Pasangan Anggur

Cara Memasangkan Anggur dengan Hidangan Persia Klasik

Saat cuaca berubah dingin, tinggallah dengan hamparan hidangan Persia yang menawarkan aroma hangat dan rempah-rempah yang berlimpah. Menu klasik memiliki warna dan rasa yang cerah, tetapi lebih familiar daripada yang mungkin Anda pikirkan: beberapa saus yang dihiasi dengan rempah segar, kacang-kacangan dan kelopak mawar kebab ayam kunyit berwarna vermillion dan hidangan pembuka hangat renyah yang dibuat dengan kentang. Hidangan ini menyediakan kanvas untuk anggur mulai dari bersih untuk berbuih . Setiap hidangan dapat disajikan secara individual atau disajikan bersama sebagai hidangan dengan anggur mana pun yang direkomendasikan di bawah ini.

Sesuatu yang Pedas

Celupkan atau olesi dengan sedikit panas membuat tamu ngemil dan memotong. Borani-almond adalah pendamping baba ganoush yang sangat beraroma: Terong panggang yang mengandung bawang merah dihiasi dengan bawang merah goreng, kenari, serpihan cabai merah, bumbu segar, dan kadang molase delima.

Anggur : Carilah warna merah bertubuh terang Pinot Noir untuk melengkapi kekayaan hidangan ini.

Sesuatu yang gemuk

Kebab ayam adalah makanan pesta penuh protein yang sempurna — hangat, lezat, dan mudah dipegang. Orang Persia jujeh kebab diperkuat dengan bumbu yogurt, kunyit, minyak zaitun, jus lemon, dan bawang merah parut yang beraroma harum.

Anggur : Ayam hangus membutuhkan anggur dengan tanin ringan dan keasaman cerah. Anggur dengan warna tembaga dan kontak kulit akan cocok dengan tagihannya.

Jujeh Kebab

Sesuatu yang bertepung

Kentang goreng sangat cocok dengan hampir semua hidangan dan memberikan makanan yang banyak dan nyaman. Kuku sibzamini kentang goreng diresapi dengan kunyit dan kunyit arus intens.

Anggur : Makanan yang digoreng dan gelembung adalah pasangan yang cocok. Effervescence ringan dan funk ringan ditemukan di a berkilau-alami mengimbangi kekayaan gorengan.

Sesuatu yang Keren

Kombinasi ketimun dan yogurt menambah catatan menyegarkan. Berpikir Yunani tzatziki dan raita dari India , Bangladesh atau Pakistan. Orang Persia tiang-o-khiar atasnya dengan minyak zaitun, mint dan debu kelopak mawar yang harum.

Anggur : Provençal rosé, dengan aroma alam liar yang menyegarkan stroberi dan lemon, melengkapi saus krimnya.