Vinitaly , diadakan di Verona dari tanggal 15-18 April, mengonfirmasi apa yang sedang tren dalam anggur Italia, dengan rosato, anggur organik, dan anggur bersoda sebagai pilihan utama.

Mawar

Rosés gurih dari seluruh Italia telah lama memikat peminum anggur yang bepergian ke negara ini, dan peningkatan ekspor rosato ke pasar AS berarti konsumen akan segera memiliki pilihan yang lebih luas.

“Tiga atau empat tahun lalu, hanya lima kilang anggur yang mengekspornya Chiaretto dari Bardolino ke AS Sekarang, ada 25, ”kata Angelo Peretti, direktur konsorsium Chiaretto di Bardolino yang baru-baru ini berganti nama.

Pernah disebut Bardolino Chiaretto, mawar paling terkenal di Italia dari tepi Danau Garda sedang menunggu otorisasi dari Menteri Pertanian Italia untuk mulai memberi label di bawah denominasi barunya. Dibuat terutama dengan anggur lokal Corvina Veronese, sebagian besar produsen membuat Chiaretto di Bardolino dari anggur yang dipanen dengan tujuan untuk membuat rosato, sebagai lawan dari metode saignée yang harus mengeluarkan anggur merah selama proses vinifikasi.

“Dalam edisi Vinitaly sebelumnya, saya tidak pernah tertarik dengan perdagangan AS, sedangkan tahun ini saya mendapat kunjungan dari 20 pembeli dan jurnalis,” Peretti. Rosatos lain dari seluruh Italia untuk dicari termasuk Valtènesi Chiaretto, Cerasuolo d'Abruzzo, Salice Salentino Rosato dan Castel del Monte Rosato, semua dibuat dengan anggur asli.

Organik dan Berkelanjutan

Aula tempat Vinitalybio dan Vigne Vignaioli Terroir (ViViT) sebuah asosiasi produsen yang motto 'awasi kebun anggur dan lindungi anggur', dikemas. Sekitar 15% dari kebun anggur Italia sekarang dibudidayakan secara organik, menjadikan Italia negara “dengan kejadian organik tertinggi” [pemeliharaan anggur], menurut Consorzio il Biologico Soc. Mengurung.

A Vinitaly dan Nomisma survei memprediksi, 'keberhasilan penjualan anggur selama lima tahun ke depan akan sangat ditentukan oleh produk dengan merek 'ekologis'.' Revolusi Anggur Hijau Italia semakin terbukti ketika pada hari Senin, sembilan produsen Italia menerima sertifikasi pertama untuk keberlanjutan. Disebut Equalitas, sertifikasi tersebut telah dibuat selama bertahun-tahun.

“Dengan sertifikasi baru ini, kami sekarang telah menetapkan pedoman untuk mengatur keberlanjutan terkait dengan lingkungan dan komitmen kami terhadap kesejahteraan pekerja dan masyarakat,” jelas Michele Minelli, pemilik dan pembuat anggur dari Salcheto kilang anggur di Montepulciano di Tuscany. Produsen lain yang baru saja menerima sertifikasi baru selama Vinitaly termasuk Kastil Abola , Benteng Montemassi dan Torrevento .

Sparklers Shine

Para pengunjung juga berbondong-bondong ke paviliun produsen anggur bersoda Italia, termasuk Franciacorta, Trentodoc , Alta Langa, dan, tentu saja, Prosecco, yang memimpin ledakan gemerlap di dalam dan luar negeri. Salah satu denominasi paling dinamis adalah Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Pembotolan ini berasal dari kebun anggur di lereng bukit di area yang jauh lebih kecil daripada Prosecco DOC dan memiliki lebih banyak rasa dan kemahiran.

Denominasi tersebut juga baru-baru ini menetapkan area kebun anggur tertentu, yang dikenal sebagai Rive, untuk menyoroti banyak terroir di area penanaman DOCG. Lintasan naik ekspor anggur bersoda Italia secara keseluruhan tidak menunjukkan tanda-tanda melambat. Contoh kasus: menurut statistik terbaru yang diproses oleh Konsorsium Perlindungan Anggur Conegliano Valdobbiadene , antara 2003–2016, ekspor Prosecco DOCG ke AS telah meningkat sebesar 283%.