Halloween sudah dekat, jadi apa waktu yang lebih baik untuk mempersiapkan infiltrasi zombie daripada sekarang? Anda telah merumuskan rencana pelarian Anda. Anda telah menimbun persediaan seperti makanan dan lilin, tapi bagaimana dengan anggur? Apakah ruang bawah tanah yang dalam masuk ke dalam rencana persiapan Anda saat bersembunyi dari zombie? Taruhan bagus bahwa sebotol rosé dengan tuna kaleng itu mungkin satu-satunya titik terang saat menunggu pemberontakan mayat hidup.

Namun, mungkin butuh waktu bertahun-tahun sebelum masyarakat membangun kembali dirinya sendiri, dan anggur menua dengan kecepatan yang berbeda, beberapa tidak matang sama sekali. Banyak anggur harus dikonsumsi sebagai bahan bakar pada hari-hari awal wabah, sementara yang lain membutuhkan waktu puluhan tahun untuk berkembang menjadi yang terbaik. Faktor-faktor yang mempengaruhi evolusi wine antara lain pengemasan, kondisi penyimpanan, dan komposisi, yaitu asam, tanin, gula, dan alkohol.

Cetak dan tempel panduan ini ke ruang bawah tanah Anda. Saat 'waktunya pergi,' dan orang mati hidup di depan pintu, Anda akan memiliki lembar referensi yang sempurna untuk menikmati seni bertahan hidup dengan sebaik-baiknya.

Cheat Sheet Anda untuk Cellaring Wine

Tiga Bulan Pertama

Anda selamat dari serangan zombie awal. Kirimkan sinyal yang telah diatur sebelumnya ke teman-teman Anda di WhatsApp, letakkan pin di kabin terpencil Anda dan atur transportasi untuk menjemput semua orang. Di kompleks tersebut, ada dinding makanan kaleng dan anggur yang berharga puluhan tahun menunggu.

Minuman: Anggur Kotak, Tetra Pak dan Botol PET.

Ini jenis kemasan memiliki nilai tukar oksigen tercepat, dan dengan demikian, umur simpan terpendek. Saat keadaan semakin sulit, Anda harus minum anggur termurah terlebih dahulu. Tetap bertahan.

Tahun Pertama

Jaringan listrik runtuh, tetapi propana dan panel surya membuat generator tetap bersenandung. Gelombang zombie awal telah berlalu dan anggurnya stabil.

Apa yang Harus Diminum: Everyday Whites, Reds and Rosés.

Kebanyakan anggur tidak dimaksudkan untuk berumur lebih dari satu atau dua tahun. Sederhana Pinot Grigio , Sauvignon Blanc dan Beaujolais Nouveau sebaiknya dikonsumsi saat masih segar, karena umumnya tidak memiliki struktur dan kerumitan — isian — untuk penyimpanan jangka panjang.

Burgundy's 2015 Vintage adalah Salah satu yang Terbaik Abad Ini

Tahun Kedua

Tetapkan batas berpagar di sekitar ruang bawah tanah Anda untuk mencegah pelanggaran keamanan.

Minuman: Chianti Classico, Bourgogne Rouge and Blanc, dan kulit putih Rhône Valley.

Saatnya membuka putih asam sedang seperti Viognier , Marsanne dan Roussanne dari Rhône , dan iklim yang lebih hangat Chardonnays dari California. Merah terang seperti Chianti Classico dan merah Perampokan akan memberikan salep yang menenangkan, jika sementara.

Tahun Ketiga

Anda telah belajar untuk dengan gesit menghindari kelompok zombie yang tersisa. Anda memotong pagar di waduk terdekat untuk mengumpulkan air minum dan merebusnya sebagai tindakan pencegahan. Bagaimanapun, untuk setiap gelas anggur, Anda harus memiliki dua gelas air.

Minuman: Burgundy Putih, Sauvignon Blanc Selandia Baru, Zinfandel, Merlot Dunia Baru, dan Bordeaux Supérieur.

Mulailah menarik warna merah bertubuh sedang, asam sedang dan putih berbasis mineral yang dimaksudkan untuk minum lebih awal. Anggur seperti Sancerre dan Marlborough Sauvignon Blanc, ditambah California Zinfandel atau Merlot , harus siap berangkat. Karena kekhawatiran akan oksidasi dini, mulailah memecahkan Burgundy putih. Terus terang, jika Anda berhasil selama ini, Anda telah mendapatkan segelas Chassagne-Montrachet .

4–7 tahun setelah kiamat zombie, dan inilah waktunya untuk berkembang / Getty

Tahun 4–7

Terima kasih Tuhan atas simpanan anggur Anda. Hidup itu sulit. Anda menanam taman kecil dan mulai bertukar labu dan kentang dengan komunitas tetangga yang terdiri dari manusia non-zombifikasi. Tidak ada yang tahu tentang anggur. Berbagi akan terlalu berisiko.

Minuman: Rhône Valley reds, Loire Valley whites, German and Austrian Riesling, Tasmanian Chardonnay, Langhe Nebbiolo and Pomerol.

Sekarang, tingkat asam dalam kulit putih beriklim dingin sudah mulai melunak dan berintegrasi Riesling bisa matang dengan baik selama bertahun-tahun lagi. Warna merah berkualitas lebih tinggi mulai mengembangkan nada tersier dan tanin bulat, cocok untuk dipasangkan dengan makanan berat daging rusa Anda.

Tahun 7–10

Pada wahana pengintaian sepeda, bentangan panjang berlalu tanpa penampakan orang mati yang masih hidup. Benih harapan tertanam.

Minuman: Napa, Margaret River dan Hawke's Bay Cabernet Sauvignon, Vintage Champagne, Oregon Pinot Noir dan Premier Cru Burgundy.

Terbaik Taksi Dunia Baru mulai bernyanyi setelah satu dekade, meskipun dengan mudah bisa lebih lama. Pinot yang dibuat dengan baik telah melepaskan buah utama untuk lapisan semak-semak gurih yang indah. Vintage sampanye cenderung menua lebih baik daripada nonvintage karena anggur cenderung berasal dari panen yang baik dan kebun anggur terbaik. Saatnya membuka botol dan bersulang untuk optimisme, mungkin?

10 Champagnes Layak Royal

Tahun 10–15

Kengerian awal wabah zombie mulai menjadi kenangan yang memudar. Masyarakat baru mulai terbentuk. Anda bersekutu dengan tetangga dan membuka ruang bawah tanah Anda untuk beberapa orang terpilih yang menangis melihat anggur yang matang.

Minuman: Minuman merah terbaik Italia dari Barolo, Barbaresco, dan Brunello di Montalcino Grand Cru merah Burgundy.

Dengan keasaman yang kuat sebagai tulang punggungnya, warna merah dari kebun anggur terbesar naik menuju ke luhur. Tanin yang terintegrasi dan terurai membungkus buah-buahan merah dan hitam, seringkali masih hidup, bersama dengan nada tersier dari daun tembakau, jamur, truffle dan kulit.

Tahun 15–20

Anda menerima peran sebagai petani anggur komunitas dan menanam tanaman merambat pertama. Kelembaban dan hujan berkontribusi terhadap tekanan penyakit yang tinggi dan hanya tanaman merambat yang tahan dingin yang akan berhasil melewati musim dingin yang keras. Ingatlah, Anda telah memilih varietas hibrida seperti Baco Noir dan Chelois, anggur yang sukses di tempat-tempat seperti Lembah Hudson, Vermont dan Oregon .

Minuman: Grand Cru Classé red Bordeaux, Vintage Port, anggur pencuci mulut yang luar biasa seperti Sauternes dan Trockenbeerenauslese.

Puncak Bordeaux mulai mencapai jendela optimal, dan Anda punya banyak hal untuk dirayakan. Anda bertanya-tanya apakah Anda pernah melihat vintage baru dari Margaux yang harum atau Saint-Estèphe muda yang kuat. Vintage Pelabuhan dan usia Sauternes mewakili ketinggian estetika cairan.

30 tahun setelah kiamat zombie dan improvisasi masih menjadi hal / Getty

Tahun 30

Ini adalah dunia baru yang berani. Zombi adalah kenangan yang terlupakan. Matahari masih terbit dan terbenam. Anggur dari kebun anggur Anda diperdagangkan dengan antusias antar desa, dan warna merah terang serta putih segar Anda memicu pertemuan malam di sekitar grup improvisasi lokal.

Apa yang Harus Diminum: Madeira.

Praktis tidak bisa dihancurkan, anggur yang diperkaya ini berfungsi sebagai lambang keuletan Anda. Setelah diproduksi di pulau Portugis dengan nama yang sama, kayu memiliki ciri khas toffee, caramel, dan nutty notes dari heat-treatment aging. Seperti Madeira, Anda berhasil. Anda adalah seorang yang selamat.