Amelia Carver menjual botol anggur pertamanya dari tokonya di tepi pelabuhan Pulau Orcas , Washington, saat tertutup debu konstruksi, alat listrik di tangan.

“Orang mengira kami adalah kontraktor yang tahu tentang anggur,” kata tunangannya, Brian Crum.

Pasangan itu membuka toko mereka, Bodega di Champagne Champagne , selama musim panas 2017 untuk menghasilkan uang saat mereka merombak ruang yang berdekatan menjadi bar anggur Sampanye sampanye , yang memulai debutnya pada Februari 2018.

Nama toko mengacu pada arti asli bodega, kata Spanyol untuk gudang anggur, dan definisi sehari-hari sebagai toko sudut. “[Ini adalah] format bilah selam dengan pilihan terbaik,” kata Carver.

Toko, bertengger di jendela sebuah toko es krim tua, terletak beberapa langkah dari satu-satunya dermaga feri di pulau itu. Lima belas menit ke atas bukit adalah Eastsound, pusat populasi pulau yang berpenduduk sekitar 5.000 orang. Jumlah itu meningkat pesat pada akhir pekan musim panas ketika pengunjung menyapu Orcas, yang terbesar di Pulau San Juan . Ini adalah tujuan populer bagi penduduk kota dari Seattle, perjalanan yang menempuh jarak 80 mil berkendara ke utara dan satu jam naik feri.

Gambar milik Champagne Champagne

Di balik pemilihan bodega

Lokasi terpencil, lanskap hutan, dan kehidupan yang lambat sangat kontras dengan daftar botol yang menarik dari The Bodega dan pemilik yang berpengetahuan luas.

Carver mengatakan bahwa mereka mencoba mengumpulkan pengalaman untuk pelanggan mereka. Mereka berusaha untuk memasangkan botol mereka dengan petualangan yang akan dilakukan pelanggan, apakah itu piknik tiram yang baru dikupas di Peternakan Kerang Buck Bay atau sebotol minuman bersoda yang 'bisa dicampurkan' Merah Jambu untuk berenang. Mereka juga ingin memberi pengunjung gambaran tentang bagaimana penduduk setempat hidup dan menghibur, kata Crum.

'[Pelanggan kami adalah] penduduk pulau yang keren, penduduk sekitar, dan banyak sekali pengunjung,' katanya. “[Kami] perhentian pertama kapal, perhentian terakhir di pulau.”

Pabrik Anggur Pionir yang Dikelola Keluarga di Washington

Prioritas utama pasangan dengan inventaris adalah bahwa produsen mempraktikkan pertanian berkelanjutan.

“95% pembuat anggur kami juga petani, orang-orang sangat menyukai anggur, membawanya sampai ke botol,” kata Carver, Kriteria selanjutnya adalah apakah anggur itu menyegarkan. Kategori terbesar mereka adalah 'Minuman Bersoda Mengangkat,' yang mencakup Crémant de Loire, sari Basque, Txakoli, dan segala sesuatu mulai dari 'desis petani' hingga sampanye petani.

Persembahan terbaru termasuk botol seperti Catalonian pet-nat Anggur Sparkling Needle Avignon 2017, Catherine & Pierre Breton 2012 Bourgueil Clos Sénéchal dan Francesco Cirelli 2017 Rosé .

Gambar milik Champagne Champagne

Pasangan itu bertemu Cambridge, Massachusetts , sebagai Carver, penduduk asli Pulau Orcas, kuliah di MIT dan Crum, bekerja di industri restoran. Setelah berkunjung selama musim panas, mereka berkomitmen untuk pindah ke sana ketika dia menyelesaikan sekolah. Rencana untuk memasuki pertanian skala kecil terhenti ketika mereka melihat tanda 'untuk disewakan' di sebuah bangunan yang runtuh.

“Itu adalah perbaikan yang gila-gilaan,” kata Carver, sebuah proses yang berlanjut seiring berkembangnya bisnis. Tapi toko adalah prioritas pertama mereka.

“Anda bahkan tidak masuk ke dalamnya,” kata Crum. 'Awningnya baru saja dibuka.'

Pelanggan berdiri di jalan untuk membeli sekitar seratus botol. Dan ya, penduduk setempat telah berjalan untuk mencari es krim dan pergi dengan sebotol Frank Cornelissen Susucaru. Carver yakin ini adalah toko anggur terkecil di dunia.

Untuk mencapai Pulau Orcas dari Seattle membutuhkan waktu 2 jam berkendara dan perjalanan feri selama satu jam.

Berasal dari East Coast, Crum memulai daftar dengan pembotolan yang cukup Old World-sentris, tetapi pasangan itu jatuh cinta dengan produsen yang belum pernah mereka rasakan sebelumnya, seperti Lereng yang indah .

“Jika seseorang memberi tahu saya 10 tahun lalu, saya akan membuka dengan Willamette Valley Chardonnay … ”Kata Crum, saat suaranya terputus kagum pada pikiran itu.

Mereka Pacific Northwest lokasi membawa mereka berkeliling ke anggur West Coast, dan mereka juga membuka mata. “Setidaknya 30 pelanggan memberi tahu saya bahwa mereka belum pernah menikmati Champagne asli sebelumnya,” kata Carver. “Kami ingin orang-orang terpapar pada hal yang indah ini.”

Saat toko semakin populer, penonton yang mengejutkan mulai mampir. Jaringan bisikan di antara para skater yang sering mengunjungi taman skate tujuan Orcas menyebarkan berita tentang Rubah dan kelinci , pét-nat Austria yang funky yang tampaknya sempurna untuk hari mencabik-cabik.

“Sangat menyenangkan mengubah peminum bir muda menjadi peminum anggur,” kata Carver.

Pendekatan ini cocok untuk pasangan muda yang mengambil kesempatan di gedung tua yang rusak di sebuah pulau terpencil. Tetapi akar mereka yang dalam dalam keramahan menunjukkan cara mereka memilih anggur— “Jika Anda mengalami hari yang buruk,” Carver mengatakan mereka bertanya satu sama lain, dan minum anggur tertentu, “apakah Anda akan merasa lebih baik?” - dan bagaimana pendekatan mereka terhadap layanan, beradaptasi dengan kebutuhan pulau.

Tambahan tak tertulis pada setiap tanda terima adalah pendapat Carver tentang filosofi penjualan anggur mereka: 'Ambil benda ini. Dapatkan pengalaman yang indah. ”