Pernahkah Anda melihat sebotol Chianti , Paus Chateauneuf , Taurasi atau Alentejo dan bertanya-tanya apa sebenarnya yang ada di dalamnya? Atau bagaimana jika Anda menemukan campuran merah bergaya Rhône dari California? Label wine dapat menawarkan banyak informasi tentang apa yang ada di dalamnya — yaitu jika Anda dapat memecahkan kode bahasa samar pada label.

Tapi jangan takut. Ada beberapa rumus dasar yang dapat membantu Anda memahami kata-kata yang agak membingungkan dan terkadang sombong pada label anggur.

Cara Membaca Label Anggur

Hal pertama yang harus ditentukan adalah apakah anggur tersebut berasal dari Dunia Lama (Eropa, Mediterania, sebagian Asia Barat) atau Dunia Baru (wilayah penghasil anggur lainnya). Meskipun semua label akan menyertakan fakta dasar seperti wilayah, produsen, alkohol menurut volume (abv), dan vintage (kecuali non-vintage), ada beberapa perbedaan penting.

Berikut adalah perbedaan antara apa yang mungkin Anda temukan pada label dari kedua kategori tersebut.

Foto oleh Meg Baggott

Label Anggur Dunia Lama

Sebagian besar anggur Dunia Lama biasanya hanya akan menunjukkan wilayah dan klasifikasi penuaan pada label depan, tetapi tidak varietas anggur.

Misalnya merah Riojas biasanya diproduksi dari Tempranillo anggur, mungkin dengan Gratian, Garnacha dan mungkin Mazuelo. (Dan bagaimana bisa siapa saja tidak tahu itu Mazuelo adalah nama untuk Carignan di Rioja). Masalahnya adalah Anda akan kesulitan menemukan Rioja yang mencantumkan salah satu anggur ini di label depan, jika ada. Hal yang sama berlaku untuk Chianti (terbuat dari Sangiovese), Burgundy (Pinot Noir untuk anggur merah dan Chardonnay untuk anggur putih), Bordeaux, dan banyak lainnya.

Alasan utama untuk praktik pelabelan ini adalah karena anggur ini lebih mengacu pada gaya regional daripada anggur itu sendiri. Anggur yang sama dapat menunjukkan karakteristik yang berbeda berdasarkan iklim, tanah, dan terroir. Jadi, meskipun tampaknya produsen mencoba membingungkan Anda dengan tidak memberi nama anggur pada botol mereka, sebenarnya justru sebaliknya.

Dalam beberapa tahun terakhir, beberapa produser Dunia Lama mulai memberi nama anggur mereka di label belakang, atau bahkan kadang-kadang di bagian depan. Peringatannya adalah Anda diharapkan mengetahui anggur apa yang dapat (dan boleh) digunakan di wilayah tertentu. Di situlah petunjuk praduga Dunia Lama bisa muncul.

Karakteristik lain dari label Dunia Lama adalah mungkin menawarkan pedoman untuk penuaan. Tidak seperti banyak label anggur Dunia Baru, istilah seperti 'Reserva' (atau 'Riserva' di Italia) dan 'Gran Reserva' memiliki arti yang sebenarnya berdasarkan daerah asalnya.

Namun, peraturan masing-masing daerah untuk klasifikasi usia dapat memiliki nama yang hampir sama, tetapi sangat berbeda. Misalnya, jika sebotol Rioja merah bertuliskan Reserva pada labelnya, itu berarti sudah berumur minimal 36 bulan, dengan setidaknya 12 bulan di oak.

Namun, sebotol Chianti dengan label Riserva telah menghabiskan setidaknya 24 bulan di kayu ek, dengan tiga bulan lagi di dalam botol. Selain itu, a Brunello di Montalcino dengan Riserva pada labelnya telah menghabiskan lima tahun penuaan setelah panen, dengan setidaknya dua tahun dihabiskan di pohon ek dan enam bulan di botol. Ini dibandingkan dengan total empat tahun standar (dua dalam ek dan empat bulan dalam botol) untuk non-Riserva Brunello.

Foto oleh Matthew Dimas

Label anggur yang paling membingungkan dari semuanya mungkin Jerman, yang berisi banyak informasi teknis dan Istilah berbahasa Jerman seperti “Trockenbeerenauslese,” “Bernkasteler Badstube”, dan “Grosses Gewächs”. Sekilas pandang dan Anda mungkin merasa perlu menjadi anggota Mensa untuk memahami deskripsi ini.

Berikut adalah beberapa trik untuk membantu Anda memecahkan kode label Jerman:

Tip Cepat Anggur Jerman

Label Jerman mencantumkan tingkat kematangan.

Untuk Prädikatswein, sebutan yang menunjukkan anggur kualitas unggul, tingkatannya berkisar dari yang paling tidak matang (Kabinett) hingga yang paling matang (Trockenbeerenauslese) dan segala sesuatu di antaranya (Spätlese, Auslese dan Beerenauslese). Tingkat kematangan dapat membantu menunjukkan tingkat kemanisan anggur akhir. Mungkin juga ada tingkat kemanisan spesifik yang dicatat pada label anggur Jerman, yang meliputi Trocken (kering), Halbtrocken (setengah kering / tidak kering) dan Eiswein (anggur pencuci mulut manis yang dibuat dari anggur beku). Anda juga dapat melihat pernyataan Feinherb (istilah lain untuk mewakili anggur yang tidak kering). Dan ini hanyalah puncak dari gunung es.

Saat Anda melihat dua nama bersamaan, terutama jika nama depan diakhiri dengan 'er,' itu menunjukkan subkawasan dan kebun anggur.

Jadi, Bernkasteler Badstube berarti anggur tersebut dari kebun anggur Badstube, yang terletak di subkawasan Bernkastel.

Anggur Jerman memiliki versi Crus sendiri, seperti Bordeaux atau Burgundy.

Grosses Gewächs pada label mengacu pada 'pertumbuhan yang hebat' dan anggur dengan kualitas terbaik, di mana Grosse Lage dan Erstes Lage merujuk pada grand cru dan premier cru , masing-masing.

Foto oleh Sara Littlejohn

Label Anggur Dunia Baru

Dengan anggur dari AS, Amerika Selatan, Oseania, dan sebagian besar negara non-Eropa lainnya, jenis anggur hampir selalu muncul pada label.

Awalnya, label anggur Dunia Baru kurang berfokus pada tempat anggur ditanam karena pada dasarnya semua itu adalah wilayah anggur yang tidak dikenal. Sebaliknya, mereka menyoroti anggur untuk menghubungkan anggur tersebut dengan kawasan ikonik Eropa. SEBUAH Cabernet Sauvignon atau Merlot bisa dikaitkan dengan Bordeaux , sementara a Chardonnay bisa dibandingkan dengan Burgundy .

Hal ini juga terjadi karena, tidak seperti versi Dunia Lama mereka, gaya anggur lebih berfokus pada ekspresi anggur daripada wilayahnya, meskipun hal ini pasti berubah seiring waktu. Sekarang, banyak kawasan non-Eropa menjadi rumah bagi beberapa kebun anggur terbaik di dunia.

Label anggur Dunia Baru cenderung cukup mudah. Lebih sering daripada tidak, mereka memberikan anggur, wilayah, subkawasan dan bahkan deskripsi aroma dan rasa anggur, biasanya di bagian belakang.

Namun, tentu ada pengecualian untuk aturan ini. Ambil salah satu anggur paling populer di AS sekarang, Tahanan . Nama itu benar-benar semua yang akan Anda temukan di label depan, sedangkan label belakang hanya menyatakan bahwa itu adalah 'anggur merah' dari Lembah Napa. Anggur ini, seperti beberapa rekan Dunia Lama, mengandalkan prestise nama mereka yang menyampaikan semua yang perlu diketahui oleh penikmat anggur.

Anjuran dan Larangan Label Anggur

Anggur Dunia Baru tertentu juga dapat dianggap a Campuran merah ala Rhône atau a super bergaya Tuscan anggur. Sekali lagi, Anda harus mengetahui anggur yang digunakan di kawasan Eropa yang bersejarah untuk memahami apa yang ada di dalam botol. Biasanya, campuran merah bergaya Rhône dari California adalah kombinasi dari Syrah , Grenache dan Mourvèdre anggur lain yang diizinkan di Lembah Rhône Prancis.

Perlu diingat bahwa dengan label Dunia Baru, istilah seperti 'Cadangan', 'Khusus', dan 'Pilihan' tidak memiliki peraturan minimum dalam hal penuaan atau lokasi kebun anggur. Mereka pada dasarnya adalah istilah pemasaran yang dimaksudkan untuk menyiratkan pembotolan berkualitas lebih tinggi, tetapi mereka dapat dipasang pada label apa pun dan tidak menawarkan jaminan.

Satu-satunya istilah yang benar-benar memiliki arti hukum di AS adalah 'Meritage', kombinasi dari 'prestasi' dan 'warisan'. Sejumlah pembuat anggur California bersatu pada akhir 1980-an untuk membentuk Asosiasi Meritage (sekarang Aliansi Meritage ) dan membuat klasifikasi ini untuk campuran gaya Bordeaux yang diproduksi oleh kilang anggur anggota, dimaksudkan sebagai sebutan kualitas. Anggur ini harus merupakan campuran dari dua atau lebih varietas merah Bordeaux: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc , Malbec , Merlot, Verdot kecil dan St. Macaire, Gros Verdot dan Carmenère . Varietas tunggal tidak boleh lebih dari 90%. Untuk Meritage putih, campurannya harus menyertakan setidaknya dua dari tiga anggur putih Bordeaux: Sauvignon Blanc, Sémillon, dan Muscadelle.

Ada banyak hal yang dapat dipelajari dari label anggur — selama Anda tahu di mana mencarinya. Ingatlah trik ini dan Anda akan diarahkan ke arah yang benar.