Jika Anda seperti kebanyakan orang yang suka memanggang, Anda mungkin pernah bertanya-tanya, 'Berapa lama Anda memanggang ayam?' Sangat menggoda untuk melakukannya ayam terlalu matang agar aman karena memakannya di bawah suhu internal aman yang direkomendasikan pemerintah yaitu 165°F dapat membuat Anda dan tamu yang memasak berada pada risiko nyata terkena penyakit bawaan makanan. (Omong-omong, ayam adalah penyebab nomor satu penyakit bawaan makanan di Amerika, jadi sangat penting untuk waspada!) Namun, seperti halnya alpukat yang tampaknya memiliki waktu kematangan sempurna dalam waktu sekitar 30 menit (Anda memeriksanya, dan itu benar). kurang matang selama berhari-hari, lalu tiba-tiba sudah melewati masa puncaknya), ayam yang dipanggang dengan sempurna mungkin sulit untuk dipaku.

Jika Anda tidak tahu berapa lama memanggang dada ayam atau berapa lama memanggang paha ayam (atau kaki, sayap, atau ayam utuh), mungkin sulit menentukan kapan harus mengeluarkan ayam dari pemanggang. Pertama, lihat panduan kami untuk cara memanggang ayam , lalu gunakan panduan masuk ini untuk mengetahui caranya panjang untuk memanggang ayam agar Anda bisa menyajikan daging paling juicy yang pernah ada.

Uji Tip Dapur

Semua ayam aman pada suhu 165°F. Namun tidak semua potongan (terutama potongan gelap dengan tulang) enak pada suhu 165°F. Test Kitchen kami merekomendasikan memasak di atas Direkomendasikan USDA Tanda 165°F untuk potongan ayam tertentu untuk hasil paling empuk dan juicy. Lihat daftar di bawah untuk mengetahui suhu aman terbaik resep ayam Anda.

Carson Downing

Panduan Singkat Memanggang Ayam

Sebelum kita menjawab pertanyaan, 'Berapa lama ayam dipanggang?' gunakan primer ini untuk menyiapkan ayam dan panggangan Anda.

• Mulailah dengan unggas mentah yang didinginkan. Jika beku, biarkan dicairkan di lemari es semalaman dalam nampan atau wadah berbingkai seperti loyang, sebaiknya dengan penutup.
• Jika diinginkan, buang kulit unggas.
• Gunakan daftar di bawah ini untuk menentukan apakah langsung atau tidak langsung memanggang adalah yang terbaik untuk potongan ayam Anda.
• Untuk pemanggang arang, letakkan unggas di rak pemanggang, dengan tulang menghadap ke atas (jika ada tulangnya), tepat di atas bara api sedang. (Begini caranya mengontrol suhu panggangan arang Anda .) Panggangan, tertutup, selama waktu yang ditentukan atau hingga suhu yang sesuai tercapai, putar sekali di tengah proses pemanggangan.
• Untuk pemanggang gas, panaskan pemanggang terlebih dahulu. Kurangi panas menjadi sedang. Tempatkan unggas di rak pemanggang, dengan tulang menghadap ke bawah (jika ada tulangnya), di atas api sedang. Tutup dan panggang sesuai waktu yang diberikan di bawah dalam petunjuk kami tentang berapa lama memanggang ayam.
• Tes kematangan menggunakan a termometer daging . Kami merekomendasikan penggunaan termometer baca instan untuk mendapatkan hasil yang paling akurat dan cepat. Termometer harus menunjukkan suhu 165°F hingga 175°F, tergantung pada potongan yang Anda masak. Selama 5 hingga 10 menit terakhir pemanggangan, olesi dengan saus seperti saus barbekyu balsamic favorit penggemar ini.
• Keluarkan ayam dari panggangan dan tutupi dengan kertas timah. Diamkan daging sekitar 5 menit agar sarinya menyebar kembali.

10 Pemanggang Terbaik untuk Meningkatkan Permainan Barbekyu Halaman Belakang Anda

Berapa Lama Anda Memanggang Ayam?

Anda tidak akan memanggang dada ayam dengan cara yang sama seperti kaki ayam atau seperempatnya, jadi tidak ada satu jawaban yang rapi dan rapi tentang berapa lama memanggang ayam yang berlaku secara menyeluruh. Sebaliknya, gunakan pedoman ini untuk setiap potongan yang berbeda.

Berapa Lama Anda Memanggang Dada Ayam?

Kami tahu ini mungkin potongan ayam yang selalu disimpan di freezer Anda, jadi mari kita mulai dari sini.

• Bagian dan Potongan: Setengah dada ayam, tanpa kulit dan tanpa tulang
• Berat: 6 hingga 8 ons
• Jenis Pemanggangan: Langsung
• Panas: Sedang
• Waktu Memanggang: 15 hingga 18 menit
• Kematangan: 165°F

Berapa Lama Anda Memanggang Paha Ayam?

Potongan daging berwarna gelap ini semakin populer, jadi pastikan Anda tahu cara memanggangnya dengan benar. Coba juga resep paha ayam sehat kami lainnya.

• Bagian dan Potongan: Paha ayam, tanpa kulit dan tanpa tulang
• Berat: 4 hingga 5 ons
• Jenis Pemanggangan: Langsung
• Panas: Sedang
• Waktu Memanggang: 12 hingga 15 menit
• Kematangan: 170°F

Berapa Lama Anda Memanggang Kaki Ayam, Bagian Dada, dan Potongan Daging Lainnya?

Daging dengan tulang dan potongan daging yang lebih besar akan terasa lebih enak dengan pemanggangan tidak langsung.

• Bagian dan Potongan: Potongan ayam berdaging (tulang di bagian dada, paha, dan stik drum)
• Berat: total 2½ hingga 3 pon
• Jenis Pemanggangan: Tidak Langsung
• Panas: Sedang
• Waktu Memanggang: 50 hingga 60 menit
• Kematangan: 170°F untuk bagian dada, 175°F untuk paha dan kaki paha

Berapa Lama Anda Memanggang Ayam Utuh?

Mungkin kasus yang paling jelas untuk memanggang tidak langsung adalah ayam utuh. Letakkan di atas panggangan dengan posisi dada menghadap ke atas dan ikuti petunjuk waktu berikut.

• Bagian dan Potongan: Ayam, utuh
• Berat: total 2½ hingga 3 pon
• Jenis Pemanggangan: Tidak Langsung
• Panas: Sedang
• Waktu Memanggang: 60 hingga 75 menit (tambahkan 15 hingga 30 menit per pon, jika di atas 3 pon. Jadi burung seberat 4½ hingga 5 pon harus memanggang 1¾ hingga 2 jam)
• Kematangan: 170°F

Sekarang setelah Anda mengetahui berapa lama untuk memanggang ayam, yang perlu dilakukan hanyalah menyiapkan alat pemanggang penting ini, pilih resep ayam yang disukai banyak orang berikutnya, dan nyalakan pemanggang. Kemudian, nikmati hidangan barbekyu lezat yang akan menyaingi apa pun yang Anda pesan di restoran.

Apakah halaman ini membantu?Terima kasih atas tanggapan Anda!Beritahu kami alasannya! Lainnya Kirim