Berbagai macam ide dibahas di tahunan ke-75 ini Konvensi Pedagang Anggur & Minuman Keras Amerika (WSWA), yang berakhir Kamis di Las Vegas. Seperti yang dikatakan ketua baru WSWA, Barkley Stuart Penggemar Anggur, “Ada tren merek, ada tren pasar, dan ada berbagai macam tantangan.”

Menempatkan Lebih Banyak Wanita sebagai Penguasa

Stuart, wakil presiden eksekutif urusan pemerintah federal di Anggur dan Roh Southern Glazer , memberi dirinya tantangan untuk kepemimpinannya selama setahun di organisasi yang beranggotakan 400 orang: membawa lebih banyak wanita ke bisnis di tingkat yang lebih tinggi.

“Saya memiliki riwayat pribadi, karena ibu saya… Gloria Steinem dan Betty Friedan adalah pengunjung tetap di rumah kami,” kenangnya. Ibunya, Martha Stuart, adalah seorang produser video independen yang terkenal dengan serial televisinya, Apakah kamu mendengarkan. Program ini mengeksplorasi pengalaman menjanda, aborsi, dan masalah lain selama tahun 60-an dan 70-an.

Stuart ingat bagaimana dia membawanya ke yang pertama Persatuan negara-negara konferensi wanita di Mexico City pada tahun 1975. “Saat itu saya dan 5.000 wanita lainnya, dan kami membuat film dokumenter tentang pemimpin wanita global.”

Jadi, tidak mengherankan jika Stuart, yang juga duduk di dewan direksi Women of the Vine & Spirits Association , menyambut Sue McCollum, dari Merek Utama dari Missouri, kepada Komite Eksekutif WSWA, menjadikannya wanita pertama yang bergabung dengan dewan dalam sejarah 75 tahun grup.

Gerakan Makro dalam Industri

Perusahaan riset pasar IWSR , yang telah mengumpulkan data tentang industri ini selama 40 tahun, mengatakan kepada lebih dari 2.700 peserta bahwa mereka mengharapkan penjualan anggur tumbuh 1% pada tahun 2018. Brandy Rand, presiden IWSR AS, menambahkan bahwa jumlah orang yang minum minuman beralkohol adalah penyusutan. Ia mencontohkan tren gaya hidup sehat yang muncul di kalangan generasi muda — terutama di Eropa — seiring konsumen beralih ke minuman non alkohol.

Juga terjadi pergeseran jenis minuman beralkohol yang diinginkan konsumen.

“Kami melihat peningkatan koktail dan anggur rendah kalori, nol kalori,” kata Rand. Dia mencatat Pengamat berat badan memiliki lisensi merek anggur, Sensus (3 poin gelas) dan pembuat bir di negara-negara benteng bir Australia, Inggris Raya, dan Jerman sekarang memproduksi bir berkualitas tinggi dan rendah alkohol.

Ada juga permintaan yang lebih besar untuk ukuran 100 kalori dan porsi yang lebih kecil, yang telah memacu peningkatan ukuran kecil untuk anggur dan minuman beralkohol, katanya.

Konsumen saat ini juga mengharapkan 'campuran rasa' di luar Oreo rasa root beer, Dorito Tacos, dan Ocean Spray Mocktails. “Tiba-tiba, hal-hal yang tadinya aneh tidak ada,” kata Rand, mengutip wine dalam cocktail, sparkling water cocktails, bahkan wine dan cocktail dalam kaleng.

Kenyamanan adalah Kuncinya

Warby Parker memberikan kacamata, itu Dollar Shave Club mengirimkan pisau cukur dan ada lusinan perusahaan peralatan memasak yang akan mengirimkan makanan dalam porsi yang tepat beserta resepnya ke rumah Anda, kata Rand. Oleh karena itu munculnya Drizly , layanan pengiriman alkohol, yang memiliki aliansi strategis dengan WSWA.

Di era digital, konsumen dari segala usia berkata, 'Saya menginginkan apa yang saya inginkan saat saya menginginkannya,' kata Rand. Kenyamanan, sebagian, mengapa satu dari empat pengecer AS diperkirakan akan menyatakan kebangkrutan dalam lima tahun ke depan.

IWSR mengharapkan tren premiumisasi terus berlanjut karena orang memilih untuk tinggal di rumah dan menghibur daripada pergi keluar untuk bertemu teman.

“Orang-orang rela mengeluarkan lebih banyak uang untuk produk karena mereka bisa memilikinya di rumah. Mereka memahami markup. Kami melihat pertumbuhan di seluruh premiumisasi dalam minuman beralkohol dan anggur. '