Bagi sebagian dari kita, memilih loyang terbaik semudah merogoh lemari dan menggunakan loyang mana yang kita ambil terlebih dahulu. Namun jika Anda tidak memperhatikan, lembar kue itu dapat menyebabkan batch berikutnya menjadi terlalu coklat di bagian bawah atau kue Anda matang secara tidak merata. (Jika Anda tidak mengetahui perbedaan antara loyang dan loyang, Anda mungkin menggunakan loyang yang salah.) Jika Anda mengalami masalah saat memanggang kue, gunakan tip berikut untuk memilih loyang terbaik yang akan digunakan. membantu Anda menghindari masalah saat memanggang camilan lezat berikutnya.

Apa yang Harus Diperhatikan dalam Lembar Kue Terbaik

Scott Kecil

Apakah lembar kue di lemari Anda sudah sesuai standar? (Petunjuk: Mereka harus memiliki tiga karakteristik utama ini.) Jika tidak, inilah saatnya berbelanja dan memastikan barang baru Anda memilikinya.

Tetap dengan Cahaya:Gunakan loyang yang warnanya terang hingga sedang. (Jangan terlalu gelap—panci berwarna gelap menyerap lebih banyak panas dan dapat menyebabkan kue Anda terlalu matang.) Jangan khawatir tentang permukaan yang mengkilat dan antilengket; itu tidak akan mempengaruhi hasil Anda. Batasi Sisi yang Dibesarkan:Lembaran kue biasanya memiliki satu sisi yang terangkat. Satu atau dua sisi yang terangkat memberi Anda sesuatu untuk dipegang saat memasukkan atau mengeluarkan panci dari oven. A pembakaran lembaran memiliki empat sisi terangkat. Anda bisa menggunakannya untuk memanggang kue, namun perlu diingat bahwa waktu dan hasil mungkin sedikit berbeda dengan resep karena mengganggu sirkulasi udara yang baik. Tetap Kokoh:Pastikan seprai Anda kokoh dan tahan lama. Lembaran yang tipis dapat melengkung di dalam oven, dan lembaran yang ringan tidak akan mampu menampung seluruh kue saat Anda memasukkannya dan mengeluarkannya untuk dipanggang.

Tip Dapur Uji: Bahkan jika Anda memiliki loyang antilengket, lapisi dengan loyang kertas perkamen adalah ide yang bagus. Itu membuat penghapusan dan pembersihan cookie menjadi lebih mudah. Selain itu, meletakkan selembar kertas perkamen di meja memungkinkan Anda mempersiapkannya lebih cepat—ambil lebih banyak adonan ke dalamnya saat lembaran masih di dalam oven, lalu geser ke atas setelah Anda menyelesaikan batch pertama.

7 Loyang Terbaik Tahun 2022 Menurut Pengujian

Apa yang Harus Dihindari di Cookie Sheets

Karena loyang ini memiliki empat sisi yang terangkat, maka loyang ini dianggap sebagai loyang atau loyang jelly roll, bukan loyang. Ini bukan pilihan terbaik untuk memanggang kue. Andy Lyons

Meskipun mengetahui hal-hal yang harus diperhatikan saat Anda membeli loyang baru merupakan hal yang berguna, mengetahui hal-hal yang harus dihindari juga dapat membantu. Berikut adalah beberapa fitur yang harus dihindari saat Anda mencari lembar kue terbaik:

Jangan Menjadi Gelap:Jangan mengambil loyang dengan warna paling gelap di rak karena cenderung membuat bagian bawah kue menjadi terlalu kecokelatan. Jika Anda sudah memiliki loyang berwarna gelap di lemari, Anda mungkin ingin mencoba sedikit menurunkan suhu oven atau memeriksa kue lebih cepat saat Anda menggunakannya lagi. Loyang Kue vs. Loyang dan Loyang Jelly-Roll:Gunakan loyang dan loyang jelly-roll dengan empat sisi terangkat hanya untuk kue batangan. Kebanyakan kue (seperti kue drop seperti oatmeal kismis dan keping coklat) tidak akan matang secara merata dalam loyang yang memiliki pinggirannya. Jika Anda dalam keadaan darurat dan hanya memiliki loyang atau loyang agar-agar, balikkan dan panggang kue Anda di bagian bawah. Katakan Tidak pada Isolasi:Hindari loyang kue berinsulasi karena cenderung menghasilkan kue berwarna pucat dengan bagian tengahnya lunak. Secara khusus, Anda mungkin akan kesulitan menggunakannya saat memanggang kue dengan banyak mentega, seperti kue shortbread, karena mentega dapat meleleh dan bocor sebelum adonan matang. Jika Anda menggunakan loyang berinsulasi, jangan memanggang kue terlalu lama hingga bagian bawahnya berwarna kecokelatan—sisa kue Anda mungkin akan menjadi terlalu kering. Namun, Anda mungkin harus menambah waktu memanggang dari resep beberapa menit untuk memanggang kue seluruhnya. Tetap Lancar:Agar mudah dibersihkan, jangan gunakan loyang yang berlubang. Remah cenderung menempel di lubang. (Jika Anda mengalami kebuntuan, tutupi loyang Anda dengan kertas perkamen .)

Apakah halaman ini membantu?Terima kasih atas tanggapan Anda!Beritahu kami alasannya! Lainnya Kirim