Produksi anggur merah muda bukanlah hal baru di Italia — dalam beberapa kasus anggur ini berasal dari Abad Pertengahan. Tapi peminum global terus tergila-gila dengan segala hal Merah Jambu , ada gunanya untuk melihat lebih dekat perbedaan di antara anggur merah muda Italia, atau rosatos.dll .

Dari ratusan varietas anggur yang diproduksi di Italia, beberapa di antaranya digunakan dalam produksi rosato, yang menghasilkan anggur yang sangat berbeda. Banyak anggur yang sama digunakan dalam ekspor terkenal seperti Chianti , Amarone dan Barolo . Yang lain sedikit lebih esoteris, tetapi layak untuk ditemukan.

Berikut adalah daftar dari beberapa anggur penghasil rosato utama di Italia dengan asal Mediterania.

Anggur Pugliese yang digunakan untuk membuat rosato termasuk Negroamaro, Primitivo dan Bombino Nero. Foto oleh Getty

Aglianico

Anggur berkulit tebal dibalik itu tersusun , warna merah yang indah karena Campania's Taurasi dan Aglianico del Vulture di Basilicata juga menghasilkan anggur merah muda siap minum yang dapat didekati. Rosato yang berani ini penuh dengan warna berry cerah dan dapat menampilkan nuansa bunga atau mineral, tergantung daerah asalnya.

Agliancio rosatos yang terakhir diulas adalah sini .

Bombino Nero

Kebanyakan ditemukan di wilayah Castel del Monte di utara Puglia, tandan buah anggur berkulit tipis ini matang tidak merata. Ini menghasilkan jus yang tinggi keasaman dan rendah gula, atribut selamat datang untuk rosato bertubuh ringan dan bersemangat. Anggur buah-maju ini memiliki kekayaan warna semangka dan jeruk.

Bombino Nero rosatos yang terakhir diulas adalah sini .

Cannonau

Meskipun bukan tanaman asli Italia, Cannonau, juga dikenal sebagai Grenache di Prancis dan Garnacha di Spanyol, adalah salah satu varietas merah terbaik Sardinia. Rosatos yang diberi label di bawah Cannonau di Sardegna Denominazione di Origine Controllata (DOC) harus mengandung setidaknya 85% anggur. Yang berlabel di bawah Isola dei Nuraghi Indicazione Geografica Tipica (IGT) di seluruh pulau dapat berisi bermacam-macam anggur daerah seperti Bovale, Carignano dan Monica. Warna merah muda stroberi biasa ditemukan pada anggur ini, begitu juga tubuh bulat dengan rasa beri merah berair, bunga yang dihancurkan, dan rempah-rempah.

Cannonau rosatos yang terakhir diulas adalah sini .

Panduan Cepat untuk Anggur Rosé

Corvina

Komponen utama dalam Valpolicella dan Amarone, nama untuk anggur ini diterjemahkan menjadi 'gagak kecil' dalam bahasa Italia, mungkin karena kulitnya yang berwarna ungu tua. Sejak akhir 1800-an, di Bardolino, di tepi timur Danau Garda, juga telah digunakan untuk membuat rosatos yang dikenal secara lokal sebagai Chiaretto. Secara historis, mereka dibuat menggunakan berdarah atau pertumpahan darah metode, yang mengeluarkan sebagian jus anggur merah setelah kontak singkat dengan kulit untuk menghasilkan rosato yang berani. Namun, banyak kilang anggur yang menciptakan gaya merah muda pucat melalui panen lebih awal dan kontak kulit yang lebih pendek. Ini segar, zesty, dan bertubuh ringan, dengan warna beri merah segar dan nuansa bunga dan rempah yang lembut.

Corvina rosatos yang terakhir diulas adalah sini .

Gaglioppo

Varietas Italia selatan ini kemungkinan besar merupakan persilangan Sangiovese dan Mantonico, yang terakhir berasal dari Calabria. Gaglioppo menonjol dalam anggur rosato dari sebutan Cirò, yang biasanya berwarna oranye terang dan menawarkan rasa beri merah asam dan rempah-rempah herbal. Kedekatan dengan laut penting di wilayah yang begitu hangat. Efek moderat air menjaga suhu musim panas, yang membantu menjaga keasaman yang cerah dan menyegarkan dalam anggur.

Gaglioppo rosatos yang terakhir diulas adalah sini .

Gropello

Di sisi barat Danau Garda di Lombardy, anggur Gropello yang ringkas digunakan dalam anggur merah muda yang lembut di Riviera del Garda Classico. Rosato ini segar dan renyah, dengan nada herbal dan bunga yang melimpah di samping rasa beri merah dan buah kebun yang renyah.

Gropello rosatos yang terakhir diulas adalah sini .

Lambrusco

Anggur yang masih atau berkilau, merah atau rosato, manis atau kering, yang dibuat dari keluarga anggur Lambrusco yang ditanam di Emilia-Romagna digunakan dalam berbagai gaya. Persembahan rosato biasanya berada di ujung spektrum yang lebih berani. Warna cherry, plum dan violet yang kaya diimbangi oleh keasaman yang bersemangat dan dalam beberapa kasus, gelembung, yang biasanya dicapai melalui metode Charmat .

Lambrusco rosatos yang terakhir diulas adalah sini .

Dari ratusan varietas anggur yang diproduksi di Italia, beberapa di antaranya digunakan dalam produksi rosato / Getty

Lagrein

Anggur Italia utara ini berada di Alto Adige dan Trentino, tempat anggur biasanya dibuat menjadi anggur merah varietas tunggal yang bertinta dan tebal. Produksi rosatonya, terkadang diberi label Lagrein Kretzer, sudah ada sejak berabad-abad yang lalu, dan kulit anggurnya yang kaya menghasilkan gaya yang lebih berani. Matahari Alpine yang selalu ada adalah kunci untuk mematangkan anggur yang akan dipanen nanti. Tanah kerikil menyerap panasnya dan memberikan kehangatan di udara pegunungan yang sejuk.

Lagrein rosatos yang terakhir diulas adalah sini .

Montepulciano

Sebagai anggur yang paling banyak ditanam di Abruzzo, Montepulciano bukanlah kuda poni satu trik. Meskipun membuat berbagai gaya anggur merah, itu juga merupakan kekuatan pendorong di balik Cerasuolo d'Abruzzo DOC, persembahan anggur merah muda warna ceri di kawasan ini. Warna gelap yang unik adalah hasil dari pigmen kaya anggur yang ditemukan di kulitnya yang menghasilkan rosato yang tegas dan terstruktur, namun tetap mempertahankan rasa berry dan herba yang berair dari varietas tersebut.

Montepulciano rosatos yang terakhir diulas adalah sini .

Nebbiolo

Salah satu anggur merah terbaik Italia, Nebbiolo adalah satu-satunya varietas di belakangnya menarik Barolo dan Barbaresco. Di wilayah Alto Piemonte di Coste della Sesia DOC dan Colline Novaresi DOC, anggur dikenal secara lokal sebagai Spanna, dan itu adalah komponen utama dalam persembahan rosato daerah. Pembuat anggur juga dapat membotolkan anggur merah muda di bawah kawasan DOC Langhe yang luas, di mana Nebbiolo dicampur dengan varietas lokal lainnya seperti Barbera dan Dolcetto.

Nebbiolo rosatos yang terakhir diulas adalah sini .

Lembar Cheat Anda untuk Rosé Italia Terbaik

Negroamaro

Sebagian besar tumbuh di Puglia, varietas ungu tua ini berkembang pesat di dataran datar yang hangat di Semenanjung Salento. Angin laut yang konstan di daerah itu menjaga suhu musim panas tetap terjaga, dan tingkat keasaman yang tinggi dari anggur menjadikannya kandidat yang sempurna untuk rosato. Meskipun tidak jarang menemukan contoh yang dibuat hanya dari varietasnya, ia dapat dicampur dengan anggur merah lainnya seperti Malvasia Nera atau Susumaniello untuk keseimbangan. Rosato ini gurih dan renyah, dengan nada grapefruit, melon, dan rempah-rempah yang riuh.

Negroamaro rosatos yang terakhir diulas adalah sini .

Nerello Mascalese

Terkenal sebagai tulang punggung Etna Rosso, anggur berwarna ungu ini juga membuat rosatos gurih dan bersemangat. Kebun anggur dataran tinggi di kawasan itu dan tanah vulkanik menghasilkan rosatos yang berjalan di garis tipis antara kematangan dan ketegangan. Contoh terbaik mengekspresikan salinitas unik tidak seperti yang lain.

Rosatos Nerello Mascalese yang terakhir diulas adalah sini .

Nero d'Avola

Meskipun anggur kemungkinan besar berasal dari Calabria, dan secara resmi disebut Calabrese dalam daftar varietas anggur nasional Italia, varietas ungu tua ini ditanam di seluruh Sisilia untuk menghasilkan sejumlah anggur merah dan rosato yang mudah diminum. Banyak rosatos dicampur dengan varietas lain seperti Frappato, Nerello Mascalese, Perricone atau Syrah dan biasanya diberi label di bawah Sicilia DOC.

Nero d'Avola rosatos yang terakhir diulas adalah sini .

Primitif

Dikenal dengan anggur merah jammy, anggur merah beri-beri, anggur ungu ini juga cocok untuk produksi anggur merah muda. Pembotolan rosato varietas tunggal dapat ditemukan di seluruh Puglia, dari wilayah pedalaman Murgia hingga Semenanjung Salento. Anggur ini sering menampilkan warna berry bombastis, rempah-rempah, dan bunga.

Primitivo rosatos yang terakhir diulas adalah sini .

Sangiovese

Anggur Tuscan yang terkenal dari Chianti dan Brunello ini dihargai karena keasamannya yang cerah, yang memberikan keanggunan dan mengangkat anggur merah. Semangat itu juga cocok untuk produksi rosato. Banyak dari anggur ini biasanya diberi label di bawah Toscana IGT. Beberapa produsen memilih untuk hanya menonjolkan Sangiovese di rosatos mereka, sementara yang lain mencampurkan dengan anggur internasional seperti Cabernet Sauvignon.

Rosatos Sangiovese yang terakhir diulas adalah sini .