Terkenal dengan restoran steak papan atas, kebun binatang kelas dunia, dan salah satu panggung musik kontemporer terbaik di Midwest, denyut nadi Omaha adalah salah satu pesona dan energi. River City, rumah bagi hampir 500.000 orang, adalah pusat kereta api dan kapal uap utama pada abad ke-19. Selama dekade terakhir, Omaha telah menginvestasikan waktu, energi, dan uang untuk merevitalisasi lingkungan bersejarah seperti Benson, Blackstone, dan Capitol District. Ini telah memberi jalan bagi restoran dan bar baru yang menarik yang berfokus pada anggur.

“Omaha adalah kota makan yang luar biasa,” kata Corey Keith, salah satu pemilik Corkscrew Wine & Cheese. “Masalahnya adalah bahwa kurangnya ukuran tidak terlalu sering membuat radar nasional.”

Keith mengatakan bahwa Omaha memiliki komunitas minuman yang erat dengan tingkat partisipasi yang tinggi di Pengadilan Master Sommeliers dan Wine & Spirits Education Trust (WSET) program di antara penduduk setempat.

“Sulit untuk menjadi segalanya bagi semua orang, jadi jika kita bisa mengembangkan relung itu, saya pikir itu membuat kita lebih kuat,” katanya. 'Saat ini, ada banyak orang muda yang melakukan hal-hal menarik.'

Heather Smith, manajer umum, The Grey Plume / Foto oleh Jake Thacker

Salah satunya adalah Heather Smith, manajer umum The Grey Plume dan sommelier bersertifikat. “Orang-orang semakin memahami bagaimana makanan dan anggur bisa dipadukan,” kata Smith, penduduk asli Omaha. “Mereka jauh lebih terbuka dan melewati gagasan yang terbentuk sebelumnya tentang bagaimana seharusnya anggur, untuk mengalami hal-hal baru. Itu sangat indah.'

Jadi, apakah Anda mencari pengalaman bersantap yang intim atau menyesap rosé di kilang anggur pedesaan, berikut adalah beberapa pengalaman anggur yang tidak boleh dilewatkan di Omaha, Nebraska.

Tempat Bersantai, Coba & Beli Anggur di Omaha

Anggur & Keju

Omaha memiliki pilihan bar anggur fantastis yang juga berfungsi ganda sebagai toko ritel. Ini memberikan suasana santai, coba-coba-sebelum-Anda-beli ke sebagian besar kancah anggur kota. Keith membuka lokasi pertama Anggur & Keju dengan saudara perempuannya di lingkungan Rockbrook pada tahun 2006. Ia membuka lokasi kedua bersama istrinya, Jessica, di Blackstone pada tahun 2014.

“Kedua lokasi kami memiliki 30 anggur yang tersedia di gelas, dan itu memberi kami banyak kesempatan untuk mencicipi dan mendorong orang untuk memperluas selera mereka di bar jika mereka mau, dan kemudian mengembangkan preferensi mereka dalam anggur dari waktu ke waktu,” kata Keith. “Ini adalah tempat di mana orang-orang merasa nyaman dan bersosialisasi serta berkumpul di lingkungan yang aman dan menyenangkan yang tidak harus berupa bar atau kedai kopi.”

Setiap lokasi menyimpan sekitar 700 botol, dengan fokus utama pada anggur Dunia Baru. Label Paso Robles telah menjadi populer di Corkscrew, begitu pula dengan mawar dan campuran merah. Jangan lewatkan happy hour, saat segelas anggur togged bar seharga $ 5, sedangkan di lokasi Blackstone, Anda dapat menikmati bruschetta $ 4.

La Buvette Wine Bar & Grocery

Terletak di Pasar Lama Omaha, lingkungan funky yang penuh dengan toko barang bekas, tempat pembuatan bir, dan toko buku, sulit untuk dilewatkan Bar . Terletak di sudut jalan batu bata, pada bulan-bulan musim panas, bar anggur dan toko subur dengan tanaman merambat.

Di dalam, suasananya santai dan mengundang. La Buvette telah ada sejak 1991 dan memiliki bar dan restoran yang berfokus pada Prancis di samping pasar yang dipenuhi keju dan roti yang baru dipanggang. Daftar anggurnya sering diperbarui dan menampilkan persembahan dari Burgundy, California, dan sekitarnya. Cicipi anggur Anda bersama charcuterie, atau nikmati rillettes bebek lengkap. Jangan lupa untuk mengambil sebotol untuk pergi.

Kansas City Perlu Menjadi Destinasi Anggur Anda Berikutnya

Kaldu & Howard Street Wine Merchant

Kaldu dan yang berdekatan Howard Street Wine Merchant dimiliki oleh koki / pemilik restoran nominasi James Beard Award, Paul Kulik. Dia membuka Le Bouillon pada tahun 2014, dan meluncurkan Howard Street pada tahun 2017. Pemilihan di dua tempat tersebut tumpang tindih, dengan fokus pada anggur Dunia Lama.

Le Bouillon memiliki bar tiram dan semua makanan Prancis yang menenangkan yang diinginkan hati Anda. Dari cassoulet hingga sup bawang Prancis yang dibuat dengan foie gras, hidangan dibuat dengan perhatian khusus pada bahan-bahan lokal. Happy hour setiap hari menawarkan $ 5 gelas dari daftar anggur yang lengkap, tiram $ 1,25, dan banyak camilan lainnya.

Anda tidak perlu makan di Le Bouillon untuk menjelajahi pilihan di Howard Street Wine Merchant. Namun, orang-orang Omahans yang tidak mau diganggu meninggalkan sofa masih dapat memiliki sebotol Domaine Duffour Côtes de Gascogne dikirim ke pintu mereka, berkat program pengiriman gratis toko.

Charcuterie sebagai The Grey Plume / Foto oleh Admiral District

Restoran dengan Daftar Anggur Terbaik

The Grey Plume

Dipuji sebagai restoran paling hijau di Amerika saat dibuka pada 2010, The Grey Plume memperluas filosofi berkelanjutan yang sama ke setiap aspek operasinya.

'Kami menampilkan anggur dari produsen kecil yang sesuai dengan tanahnya, yang meniru filosofi kami sejauh hijau,' kata Smith. Daftar anggur satu halaman diatur menurut kategori seperti 'menarik', 'rapi', 'kasar', dan 'megah'. Pilihan berkisar dari $ 40 hingga $ 500.

“[Anggur Nebraska] mengingatkan saya pada beberapa anggur Italia yang memiliki keasaman tinggi dan masih berstruktur tanin. Jadi itu menyenangkan. ' —Heather Smith, manajer umum, The Grey Plume

“Kami melakukan [empat, enam dan delapan hidangan] menu mencicipi dengan pasangan anggur setiap malam,” kata Smith.

Hanya ada 15 meja di restoran, dengan tambahan tempat duduk bar. Smith memanfaatkan keintiman untuk menginspirasi minat pada daftar anggur yang terus berkembang. Dia cenderung mengorbankan anggur yang lebih populer seperti Pinot Grigio dan Merlot demi Tempranillo atau, favoritnya saat ini, Lembah Patton Rosé Pétillant Naturel. Anggur dipadukan dengan hidangan modern seperti daging sapi wagyu, yang disiapkan oleh pemilik / koki yang ditunjuk oleh James Beard, Clayton Chapman.

Bahkan ada beberapa anggur Nebraska dari Kebun Anggur Lembah Niobrara pada rotasi. 'Mereka mengingatkan saya pada beberapa anggur Italia yang memiliki keasaman tinggi dan masih berstruktur tanin,' kata Smith. “Jadi itu menyenangkan.”

Dante

Apakah Anda menginginkan makan malam tiga menu yang menyajikan pasta buatan rumah dan sebotol anggur, atau hanya segelas pai Montepulciano dan Neapolitan di Omaha Barat, Dante apakah Anda sudah terlindungi. Restoran berfokus pada penggunaan produk yang bersumber dari Nebraska dan Midwest untuk membuat masakan pedesaan Italia, tercermin dalam daftar anggur yang luas yang didedikasikan khusus untuk produsen Italia.

Pos terdepan Omaha Barat ini mengkhususkan diri pada makanan berkualitas yang disajikan dalam lingkungan yang ramah, dan Anda akan menemukan lusinan label untuk dipilih, seperti Il Censo's Praruar, anggur putih Sisilia yang dibuat dari anggur Catarratto, dan Inama's Soave Classico dari Veneto.

Minneapolis, Salah Satu Tempat Anggur Terbaik di Amerika

Ruang Boiler

Mendapatkan namanya dari kehidupan sebelumnya sebagai ruang ketel yang sebenarnya, sebagian besar kepribadian bersejarah bangunan telah dilestarikan bar dan restoran bertingkat ini .

Selama tiga tahun berturut-turut, Chef Tim Nicholson menjadi semifinalis James Beard Award, dinominasikan untuk Rising Star Chef of the Year pada 2017 dan 2018, dan Best Chef: Midwest pada 2019.

Menu sering berubah tetapi hidangannya termasuk porchetta panggang lambat (sambal tomat hijau, spaetzle krim, labu dan apel panggang, cabai shishito) dan kerang Rhode Island (pommes purée, lentil yang diasinkan, lobak panggang, kecap manis, okra goreng) . Mereka dipasangkan dengan anggur yang, menurut situs web restoran, memiliki 'fokus ketat pada aromatik yang hidup, mineritas ekspresif, dan kemampuan berpasangan yang berlebihan'.

Ada lebih dari 500 label yang dapat dipilih. Cobalah perayaan Jacquesson Cuvée 737 Sampanye Ekstra Brut atau nyaman Failla Pinot Noir dari Pantai Sonoma.

Foto dari arsip Cellar 426 Winery

Tempat Mengalami Anggur Dari Awal hingga Akhir

Gudang Anggur Gudang Anggur 426

Pertama kali dibuka pada 2012 oleh tim suami-istri Richard dan Amy Hilske, Gudang 426 terletak di tempat yang luas dengan pemandangan sekitar 15 mil di luar Omaha. Ini adalah ruang yang sempurna untuk musik live, pesta panen, kelas anggur, dan mencicipi anggur yang diadakan oleh pasangan ini sepanjang tahun.

“Kami membuat berbagai macam anggur, dari merah dan putih kering hingga merah dan putih yang cukup manis, dan hal-hal di antaranya juga,” kata Richard. Dia mengatakan bahwa dua dari mereka yang paling populer adalah pilihan yang lebih manis yang disebut Rocky's Red, dinamai untuk anjing pertama di kebun anggur itu, dan Uplifting Traminette yang tidak kering.

Richard mencatat bahwa kebun anggur Nebraska terkenal dengan anggur Edelweiss, yang dipamerkan Hilskes dalam pembotolan Blue Jay Edelweiss mereka. Richard menggambarkan variasi memiliki 'rasa apel hijau, madu, dan pir yang lembut'.

“Industri anggur Nebraska masih dalam tahap awal,” katanya. “Kilang anggur pertama baru berusia sekitar 30 tahun dan [lebih] benar-benar berkembang dalam lima hingga delapan tahun terakhir. Saya pikir kualitasnya benar-benar meningkat dan kami memiliki banyak anggur yang bagus dan beragam di seluruh produk. '

Tujuan Anggur Rendah Anda Berikutnya? Lawrence, Kansas

Soaring Wings Vineyard & Brewing

Meskipun anggur Omaha relatif muda, ada cukup banyak kebun anggur untuk menjamin pembuatan anggur Jalur Pabrik Anggur Nebraska Tenggara . Ini termasuk Kebun Anggur Soaring Wings , beroperasi sejak awal 2000-an. Itu buka sepanjang tahun untuk mencicipi, dan sering menyelenggarakan musik live dan makan malam.

Pada tahun 2011, salah satu pemilik / penjual anggur Jim Shaw juga mulai membuat bir. Sekarang, Soaring Wings menawarkan lebih dari 20 anggur dengan rasa manis hingga kering, termasuk minuman Edelweissnya sendiri. Shaw juga memproduksi anggur menggunakan Syrah yang ditanam di perkebunan, dan mempertahankan kilang anggurnya adalah satu-satunya di Nebraska yang berhasil menanam dan membuat anggur dengan anggur tersebut. Ada juga sembilan bir tersedia yang mencakup stouts, Pilsner, dan bir Inggris.

Membuat minuman di The Berry and Rye / Foto atas kebaikan Visit Omaha

Lingkungan untuk Dijelajahi

Pasar Lama adalah salah satu lingkungan kota yang paling dihormati. Ambil minuman di Berry dan Rye , dengan menunya mencakup bagian yang dikhususkan untuk koktail anggur bersoda musiman. Lihat karya seniman lokal dan internasional di Galeri Seniman Pasar Lama dan Pusat Seni Kontemporer Bemis , dan salurkan kutu buku batin Anda ke Penjual Buku Jackson Street . Jangan lewatkan kunjungan ke restoran steak Nebraska klasik Kafe Johnny , lembaga lokal sejak 1922, atau Omaha Prime . Keduanya memiliki banyak anggur untuk dipasangkan dengan kedai bir Anda.

Tepat di tepi Pasar Lama ini Museum Durham , yang berfokus pada sejarah regional dan terletak di Union Station Omaha yang bersejarah. Pergilah ke utara untuk mengunjungi Museum Seni Joslyn , di mana Anda mudah lupa waktu saat menjelajahi koleksi seni lukisnya. Penggemar musik juga harus mengawasi siapa yang sedang bermain Pelan - pelan , salah satu tempat musik kota yang paling dicintai.

Sangat mudah untuk menghabiskan akhir pekan makan dan minum dengan cara Anda sendiri di salah satu lingkungan paling populer di Omaha, Distrik Blackstone. Ambil kopi di Kopi Pola Dasar dan pukul Bob's Donuts , dimana gorengan apel bukan main-main. Habiskan hari dengan minum dan mengemil The Red Lion Lounge teras, dan diakhiri dengan kerucut wafel karamel asin di Krim Coneflower .

Kebun Binatang & Akuarium Henry Doorly / Foto seizin Visit Omaha

Jika Anda ingin menghabiskan sore untuk berhubungan kembali dengan alam, Kebun Binatang & Akuarium Henry Doorly Omaha adalah salah satu negara terbaik. Di dekatnya Taman Lauritzen pusat botani menawarkan beragam flora yang hidup. Kota ini juga membanggakan 137 mil jalan beraspal yang berkelok-kelok di sekitar kota, yang memudahkan penjelajahan dengan berjalan kaki atau bersepeda.