Bangkit dari Laut Adriatik, Venesia yang romantis adalah salah satu kota yang paling banyak dikunjungi di dunia, penuh dengan alun-alun yang indah, istana yang indah, dan wahana gondola yang tak terlupakan menyusuri kanal yang mempesona. Banyak yang beranggapan akan sulit untuk makan enak di tempat yang padat turis, tetapi kota ini menawarkan pilihan fantastis dengan fokus yang jelas pada bahan-bahan lokal yang segar — mulai dari tempat makan sederhana yang menyajikan gigitan gurih yang dicuci dengan Prosecco ke restoran elegan yang memasangkan makanan gourmet dengan beberapa Italia pembotolan atas. Berikut panduan Anda untuk ketenangan: tempat terbaik untuk menikmati anggur dan makan malam di kota yang dikenal sebagai La Serenissima.

Enoteche (Bar Anggur)

Osteria I Rusteghi / Foto oleh Susan Wright

Osteria I Rusteghi

Mungkin tidak mudah untuk menemukannya, tetapi bar / bistro anggur kecil yang semarak di dekat Rialto ini pasti sepadan dengan usahanya. Pemilik dinamis Giovanni d'Este telah membuat daftar anggur yang membuat iri dari hampir 500 label terkenal. Pilihan termasuk anggur dari Borgo del Tiglio , Gaja , Oddero , Jermann dan Rita Anda serta persembahan yang sangat dicari dari Roagna , Salvioni dan Capichera , untuk menyebutkan beberapa saja. Osteria I Rusteghi bahkan merupakan satu-satunya bar anggur di Venesia yang terpilih sebagai a Duta Lingkaran . Padukan anggur dengan sandwich gourmet terkenal osteria atau keju, salamis, dan hidangan ringan pilihan Giovanni.

Kepala

Ini adalah salah satu bar anggur terkeren di Venesia. Terletak di Dorsoduro, distrik universitas yang semarak, Kepala adalah gagasan saudara Alberto dan Dario Spezzamonte. Dengan perabotan kayunya, aksen kaca Murano, dan peralatan bertangkai, ini adalah tempat yang sempurna untuk camilan gourmet dan makanan untuk disandingkan dengan daftar anggur yang dipilih dengan cermat dari Italia dan Prancis. Lebih dari 600 anggur dipilih oleh Dario, berdasarkan penghormatan produsen terhadap terroir dan fokus di kebun anggur. Nama termasuk Angin kencang , Kuda , Surga Manfredi dan Cà dei Zago . Anda juga bisa membeli botol untuk dibawa pergi.

Cantina Do Mori / Foto oleh Susan Wright

Cantina Do Mori

Dikreditkan sebagai bacaro tertua (bar anggur stand-up tradisional) di kota, Cantina Do Mori adalah kesempatan Anda untuk mengalami Venesia yang otentik. Melayani penduduk setempat sejak 1462, pot tembaga olahraga yang sederhana dan menarik ini tergantung di langit-langit dan menyajikan cicchetti tradisional (chee-KET-ee), pilihan makanan ringan untuk dinikmati dengan segelas atau dua gelas anggur. Pastikan untuk mencoba salah satu sandwich kecilnya, francobolli (perangko), dengan berbagai isian. Restoran ini juga memiliki pilihan anggur yang baik dari Piedmont dan Tuscany, banyak di antaranya dibuat dari gelas.

Dunia Anggur

Berjalan kaki singkat dari jembatan Rialto, Dunia Anggur adalah bar kecil lain yang sama populernya dengan orang Venesia dan juga turis. Kafilah anggur keramik digantung di langit-langit kayu berseri rendah, yang menciptakan suasana hangat dan nyaman yang sempurna untuk camilan cepat atau makan siang ringan dengan segelas anggur. Di antara berbagai macam cicchetti seafood, jangan lewatkan baccalà mantecato (olesan ikan kod garam) atau cumi isi. Menemukan segelas anggur yang ideal sangatlah mudah di sini, karena lebih dari 80 anggur dari seluruh Italia ditampilkan.

Restoran

Chef Memetik Herbal Segar dari Kebun, di Pabrik Anggur Venissa di Pulau Mazzorbo, Laguna Venesia, Italia / Foto oleh Susan Wright

Venissa

Dengan kebun anggur berdinding, hotel tepi laut, wisma berwarna-warni, dan dua pilihan tempat makan, Venissa adalah surga pecinta anggur. Resor wine di Pulau Mazzorbo memiliki restoran berbintang Michelin dan yang lebih kasual Osteria kontemporer , yang menyajikan hidangan kreatif yang disiapkan oleh Chef Francesco Brutto dan timnya. Restoran ini menjual sekitar 200 anggur dari seluruh dunia, dengan fokus di wilayah Veneto, Alto Adige, dan Friuli-Venezia Giulia. Perkebunan yang digerakkan oleh mineral, senama putih, bagaimanapun, adalah bintang, seluruhnya terbuat dari anggur asli Dorona langka yang diselamatkan dari kepunahan oleh keluarga Bisol, pendiri Venissa dan pemilik Bisol Prosecco merek.

Bistro Venesia

Bistro Venesia adalah suatu keharusan bagi wisatawan yang mencari makanan berkesan bersama anggur lokal yang sulit ditemukan atau salah satu pembotolan paling terkenal di Italia. Perpaduan antara keanggunan Dunia Lama dan keramahtamahan yang membumi, tempat ini terkenal dengan penyajian segar masakan Venesia yang berasal dari abad ke-14 hingga ke-18. Contoh yang bagus adalah bigoli dalam salsa, yang disiapkan restoran menggunakan spageti gandum utuh yang disajikan dengan bawang rebus, ikan teri, dan lada hitam. Kepala Sommelier Stefano Cipolato telah membuat daftar anggur bintang lebih dari 300 botol dan 60 by-the-glass tuang, yang juga menyoroti anggur yang dibuat dari kelangkaan lokal yang dibangkitkan dan anggur asli seperti Sciaglin, Rondinella Bianca, Turchetta, Bianchetta, Raboso dan Oseleta.

Al Covo / Foto oleh Susan Wright

Di Covo

Hanya 10 menit berjalan kaki dari St. Mark's Square, Di Covo adalah anggota dari Yayasan Slow Food untuk Keanekaragaman Hayati dan salah satu tolok ukur suasana makan di Venesia. Masakan Pemilik / Chef Cesare Benelli termasuk ikan segar dari laguna Adriatik dan Venesia, sayuran musiman, dan hasil bumi dari petani skala kecil di lahan pertanian regional. Benelli yang dilapisi tepung roti, sarden segar goreng 'de Alba' dan udang mantis disajikan dengan kentang goreng, adas dan saus 'rouille' adalah hidangan klasik. Daftar anggur Al Covo memiliki hampir 250 label dari seluruh dunia, dengan pilihan yang kuat dari produsen biodynamic.

Dari Fiore

Dengan versi makanan Venesia tradisional yang lebih ringan, ini adalah salah satu permata tempat makan dan anggur Venesia. Dari Fiore dimiliki oleh keluarga Martin, dan Chef Mara Martin belajar memasak dari neneknya. Beberapa hidangan restoran yang paling banyak diminta adalah hidangan klasik Venesia seperti bass dalam cuka balsamic dan moleche goreng (kepiting muda bercangkang lembut dari laguna Venesia). Daftar anggurnya fenomenal, mulai dari Perlé Nero dari Ferrari dan banyak pilihan Champagne hingga Barolos, Barbarescos dan Brunellos teratas, serta anggur tua dari produsen klasik Veneto.

Anggur Vulkanik Italia

Osteria Trefanti

Osteria Trefanti Dalam jarak berjalan kaki singkat dari stasiun kereta Santa Lucia, restoran kecil ini membuat beberapa makanan laut paling lezat di Venesia. Dimiliki oleh Sam Metcalfe dan Umberto Slongo (juga koki), restoran ini menyajikan penyajian kreatif dari hidangan tradisional berkat penggunaan jamu dan rempah-rempah yang inventif oleh koki untuk menghasilkan hasil yang tidak terduga. Menu berubah berdasarkan ketersediaan makanan laut lokal, tetapi Anda akan sering menemukan hidangan klasik seperti pasta dengan kerang dan kerang, baby octopus dan turbo, serta hidangan ravioli yang lezat. Dan semangat vinous Metcalfe telah menghasilkan daftar yang terus berkembang yang berfokus pada anggur organik dan banyak pilihan produsen lokal. Apa pun yang Anda pilih, hemat ruang untuk tiramisu yang lezat.

Osteria Santa Marina

Terletak di Distrik Castello, Osteria Santa Marina adalah restoran yang ramah dan chefnya, Agostino Doria, menyajikan masakan tradisional Venesia yang dibuat dengan ahli dan berseni seperti pasta dan saor buatan sendiri, hidangan khusus yang dibuat dari ikan yang dimasak kemudian direndam. Danilo Baldan memastikan pengalaman yang tak terlupakan, berkat staf menunggu yang sopan dan profesional serta daftar anggur yang luar biasa. Daftar ini menawarkan sekitar 265 label dan berfokus pada anggur Italia dan Veneto, meskipun nama-nama teratas dari Prancis dan Australia juga tersedia. Anda akan menemukan produser kultus Amarone seperti Dari oven dan Quintarelli, serta berbagai Super Tuscans seperti Solaia dan Masseto .