Setelah musim memanjakan diri, banyak yang menyimpan botol mereka dan berjanji untuk berhenti minum alkohol pada bulan Januari Kering. Motivasi ini berasal dari dugaan manfaat kesehatan dari ketenangan hati yang baru-baru ini terungkap: Artikel di Washington Post Dan Waktu New York soroti keuntungan jangka pendek dari 31 hari ketenangan, termasuk peningkatan kualitas tidur, kulit, tingkat energi, dan bahkan pembentukan kebiasaan.

Namun jika menyangkut umur panjang, hanya sedikit penelitian yang dilakukan untuk menunjukkan manfaat berhenti minum alkohol selama sebulan bagi kesehatan Anda. Lebih jauh lagi, hal ini menimbulkan pertanyaan apakah konsumsi alkohol itu “baik” atau “buruk” alih-alih mengakui ambiguitas mengenai apa yang dimaksud dengan perilaku sehat.

Anda Mungkin Juga Menyukai: Untuk Minum Lebih Baik, Pecinta Anggur Perlu Melihat Lebih Jauh dari Botolnya

Tahun ini, kami memutuskan untuk mengambil pendekatan yang lebih holistik. Untuk lebih memahami hubungan antara konsumsi alkohol dan kesehatan, kami beralih ke rekan National Geographic, penulis buku terlaris New York Times dan pendiri Zona Biru , Dan Buettner .

Melalui penelitiannya bersama Zona Biru , Buettner menemukan titik-titik umur panjang di seluruh dunia di mana orang-orang tidak hanya hidup lebih lama, namun juga hidup sehat sampai akhir. Dari komunitas-komunitas ini (alias Blue Zones), ia mengekstrapolasi rahasia umur panjang, yang ia bagikan dalam tulisannya dan film dokumenter Netflix terbaru, Hidup hingga 100: Rahasia Zona Biru .

Ternyata, beberapa orang dengan umur terpanjang di dunia meminum lebih dari dua gelas wine sehari-hari .

Hal ini membuat kita bertanya: Apakah berhenti minum alkohol merupakan jawabannya? Atau, adakah faktor lain yang lebih kuat yang berkontribusi terhadap kehidupan yang lebih sehat? Simak untuk mengetahui bagaimana temuan Buettner dari Blue Zones dapat membentuk pendekatan yang lebih tepat dalam mengonsumsi minuman beralkohol di tahun baru.

---

---

Transkrip Episode

Transkrip dibuat menggunakan kombinasi perangkat lunak pengenalan suara dan transkrip manusia, dan mungkin mengandung kesalahan. Silakan periksa audio yang sesuai sebelum mengutip.

Pembicara : Samantha Sette, Dan Buettner

Samantha Sette 00:09

Halo dan selamat datang di podcast Penggemar Anggur. Anda menyajikan budaya minuman dan orang-orang yang mengendarainya. Saya Samantha Sette, produser web digital di Wine Enthusiast. Saat kita memasuki tahun baru, banyak dari kita yang berupaya menjalani gaya hidup yang lebih sehat dan bahagia. Apa sebenarnya arti sehat? Rasanya jawaban atas pertanyaan ini terus berubah. Itulah sebabnya saya sangat bersemangat dan rendah hati untuk berbicara dengan Dan Buettner, rekan National Geographic dan pendiri Blue Zones. Dan menghabiskan waktu bertahun-tahun untuk menemukan komunitas tempat orang-orang menjalani kehidupan yang dinamis setelah usia 100 tahun. Dan faktor-faktor itulah yang membawa mereka ke sana. Sekarang, kita bertanya-tanya, Di mana letak segelas anggur dalam gambar? Simak untuk mengetahui bagaimana temuan Dan di Zona Biru dapat membentuk pendekatan yang lebih tepat dalam mengonsumsi minuman beralkohol di Tahun Baru. Panggilannya adalah koleksi impian anggur California yang menawarkan beragam varian, gaya, dan Appalachian terbaik di kelasnya, pembuat anggur James bisa saja gagal memberikan setiap anggur suara yang jernih dan unik, bekerja sama dengan petani keluarga terkenal untuk membuat Chardonnay, Pinot Noir, dan Cabernet Sauvignon . Sambil mengumpulkan lebih dari 7090 skor plus dalam prosesnya. Bergabunglah dengan salah satu klub anggur rekan yang sepenuhnya dapat disesuaikan untuk akses pertama ke rilisan baru, koleksi anggur khusus, dan banyak lagi. Dengan empat opsi keanggotaan, ada klub untuk setiap pecinta anggur, terima tiga pengiriman per tahun, atau coba langganan bulanan dengan mengantarkan tiga botol sebulan langsung ke rumah Anda. Untuk informasi dan akses kunjungi kami di www.thecallingwine.com/enthusiast. Dan, thank you so much for joining me today. And to get started for anyone who might not be familiar Can you tell us a little bit more about the Blue Zones project and really about yourself? You know welcome

Dan Buettner  02:02

Ya, saya seorang penjelajah seumur hidup dan saya mendekati umur panjang bukan seperti yang Anda tahu sebagai pakar kesehatan atau influencer Instagram, melainkan sebagai seseorang yang suka mengungkap misteri. selama lebih dari 30 tahun, saya telah memimpin ekspedisi ilmiah, kebanyakan di antaranya seputar misteri kuno seperti runtuhnya peradaban Maya, dan apakah Marco Polo benar-benar pergi ke Tiongkok. Dan sekitar 24 tahun yang lalu, saya menemukan temuan dari Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) bahwa sekelompok pulau kecil di Asia Tenggara, menghasilkan angka harapan hidup bebas disabilitas terpanjang di dunia. Dan saya berkata, aha, ada misteri yang bagus. Dan saya mengumpulkannya pada saat itu, saya memiliki tim penuh waktu yang terdiri dari penjelajah dan penulis di sebuah pelabuhan, arkeolog, dan staf di ahli biologi MIT dan saya membawa seluruh tim itu dan kami pergi untuk mencoba mengungkap misteri tersebut. Tapi kami menemukan bahwa mencoba mengungkap misteri umur panjang adalah sebuah simpul Gordian. Ikatannya tidak mudah dilepaskan. Dan setelah ekspedisi pertama itu, kami ketagihan. Dan pada tahun 2004, saya mendapat dana hibah dari National Institutes on Aging dan banyak sekali tugas dari National Geographic, dan kami benar-benar menjawab pertanyaan, Bagaimana kita bisa hidup lebih lama? Dan apakah menurut Anda itulah cara Anda memulai Zona Biru? Proyek? Ya, ya. Maksud saya, kami menambahkan beberapa asumsi. Asumsi pertama, diterima secara luas bahwa hanya sekitar 20% yang ditentukan oleh gen kita. 80% adalah sesuatu yang lain. Dan alasan bahwa jika kita dapat menemukan tempat-tempat yang secara demografis terkonfirmasi, dimana penduduknya mempunyai umur terpanjang, maka kita dapat mencari persamaannya atau melakukan ekstrapolasi dari apa yang mereka lakukan dari waktu ke waktu dan menyaring formula yang cukup bagus untuk umur panjang bagi kita semua.

Samantha Sette 04:14

Ya, dan bagi yang belum familiar, apa ini? Apakah ini kerangka kerja Zona Biru? Bagaimana Anda merangkumnya menjadi proyek Blue Zones?

Dan Buettner  04:24

Nah, alih-alih mencari jawabannya di cawan petri atau kode genetik, kita menemukan populasi di mana orang-orang hidup lebih lama, mereka memiliki tingkat kematian usia paruh baya terendah atau tingkat centenarian tertinggi, biasanya kedua hal tersebut berjalan seiring. Dan kemudian kami, bersama tim ilmuwan lainnya, mencari korelasinya, atau apa kesamaan yang dimiliki semua populasi ini, cara mereka makan, cara mereka bersosialisasi, cara mereka terhubung, cara mereka menghilangkan stres, dan sebagainya? Suplemen apa yang boleh atau tidak boleh mereka minum, teh apa yang boleh atau tidak boleh diminum, untuk ditemukan. Sebuah sinyal yang cukup kuat untuk mengatakan, Anda tahu, hal ini terjadi cukup luas, dan terjadi secara terus-menerus. Dan hal ini terjadi pada populasi yang menderita penyakit jantung, diabetes, kanker, dan demensia, sehingga kita harus mewaspadainya. Dan sebagian besar buku dan cerita saya di National Geographic telah mengungkap misteri itu sepotong demi sepotong, ya, dan di manakah wilayah ini? Di manakah zona biru dan komunitas umur panjang dimana orang-orangnya berumur panjang dan sehat. Laki-laki yang hidup paling lama tinggal di dataran tinggi Sardinia dan Noro. Dan hanya di provinsi Aster, di Okinawa, Jepang, yang merupakan wilayah dengan jumlah penduduk perempuan terlama di pulau Ikaria, kita mempunyai populasi yang hidup sekitar delapan tahun lebih lama dibandingkan penduduk Amerika dengan sekitar 1/5 tingkat demensia yang kita derita di Semenanjung Nicoya, Costa. Rika, populasi lain yang memiliki separuh angka kematian usia paruh baya. Hal ini berarti bahwa negara-negara tersebut memiliki kemungkinan dua kali lebih besar untuk mencapai angka 95 tahun yang sehat dibandingkan orang Amerika, mereka menghabiskan 115 tahun, jumlah yang kita habiskan untuk layanan kesehatan, dan mereka menghasilkan populasi yang jauh lebih sehat. Jadi kita benar-benar harus memberikan perhatian terhadap penyakit-penyakit tersebut, mengingat faktanya, kita mengeluarkan hampir empat setengah triliun dolar per tahun untuk penyakit-penyakit yang sebagian besar dapat dihindari di negara ini. Dan kemudian di Amerika Serikat, di antara umat Advent Hari Ketujuh, kita mempunyai populasi yang hidup empat hingga tujuh tahun lebih lama dibandingkan dengan rekan-rekan mereka di Amerika. Jadi mereka juga menarik, karena, tahukah Anda, mereka tinggal di negara yang sama dengan kebanyakan dari kita.

Samantha Sette 06:44

Ya, dan dari komunitas-komunitas ini, menurut Anda apa yang berkontribusi, menurut saya, melalui penelitian Anda, Anda menemukan kontribusi terhadap kehidupan sehat yang lebih lama?

Dan Buettner  06:52

Ya, banyak orang suka memulai dengan makanan. Dan jika Anda ingin tahu apa yang dimakan orang berusia 100 tahun untuk hidup sampai usia 100 tahun, Anda harus tahu apa yang dia makan ketika dia masih kecil dan dewasa muda, usia kerja, dan baru saja pensiun. Dan akhir-akhir ini, sebagian besar jurnalis dan kritikus saya akan beralih ke Zona Biru hari ini. Dan mereka akan berkata, Ya, mereka bahkan tidak sesehat itu. Ya, mereka tidak mungkin menjadi singa timah. Namun yang kami lakukan adalah, saya bekerja dengan Harvard untuk melakukan apa yang disebut analisis meta, kami menemukan 155 survei pola makan yang dilakukan di kelima Zona Biru selama 100 tahun terakhir, dan kami membuat rata-ratanya. Dan jika Anda melihat apa yang orang makan dari waktu ke waktu, sekitar 90 hingga 95% makanan nabati utuh, mereka hanya makan daging sekitar lima kali per bulan. Tapi tahukah Anda, sebagian besar makanan mereka sehari-hari, dari minggu ke minggu adalah biji-bijian, Anda tahu, roti penghuni pertama dan Sardinia, tortilla jagung dan di Nicoya, Semenanjung, nasi, dan hampir semua budaya ini, sayuran hijau di kebun sayuran , itu tidak mengherankan umbi-umbian. Menariknya, sekitar 70% dari seluruh kalori yang dikonsumsi Okinawa hingga sekitar tahun 1975 berasal dari ubi jalar, ubi ungu yang dikenal sebagai ubi jahat. Kacang-kacangan seringkali menjadi makanan ringan. Dan kacang-kacangan adalah landasan dari setiap diet umur panjang di dunia. Dan jika Anda mengonsumsi secangkir kacang-kacangan setiap hari, hal tersebut mungkin setara dengan empat tahun tambahan harapan hidup dibandingkan mendapatkan protein dari sumber yang kurang sehat. Dan jika menyangkut apa yang mereka minum, Anda tahu, kabar baik bagi sebagian besar dari kita yang mendengarkan, enam gelas air teh segala jenis. Kopi, percaya atau tidak, sumber antioksidan nomor satu dalam makanan dan anggur Amerika. Dan setidaknya tiga dari Zona Biru. Kami melihat hampir setiap hari konsumsi anggur merah buatan sendiri, organik. Dan kemudian di Okinawa, kita juga melihat, Sake jadi anggur mempunyai tempatnya dan dalam jalur umur panjang yang telah kita lihat di Blue Zones.

Samantha Sette 09:11

Ya, dan yang paling saya sukai saat mendengar Anda berbicara tentang hal ini adalah bahwa hal itu bertentangan dengan semua gagasan populer yang kita miliki tentang kesehatan, bukan? Makanan ini baik dan makanan ini buruk. Dan ini adalah pendekatan yang lebih holistik yang sebenarnya mencakup hal-hal yang mungkin tidak buruk, seperti anggur. Dan bagi pendengar kami yang jelas-jelas Penggemar Anggur, maksud saya, Anda ada di sini karena suatu alasan. Bagaimana Anda menggambarkan kebiasaan minum anggur di beberapa tempat ini? Saya tahu Sardinia adalah salah satunya yang minum anggur dalam jumlah sedang. Seperti apa gaya hidup mereka? Bagaimana mereka memasukkan anggur?

Dan Buettner  09:46

Maksud saya, terutama pria, Anda melihat konsumsi anggur sepanjang hari, tetapi tidak banyak. Gelas anggur bukanlah gelas yang besar. Kita cenderung meminumnya yang mungil, tanpa batang, lho, gelas kecil yang murah. Apakah itu mungkin berisi dua atau tiga ons anggur, tetapi Anda mungkin melihat segelas kecil di pagi hari, segelas kecil lagi saat makan siang, segelas kecil lagi bersama teman, segelas lagi saat makan malam. Dan tahukah Anda, baru-baru ini saya melihat survei terhadap orang-orang, lebih dari 90 dan 85% dari mereka minum anggur setiap hari. Tapi tahukah Anda, konteksnya juga penting, Anda tidak melihat orang-orang hanya membanting segelas wine sepulang kerja karena ingin menghilangkan stres. Hampir selalu dengan teman. Hampir selalu dengan makan. Dan omong-omong, jika Anda meminum segelas anggur merah dengan makanan nabati, penyerapan flavonoid atau antioksidan tertentu akan meningkat sekitar empat kali lipat. Jadi, maksud saya, Anda tahu, saya sangat paham dengan penelitian terbaru yang menunjukkan bahwa tidak ada kadar alkohol yang aman. Namun ada beberapa peringatan terhadap penelitian tersebut. Pertama, risiko tersebut juga mencakup risiko kematian karena terjatuh, atau kecelakaan mobil, yang belum tentu merupakan ancaman kesehatan, namun merupakan ancaman yang lebih besar. Dan mereka tidak mempertimbangkan konteksnya. Tahukah Anda, orang yang minum anggur merah mungkin cenderung lebih bersosialisasi, setidaknya di Zona Biru, sehingga mereka cenderung memakannya saat makan. Tentu saja, anggur mereka mungkin lebih sehat daripada rata-rata, Anda tahu, anggur di Costco, Anda tahu, itu buatan sendiri, cenderung mengandung alkohol sedikit lebih rendah, cenderung anggur muda, dibuat musim ini dan dikonsumsi musim ini. Dan tahukah Anda, dalam beberapa kasus, anggur pra phylloxera juga, yang sangat menarik. Kami memiliki setidaknya satu kasus seperti itu di Ikaria, di mana tanaman merambat berusia sekitar 140 tahun, yang menurut saya sangat menarik.

Samantha Sette 11:49

Apakah itu Yunani, Ikaria?

Dan Buettner  11:51

Ya ya.

Samantha Sette 11:52

Yang saya sukai di sini adalah penekanan pada konteks. Dan itu adalah sesuatu yang saya punya sedikit latar belakang sains di komunitas kesehatan, dan sesuatu yang menurut saya harus lebih diperhatikan oleh lebih banyak orang adalah bukan hanya apa yang Anda konsumsi, bukan? Siapakah yang ada di sekitar Anda, elemen komunitas ini, yang mana merupakan bagian besar dari Zona Biru? Apakah penelitian Anda sudah menyelami lebih dalam elemen konteks tersebut.

Dan Buettner  12:19

Nah, jika Anda melihat zona biru ini dalam cara komunitas mereka dibentuk secara tradisional, Anda tahu, Amerika, tetapi 25% dari kita merasa kesepian. Dan kesepian di Amerika dikaitkan dengan berkurangnya delapan tahun harapan hidup. Di Amerika, kita tidak dilahirkan dengan lingkaran sosial, kita harus membangunnya sendiri. Di zona biru, komunitas-komunitasnya jauh lebih erat, mereka bekerja sama di saat-saat sulit, mereka bekerja sama dan sangat rutin mengadakan pesta-pesta di seluruh komunitas yang bukan hanya sekelompok anak muda yang mengoceh tapi mereka, Anda tahu, orang-orang berusia delapan hingga 98 tahun, terutama di Ikaria, pesta-pesta ini, yang berjumlah sekitar 80 atau 90 orang, diadakan sepanjang malam, dan orang-orang mulai minum pada jam 11. Dan mereka selesai pada jam sembilan keesokan paginya. Anda tahu, bukan mabuk-mabukan, tapi itu semacam mengisi malam hari seteguk demi seteguk. Dan tahukah Anda, mereka tinggal di tempat yang setiap kali mereka keluar dari pintu depan, mereka berpapasan dengan orang lain. Ini tidak seperti Anda beralih dari garasi penyerangan, garasi terlampir, dan pinggiran kota Anda ke pekerjaan Anda dengan garasi bawah tanah, dan kemudian mulai bekerja. Orang-orang ini terus-menerus bertemu dengan tetangga mereka, orang-orang mereka, mereka membeli roti dari orang-orang, mereka mengirimkan surat, dan ini adalah komunitas yang sangat sosial dan mereka minum-minum secara sosial.

Samantha Sette 13:41

Ini bukan sekadar minuman setelah seharian bekerja keras. Ini lebih dari itu. Sepertinya hal itu didorong oleh tujuan.

Dan Buettner  13:47

Ya. Dan itu kurang tepat, lagi-lagi bukan kuantitasnya, sepertinya Anda tidak benar-benar melihat orang meminum segelas besar anggur. Itu gelas kecil, tapi rasanya enak, dan anggurnya juga, mengandung lebih sedikit gula, Anda tidak akan mengandung pestisida di dalamnya, Anda tahu, ini organik, mungkin mengandung lebih banyak polifenol aktif. Dan anggur mungkin lebih sehat di zona biru daripada yang Anda tahu, di toko kelontong di Amerika Serikat.

Samantha Sette 14:23

Dan bagi pendengar kami yang mungkin belum familiar, apa yang membuat sesuatu seperti polifenol dan antioksidan serta fakta bahwa itu organik, lebih baik, atau lebih padat nutrisi.

Dan Buettner  14:34

Ya, Anda semua pernah mendengar tentang resveratrol, yang merupakan salah satu polifenol tersebut tetapi juga prosinin yang merupakan poli fenol lain yang Anda lihat khususnya di Sardinia di Kanada sekarang, yang sebenarnya telah terbukti mengurangi peradangan pada endotel, yaitu peradangan pada endotel. lapisan hati. Jadi ketika Anda memberi dosis secara teratur, dalam dosis kecil, ada argumen bahwa peradangan arteri Anda lebih sedikit dan oleh karena itu, lebih kecil kemungkinan terjadinya penyumbatan dan serangan jantung. Saya tidak bisa membuat klaim kausal di sana, tapi saya bisa, Anda tahu, menawarkan serangkaian asosiasi yang mungkin persuasif atau tidak, tergantung pada siapa Anda. Tapi tentu tahukah Anda, di sana mereka tidak menggunakan pestisida. Tidak ada sulfit, Anda tahu, kecuali mereka memasukkannya ke dalam botol dan mengirimkannya ke Amerika Serikat. Tapi anggur yang mereka minum, ada yang bebas sulfit setiap hari. Jadi ya, dan sekali lagi, itu adalah anggur kuno, anggur di Sardinia, Cannonau di sana menarik karena dibombardir dengan sinar matahari di dataran tinggi selama sekitar 330 hari. Dan respon buah anggur terhadap hal tersebut adalah dengan menghasilkan lebih banyak pigmen pada kulit, dimana pigmen tersebut ternyata merupakan tempat dimana banyak polifenol yang merupakan antioksidan, yang sebenarnya adalah warna merah pada buah anggur. Dan cara pembuatan anggur, di Sardinia, jus difermentasi dengan biji dan kulit yang dihancurkan. Jadi semua polifenol kaya yang luar biasa itu bisa larut ke dalam anggur, lho, yang kemudian habis. Jadi, Anda tahu, sebagai hasilnya, peneliti yang sangat menarik bernama Roger Corder yang mempelajari anggur ini dari seluruh dunia untuk mengetahui kadar polifenolnya. Jadi, beberapa varietas Sardinia memiliki konsentrasi polifenol tertinggi di dunia, yang mungkin menjelaskan umur panjangnya atau tidak.

Samantha Sette 16:37

Ya, dan bagi siapa pun yang mungkin berada di Amerika Serikat atau di suatu tempat yang bukan salah satu zona biru ini, adakah cara agar anggur ini mencicipinya, pergi dan merasakannya?

Dan Buettner  16:49

Anda dapat mencoba Cannonau dari Sardinia Saya rasa jika Anda Google Blue Zoneswine, Anda mungkin menemukannya tetapi ya, Cannonau dari Sardinia adalah tempat yang baik untuk memulai, terutama jika Anda dapat menemukannya dari Ogliastra. Hal ini berbeda jika ditanam di permukaan laut di tempat lain di Sardinia

Samantha Sette 17:11

Bisakah Anda memberi tahu saya lebih banyak tentang alasannya? Jika Anda tahu alasannya?

Dan Buettner  17:16

Baiklah, pertama-tama, ini ditanam di tempat di mana orang-orang tinggal lebih lama dan dikonsumsi oleh orang-orang yang tinggal di pantai yang tidak tinggal di Sardinia, tidak hidup lebih lama daripada rekan-rekan Italia mereka di daratan, itu hanya di dataran tinggi Sardinia dan nomor dua, buah anggur di dataran tinggi terkena paparannya lho, 3000 kaki lebih tinggi, dan mereka terkena lebih banyak radiasi, yang kadang-kadang mungkin lebih banyak pigmen dan karena itu lebih banyak antioksidan pada kulit dan seperti yang Anda tahu , Saya tahu cara orang-orang di dataran tinggi membuat anggur, maksud saya membuat anggur mengapa mereka menghancurkan semuanya. Biarkan kulit bagian dalam bijinya direndam selama 15 hari sebelum melanjutkan proses pembuatan anggur.

Samantha Sette 18:14

Di mana Anda dapat menemukan hadiah terbaik dengan harga murah yang disukai semua orang? Anggur total dan banyak lagi. Tentu saja, dengan begitu banyak botol bagus untuk dipilih, temukan sesuatu untuk semua orang di daftar Anda, apakah itu Cabernet untuk anggur bersoda saudara perempuan Anda untuk rekan kerja, atau satu barel bourbon untuk ayah. Dan jika Anda memerlukan bantuan, mintalah saran dari salah satu pemandu kami yang ramah. Dengan harga terendah selama lebih dari 30 tahun, Anda akan selalu menemukan apa yang Anda sukai dan menyukai apa yang hanya Anda temukan di Total Wine dan lebih banyak minuman beralkohol yang tidak dijual di Virginia dan North Carolina. Minumlah secara bertanggung jawab. 21. Saya ingin memperkecilnya karena saya bermaksud mengingat kembali hal ini bahwa anggur tampaknya merupakan elemen dari kekuatan sembilan Anda yang menurut saya bagi mereka yang mungkin belum terbiasa, bisakah Anda berbagi dengan kami apa yang dimaksud dengan kekuatan sembilan? Zona Biru.

Dan Buettner  19:02

Ada sembilan kesamaan di mana pun Anda pergi di dunia dan melihat umur panjang orang-orang. Jadi mereka kebanyakan mengonsumsi makanan nabati utuh. Mereka memiliki kosakata untuk tujuan tertentu. Mereka memiliki ritual sakral sehari-hari untuk menghilangkan stres. Mereka cenderung berkumpul dengan keluarga, mereka memprioritaskan keluarga daripada pekerjaan atau, lho, tim olahraganya. Ngomong-ngomong, mereka cenderung religius, mereka bergerak secara alami. Mereka tidak terlalu banyak berolahraga dibandingkan tinggal di lingkungan yang mendorong mereka untuk bergerak setiap 20 menit atau lebih. Dan kemudian mereka berhati-hati, tidak serta merta secara sadar, tetapi bahwa mereka dikelilingi oleh orang-orang, lingkaran sosial dekat mereka yang mendorong perilaku yang benar dan membantu meminggirkan perilaku yang salah atau tidak sehat. Sehingga semuanya dijumlahkan menjadi penyebut yang sama. Dan minum anggur adalah salah satu penyebut yang kompeten atau sejenis minuman beralkohol, kecuali bagi umat Advent, hanya sekitar setengah dari umat Advent yang meminumnya, Anda tahu, mereka secara resmi tidak seharusnya minum tetapi semua zona biru mereka, mereka menikmati a sedikit anggur sebagai makanan perayaan, atau minuman perayaan atau, Anda tahu, sebagai penutup hari atau bersama teman-teman dengan makanan enak.

Samantha Sette 20:18

Dan koreksi saya jika saya salah, tetapi sembilan kebiasaan ini atau, Anda tahu, hal-hal yang dapat dilakukan orang, jika Anda mau, tidak terjadi begitu saja, benarkah?

Dan Buettner  20:27

Itu benar. Temuan utama dari Zona Biru adalah jika Anda ingin hidup lebih lama, jangan mencoba mengubah perilaku Anda atau belum pernah mencoba membuat kebiasaan baru, bukan berarti kebiasaan tersebut tidak akan berhasil dalam jangka pendek. Dan mereka mungkin bekerja untuk satu digit persen orang dalam jangka panjang. Namun jika menyangkut umur panjang, tidak ada solusi jangka pendek. Tidak ada pil, tidak ada suplemen, tidak ada diet, tidak ada program olahraga yang dapat Anda lakukan untuk beberapa bulan ke depan, atau mungkin keduanya yang berdampak pada berapa lama Anda akan hidup. Dan jika Anda melihat semua program diet dan olah raga serta pola suplemen, hal tersebut cenderung bertahan mungkin selama satu tahun, sehingga Anda cenderung kehilangan sekitar 90% orang setelah tujuh bulan dan semuanya terjadi di Blue Zones, bukankah begitu? Mereka tidak terlibat dengan semua itu, mereka tidak melakukan CrossFit atau membeli secara online paket suplemen makanan super mereka atau, atau pada diet iseng baru di Tahun Baru, mereka hanya menjalani hidup mereka. Jadi pemahamannya di sini adalah jika Anda ingin hidup lebih lama, ubahlah lingkungan Anda. Dan jika orang-orang di Zona Biru, lingkungannya sedemikian rupa sehingga keputusan bawah sadar mereka sedikit lebih baik, maka keputusan mikro yang mereka sadari secara tidak sadar menjadi lebih baik sepanjang hari. Setiap berangkat kerja atau ke rumah teman ada acara jalan-jalan. Mereka mempunyai kebun di belakang sehingga setiap hari mereka menyiangi, menyiram, atau memanen tanaman untuk kenyamanan hidup mereka yang serba mekanis. Jadi mereka masih melakukan pekerjaan pekarangan dan pekerjaan rumah tangga dengan tangan. Anda tahu, secara sosial mereka secara default, mereka memakan makanan petani yang sangat sederhana ini, karena ini adalah yang termurah dan paling mudah diakses dan sejujurnya, mereka tahu cara membuatnya menjadi yang paling lezat. Jika Anda melihat buku saya, Dapur The Blue Zones, yang merupakan salah satu dari 50 buku masak terbaik sepanjang masa, dan saya bahkan tidak memasak, tetapi saya mengumpulkan resepnya. Dan Anda melihat dengan jelas makanan yang dimakan orang sehari-hari yang mendorong umur panjang atau makanan petani sederhana. Bukan karena, Anda tahu, jika mereka punya daging, mereka tidak akan memakannya. Itu hanya karena mereka mampu membeli daging. Jadi mereka belajar bagaimana membuat makanan sederhana ini terasa enak, yang merupakan pesan yang sangat penting tidak hanya bagi orang kaya di Amerika, tapi juga orang miskin di Amerika. Anda tidak perlu berbelanja di toko kelontong mewah dan makan produk segar. Jika Anda memiliki kacang-kacangan dan nasi atau kacang-kacangan dan tortilla atau, atau pasta e fagioli atau supminestrone. Semua ini harganya kurang dari satu dolar per porsi, dan jauh lebih sehat daripada makanan super yang Anda beli di internet.

Samantha Sette 23:08

Benar sekali, saya dapat membuktikan bahwa buku masaknya bagus. Saya telah membuat beberapa hal darinya. Dan sangat menyegarkan mendengarnya, terutama saat kita memasuki tahun baru, seperti yang Anda katakan, semua orang akan melakukan perbaikan cepat. Dan ini menarik karena perbaikan cepat tersebut biasanya ditujukan untuk tujuan jangka pendek dibandingkan jangka panjang. Dan itu membuat saya bertanya-tanya mengapa kita tidak berjuang untuk umur panjang? Mengapa kita tidak berjuang untuk mencapai kehidupan yang kuat dan penuh vitalitas sampai akhir? Dan saya rasa, sebagai pesan bagi para pendengar saat kita memasuki masa diet dan bulan Januari yang kering, sepertinya hal-hal tersebut bukanlah jawabannya.

Dan Buettner  23:44

Tidak, mereka tidak selalu gagal, atau gagal pada 97% orang. Membuang-buang waktu mungkin membuat Anda merasa lebih baik, Anda tahu setelah mabuk pada tanggal 1 Januari, tetapi itu tidak akan ada gunanya dan data ini sangat jelas mengenai hal itu. Pada tanggal 19 Januari. Lebih dari separuh orang yang memulai dengan resolusi Tahun Baru telah gagal, dan Anda kehilangan sisanya pada pertengahan Februari. Jadi itu hanya membuang-buang waktu. Lebih baik Anda berkata pada diri sendiri di Malam Tahun Baru, Anda tahu, saya akan mendapat teman baru tahun ini, saya akan dikelilingi oleh teman-teman yang ide rekreasinya adalah pickball atau tenis atau bersepeda atau berkebun atau berjalan kaki dengan teman-teman yang peduli padaku di hari yang buruk. Dan teman-teman yang kalian kenal, bukanlah ide yang buruk untuk memiliki teman yang vegan atau vegetarian karena mereka akan menunjukkan kepada kalian cara membuat dan menemukan makanan nabati yang lezat lho, dan tidak buruk untuk memiliki, ngomong-ngomong, teman-teman, kami akan menemuimu dan Happy Hour dan minum segelas atau dua gelas anggur. Itu adalah beberapa hal yang sangat jelas kita lihat di zona biru, tetapi ini bukan tentang anggur. Ini tentang apa yang didapat dari anggur, persahabatan, pengurangan stres yang datang dari saat-saat bahagia bersama seseorang yang peduli pada Anda. Itulah yang ingin Anda bangun di tahun baru, hemat uang Anda untuk diet iseng dan suplemen omong kosong.

Samantha Sette 25:12

Ya, dan menurut saya kita semua bisa memahami suatu saat dalam hidup kita bahwa kita terikat pada hal-hal yang menurut kita akan membuat hidup kita lebih baik. Dan mereka tidak pernah melakukannya. Karena itu sama. Itu adalah hal-hal seperti yang Anda katakan, keramahtamahan komunitas yang membuat Anda merasa menjadi bagiannya, dan Anda memiliki tujuan, yang begitu kuat, namun sering diabaikan.

Dan Buettner  25:30

Pasalnya, sulit mencari uang kalau menjajakan tujuan, atau berusaha meyakinkan orang untuk bersosialisasi dengan cara yang sehat, cara menghasilkan uang adalah dengan menjual harapan, dengan suplemen, Anda menjual harapan, dengan program penurunan berat badan, Anda menjual harapan, dengan program olahraga yang intens, dan Anda menyarankan solusi cepat. Dan orang-orang membelinya sepanjang waktu, membelinya dan menghasilkan banyak uang darinya. Dan alasan mereka menghasilkan banyak uang adalah karena kegagalannya. Dan kemudian Anda mendapatkan orang yang sama mendaftar tahun depan untuk sesuatu yang sedikit berbeda. Anda tahu, maksud saya, saya kira dia bisa, itu semacam rekreasi, tapi itu tidak terlalu membantu kita, Anda tahu, angka harapan hidup di Amerika telah turun dua setengah tahun. Dalam tiga tahun terakhir. Hal ini sebagian besar disebabkan oleh penyakit kronis, dan pandemilah yang memicu hal tersebut, namun 75% orang Amerika mengalami obesitas atau kelebihan berat badan, yaitu sekitar tiga kali lipat dibandingkan ketika saya masih muda, dan kondisinya semakin memburuk. Dan kami terus mencoba hal yang sama berulang kali. Itulah definisi kegilaan Einstein. Anda terus mencoba melakukan olahraga diet, umur panjang, hacks, suplemen, dan itu tidak pernah berhasil. Kami terus bertambah gemuk dan sakit. Dan kita tidak pernah benar-benar bangun, bukan? Dan daripada melakukan hal tersebut berulang-ulang, mengapa tidak melihat populasi yang sebenarnya telah mencapai hasil yang kita inginkan. Dan meniru mereka, meniru lingkungannya, meniru pola mereka, kita bisa menyelamatkan negara kita, banyak kesedihan, banyak penderitaan, dan banyak uang.

Samantha Sette 27:08

Ya, sekali lagi, sungguh menginspirasi, mendengar ini karena meskipun saya memiliki harapan, saya juga takut akan masa depan. Dan sebagai bagian dari generasi muda, saya penasaran untuk melihat apakah perubahan ini akan menjadi lebih baik, akan ada perubahan, itu tidak bisa dihindari, tapi bagaimana perubahannya? Dan mudah-mudahan melalui lebih banyak komunitas, yang meniru Zona Biru, kita dapat memupuk umur panjang, dan hidup lebih sehat tanpa mengikuti apa yang dikatakan oleh pemasaran sebagai hidup sehat.

Dan Buettner  27:42

Mungkin atau mungkin tidak. Sementara itu, kita akan mengangkat gelas kita ke saat-saat bahagia.

Samantha Sette 27:47

Sangat benar! Dan menurut saya, nasihat singkat apa yang akan Anda berikan kepada seseorang yang mungkin mendengarkan ini dan ingin membuat perubahan di tahun baru dan ingin kehidupannya lebih baik? Apa satu hal sederhana yang dapat mereka lakukan?

Dan Buettner  28:02

Apa yang Anda tahu, saya tahu semua orang menginginkan makanan enak saat ini. Tapi tahukah Anda, saya telah menghabiskan 20 tahun terakhir menulis tentang buku terlaris New York Times, buku Google Blue Zones, dan memilih satu yang tepat untuk Anda. Itu yang terbaik. Dan itu semacam plug-in yang mencolok. Tapi itu hanya sedikit lebih kompleks dan menarik. Namun satu hal berlawanan dengan intuisi yang dapat Anda lakukan adalah menginventarisasi internal tentang keahlian Anda, apa yang ingin Anda lakukan, apa nilai-nilai Anda, sebenarnya, menurut saya tuliskan dalam tiga kolom. Carilah kesamaannya. Dan kemudian di kolom keempat, tuliskan jalan keluarnya. Hanya sekitar 30% orang Amerika yang menemukan tujuan mereka di tempat kerja. Itu berarti sebagian besar dari kita perlu mencari tujuan kita di tempat lain. Dan apa yang sedang Anda bicarakan tentang tujuan orang-orang karena orang yang dapat mengartikulasikan tujuan hidup mereka hidup sekitar delapan tahun lebih lama dibandingkan orang-orang yang tidak memiliki kemudi dalam hidup, dan kebanyakan dari kita tidak memiliki kemudi. Setidaknya dalam kehidupan kerja kita. Jadi mencari jalan keluar sukarela, menemukan sekelompok teman dengan visi atau semangat yang sama dan terlibat di dalamnya, ada bukti yang jauh lebih baik bahwa hal itu akan memperpanjang hidup Anda daripada yang Anda tahu, pil Resveratrol atau peretasan umur panjang Metformin, testosteron, sel induk, semua omong kosong eksperimental lainnya, temukan tujuan dan terapkan dalam hidup Anda. Dan Anda tidak hanya akan hidup lebih lama, Anda juga akan menikmati perjalanannya.

Samantha Sette 29:40

Benar sekali. Dan salah satu pertanyaan favorit saya untuk ditanyakan kepada orang-orang saat kita mulai membahasnya di sini adalah pernahkah Anda berharap untuk mencapai posisi Anda saat ini?

Dan Buettner  29:50

Tidak, tidak, tapi Tapi saya akan memberitahu Anda, Anda tahu, ketika saya lulus dari perguruan tinggi dan orang lain melakukan hal-hal yang berguna dan produktif, saya membuat tiga rekor bersepeda keliling dunia, bersepeda, Argentina di Alaska dan bersepeda melintasi panjang dan lebar Afrika. Dan tidak ada yang mengira saya punya gunung sebanyak itu. Namun ternyata mereka yang mengikuti hasrat saya seperti mengembangkan ketahanan dan empati, serta kemampuan untuk berbicara dengan orang-orang dari semua lapisan masyarakat adalah kekuatan yang saya perlukan untuk membangun Zona Biru dan proyek Zona Biru kini ada di 80 kota di Amerika. Saya baru saja menyelesaikan serial dokumenter Netflix, yang merupakan salah satu serial internasional tersukses dan dalam sejarah. Kami berada di peringkat 10 teratas dan 83 negara berbeda yang disebut Living to 100. Ngomong-ngomong, jika Anda belum melihatnya, itu baru keluar pada bulan Agustus. Dan ya, Anda tahu, ini sangat sukses. Namun saya memandang diri saya sebagai tupai buta yang menemukan kacang. Saya beruntung.

Samantha Sette 31:01

Saya menyukainya karena menurut saya kita begitu terpaku untuk berakhir di suatu tempat, kita tidak pernah berakhir seperti itu, tidak pernah terlihat seperti apa yang kita pikirkan dalam hidup ini yang tidak dapat diprediksi. Itulah keindahannya. Dan menurut saya dalam menikmati semua perayaan itu, kita harus bertanya apa yang ada di gelas Anda?

Dan Buettner  31:17

Ya, saya seorang fanatik Brunello. Suka Brunello, dan saya punya beberapa di antaranya. Saya juga membawa Cannanou ke pesta makan malam, karena menurut saya pada akhirnya, anggur yang baik memiliki narasi yang bagus. Dan juga ada Ikaria dan produser bernama Afines AFI NES, yang memproduksi anggur putih pra phylloxera, yang luar biasa. Dan saya selalu mendapatkan beberapa di antaranya Saya suka memecahkannya karena saya memberi tahu orang-orang bahwa Anda sedang mencicipi anggur yang mungkin dicicipi Homer sangat mirip dengan apa yang dicicipi Homer, jadi dihancurkan dengan menginjakkan kaki di Granite Crips dan kemudian difermentasi dan amfora tanah liat di bawah tanah, ini pengalaman anggur yang sangat berbeda. Ini disebut Phoenix lagi, dalam kejahatan kebun anggur, teman baik saya. Jadi itulah yang ada di gelasku.

Samantha Sette 32:15

Itu kedengarannya lezat. Aku bahkan belum pernah mendengarnya. Pasti harus memeriksanya. Dan saya tahu Anda telah menyebutkan hal ini sebelumnya, tetapi di mana pendengar kami dapat menemukan Anda? Selain menonton film dokumenter? Di mana lagi kalau mau colok apa-apa?

Dan Buettner  32:27

Oke, baiklah @DanBuettner di Instagram, saya melakukan tips umur panjang baru hampir setiap hari. Nama saya DAN BUETTNER. Di Dan Buettner Dan kemudian Danbuettner.com. Jika Anda tertarik dengan artikel saya, semuanya gratis di sana, saya punya resep untuk memuat hingga 100 beberapa alat jika Anda tertarik dengan itu. Dan buku terlaris terbaru saya di New York Times berjudul Blue Zones, rahasia untuk hidup lebih lama, dan isinya seperti panduan bergambar tentang cara mendapatkan tambahan 10 tahun kehidupan. Jadi itu mungkin menjadi sumber yang berguna.

Samantha Sette 33:03

Itu sangat menarik. Dan saya kira ungkapan terima kasih sekali lagi, terima kasih banyak telah meluangkan waktu untuk ngobrol dengan kami hari ini.

Dan Buettner  33:10

Baiklah, Sam, aku berharap bisa bertemu denganmu saat kamu berumur 100 tahun. Dan aku menyukai majalahmu, dan aku sendiri adalah seorang Penggemar Anggur dan senang sekali bisa bertemu dengan editornya dan dan tahukah kamu, di balik semua keberanian itulah kamu Saya pikir proyektor majalah memiliki orang yang sangat manis dan cerdas, jadi senang bertemu dengan Anda juga.

Samantha Sette 33:38

Dalam menjalani hidup yang lebih sehat, konteks jelas penting. Apakah Anda berencana melakukan perubahan yang lebih sehat di tahun mendatang? Dan jika ya, bagaimana caranya? Kami ingin mengetahuinya. Anda dapat mengirimkan komentar dan pertanyaan Anda melalui email di podcast@wineenthusiast.net ingat, Anda dapat berlangganan podcast ini di Apple, Google, Spotify, dan di mana pun Anda mendengarkan acara favorit Anda. Anda juga dapat mengunjungi podcast backslash wine antusias.com untuk episode dan transkrip lainnya. Saya Samantha Sette. Terima kasih untuk mendengarkan. Selain memproduksi konten kelas dunia, tahukah Anda bahwa Wine Enthusiast juga merupakan tujuan belanja utama untuk produk gaya hidup wine, kunjungi saja toko kami di wine antusias.com di mana Anda akan menemukan berbagai macam barang berkualitas unik yang dijamin akan menyempurnakan wine Anda pengalaman. Dari barang pecah belah dan aksesori hingga ribuan hadiah anggur unik. Ini seperti toko mainan untuk pecinta anggur. Dan jangan lupa tentang melindungi anggur Anda. Kami adalah pengecer produk penyimpanan anggur terkemuka di negara ini. Apakah Anda memiliki enam atau 600 botol, menginginkan lemari anggur atau ruang anggur yang dirancang khusus. Konsultasi penyimpanan anggur gratis kami akan membantu Anda menemukan yang paling cocok untuk koleksi Anda. Kunjungi wine antusias.com Hari ini, kami menghidupkan anggur. Dipersembahkan oleh toko Penggemar Anggur