Tidak ada satu tempat pun yang menumbuhkan setiap varietas anggur dengan baik. Selain itu, anggur tidak tahu apa-apa tentang garis imajiner seperti batas negara. Di Pacific Northwest, pembuat anggur yang giat menjangkau negara bagian tetangga untuk memanfaatkan sumber kebun anggur yang bagus dan membuat anggur yang memikat.

Selatan ke Oregon

Selama setengah abad, petani anggur Washington telah menjadi kekuatan yang tak tertahankan, secara konsisten membuktikan kesalahan para ahli. Sejak negara bagian itu memulai perjalanan panjangnya menuju pengakuan sebagai kawasan anggur kelas dunia, para penjual anggur di sana telah memperluas jangkauan anggur yang layak. Pertama, Riesling, lalu kulit putih beriklim sejuk lainnya, diikuti oleh lebih banyak orang kulit putih dan merah selatan dari Prancis, Italia, dan Spanyol.

Satu buah anggur, bagaimanapun, telah terbukti menjadi benda tak tergoyahkan di sini: Pinot Noir.

Satu buah anggur terbukti menjadi benda tak tergoyahkan: Pinot Noir.

Beberapa dekade yang lalu, Oregon mengklaim Pinot Noir sebagai varietas khasnya. Namun di Washington, hal itu terbukti menjengkelkan. Dengan sedikit pengecualian — kebanyakan anggur bersoda atau sesekali rosé — Pinot Noir telah terkenal di Columbia Valley. Juga tidak berkembang pesat di Washington barat, meskipun telah dicoba sekitar 40 tahun.

Apa yang terjadi ketika gaya tak tertahankan bertemu dengan benda tak bergerak? Tidak kurang dari selusin pembuat anggur Washington telah mengambil tantangan itu. Masing-masing menangani Pinot Noir dalam proyek eksperimental kecil-kecilan. Tangkapannya? Mereka membeli dan, dalam beberapa kasus, menanam anggur di Oregon.

Pentingnya proyek ini tidak dapat disangkal. Ada beberapa pembuat anggur papan atas di belakang mereka, dan beberapa memiliki rencana yang lebih besar.

John Abbott pergi Winery Bee di Walla Walla untuk akhirnya membangun Devona , sebuah kilang anggur di Oregon. Chris Figgins telah merilis beberapa vintages miliknya Bekerja keras Oregon proyek sementara dia terus membuat berbasis di Washington Leonetti Cellar dan Keluarga Figgins anggur. Dia baru-baru ini membeli tanah dan menanam kebun anggur di Chehalem Mountain American Viticultural Area (AVA). Mark McNeilly ( Pabrik Anggur Mark Ryan ) telah memulai debutnya empat anggur dengan nama merek Megan Anne .
Lima Kebun Anggur Oregon yang Patut Diketahui
David O’Reilly, yang mendirikan Oregon's Owen Roe kilang anggur tetapi juga membuat anggur Washington, telah pindah ke Lembah Yakima, tetapi terus menghasilkan jajaran Oregon Pinots yang luar biasa. Jon Meuret ( Rumah biru ), Chris Sparkman ( Sparkman Cellars ), Chris Dowsett ( Sepatu bot ) dan Rob Newsom ( Boudreaux ) semua memiliki Oregon Pinots dalam antrian.

Bagi Newsom, Dowsett, Figgins, dan Abbott, mengangkut anggur kembali ke fasilitas mereka di Negara Bagian Washington bisa menjadi perjalanan tujuh jam yang harus dilakukan dalam satu hari, setelah anggur dipetik. Bagi beberapa orang, itu adalah hasil kerja cinta.

“Pinot Noir adalah cinta anggur pertama saya, dan ini seperti melihat seorang teman lama yang lama,” kata Abbott. “Saya suka ekspresinya, dikombinasikan dengan kemampuannya untuk mencapai kematangan rasa pada tingkat gula yang lebih rendah. Saya juga menyukai tantangan untuk membuatnya menjadi yang terbaik di vintages terberat. '

Bagi Figgins, jawabannya adalah cinta lama Oregon Pinot, sekitar 15 tahun.

“Saya membuat banyak latihan kecil pada tahun 2010 dan 2011. Saya memulainya dengan santai, dan kemudian dengan serius, membuang kotoran dan bermimpi tentang menanam kebun anggur di sana,” katanya.

Kebun anggur itu sekarang menjadi kenyataan, dengan enam hektar pertama ditanam tahun lalu. Pabrik anggur di tempat juga direncanakan.

Meuret, yang membangun reputasi yang berfokus pada varietas Rhône, juga menyukai Pinot. Dia mengatakan bahwa transisi itu tidak terlalu sulit.

'Gaya pembuatan anggur saya selalu menggunakan pendekatan Burgundi,' katanya. “Dalam beberapa hal, saya sudah memproduksi Pinot Noir [secara gaya], tetapi kenyataannya, saya menggunakan Grenache atau Syrah.”

Bagi Dowsett, ini adalah kembalinya ke akar pembuatan anggurnya ketika dia bekerja di kebun anggur keluarga di properti lama Charles Coury (sekarang David Hill kilang anggur). Sekarang, dengan anggur dari kebun anggur saudara perempuannya di Gunung Pete, dia memiliki mawar dalam rilis terbatas dan Pinot Noir penuh di botol untuk musim semi.

Seiring dengan jarak yang terlibat, tantangan lain: Peraturan pelabelan federal tidak mengizinkan pembuat anggur Washington untuk menggunakan apa pun kecuali Oregon sebagai sebutan untuk anggur apa pun yang dibuat di Washington.

O’Reilly, dari Owen Roe, menghindari masalah itu, saat dia membuat Pinots di Oregon. Dia mengatakan bahwa kepindahannya ke Washington berdampak positif.

“Ini sebenarnya sedikit mengubah pola pikir,” katanya. “Jika ada pesan untuk dibawa pulang tentang cara memproduksi Pinot Noir dari perspektif Washington, anggur ini jauh lebih lembut daripada varietas Bordeaux dan Rhône. Kami terpaku pada pemrosesan buah yang lebih dingin dari sebelumnya, yang akan mempertahankan lebih banyak beri utuh dalam fermentasi untuk memiliki tekstur dan parfum. '

Terlepas dari tantangannya, para produsen ini membuat anggur yang sangat baik, dan mereka melakukan sedikit putaran Washington pada anggur Oregon. Benda tak bergerak, meski tidak bergeser seluruhnya, setidaknya telah bergeser. —Paul Gregutt

Foto oleh Meg Baggott

Anggur Oregon yang direkomendasikan

Domaine J. Meuret 2014 Kebun Anggur Phelps Creek Les Chênes Pinot Noir (Oregon) $ 45, 94 poin. Rilis kedua proyek Oregon Pinot ini dari Jon Meuret (Maison Bleue) Walla Walla sangat menarik. Dari kebun anggur Columbia Gorge teratas, aromanya sangat harum, dengan bau tembakau pipa yang kuat yang menurut Meuret adalah penanda kebun anggur. Aromatik yang kuat itu mendorong ke dalam inti buah stroberi dan ceri yang padat, ditingkatkan dengan 16 bulan dalam 50% kayu ek Prancis 228 liter baru. Minum sekarang sampai tahun 2028. Seleksi Gudang.

Megan Anne 2014 Black Love Pinot Noir (Lembah Willamette) $ 70, 93 poin. Campuran barel terbaik tingkat cadangan ini menghabiskan 16 bulan di 40% kayu ek baru. Itu terdiri dari buah-buahan dari kebun anggur Nysa dan Lachini. Pohon ek terlihat sangat kuat saat ini, dengan rempah-rempah yang melimpah seperti kue roti jahe, ceri kering, dan gula merah. Tanin mungkin membutuhkan sedikit lebih banyak usia botol untuk melembutkan, tetapi itu dibuat untuk bertahan. Minum tahun 2020–2030. Seleksi Gudang.

Kebun Anggur Owen Roe 2014 Merriman Clandeboye Pinot Noir (Yamhill-Carlton) $ 85, 93 poin. Meskipun tidak diberi label seperti itu, ini adalah upaya tingkat cadangan, sebagaimana dicatat oleh label khusus dan konsentrasinya secara keseluruhan. Buah hitam pekat beraksen kuat dengan rasa espresso dan bumbu kue. Ini adalah anggur kuat yang sudah diminum dengan baik, dan harus dikonsumsi pada pertengahan tahun 2020-an.

Toil Oregon 2015 Pinot Noir (Willamette Valley) $ 50, 93 poin. Pinot Noir muda terkadang dapat membuat Anda terpesona dengan buah yang berair, ekspresif, dan sensasional, dan yang satu ini berhasil. Meskipun terasa sebelum rilis resminya, minuman anggur dengan indah. Ini menawarkan hit besar dari daging dan kulit jeruk bersama dengan buah raspberry dan blueberry yang indah. Ini maju, segar, seimbang dengan keasamannya yang subur.

Kebun Anggur Devona 2012 Freedom Hill Pinot Noir (Oregon) $ 50, 92 poin. Proyek Oregon baru dari John Abbott (sebelumnya dari Abeja) dimulai dengan pilihan kebun anggur ini dari vintage bintang lima. Campuran Pommard daun kelima dan klon Wädenswil yang berusia 30 tahun, subur dan beraroma, karena wangi yang mencolok dan rasa buah rasberi dan ceri yang matang, dengan tulang punggung besi. Aksen laras baru yang memanggang menembus, dengan hasil akhir yang bersih dan tegas.

Keluarga Dowsett 2015 Kebun Anggur Becklin Georgia Rose Pinot Noir (Oregon) $ 17, 90 poin. Bunga mawar bertubuh penuh ini menggunakan tiruan 777 dari kebun anggur di tepi timur Lembah Willamette. Keluarga Dowsett awalnya memiliki properti Charles Coury dan memulai Laurel Ridge. Ini menawarkan simfoni buah yang subur: jeruk, jeruk bali, nanas dan persik. Rasanya asam, tajam, enak dan dibuat untuk mengatasi penuaan selama satu atau dua tahun ekstra. Pilihan Editor.

Domaine J. Meuret 2014 Kebun Anggur Phelps Creek Les Chênes Pinot Noir (Oregon) dan Pamplin 2013 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) / Foto oleh Meg Baggott

Utara ke Washington

Karena banyak produsen Oregon tertarik untuk menjelajahi Washington, begitu pula pembuat anggur di negara bagian itu menjadi semakin tertarik untuk mencoba tangan mereka di Oregon Pinot Noir. Dalam banyak hal, keduanya — terutama Willamette Valley di Oregon — saling melengkapi. Sementara Lembah Willamette sangat terfokus pada Pinot Noir (meskipun varietas lain ditanam), Washington timur berhasil menumbuhkan lebih dari 40 varietas anggur. Nyatanya, hampir semua hal tumbuh dengan baik di Washington, kecuali Pinot Noir.

Sineadh's Peter Rosback membuat anggur dari Columbia Valley dan Columbia Gorge di sisi Washington dan Oregon, serta Sauvignon Blanc dari Selandia Baru.

Di Angel Vine di Portland, Ed Fus mendapatkan buah secara eksklusif dari Washington, dengan fokus utamanya pada Zinfandel. James Frey dari Trisaetum dan 18401 Gudang membuat Pinot Noir dan Riesling dari Lembah Willamette, tetapi dia juga membuat Cabernet dan campuran gaya Bordeaux dari Lembah Walla Walla.

Siapa yang tidak ingin membuat Washington Cabernet? Itu sensasional. —Peter Rosback

Di Script Cellars , Bradford Cowin membuat Cabernet Sauvignon dan varietas Bordeaux lainnya secara eksklusif dari buah Washington. Sedangkan Steven Thompson dari Analemma sumber buah dari sisi Washington dan sisi Oregon dari Columbia Gorge.

Mengapa mereka tinggal di Oregon, tetapi membuat anggur dari Washington?

“Saya mencoba membuat anggur yang saya suka dari varietas yang saya suka, yang hasilnya bagus,” kata Rosback. “Jadi saya membuat Pinot Noir dari Oregon dan Cabernet dari Washington. Saya pikir Washington melakukan beberapa Cabernet, Merlot, dan Cabernet Franc terbaik di muka planet ini… Siapa sih yang tidak ingin membuat Washington Cabernet? Itu sensasional. '

Bisnis yang sehat dan kecintaan pada Zinfandel menginspirasi Fus untuk membuat anggur dari buah Washington.

“Saya tidak ingin menjadi produser Pinot Noir kecil biasa,” katanya.

Begitu Fus memutuskan untuk fokus pada Zinfandel, Washington adalah pilihan yang logis. “Oregon memiliki beberapa Zinfandel, tetapi yang paling berhasil adalah jalur panas antara Horse Heaven Hills dan Lereng Wahluke di Washington.”

Bagi Frey, persahabatan dengan Chris Figgins, presiden Figgins Family Wine Estates di Walla Walla, adalah hasil imbang.

“Kami setuju untuk menukar buah di mana saya mengirimnya Pinot Noir dari kebun anggur saya di Ribbon Ridge dan dia mengirimi saya buah dalam jumlah yang sama dari kebun anggurnya di Walla Walla,” kata Frey. “Meskipun Pinot Noir adalah cinta pertama saya, saya pikir akan sangat menyenangkan dan menarik untuk membuat anggur dari sesuatu yang sama sekali berbeda.”

Di Script Cellars, Cowin terinspirasi oleh kecintaan pada anggur bergaya Bordeaux. “Saya suka Oregon dan selalu ingin membuat anggur di sini,” katanya. “Tapi cinta pertamaku benar-benar Bordeaux, dan varietas itu paling cocok untuk Washington. Jadi ide bagi saya adalah selalu menggunakan buah Washington untuk membuat Cabernet, tetapi membuatnya di sini di Oregon di mana saya ingin menjadikan rumah saya. ”

Daya pikat Columbia Gorge, sebutan yang melintasi batas negara bagian, berbicara kepada Analemma's Thompson.

“Kami memiliki kesempatan untuk menyewa kebun anggur yang menarik, Atavus, yang ada di Washington — itu kudanya,” katanya. “Kemudian gerobak meletakkan kilang anggur di Mosier [Oregon], karena kami senang tinggal di Mosier. Kami belum tentu berfokus pada negara bagian saat kami mencoba menemukan sebidang tanah yang menarik di Columbia Gorge. '

Untuk tinggal di Oregon dan bekerja dengan buah Washington bukannya tanpa tantangan. “Saya melakukan 3.000 mil dengan truk Penske 26 kaki panen terakhir,” kata Fus.

Itu tidak aneh seperti kelihatannya, karena banyak kilang anggur di Washington jauh dari kebun anggur mereka.

“Kami benar-benar tidak jauh dari sumber kebun anggur kami daripada beberapa kilang anggur Washington yang berlokasi di Woodinville, Snohomish atau Vashon,” kata Art North di Pabrik Anggur Keluarga Pamplin , yang mendapatkan buahnya secara eksklusif dari Washington.

Jadi, apakah tinggal di jantung negara Oregon Pinot Noir memengaruhi gaya anggur Washington yang mereka buat? Beberapa dari anggur ini tampaknya menunjukkan kepekaan yang berbeda. Mereka menunjukkan rasa menahan diri dan juga penggunaan pohon ek yang sangat bijaksana.

Sebagian besar pembuat anggur ini mengatakan bahwa mereka tidak yakin ada pengaruh Oregon pada anggur mereka. Frey adalah pengecualian.

'18401 Cellars adalah anggur bergaya Bordeaux dengan jiwa Oregon,' kata Frey. Koneksi antar negara bagian itu berjalan dua arah, katanya. “Menurut saya, membuat Cabernet membuat saya menjadi pembuat anggur Pinot Noir yang lebih baik.” —Sean P. Sullivan

Foto oleh Meg Baggott

Rekomendasi Washington Wines

Pamplin 2013 Cabernet Sauvignon (Lembah Columbia) $ 50, 93 poin. Meskipun tidak diberi label seperti itu, varietas 100% ini berasal dari Red Mountain, dengan buahnya berasal dari Klipsun (64%), Scooteney Flats dan kebun anggur Tapteil. Aromanya mengeram dan terkunci saat ini, dengan nada mineral, blackcurrant, spice, pencil lead dan blackberry. Rasa buahnya hitam seperti malam, didukung oleh tanin yang kuat namun terintegrasi dengan sangat baik. Ini akan menjadi yang terbaik dari 2023–31, tetapi akan bertahan lebih lama dari itu. Seleksi Gudang.

18401 Cellars 2013 Proprietary Red (Lembah Walla Walla) $ 75, 92 poin. Ini adalah pelepasan perdana dari kilang anggur yang berbasis di Oregon ini, dengan buah yang berasal dari kebun anggur Loess dan Seven Hills. Perpaduan Cabernet Sauvignon (54%), Merlot (38%) dan Petit Verdot, menawarkan aroma kotak pensil, bunga bernuansa tinggi, coklat pahit, bumbu dan rempah-rempah. Rasa menunjukkan kedalaman dan intensitas serta keseimbangan dan panjang yang indah. Pilihan Editor.

Kebun Anggur Malaikat 2012 Kebun Anggur Alder Ridge Zinfandel (Lembah Columbia) $ 24, 91 poin. Berasal dari kawasan Horse Heaven Hills, anggur ini menawarkan aroma cranberry yang menarik, kulit buah raspberry, kismis merah, dan rempah-rempah, semuanya menampilkan rasa kemurnian yang halus. Rasa buah tartnya luas dan murah hati, tetapi tetap seimbang. Pilihan Editor.

Skrip 2012 Cabernet Franc Kanan Panggung (Lembah Columbia) $ 45, 91 poin. Berasal dari Two Blondes Vineyard, aroma kakao, bumbu gurih, serutan pensil, adas manis, dan rempah-rempah diikuti oleh rasa buah yang begitu lembut dan mewah sehingga Anda hanya ingin meresap ke dalamnya. Hasil akhirnya tetap hidup. Ini mengeksplorasi sisi yang lebih gurih dari varietas.

Wondrous 2013 Red I.Q. (Lembah Columbia) $ 14, 91 poin. Campuran ini mengutamakan Cabernet Sauvignon dan Merlot, dan berasal dari beberapa kebun anggur berkualitas tinggi yang jarang melihat anggur dengan harga ini, termasuk Seven Hills, Canoe Ridge, Wallula, Tapteil dan Champoux. Aroma herba, beri, ceri, dan rempah-rempah yang memanggang memberi jalan bagi buah berkualitas tinggi yang telah mendapatkan banyak cinta dan perhatian. Ini adalah pemenang besar dengan harga ini. Pembelian terbaik.

Analemma 2012 Blanc de Noir Anggur Berkilau Kebun Anggur Atavus Pinot Noir (Columbia Gorge) $ 59, 90 poin. Aroma roti panggang, ragi, raspberry, dan apel hijau yang baru diiris memberi jalan pada rasa lemon yang segar dan asam. Ini menghadirkan rasa kesegaran dan semangat yang nyata yang membentang dari kepala ke ekor, dengan nada berasap di akhir.