Esthela Davila terlibat Bir terima kasih kepada ayah dan pamannya yang bekerja di bir Carta Blanca. Setelah menjadi sukarelawan dan kemudian bekerja di festival bir , dia menjadi co-host di San Diego Pertunjukan Bir Indie . Pada 2019, dia dipilih untuk menjadi pembawa acara Mujeres Brew Club, serangkaian sesi pendidikan untuk wanita, dimulai oleh Carmen Favela dari San Diego's Border X Brewing .

Para peserta belajar tentang semua aspek bir: sejarahnya, bahan dan prosesnya, ditambah cara mencicipi dan menyeduhnya. Serial ini terjual habis setiap bulan, dan Davila serta Favela terkadang harus memperluas sesinya ke lokasi kedua Border X di Los Angeles.

Grup tersebut sekarang memiliki rumah permanen di Women Brew House , pub bir, ruang ketuk, dan ruang pendidikan untuk wanita yang dibuka Davila dan Favela di lingkungan Barrio Logan San Diego tahun ini.

Davila, yang tumbuh besar di sekitar, percaya bahwa penting untuk memberi ruang bagi wanita Latin dalam pembuatan bir craft.

“Saya tahu betapa sulitnya ketika saya pergi ke bar,” katanya. “Semua orang akan menatapku karena aku bukan salah satu dari mereka.”

“Maksud saya bukanlah untuk mendorong budaya saya ke wajah Anda. Intinya adalah untuk berbagi budaya. '- Jessica Fierro, pemilik, Altrevida Beer Co.

Sekarang, dia mencoba untuk mengajarkan sedikit tentang apa yang dia ketahui kepada sebanyak mungkin orang, terutama wanita kulit berwarna.

Sedangkan komunitas Latinx membuat hampir seperlima dari populasi AS , dan diperkirakan akan terjadi $ 1,9 triliun daya beli pada tahun 2023, peminum dan pembuat bir Latinx wanita kurang terwakili dalam kerajinan bir. Menurut Survei Tolok Ukur Operasi Pembuatan Bir 2019 dari Brewers Association Dari anggotanya, pemilik tempat pembuatan bir 88% berkulit putih dan hanya 2,4% responden yang menganggap diri mereka Latinx.

Davila dan Favela harus menunda rencana peluncuran fasilitas musim panas 2020 mereka karena pandemi virus korona baru, tetapi mereka bersemangat untuk hari pembukaan Mujeres Brew House. Wanita akan bekerja di setiap posisi di bar, menunjukkan kepada siapa pun yang memasuki fasilitas bahwa ruangan tersedia untuk semua, kata Davila.

Jessica Fierro, pemilik, Atrevida Beer Co. / Atas kebaikan Jessica Fierro

Wanita Latinx lainnya dalam bir juga bertujuan untuk membuat industri bir lebih mudah diakses.

Saat Anda masuk Daring Beer Co. di Colorado Springs, hal pertama yang Anda lihat adalah tanda yang bertuliskan, 'Keberagaman, ada di ketukan!' Jessica Fierro, wanita pemilik pabrik bir Latinx wanita pertama di negara bagian itu dan pemenang Musim Pertama Viceland show Beerland, sengaja membuat tempat pembuatan birnya menjadi tempat untuk melakukan percakapan ini.

“Pelanggan datang dan bertanya, 'Nah, apa arti keragaman bagi Anda?'” Kata Fierro. Ini adalah pertanyaan yang tidak mereka tanyakan kepada orang lain. Mereka bertanya kepada saya karena siapa saya. '

Tempat pembuatan bir membuat bir dengan rasa unik yang katanya 'menantang perspektif konsumen tentang bir kerajinan.' Dari Boriqua Blonde hingga bir Meksiko Barat Lotus, bir Atrevida dimaksudkan untuk memulai dialog.

'Maksud saya bukanlah untuk mendorong budaya saya ke wajah Anda,' kata Fierro. “Intinya adalah berbagi budaya. Apa arti sesuatu bagi saya bisa berarti sesuatu yang sama sekali berbeda bagi Anda.

“Ketika orang-orang datang dan ingin berbicara tentang keberagaman, saya berkata, 'Nah, siapa pembuat bir Latina lain yang Anda kenal?'” Tak pelak, mereka tidak dapat menyebutkan nama yang lain. “Itu adalah kurangnya keberagaman,” katanya.

Fierro mendorong wanita yang ingin belajar tentang bir untuk menghubunginya. 'Ayo masuk,' katanya. “Mari bicarakan tentang apa yang Anda ketahui. Kirimi saya email. Saya akan menjawab pertanyaan Anda. '

“Tidak semua orang memiliki daya tahan untuk menunggu beberapa tahun untuk mendapatkan pekerjaan penuh waktu dan bekerja sambilan sebagai tukang bir ... ada banyak kesempatan untuk membantu wanita dan orang kulit berwarna untuk mencoba melangkah masuk tanpa terlalu banyak merepotkan. ”- Blanca Quintero, Asisten Manajer Umum, Pabrik Bir Highland Park

Penting baginya untuk tersedia bagi wanita lain karena pengalaman negatifnya sendiri di industri tersebut.

“Saya dapat melihat betapa mudahnya seorang pria memasuki industri ini dan betapa kerasnya seorang wanita harus bekerja untuk berada di belakang rumah dan tidak hanya menyajikan bir, terutama menjadi seorang Latina,” katanya. 'Orang Latin menyumbang kurang dari 2% dari industri, yang menurut saya gila.'

Dia menyarankan wanita untuk memiliki kulit yang tebal dan selaras dengan wanita lain yang sudah ada di industri ini. Dia menyarankan untuk tetap gigih.

“Pada titik tertentu, seseorang akan memberi Anda kesempatan dan akan melihat keterampilan yang Anda miliki,” kata Fierro. “Sayangnya bagi kami di industri ini, ini jauh lebih sulit.”

Blanca Quintero, asisten manajer umum, Highland Park / Foto oleh James Sullivan

Blanca Quintero, asisten manajer umum Pabrik Bir Highland Park di Los Angeles, telah bekerja di bir kerajinan selama hampir dua dekade. Seorang cicerone bersertifikat, dia memegang banyak posisi, termasuk kontrol kualitas dan pembuatan bir. Perannya saat ini adalah dalam pendidikan perhotelan dan bir, yang memungkinkannya menjembatani tempat pembuatan bir dan posisi depan rumah seperti server dan busser.

Sementara dia mendengar tentang orang lain yang pernah mengalami diskriminasi dan pengucilan di industri, Quintero mengatakan bahwa dia tidak menghadapi tantangan semacam itu. Dia menghubungkannya dengan komunitas bir kerajinan progresif di Los Angeles.

Namun, pengalamannya sebagai konsumen bir sangatlah berbeda.

'Ketika saya menjadi pelanggan, atau di sisi lain, saya sangat sering melihat orang-orang menebak-nebak saya,' kata Quintero. 'Saya bisa berada di sana bersama orang lain, dan orang yang mungkin tidak tahu apa-apa tentang bir didekati dan dianggap sebagai pakar bir, hanya karena mereka kebetulan pria berjanggut.'

Organisasi Aktivis Bir dengan Tujuan Radikal

Quintero bersemangat membantu lebih banyak wanita masuk ke industri.

“Tidak semua orang memiliki ketahanan untuk menunggu beberapa tahun untuk mendapatkan pekerjaan penuh waktu dan bekerja sambilan sebagai pembuat bir,” katanya. “Banyak orang melakukannya dengan cara itu, tapi saya pikir ada banyak kesempatan untuk membantu wanita dan orang kulit berwarna untuk mencoba masuk tanpa terlalu merepotkan.”

Bagaimana calon pembuat bir harus menginjakkan kaki di pintu? Hadir dan gigih, kata Quintero.

“Jangan putus asa jika orang berpikir bahwa mereka lebih tahu dari Anda,” katanya. “Selalu ada peluang. Setiap kota memiliki tempat pembuatan bir yang menyewa pelelangan bir, jadi masuk saja dan bicaralah dengan orang-orang. '