Sejumlah besar varietas anggur memiliki beberapa nama, tergantung di mana mereka ditanam. Jadi apa arti sebuah nama? Apakah mereka selalu dapat dipertukarkan, atau apakah tempat dan nama mereka menunjukkan gaya mereka?

Anggur: Syrah

Juga dikenal sebagai: Shiraz

Anda bisa dimaafkan jika Anda berpikir Syrah dan Shiraz adalah anggur yang berbeda. Anggur bisa terasa hampir seperti kutub berlawanan. Tubuh, ekspresi, dan tekstur mereka berubah seiring iklim.

Syrah, juga dikenal sebagai Shiraz, adalah Varietas Anggur yang Tumbuh di Seluruh Dunia / Getty

Di utara beriklim sedang Lembah Rhône Perancis, Syrah adalah anggur di balik sebutan bertingkat seperti Côte-Rôtie dan Hermitage. Lebih jauh ke selatan, ini membentuk tulang punggung campuran Côtes du Rhône yang tak terhitung jumlahnya dan merupakan bagian penting dari banyak warna merah Languedoc pedesaan.

Dikenal sebagai Shiraz di Australia, gayanya paling berbeda di daerah Barossa yang panas dan daerah McLaren Vale yang hangat, tetapi juga tumbuh subur di Canberra yang lebih sejuk. Jika Northern Rhône Syrah memiliki tanin yang keras dan mengeringkan, Shiraz Australia seperti beludru pelapis mulut.

French oak menonjolkan aroma visceral Syrah pada daging yang diawetkan, namun American oak memberikan nuansa vanilla dan cokelat pada Aussie Shiraz. Keduanya dapat memiliki nada violet yang mengharukan. Lalu ada bumbu perasa, seperti lada putih di bagian dingin dan lada hitam di bagian hangat.

Jika Northern Rhône Syrah memiliki tanin yang keras dan mengeringkan, Shiraz Australia seperti beludru pelapis mulut.

Syrah / Shiraz juga bisa menempati jalan tengah yang lezat. Di Hawke's Bay Selandia Baru, sangat lezat dengan buah, tapi sugestif dengan lada. Di Afrika Selatan, itu mengarah ke kekayaan pedas, sedangkan di California dan Washington, bisa jadi halus dan besar, atau tegang dan kencang.

Pendeknya? Nama adalah petunjuk gaya. Shiraz cenderung besar dan berani, sedangkan Syrah cenderung lebih lincah dan lebih langsing.

Anggur Pinot Gris di Vine / Getty

Anggur: Pinot Grigio

Juga dikenal sebagai: Pinot Gris, Grauburgunder

Pinot Grigio menggunakan banyak alias di seluruh Eropa, seperti Fromenteau, Pinot Beurot, Ruländer, dan Szürkebarát.

Anggur adalah bunglon. Ini dapat menghasilkan botol mulai dari yang mudah diminum hingga putih penuh rasa. Jangan mencemooh Pinot Grigio, terutama dari Veneto di Italia utara. Itu telah memberi kesenangan bagi banyak orang, dengan kesederhanaan relatif menjadi kebajikan utamanya. Ini adalah hasil dari hasil tinggi dan teknik pembuatan anggur netral. Lebih jauh ke utara di Friuli-Venezia Giulia dan South Tyrol , Pinot Grigio dipangkas pada tingkat yang lebih rendah dan menghasilkan warna putih yang lebih pedas dan elegan. Di Jerman, yang dikenal sebagai Grauburgunder, umumnya memiliki nada pir bulat yang ekspresif dan ekspresif.

Versi yang lebih ringan dan mudah diminum diberi label Pinot Grigio, sedangkan anggur yang lebih bulat, seringkali dengan sedikit sisa rasa manis, diberi nama Pinot Gris.

Alsace, yang terletak di timur laut Prancis, adalah tempat Pinot Gris mencapai puncaknya. Meskipun ada banyak versi yang mudah diminum, mereka cenderung lebih bulat, lebih berat dan lebih pedas, seringkali dengan sedikit sisa rasa manis. Tumbuh di kebun anggur Grand Cru yang dibatasi, Pinot Gris membuat putih bulat berbuah penuh yang cukup berat untuk menemani daging merah dan cocok untuk penuaan.

Pemisahan gaya Italia-Prancis ini telah menjadi singkatan internasional. Versi yang lebih ringan dan mudah diminum diberi label Pinot Grigio, sedangkan anggur yang lebih bulat, seringkali dengan sedikit sisa rasa manis, diberi nama Pinot Gris.

Anggur Zinfandel / Getty

Anggur: Zinfandel (California)

Juga dikenal sebagai: Primitivo, Tribidrag atau Crljenak Kaštelanski

White Zinfandel adalah anggur yang diluncurkan ribuan penggemar. Tapi barang merah jambu hampir tidak sesuai dengan anggur bersejarah ini. Ini dikenal sebagai Tribidrag atau Crljenak Kaštelanski di Kroasia dan Montenegro asalnya, sebagai Primitivo di Puglia dan sebagai Zinfandel di California.

Zinfandel dewasa yang berkualitas adalah salah satu kesenangan terbesar di dunia.

Sebagai anggur merah, Zinfandel selalu membanggakan buah penuh, berair dan montok yang mencakup spektrum kematangan, seringkali dengan kadar alkohol yang tinggi. Ketika dibuat dengan baik, Zinfandel menyeimbangkan kualitas ini dengan sempurna. Ada sesuatu yang menarik tentang buah ini. Anggur dalam kelompok yang sama bisa jadi hampir tidak matang, terlalu matang, atau bahkan dibesarkan.

Di Puglia, Primitivo murah hati, halus, dan hangat. Di dataran tinggi, Gioia del Colle menghasilkan versi paling segar, sedangkan pantai Primitivo di Manduria kuat, padat, dan bertenaga. Di Kroasia dan Montenegro, Tribidrag diproduksi sebagai anggur lokal buah.

Di California, warna merah sederhana ini mencapai keanggunan sejati. Beberapa tanaman merambat Zinfandel kuno di Napa dan Sonoma menghasilkan anggur bertubuh penuh yang terkonsentrasi dengan alkohol hangat dan aroma buah merah yang ekspresif dan memikat. Zinfandel dewasa yang berkualitas adalah salah satu kesenangan terbesar di dunia.

Anggur Grenache dalam bahasa Languedoc-Roussillon / Getty

Anggur: Grenache

Juga dikenal sebagai: Garnacha, Cannonau

Grenache memperdaya pecinta anggur di seluruh dunia dengan rasa buah merahnya yang lezat. Grenache adalah varietas Mediterania pola dasar. Ia menginginkan sinar matahari penuh, tahan panas dan kekeringan, dan tumbuh subur di tanah berbatu yang sedikit. Ketahanan ini menjelaskan keberhasilannya dan menyebar di iklim hangat.

Vinified dengan sendirinya, Grenache memiliki tubuh penuh tanpa penyamakan.

Dengan kelembutan Grenache dan buahnya yang montok, ia menambahkan daya pikat dan kehangatannya yang berair ke Châteauneuf du Pape, merupakan bagian integral dari Côtes du Rhône dan bagian dari trinitas suci campuran Grenache-Shiraz-Mourvèdre (GSM) Australia. Sebagai Garnacha, itu juga bisa menjadi bagian dari Rioja Spanyol.

Vinified dengan sendirinya, Grenache memiliki tubuh penuh tanpa penyamakan. Itu juga bisa membuat warna merah yang menawan dan aromatik di desa Rhône cru di Vinsobres, Rasteau, Gigondas dan Vacqueyras. Seperti Cannonau di Sardinia, ini lebih besar, lebih kuat, dan lebih berani.

Tanaman merambat Grenache berumur panjang, dan varietasnya sangat cocok dengan anggur tua Grenache dari Roussillon Prancis, tetangganya Spanish Priorat, dan McLaren Vale di Australia. Anggurnya pekat dan harum dengan buah merah pedas.

Tapi Grenache itu serbaguna. Itu juga membuat anggur manis yang diperkaya Banyuls dan Maury, dan yang kering, merah jambu sepenuhnya Merah Jambu dari Navarra. Tidak peduli gaya atau asalnya, Garnacha selalu mengalahkan dengan buah merahnya yang cantik.

Apa yang Sebenarnya Botol Anda Katakan tentang Anggur?

Mourvèdre Grape Bunch / Getty

Anggur: Mourvèdre

Juga dikenal sebagai: Monastrell, Mataro

Kuno dan gelap, kuat dan merenung, anggur berbiji kecil berkulit tebal asal Spanyol ini tumbuh subur di iklim panas. Hanya kehangatan tidak akan cukup untuk pematangan yang terlambat ini. Itu membutuhkan panas yang tepat dan berkelanjutan. Mourvèdre berada di rumah di pantai Mediterania di Spanyol, di mana ia disebut Monastrell, dan membentuk warna merah kecokelatan Yecla, Jumilla, dan Alicante yang berani, berat, dan cokelat.

Sebagai Mourvèdre, ini adalah tulang punggung Provençal Bandol, di mana ia memberikan semangat pada warna merah dan bau tannic yang indah pada mawar kering. Di Languedoc, ini adalah kontributor berharga untuk banyak campuran merah. Di Australia, di mana ia dikenal sebagai Mataro, anggur menegaskan pesona kehitamannya dalam campuran GSM.

Beberapa varietas murni Mataros dibuat, karena mereka mendapat manfaat dari sedikit pelunakan dengan Grenache. Contoh terbaik adalah wewangian buah hitam yang memabukkan di masa muda, dan dari kulit serta rempah-rempah seiring bertambahnya usia.

Anggur Malbec di Kebun Anggur di Mendoza, Argentina / Getty

Anggur: Malbec

Juga dikenal sebagai: Côt

Hari ini, Malbec identik dengan Argentina, di mana anggur hitam aromatik ini bersuka ria di bawah sinar matahari Andes yang cerah dan tinggi. Asli Prancis, hampir tergantikan oleh kesuksesan Argentina. Malbec kadang-kadang disebut sebagai Côt di Prancis. Itu bahkan salah satu dari lima varietas yang diizinkan di Bordeaux merah, tetapi matang tidak bisa diandalkan di sana.

Hotspot Prancis asli Malbec ada di Cahors, sebuah kota di barat daya Prancis serta sebutan yang senama. Anggur Cahors bertinta, buram, dan padat dengan tanin. Tanin yang keras dan keras dari French Malbec sering dilunakkan dengan tambahan Merlot. Malbec di Argentina, bagaimanapun, cukup matang untuk memiliki kerenyahan lembut seperti beludru yang kaku.

Dalam kedua kasus tersebut, struktur anggur membantu mereka menua dan berkembang. Pertunjukan terbaik nuansa bunga violet dan peony.

Di Lembah Loire Prancis yang lebih sejuk, Côt menghasilkan anggur yang jarang diekstraksi, sangat segar, renyah, dan sering kali pedas.

Chenin Blanc / Getty

Anggur: Chenin Blanc

Juga dikenal sebagai: Pineau de la Loire, Steen

Chenin Blanc , dalam banyak ekspresinya, seperti di rumah sendiri di Lembah Loire yang sejuk, di mana ia juga disebut Pineau de la Loire. Di sini, dengan bangga ditempatkan di hamparan tengah sungai ini dari Blois hingga Savennières. Keasamannya tinggi, dan ekspresinya selalu diwarnai dengan rasa apel yang berkisar dari hijau hingga kering.

Saat diperlakukan dengan hormat dan dengan hasil yang lebih rendah, Chenin Blanc membuat anggur yang menakjubkan, dari yang kering, putih cerah dengan petunjuk pepaya hingga gaya kayu ek, lebih kaya, dan bulat.

Luasnya gaya Chenin Blanc mencengangkan. Kering, terkonsentrasi, dan kuat dengan ekspresi batu dan buah yang sama di Savennières. Anggurnya subur dan manis dengan botrytis di Bonnezeaux, Quarts de Chaume dan Coteaux du Layon, sementara itu jelas, ekspresif dan diremehkan dalam ekspresi kering dan tidak kering di Montlouis dan Vouvray.

Keasaman yang melekatlah yang membuat Chenin Blanc menjadi anggur yang populer di Afrika Selatan, yang disebut sebagai Steen. Di sana, sinar matahari dan suhu membujuk ekspresi tropis dari anggur. Ketika diperlakukan dengan hormat dan dengan hasil yang lebih rendah, itu membuat anggur yang menakjubkan, dari putih kering yang hidup dengan petunjuk pepaya hingga gaya ek, lebih kaya, dan bulat.

Chenin Blanc yang paling baik meningkat seiring bertambahnya usia. Bahkan anggur kering pun mendapatkan kualitas madu. Itu juga membuat anggur dasar untuk kembang api metode tradisional yang sangat baik.

Anggur Vermentino Muda di Gallura, Sardinia Utara, Italia / Getty

Anggur: Vermentino

Juga dikenal sebagai: Rolle, Pigato, Favorita

Pekerjaan Interpol akan dipotong dengan identitas ganda anggur ini. Vermentino tumbuh subur di Italia, Prancis, dan di pulau Corsica dan Sardinia, dihargai karena keasamannya yang halus dan segar.

Ia menyukai kebun anggur pesisir dan dulunya relatif tidak dikenal sebagai Rolle di Prancis selatan. Di sana, kesegarannya yang segar merupakan tambahan yang menyenangkan untuk campuran putih Provençal dan Languedoc yang tak terhitung jumlahnya.

Dengan sendirinya, Vermentino menunjukkan keberanian, di mana ia menampilkan aromatik jeruk dan kerenyahan yang melekat. Dari pantai Tuscan, ini membangkitkan angin laut beraroma jeruk. Pigato, dari Liguria, saat masih segar, sedikit lebih kuat dan terstruktur.

Seperti Vermentino di Gallura dari Sardinia, anggur hampir penuh dengan aroma obat lemon balm dan yarrow yang intens. Saat ditanam di pedalaman, seperti Favorita di Piedmont misalnya, harum dan murni. Baru-baru ini, Vermentino juga menemukan rumah baru di Australia.

Anggur Blaufränkisch Dipotong dari Pohon Anggur / Getty

Anggur: Blaufränkisch

Juga dikenal sebagai: Lemberger, Kékfrankos, Frankovka, Frankinja

Garis lintang sedang dan jelas benua Eropa Tengah adalah rumah bagi anggur merah yang diremehkan ini. Cukup bertubuh cukup untuk jangkauan utara, Blaufränkisch memproduksi anggur yang terstruktur dan elegan.

Di Austria timur, itu dikenal sebagai Blaufränkisch. Di Jerman selatan, itu Lemberger. Begitu pula dengan Kékfrankos di Hongaria, Frankovka di Kroasia utara dan Slowakia barat dan Frankinja di Slovenia timur. Tidak peduli namanya, itu menghasilkan warna merah berkualitas yang menua dengan baik. Ini juga merupakan bagian dari Egri Bikaver, anggur bersejarah 'darah banteng' Hongaria.

Situs atau vintage yang lebih sejuk menambahkan rasa pedas yang tak tertahankan ke spektrum buah-buahan yang biasanya gelap, di mana Anda akan menemukan cherry dan blueberry yang gelap. Terlepas dari perbedaan iklim dan ekspresi, Blaufränkisch menunjukkan kemiripan varietas yang besar.

Vinified dalam baja tahan karat, Blaufränkisch terkadang bingung dengan Gamay bertubuh penuh. Ketika direndam dalam tong kayu ek baru yang kecil, Blaufränkisch mencapai beberapa pukulan dan membutuhkan beberapa tahun untuk kembali ke kehalusan yang melekat. Hasil paling elegan dicapai dengan penanganan yang lembut dan jumlah pohon ek yang bijaksana. Kita mungkin akan mendengar lebih banyak tentang variasi ini setelah menjadi global.