Gabungan peselancar kerah biru, kaum hippie yang menua, mahasiswa, dan pelarian teknologi tinggi, Santa Cruz tidak sesuai dengan stereotip California tepi laut yang cerah.

Bahkan negara anggur di sekitarnya, secara resmi dikenal sebagai Pegunungan Santa Cruz , menolak definisi yang nyaman. Ini membentang melalui tiga kabupaten, hampir sepanjang jalan dari San Francisco selatan ke Salinas, mengangkangi punggung bukit liar berbintik-bintik kayu merah yang mencakup lereng pedalaman yang hangat dan wajah pantai yang sejuk.

Jika ditanam dan dibuat dengan perawatan yang tepat, anggur dari Pegunungan Santa Cruz dapat bersaing dengan botol terbaik di dunia.

Wilayah ini dapat dibagi menjadi sekitar tiga distrik, masing-masing memiliki karakter dan alam sekitarnya yang indah. Kenali area ini — dan orang yang mendefinisikannya — tanpa meninggalkan rumah.

Foto milik Beauregard Vineyards

Pegunungan

The Beauregards dianggap bangsawan anggur Santa Cruz karena ahli anggur Jim Beauregard menanam begitu banyak sebutan. Putranya, Ryan Beauregard, yang lari Kebun Anggur Beauregard , baru-baru ini mengakuisisi Bald Mountain, kebun anggur Chardonnay seluas 32 acre yang ditanam Jim di batu pasir 'moonrock' pada tahun 1990.

“Orang Amerika sering berpindah-pindah,” kata Ryan, yang ruang pencicipan dan kilang anggurnya berada di dekat Bonny Doon. “Rasanya sangat menyenangkan untuk di-root.”

Dean McHenry, rektor pendiri University of California, Santa Cruz, adalah pelopor lainnya. Dia menanam Pinot Noir pada 1970-an, di mana putranya, Henry McHenry, berubah menjadi Kebun Anggur McHenry anggur.

Sekarang, putri Henry, Annie McHenry, suaminya, Brandon Blanchard, dan sepupunya Ian McHenry bertanggung jawab.

“Kami pada dasarnya melakukan apa yang dia ajarkan kepada kami,” kata Blanchard tentang ayah mertuanya. Label McHenry mencerminkan garis pohon gambar langit yang menjulang di atas kebun anggur kecil.

Rumah pohon Lago Lomita / Foto oleh Mahallia Budds

“Saya suka menampilkan kawasan Summit,” kata Dan Lokteff, pemilik / pembuat anggur Kebun Anggur & Pabrik Anggur Wrights Station , kilang anggur, ruang mencicipi dan kebun anggur seluas enam hektar. Fokusnya adalah Pinot Noir , Chardonnay dan beberapa buah anggur lainnya seperti Zinfandel dan Cabernet Sauvignon tumbuh di atas pegunungan.

Seorang ahli statistik, Lokteff bekerja untuk perusahaan e-niaga dan kartu kredit. Pada tahun 2009, hobi pembuatan anggurnya berubah menjadi profesional dengan membeli properti ini, yang terletak 1.800 kaki di atas permukaan laut. Selama dekade terakhir, dia bekerja untuk memutar di kebun anggur, pertama kali ditanam pada tahun 1983.

Bertengger di puncak tangga, di atas pohon di atas punggung bukit yang menghadap ke Teluk Monterey, Danau Lomita rumah pohon adalah tujuan Airbnb yang paling didambakan di kawasan ini. Ini adalah situs yang sering dikunjungi untuk lamaran pernikahan.

“Saya membuat ini hanya untuk menjauh dari anak-anak saya,” kata Robin Porter sambil tertawa. Dia tinggal bersama suaminya, Mark, di sebuah tempat tinggal abad ke-19 di tanah, dalam jarak berjalan kaki singkat. Pemandangan termasuk lima blok kebun anggur yang mengelilingi kolam hujan di puncak gunung. “Kabut muncul di gerbang depan, jadi Anda mendapatkan efek pendinginan, tetapi tanpa tekanan jamur,” katanya.

Ruang mencicipi di Santa Cruz Mountain Vineyard / Foto oleh Alyssa Twelker

Kota

Tempat pembuatan anggur perkotaan Santa Cruz berpusat di sekitar Swift Street, di tepi paling barat kota. Di situlah Joe Miller mengalihkan perhatiannya ke anggur komersial Pabrik Anggur Rexford pada tahun 2008, setelah empat dekade mengajar astrofisika dan apresiasi anggur di University of California, Santa Cruz.

Dengan putranya, Sam, fokus Miller adalah menemukan kebun anggur yang bagus dan mendorong pemiliknya untuk bertani dengan baik. “Saya membudidayakan petani, bukan anggur,” kata Joe.

Di seberang jalan Kebun Anggur Gunung Santa Cruz , dijalankan oleh Jeff Emery. Setelah magang selama seperempat abad di bawah Ken Burnap, yang mendirikan bisnis pada pertengahan 1970-an, Emery mengambil alih kendali pada tahun 2004. Dia membuat kebun anggur tunggal Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, anggur yang berfokus pada Iberia, dan lainnya di bawah Salib kelima merek.

'Saya sangat mudah didekati tanpa kehilangan ruang penyimpanan,' kata Emery.

Barry Jackson telah bekerja sebagai konsultan anggur bersoda untuk sekitar 20 produser Central Coast serta miliknya sendiri Equinox label.

'Saya menyerah pada romantisme yang mengetahui lebih baik selama ini,' kata Jackson, yang anggur pertamanya datang tiga hari sebelum gempa besar tahun 1989 yang mengguncang Bay Area. Dia juga membuat Bartolo , merek minuman anggur yang difokuskan Fiano dan Merlot .

Venus Spirits / Foto milik VSCC

Setelah lebih dari satu dekade dalam pembuatan bir kerajinan dan bekerja di makanan organik, Sean Venus membeli gambar lambic dari Spanyol untuk memulai Venus Spirits pada tahun 2014. Dia mengalihkan perhatiannya ke gin musiman, roh agave, aquavit bertumpu tong, dan minuman keras lainnya.

'Kegembiraan menunggu sesuatu dalam tong untuk berfermentasi sangat menyenangkan bagi saya,' kata Venus.

Pusat kota juga sedang booming dengan bisnis menarik lainnya. Kakeknya adalah Haus , toko botol dan bar anggur lama yang dikembangkan untuk menawarkan makanan musiman dengan bahan-bahan pertanian lokal.

“Sangat sedikit orang yang telah berhasil melakukan apa yang kami lakukan selama ini,” kata manajer Jon Bates. Kami tidak pernah terjual habis.

Dibuka pada Mei 2019, Hewan Jahat formula benar-benar unik.

“Kami adalah toko buku bekas yang berfokus pada humaniora dan restoran lengkap dengan hidangan musiman dan bar anggur alami,” kata Sarah Shields, manajer umum, pakar anggur dan mantan penduduk Brooklyn, New York. Fokusnya adalah pada anggur produksi kecil dengan intervensi rendah.

“Ini dimaksudkan untuk menjadi daftar yang menyenangkan. Saya tidak pernah membeli lebih dari sekotak anggur dalam satu waktu. '

Sauvignon Blanc Menjadi Serius di Pantai Tengah California

Masakan berbahan bakar kayu oleh juru masak Atlanta yang terinspirasi dari Prancis bukanlah makanan tradisional Santa Cruz, tetapi Chef Jeffrey Wall membuktikan sebaliknya dengan membuka Alderwood pada Desember 2018. Saat bau asap mengepul melewati meja koki besar, pengunjung dapat menyaksikan dapur yang bergerak cepat dan menjilat api selama berjam-jam. 'Kami ingin nongkrong yang lama, di mana orang dapat menyesap koktail dan mengemil sambil makan malam,' kata manajer Michael Falco.

“Makanan Spanyol musiman pedesaan adalah selai kami,” kata Elan Emerson dari restoran listriknya Barceloneta , yang dia dan suaminya, Bret Emerson, buka pada Oktober 2019 setelah satu dekade menjalankan Contigo di San Francisco. Masakan dan daftar anggur semua-Spanyol, dengan banyak Sherry dan vermouth, memenangkan penggemar langsung, termasuk legenda seperti Randall Grahm dari Kebun Anggur Bonny Doon. “Santa Cruz siap untuk restoran baru,” katanya.

Pabrik Anggur Bargetto / Foto oleh Neil Simmons Photography

Poin Selatan

Kota kecil budaya anggur Soquel didukung oleh keluarga Bargetto. John Bargetto berlari Pabrik Anggur Bargetto , yang fasilitas pembuatan dan pencicipan anggurnya ada di kota. Sepupunya, Peter Bargetto, adalah kekuatan di belakang Kebun Anggur Soquel , Terletak di sebuah peternakan di puncak bukit yang awalnya dibeli oleh kakek mereka pada tahun 1919. Ruang pencicipannya menawarkan pemandangan selama berhari-hari.

Juga di kota, nama yang tepat Rumah restoran menempati bekas rumah di tepi lingkungan perumahan. Di sana, Brad Briske menyajikan masakan California dengan pengaruh Italia dari ujung ke ujung, dibuat dari hasil bumi yang ditanam di taman halaman belakang.

“Ini adalah perpaduan yang sangat bagus dari apa yang dimulai pada 1980 dan apa yang telah kami tambahkan selama proses tersebut,” kata Briske.

Ruang mencicipi di Ser Winery / Foto milik Ser Winery

Ada tiga ruang mencicipi di dekat desa Aptos. Armitage Wines banyak sumber Pinot Noir dari perkebunan Alfred Hitchcock tua di atas Lembah Scotts di dekatnya, tempat sutradara terkenal itu menulis Burung Burung di sela-sela merawat tanaman merambat.

Keju anggur dijalankan oleh veteran Kebun Anggur Bonny Doon Nicole Walsh, yang membuat Riesling yang berkilau, Orange Muscat yang kering, dan Cabernet Pfeffer yang pedas dari tanaman merambat berusia seabad. Akhirnya, Anggur Keluarga Sante Arcangeli adalah contoh kasus John Benedetti, yang menjadi salah satu pendiri kekasih Capitola Sante Adarius Rustic Ales sebelum dia beralih ke kebun anggur tunggal Pinot Noir dan Chardonnay.

Gudang anggur Winepub adalah bar anggur / bir dan restoran piring kecil yang dibuka oleh Keiki dan Jason McKay pada tahun 2014.

“Kami membuka Cantine untuk menciptakan tempat yang nyaman untuk berkumpul dengan keluarga dan teman di mana anggur dan bir bisa didekati dan menyenangkan, tidak megah atau rumit,” kata Keiki.

Meskipun chef-pemilik Manresa David Kinch telah tinggal di Santa Cruz selama 22 tahun, restoran pertamanya di sisi pegunungan ini adalah Menton , konsep penuh warna dan kasual yang berfokus pada masakan Riviera, dari Genoa hingga Nice. “Tidak ada lagi restoran gastronomi untukku!” kata Kinch, yang menunya termasuk pizza dan pasta 'sederhana' serta crepes buncis, lumpur spritz berkarbonasi, dan cioppino yang 'sangat kaya'. “Itu definisi dari ahli,” dia menjelaskan tentang pengalamannya dalam masakan ini. 'Semakin banyak Anda belajar, semakin Anda menyukainya.'

Sebuah perjalanan singkat adalah Persephone , dibuka pada bulan Oktober 2016 oleh tim saudara perempuan / saudara dari Chef Cori Goudge-Ayer (sebelumnya dari Acquerello di San Francisco) dan sommelier Alexander Potter, yang mengawasi daftar 300 botol lebih. Kakek-nenek mereka yang memiliki gedung itu, kecintaan ayah pada anggur menginspirasi anak-anak dan dan seni ibu tersebar di mana-mana, tetapi makanannya jauh melebihi makanan keluarga: puding parmesan budino dan tortiglioni bertabur truffle hanyalah citarasa dari keahliannya.

Tasting Room di Lester Estate Wines / Foto milik Lester Estate Wines

Sedikit ke selatan menuju Watsonville, Anda akan menemukan peninggalan Dan Lester, yang meninggal pada tahun 2014. Perjalanan dunianya dibuktikan dengan koleksi kepala hewan, perahu sampan, peralatan bahari, dan banyak lagi yang berserakan di seluruh penjuru dunia. Anggur Lester Estate mencicipi kamar.

“Kami memenuhi daftar keinginannya, yaitu memiliki ruang mencicipi dan anggur di propertinya,” kata menantu Lester, Steve Johnson. Mereka juga mengadakan tur safari di sekitar properti seluas 210 hektar, yang menghadap Lembah Pleasant yang diselimuti kabut hingga padang rumput yang dikelilingi kayu merah, tempat rusa dikenal berkeliaran.

Terdekat adalah yang terkenal Pasar Corralitos & Perusahaan Sosis , di mana lebih dari 30 gaya tautan asap dan segar telah diketahui mengisi perut pembuat anggur dan pengendara sepeda sepanjang hari.

Wine Enthusiast mendorong pembaca untuk aman dan mengikuti peraturan federal dan lokal yang berkaitan dengan perjalanan dan keterlibatan sosial. Kami akan terus melaporkan pandemi virus korona yang berkaitan dengan dunia anggur, serta menawarkan cerita dan sumber daya untuk kebutuhan perjalanan anggur Anda ketika sudah jelas untuk keluar dan sekitar.