Memasak,

Cara Memasangkan Anggur dengan Makanan Italia

Selamat datang di pengelompokan ahli kami dari kategori makanan populer, menguraikan tantangan utama (dan solusi pemasangan) untuk pecinta anggur dengan selera global.

Babak ini, kami fokus pada pemasangan makanan Italia dengan anggur.

Tantangan: 'Makanan pembuka Italia seperti pizza dan charcuterie cenderung kaya akan minyak zaitun, lemak, dan keju, sedangkan antipasti dan hidangan berbahan tomat biasanya bersifat asam,' kata Antonio Friscia, koki eksekutif dan sommelier tingkat lanjut di Don Chido, restoran Meksiko kelas atas di San Diego .

Memperbaiki anggur: “Saya pribadi menikmati bir bergaya lager dengan pizza, tetapi untuk anggur putih, saya akan memilih Prosecco, karena gelembung membantu membersihkan langit-langit Anda. Untuk merah, preferensi saya adalah Sangiovese atau Tempranillo, karena anggur ini bekerja dengan baik untuk menyeimbangkan keasaman di banyak antipasti. ”