Cara Memasak

Kami Membuat Resep Ayam Panggang Sederhana dengan Panduan Langkah demi Langkah Ini

Tidakkah Anda menyukai rasa pencapaian yang Anda rasakan saat menyajikan resep ayam panggang yang empuk dan berair untuk makan malam? Ini pasti mengalahkan menggigit ayam yang terlalu matang dan kering.

Untuk memastikan Anda tidak lagi menderita ayam kering (setidaknya, saat Anda bertanggung jawab memasak), kami mengumpulkan pengetahuan Test Kitchen kami tentang:

Berapa lama memanggang ayam pada suhu 400 derajat
Berapa suhu untuk memanggang setiap potongan (ayam segar atau dicairkan)
Menutupi ayam saat dipanggang dengan aluminium foil
Cara menyimpan ayam setelah matang

Jika Anda mengikuti instruksi kami, setiap potongan ayam yang Anda buat akan lezat.

Parit Blaine

Dapatkan Resep Ayam Panggang BBQ Kami

Cara Membuat Potongan Ayam Panggang

Untuk sebagian besar resep ayam panggang, Anda perlu mengetahui cara membuat dada, paha, atau stik drum ayam panggang, tidak harus ayam utuh. Siapkan dan panggang ayam untuk hidangan utama tanpa menggunakan tangan, dan selagi dipanggang, siapkan lauk sayuran.

Petunjuk Langkah-demi-Langkah untuk Memotong Ayam Utuh

Langkah 1: Siapkan Potongan Ayam

Susun potongan ayam dengan tulang menghadap ke bawah (jika menggunakan potongan tulang), dalam satu lapisan dalam a Loyang berukuran 15x10x1 inci ($15, Walmart ) atau wajan pemanggang dangkal. Olesi potongan ayam dengan minyak dan bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Jika diinginkan, taburi potongannya herba kering yang dihancurkan , seperti oregano, thyme, bumbu Italia, atau herbes de Provence.

Langkah 2: Panggang Dada Ayam, Kaki, dan Paha pada suhu 375°F

Untuk resep ayam panggang dibuat dengan potongan ayam yang berisi daging seperti bagian dada, stik drum, dan paha, panaskan oven hingga 375°F. Panggang potongan ayam, tanpa tutup, selama 45 hingga 55 menit atau hingga suhu internal diuji dengan a termometer daging ($15, Target ) mencapai suhu berikut:

Stik drum dan paha dengan tulang 175°F
Paha tanpa kulit dan tanpa tulang 170°F
Dada ayam dengan tulang 170°F
Dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang 165°F

Gunakan pedoman 45-55 menit untuk semua potongan ayam Anda, tetapi periksa suhu internal untuk berhenti memanggang sebelum terlalu matang. Berapa lama Anda akan memanggang dada ayam pada suhu 375°F akan bervariasi tergantung pada apakah dada ayam itu bertulang atau tanpa tulang, jadi gunakan termometer untuk keputusan akhir.

Sajikan ayam panggang segera dan dinginkan sisa makanan dalam waktu 2 jam.

Uji Tip Dapur

Kami menemukan bahwa suhu terbaik untuk memanggang bagian dada, kaki, dan paha ayam adalah 375°F. Jika Anda sedang terburu-buru, Anda pasti ingin tahu berapa lama Anda memanggang ayam pada suhu 400°F: Ikuti langkah 1 di atas, lalu panggang potongan ayam, tanpa tutup, dalam oven 400°F 25 hingga 30 menit, sampai tidak ada lagi berwarna merah muda atau sampai ayam matang (pakai suhu ayam panggang diatas).

Cara Menyimpan Ayam Panggang

Jika Anda memiliki sisa dari resep ayam panggang atau Anda ingin memulai makanan berikutnya, Anda dapat menyimpannya untuk nanti. Simpan ayam matang dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari. Bekukan jika Anda akan menggunakannya setelah itu.

Untuk membekukan ayam panggang:

Bungkus potongan ayam satu per satu kertas lilin .
Bagilah ayam yang dibungkus di antara dua kantong freezer besar, keluarkan udara sebanyak mungkin dari kantong.
Beri label dan bekukan hingga 4 bulan.

9 Pembuat Label Terbaik Tahun 2024 Untuk Menata Ruang Anda Seperti Seorang Profesional

Peter Krumhardt

Cara Memanggang Ayam Utuh

Dapatkan Resep Ayam Panggang Ramuan kami

A ayam panggang utuh tidak pernah gagal untuk mengesankan dengan kulitnya yang renyah dan berwarna coklat keemasan serta dagingnya yang lembab dan lezat. Ini adalah salah satu hidangan pembuka termudah yang bisa Anda bawa ke meja. Seekor ayam panggang utuh disajikan untuk empat orang.

Langkah 1: Siapkan Ayam

Buang ampela atau organ dalam lainnya jika ada.
Buang organnya atau simpan untuk penggunaan lain.
Tempatkan dada ayam menghadap ke atas di rak di a wajan pemanggang dangkal ($20, Walmart ).
Olesi ayam dengan minyak zaitun atau mentega dan bumbui dengan garam, merica, dan bumbu serta rempah apa pun yang ingin Anda tambahkan.

Langkah 2: Panggang Ayam

Masukkan ayam ke dalam loyang pemanggang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 375°F. Panggang ayam tanpa tutup. Waktu memasak bervariasi berdasarkan berat dan resep, tetapi secara umum, ikuti panduan berikut tentang berapa lama memanggang ayam utuh :

2½ hingga 3 pon ayam: Panggang 1 hingga 1¼ jam
3½ hingga 4 pon ayam: Panggang 1¼ hingga 1½ jam
4½ hingga 5 pon ayam: Panggang 1¾ hingga 2 jam

Jason Donnelly

Anda akan tahu milik Anda ayam utuh dilakukan jika sarinya sudah bening, ayam tidak lagi berwarna merah muda, dan stik drum mudah bergerak di dalam rongganya. Namun, jangan hanya mengandalkan tes tersebut saja. Selalu uji kematangannya dengan memasukkan termometer daging ke bagian paha yang paling tebal (termometer tidak boleh menyentuh tulang). Termometer harus mencapai 175°F. Selain itu, suhu dada ayam harus 170°F.

Cara Membuat Daging Sapi Panggang di Oven Tanpa Mengeringkannya

Langkah 3: Biarkan Ayam Berdiri, Lalu Ukir

Ketika suhu internal yang aman tercapai, keluarkan dari oven, tutupi burung dengan kertas timah dan diamkan selama 15 menit. Ini akan membantu jus didistribusikan kembali ke seluruh bagian daging yang lembap dan empuk. Ukir dan sajikan.

Resep ayam panggang (dalam bentuk potongan atau utuh) mudah dibuat, cukup disiapkan dan dipanggang. Anda tidak perlu khawatir untuk menutupi ayam saat dipanggang, karena tidak apa-apa jika Anda memanggangnya tanpa tutup. Setelah ayam Anda dimasukkan ke dalam oven, semuanya dilakukan secara handsfree sampai Anda perlu memeriksa suhunya. Kemudian, Anda dapat menyiapkan hidangan pembuka tanpa dimasak, lauk sayur atau kentang, atau hidangan penutup jika Anda merasa ambisius.