Makanan seadanya bisa menjadi cara yang bagus bagi teman dan keluarga untuk berkumpul tanpa ada satu pun tuan rumah yang dibebani dengan banyak masakan. Setiap orang membawa hidangan favorit, sebotol anggur, atau keduanya. Apa yang mungkin salah?

Beberapa hal ternyata. Setiap orang mungkin muncul dengan keripik tortilla dan guac. Mungkin satu orang membuat cukup makanannya untuk memberi makan pasukan, dan Anda berakhir dengan sisa saus. Ada kemungkinan bahwa sebagian besar tamu menghindari memasak untuk berhenti di toko botol, yang berarti tidak ada cukup makanan untuk menyerap anggur.

Atau, mungkin yang paling tragis, Anda berakhir dengan jumlah makanan pembuka, hidangan pembuka, makanan penutup, dan anggur yang tepat, tetapi keduanya tidak benar-benar cocok: Hidangan tidak saling melengkapi, pasangan tidak bersemangat. Sebagai tuan rumah, Anda khawatir orang-orang tidak mendapatkan makanan terbaik yang mereka bisa.

Kami di sini untuk menyelamatkan Anda dari takdir itu. Gunakan panduan ini untuk membantu memfasilitasi makan malam yang lezat di mana setiap orang menikmati makan malam yang lezat dan mendapat kesempatan untuk mengekspresikan kreativitas gastronomi atau memamerkan kehebatan pasangan mereka.

Foto oleh Penny De Los Santos / Makanan dan gaya prop oleh Judy Haubert

Pilih Tema

Anda tidak perlu mengadakan pesta bertema penuh, tetapi sebaiknya pilih gaya masakan atau hidangan utama untuk dijadikan pusat perhatian. Kemudian, arahkan tamu ke kategori untuk kontribusi lainnya. Ini memberi mereka ruang untuk menyiapkan resep favorit, namun memastikan bahwa makanan akan terasa kohesif.

• Anda memanggang ayam.
• ANDA tamu membawa sayuran panggang, salad, roti, anggur merah ringan.
• Anda membuat daging babi yang menarik.
• ANDA tamu mengemas piknik dengan roti jagung, selada kol, acar, warna gelap Merah Jambu .
• Anda menyiapkan salad yang sarat dengan protein dan topping seperti alpukat.
• ANDA tamu menyediakan keripik, saus, hors d'ouvres, anggur bersoda.
• Anda membuat bola adonan untuk pizza pribadi, dengan saus tomat dan mozzarella di tangan.
• ANDA para tamu memberikan topping pizza favorit mereka, ditambah bubbly atau anggur putih atau oranye bertekstur.

Foto oleh Penny De Los Santos / Makanan dan gaya prop oleh Judy Haubert

Layanan Botol

Kemungkinannya, ada seseorang di lingkaran Anda yang bukan juru masak yang hebat atau tidak punya banyak waktu luang. 'Bawakan sebotol anggur favorit Anda,' selalu merupakan arahan ramah. Selain itu, botol ini sering kali berfungsi sebagai pembuka percakapan: Apa yang membuat botol ini spesial bagi Anda? Bagaimana Anda menemukannya?

Mengenai makanannya, adalah tugas Anda sebagai tuan rumah untuk memastikan bahwa ada cukup anggur untuk semua orang, dan itu akan melengkapi makanan.

Cha McCoy adalah sommelier bersertifikat dan profesional perhotelan yang didirikan Keramahan Cha Squared , yang menyelenggarakan serangkaian makan malam berpasangan anggur yang disebut Komuni. Dia memiliki beberapa saran ramah makanan untuk membantu membuat tamu senang.

Saran Gamay

Sheldrake Point 2016 Gamay Noir (Finger Lakes)

Marcel Lapierre 2016 Pagi

' kecil adalah anggur favorit saya untuk hors d'oeuvres, 'katanya. “Itu bisa menangani semua rasa pada saat yang sama dan tetap elegan. Ini juga cocok dengan ikan, potongan daging sapi yang langka, kalkun atau steak, atau tuna tartare. ”

Di sisi yang lebih ringan, “Semua orang suka anggur bersoda. Anda tidak bisa salah dengan sampanye , ”Atau anggur bersoda metode tradisional lainnya, kata McCoy. “Hidangan goreng juga cocok dengan gelembung.”

Saran yang Berkilau

André Clouet 2008 Vintage Brut (Sampanye)

Mosnel NV Brut (Franciacorta)

Foto oleh Penny De Los Santos / Makanan dan gaya prop oleh Judy Haubert

Pengendalian massa

Hindari godaan untuk mengubah rumah Anda menjadi gimnasium sekolah atau ruang bawah tanah gereja di masa muda Anda. Jumlah tamu ideal adalah 6–10. Akan ada cukup makanan untuk semua orang, bahkan jika pasangan membawa makanan bersama. Selain itu, tidak semua orang harus memasak, dan tidak ada yang harus membuat dalam jumlah besar.

Foto oleh Penny De Los Santos / Makanan dan gaya prop oleh Judy Haubert

Dipersiapkan

Ya, ini adalah upaya bersama, tetapi sebagai tuan rumah / penyelenggara, Anda memiliki tanggung jawab untuk memastikan bahwa setiap orang diberi makan. Ini termasuk memiliki opsi bebas alergen yang sesuai dengan setiap tamu dengan batasan, serta makanan cadangan jika tidak cukup. Leela Co. , penulis buku masak Makanan Dengan Teman , melihat ke item yang dibeli di toko untuk menutupi basisnya.

'Saya seorang ahli yang selalu memiliki inti kecil dari keju ,' dia berkata. Keju kecil dan sampel adalah cara yang terjangkau untuk mengisi lemari es Anda, dan memungkinkan Anda untuk menyusun piring keju pada saat itu juga.

Cara Melakukan Pesta Mencicipi Anggur di Rumah

Selain resep di sebelah kanan, Cyd merekomendasikan almond Marcona, hummus yang didandani dengan minyak zaitun yang enak, atau sesendok selai ara yang enak di atas piring keju. Ini bisa menambah perasaan mewah tanpa banyak persiapan.

Dia juga menyarankan untuk menyiapkan bahan-bahan sehingga Anda bisa membuat sup atau salad seukuran makanan. Kadang-kadang, orang-orang sibuk dan tidak bisa membawa makanan mereka, tetapi ini bisa melengkapi makanan sehingga semua orang merasa puas. Dan jika Anda tidak membutuhkannya, Anda sekarang telah mengurus makan siang selama beberapa hari.

Beli, Sayang, Beli

Jika ada satu tamu yang tidak boleh, dengan cara apa pun, membawa masakan rumahan, temukan cara yang lembut untuk menyampaikan berita. Coba katakan sesuatu seperti, 'Kamu punya toko roti yang enak di dekat rumahmu. Maukah kamu mengambil roti? ” atau, 'Adakah kemungkinan Anda bersedia menggali ruang bawah tanah Anda? Saya rasa saya tidak akan punya waktu untuk menemukan sebotol anggur semenarik apapun di simpanan Anda! '

Foto oleh Penny De Los Santos / Makanan dan gaya prop oleh Judy Haubert

Apakah ini akhirnya?

Tidak semua orang menyukai makanan penutup, juga tidak semua orang adalah pembuat makanan penutup. Ingatlah bahwa potlucks cenderung lebih santai daripada pesta makan malam standar, dan orang-orang sering kali makan sedikit lebih banyak agar mereka dapat mencicipi semuanya. Anda mungkin menemukan bahwa tamu terlalu lelah atau kenyang untuk menikmati hidangan penutup.

Nikmati kopi, teh, dan digestif yang Anda suka praktis (Amaro Meletti, dengan rasa karamelnya yang seperti pencuci mulut, adalah pilihan yang bagus). Jika seseorang ingin membawakan makanan penutup, dorong mereka ke sesuatu yang mudah untuk dibungkus dan dibawa pulang, seperti kue kering, kue kering, atau kue mangkuk, versus acara duduk besar seperti kue. Dengan begitu, para tamu bisa menyantap hidangan penutup bersama atau mengenang malam yang manis nanti

Undang Saja

Kami telah memberi Anda semua alat untuk mengadakan pesta yang hebat, berikut cara menyebarkan beritanya.

Anda diundang ke acara potluck!

Saya akan mengadakannya pada [tanggal], [waktu], di [alamat].

Ayo berkumpul dan makan!

Saya berencana membuat [hidangan utama], dan saya berharap kalian bisa menyajikan lauk pauk, makanan pembuka, anggur, dan pencuci mulut.

Harap RSVP paling lambat [date] dan beri tahu saya jika Anda punya ide tentang apa yang ingin Anda bawa, serta pantangan makanan apa pun. Dan jangan ragu untuk membawa wadah untuk dibawa pulang. Dengan kru ini, saya yakin kita akan memiliki banyak sisa makanan yang enak.

Saya harap Anda semua bisa melakukannya!

Foto oleh Penny De Los Santos / Makanan dan gaya prop oleh Judy Haubert

Zaitun Hangat

Atas kebaikan Leela Cyd, penulis, Food With Friends (Clarkson Potter, 2016)

Bahan

• 1 cangkir zaitun Castelvetrano
• ¼ cangkir almond Marcona
• 2 siung bawang putih tumbuk
• 1 irisan kulit lemon lebar
• 2 sendok makan minyak zaitun
• ¼ sendok teh oregano kering
• ¼ sendok teh serpihan cabai merah
• garam laut
• lada hitam

Dalam panci kecil, campurkan zaitun Castelvetrano, almond Marcona, bawang putih, kulit lemon, minyak zaitun, oregano, serpihan cabai merah, dan garam laut dan lada hitam, sebagai perasa. Masak dengan api sedang selama sekitar 5 menit hingga panas. Aduk dan sajikan segera di mangkuk yang dangkal. Menghasilkan 1¼ cangkir .