Cangkir kedua jelai Sepertinya selalu ide yang bagus pada saat itu, tetapi keesokan paginya menceritakan kisah yang berbeda. Bir hitam yang kuat adalah gaya historis yang tetap populer dengan sebagian kecil pembuat bir dan peminum, tetapi sebagian besar telah jatuh di pinggir jalan dalam komunitas peminum bir arus utama.

Ini memalukan karena ada kedalaman dan keindahan yang nyata dalam hal ini malt-maju gaya yang dibangun untuk menua dan berkembang seiring waktu. Warnanya berkisar dari tembaga tua, hingga cokelat kecoklatan dan garnet. Bahkan ada beberapa tuang yang hampir hitam.

Meskipun menyenangkan untuk dilihat, keajaiban sebenarnya adalah teroksidasi rasa, yang terkadang menyerupai karton basah dan dapat diterima dalam gaya ini, terutama dalam versi lama. Rasa manisan seperti karamel yang kaya, butterscotch, dan cokelat fudgy muncul di beberapa versi, sementara warna kulit tua dan tembakau pipa basah muncul di versi lain. Aroma seperti Sherry dan sensasi alkohol yang menghangatkan juga merupakan ciri khas dari gaya ini.

Barleywines Inggris biasanya lebih terfokus pada malt, sedangkan versi Amerika memiliki dosis yang lebih sehat hop yang menambahkan rasa bersahaja atau buah ke dalam minuman.

Beberapa pembuat bir memilih untuk melepaskan anggur barley di bulan-bulan yang lebih dingin dalam setahun sebagai persembahan tahunan. Salah satu yang terbesar dan paling terkenal adalah Bigfoot dari Sierra Nevada Brewing Co. Dalam beberapa tahun terakhir, tempat pembuatan bir yang berbasis di California telah menawarkan kemasan bir vertikal, membiarkan peminum mencicipi tiga tahun sebelumnya dibandingkan dengan batch saat ini. Thomas Hardy, pembuat bir yang berbasis di Inggris Raya juga merilis barleywine ale tahunan, sebuah tradisi yang telah berlangsung lebih dari 50 tahun.

Karena kandungan alkoholnya yang tinggi dan kemampuannya untuk menua dengan anggun, banyak pembuat bir akan merancang barleywines untuk dikondisikan dalam semangat atau tong anggur , menambahkan rasa yang menarik ke dalam campuran. Untuk menambah keistimewaan, beberapa pembuat bir memilih untuk mencelupkan botol ke dalam lilin, menambah presentasi.

Lakefront 2019 Black Friday Barleywine $ 20 / 22oz, 97 poin. Kekuatan barleywine ini adalah ia berdiri sendiri dan barel hanya memainkan peran kecil dalam keseluruhan rasa. Kayunya penting, ingat Anda, dan menawarkan komponen vanili dan rempah-rempah yang diharapkan dari barel Bourbon, tetapi bir dasar menawarkan nada karamel, butterscotch, dan mineritas ringan. Rilis tahunan dari tempat pembuatan bir tersedia pada hari setelah Thanksgiving, ini akan menua selama lima tahun ke depan atau dapat dikonsumsi segera.

Cigar City Leon $ 35, 96 poin. Barleywine ini memiliki latar belakang vinous, sebagian berkat brendi tempat ini sudah tua. Pelepasan khusus dari tempat pembuatan bir, warnanya coklat tua, tanpa kepala yang terlihat dan tendangan yang besar dan terasa mabuk di bagian akhir yang berputar dengan nada dari kulit halus, tembakau pipa dan karamel dekaden. Ini turun lebih mudah daripada yang mungkin disarankan alkohol yang diposting dan botol penuh kosong dengan cepat.

Springdale 2019 Grain Reaper $ 12 / 500ml, 95 poin. Warna karamel yang kaya, barleywine ini dimulai dengan kepala besar dan berbulu putih yang menghilang dengan cepat. Ini menunjukkan beberapa usia baik dari base beer yang matang maupun dari kayu yang dihabiskannya. Vanilla, oak dan campuran rasa pedas yang luar biasa dengan beri merah, kulit dan bau tembakau basah.

Port Brewing Jangan Minum Barleywine $ 8 / 19.2oz, 94 poin. Kolaborasi dengan grup Jangan Minum Bir, yang mempromosikan mantra 'Barleywine is Life', ini adalah contoh langsung dari gaya tanpa lonceng dan peluit dari penuaan atau tambahan barel. Seharusnya menua dengan baik, tetapi dinikmati muda, ia memiliki kepahitan seperti hop bersahaja dengan aksen kismis, tembakau kering dan tar pinus.

Thomas Hardy 50th Anniversary Golden Edition $ 11 / 11.5oz, 93 poin. Dikemas pada tahun 2018 tetapi masih tersedia di rak-rak toko, persembahan ulang tahun emas dari barleywine yang dihormati ini memiliki nuansa Sherry, dengan sedikit sentuhan kulit tua, butterscotch dan buah beri merah. Itu adalah bir penghangat yang rendah karbonasi dan efisien di mulut. Saat didiamkan, ia mengeluarkan bau tembakau. Dicintai karena suatu alasan, tidak pernah terlalu dini untuk memulai koleksi rilis tahunan ini dan menikmatinya selama bertahun-tahun.

Weathered Souls Barrel Berusia #BIL $ 26 / 500ml, 93 poin. Warna madu keemasan dan diatapi kepala putih berbusa, barleywine ini sangat bergantung pada barel Bourbon tempat ia menua. Besar pada vanilla lembut, toffee, dan oak kick yang tajam, base beernya agak encer, membuatnya mudah minum. Ini menunjukkan beberapa oksidasi yang menyenangkan bersama dengan rasa karamel dan malt.

Sun King Johan Barleywine paket $ 20 / 16oz 2, 92 poin. Sarat dengan aroma butterscotch dan karamel, bir berwarna mahoni gelap ini kaya akan karbonasi dan rasanya. Di mana beberapa barleywines mungkin kaku, ini memiliki kehidupan dan angkat untuk itu, dimulai dengan nada yang sedikit fudgy sampai ke hasil akhir vanilla yang ringan.

Burlington Beer Co. Mahoni & Tweed $ 32 / 16oz 4 pack, 88 poin. Berkat rasa mulut yang kental, tidak salah lagi maple di sini. Mengingatkan pada sirup sarapan pancake dari restoran, ini adalah ale lengket dan kasar, dengan nada metalik samar di akhir. Itu sudah tua di barel Cognac.