Tidak semua perpustakaan meminjamkan buku, tetapi bahkan yang tidak dapat memberikan pengalaman menggelitik yang berbicara banyak tentang buku klasik. Saatnya untuk memeriksa anggur perpustakaan.

Anggur perpustakaan adalah bagian dari anggur yang disimpan oleh kilang anggur untuk dirilis ulang bertahun-tahun setelah debut mereka. Mereka dinamai demikian karena kilang anggur mengacu pada bagian gua tempat mereka menyimpan stok pribadi — biasanya beberapa kotak dari masing-masing vintage sebagai perpustakaan. Pabrik anggur menahan lebih banyak stok untuk tujuan ini dan, semakin, membuka perpustakaan mereka untuk umum. Bagaimana dan mengapa mereka melakukan ini, dan bagaimana Anda dapat mengakses satu atau dua botol, sangat bervariasi menurut produsen. Bacalah beberapa contoh.

Mengapa Membeli Anggur Perpustakaan?

Ada beberapa alasan mengapa pecinta anggur mencari anggur perpustakaan:

• Anggur umumnya telah mencapai kematangan puncak.

• Banyak kolektor menyimpan barang-barang favorit yang mungkin mereka lewatkan.

• Sebagian besar kilang anggur menahan botol berformat besar yang lambat menua (magnum dan lebih tinggi), yang populer sebagai piala dan hadiah gudang anggur.

• Orang sering mencari vintages untuk perayaan tonggak sejarah, dan banyak kilang anggur mengakomodasi permintaan tersebut.

• Anggur perpustakaan telah disimpan dengan benar, dan keasliannya dijamin. “Pemilik restoran tidak pergi ke pelelangan untuk membeli anggur yang lebih tua, tetapi jika mereka membeli anggur yang sudah menua di kilang anggur, mereka tahu bahwa anggur tersebut telah dipelihara dengan baik,” kata Paolo Domeneghetti, pendiri importir anggur Domaine Select.

Rilisan Terlambat versus Anggur Perpustakaan

Persembahan anggur perpustakaan berbeda dari 'rilis terlambat', yang merupakan istilah ketika kilang anggur menahan semua inventaris sampai anggur tersebut berumur dan siap untuk diminum, daripada menjual kontrak berjangka. Beberapa produsen top Bordeaux suka Chateau Latour lakukan rilis terlambat. Melakukan hal itu memerintahkan premi yang lebih tinggi pada anggur.

Chateau Palmer adalah produsen Bordeaux lain yang memilih vintages tertentu untuk dirilis terlambat.

“Kami terlambat melepaskan Palmer 10 tahun setelah panen,” kata Jean-Louis Carbonnier, direktur kilang anggur Amerika. “Misalnya, pada September 2015, kami menawarkan 1.000 peti Palmer 2005 kepada négociants [pedagang anggur Bordeaux]. Harga jual ke pelanggan mereka 275 euro, sementara harga jual en primeur [rilis pertama] mereka adalah 150 euro, ”kata Carbonnier.

Foto oleh Meg Baggott

Cara Menemukan Anggur Perpustakaan

Restoran dan toko anggur sering kali merupakan saluran terbaik untuk menemukan anggur perpustakaan. Ruang mencicipi dan klub anggur adalah jalan lain. Namun, terkadang, ada aturan menentukan siapa yang mendapatkan anggur.

“Kami menawarkan anggur yang lebih tua ini terlebih dahulu kepada anggota klub anggur setia kami pada bulan Desember, kemudian kami menawarkan keseimbangan kepada tamu ruang mencicipi kami selama musim dingin dan musim semi,” kata Hagafen's Weir.

Imbalan seperti itu lumrah, terutama di antara kilang anggur Amerika. Tetapi ada metode lain untuk mendapatkan anggur perpustakaan.

Banyak produsen menjual anggur lama di situs web mereka. Pedagang anggur online juga sering ditawari jatah anggur perpustakaan, yang akan mereka tawarkan kepada pelanggan setia. Mereka juga dapat menghubungi distributor atau kilang anggur untuk menemukan botol khusus. Terakhir, bagi pecinta anggur yang mengunjungi kilang anggur di luar negeri, anggur tua sering kali tersedia dengan harga yang wajar.

Apa Kata Pabrik Anggur

Chateau Palmer , Bordeaux: Seperti banyak kilang anggur Bordeaux, Château Palmer menyimpan beberapa inventaris untuk rilis selanjutnya, yang disebut tranches. Palmer tidak biasa, bagaimanapun, karena ia mempertahankan setengah dari anggur realnya dan sekitar 1.000 kasus Alter Ego yang menua lebih awal untuk tujuan ini.

Silver Oak , Lembah Napa: David Duncan, yang ayahnya, Ray, mendirikan kilang anggur pada tahun 1972 dengan pembuat anggur Justin Meyer, mengatakan bahwa mereka memulai program perpustakaannya ketika menahan sekitar 300 peti dari 1.400 peti yang diproduksi pada 1974. “Saat ini, kami menahan antara 1.200 dan 2.000 peti. , tergantung pada vintage-nya, dari sekitar 100.000 case yang kami produksi, ”ujarnya.

Hagafen , Lembah Napa: “Kami memiliki… program perpustakaan yang merilis ulang anggur merah kami yang terkenal setelah 10 tahun penuaan,” kata pendiri Ernie Weir.

Bukan hanya produsen blockbuster yang menawarkan anggur perpustakaan. Banyak kilang anggur yang lebih kecil, funky, dan lebih terjangkau juga menyimpan pembotolan. Jangan takut untuk bertanya.