Hanya kurang dari satu jam berkendara ke utara dari Venesia, terdapat wilayah perkebunan anggur Conegliano Valdobbiadene yang bersejarah. Rumah bagi sekolah enologi pertama Italia di mana metode yang digunakan untuk membuat Prosecco telah disempurnakan, Conegliano adalah ibu kota budaya di wilayah tersebut. Bersama dengan Valdobbiadene di sebelah barat perbatasan mereka mencakup lanskap dramatis tempat gaya anggur yang disukai secara global ini secara historis diproduksi.

Anggur dari wilayah Prosecco dibagi menjadi lima tingkatan kualitas dan anggur Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive DOCG kebun anggur tunggal dibedakan dalam beberapa cara.

Dalam satu dekade setelah peningkatan statusnya ke status DOCG pada tahun 2009, anggur Rive dari Conegliano Valdobbiadene telah menentukan kualitas tingkat tertinggi untuk wilayah dinamis ini.

Secara keseluruhan, Rive ditentukan oleh 43 kota atau zona mikro yang terdiri dari 13 wilayah dan 30 sub-wilayah dalam Conegliano Valdobbiadene. Mereka dapat dibagi lagi menjadi dua kelompok geografis utama - barat dan timur - yang memiliki variasi geologi yang berbeda.

Setiap Rive adalah bukit yang curam, beberapa mencapai 60 °, membuatnya setara dengan wilayah Mosel Jerman dan Douro Portugal dalam tingkat keparahannya dan di antara situs pemeliharaan anggur paling menantang di dunia untuk dikerjakan.

Dalam istilah geologis, mereka sangat berbeda dari situs lain yang memiliki kemiringan dramatis karena formasi hogbacknya yang unik. Rive didefinisikan oleh puncak sempit dan lereng curam (lebih dari 30 hingga 40 °) di kedua sisi. Salah satu sisi Rive dicirikan sebagai lereng belakangnya dan biasanya sangat berbatu. Sisi yang berlawanan adalah lereng curam atau lereng depan yang memiliki permukaan yang terkikis sehingga memperlihatkan beberapa lapisan tanah yang berbeda. Kebun anggur Rive terutama ditanam di lereng curam dan sedikit di lereng belakang. Terroir ini menghasilkan perbedaan sensorik pada anggur jadi.

Sekitar sepertiga dari Rive ditemukan di wilayah timur sekitar Conegliano. Ketinggiannya lebih rendah dengan kemiringan 40 hingga 50 ° karena perbukitan tersebut dikikis oleh aktivitas glasial Dolomit. Tanah di sini relatif dalam, didominasi oleh aluvial dan morainik serta tersusun dari bebatuan, pasir, dan lempung dengan endapan oksida besi yang menghasilkan terra rosa berkarat di beberapa daerah.

Sebaliknya, wilayah barat dekat Valdobbiadene tidak terlalu terpengaruh oleh aktivitas glasial. Di sini Sungai Rive sangat curam dengan tanah sedimen yang lebih dangkal dari batu pasir, tanah liat, dan napal yang mengandung endapan laut.

Pada 2018, ada 249 hektar yang ditetapkan Rive (615 hektar) yang sedang dirambat. Hasil yang diamanatkan untuk kebun-kebun anggur ini lebih rendah (maksimum 13.000 kilo per hektar versus 13.500) dan harus dipanen dengan tangan, bukan karena mekanisasi mungkin dilakukan pada tingkat apa pun.

Menariknya, hampir 60 persen produsen mempromosikan nama tempat Rive pada anggur mereka. Colbertaldo (31%) dan San Pietro di Barbozza (10%) dekat Valdobbiadene dan Ogliano (8%) dekat Conegliano secara historis menjadi referensi yang paling luas. Produsen Prosecco DOCG semakin mempromosikan situs Rive lain yang sama-sama berbeda dan, selama dekade terakhir, penanaman Rive telah meningkat sebesar 40 persen.

Anggur Conegliano Valdobbiadene DOCG Rive mudah dikenali. Rive akan terdaftar pada label yang menunjukkan Prosecco Superiore seluruhnya terbuat dari anggur yang dipanen dengan tangan dari salah satu dari 43 Rive terdaftar diikuti dengan nama sebutan tertentu. Anggur juga millesimato atau vintage date.

Akses ke anggur Rive untuk pasar ekspor tumbuh berdasarkan permintaan dan, pada 2018, lebih dari 25 persen produksi Rive berhasil masuk ke pasar internasional. Penjualan Rive sekarang mencapai sekitar 12 persen dari total produksi DOCG Prosecco dengan anggur yang pantas mendapatkan harga premium di atas Prosecco Superiore.