Sebagian besar berpusat di barat daya negara, 13 wilayah penghasil anggur Jerman mewakili keragaman terroir di sepanjang batas utara penanaman anggur. Namun di Jerman, ada kebun anggur tertentu yang cukup legendaris. Anggur yang diproduksi di sana merupakan ekspresi ikonik dari sejarah geologi dan manusia. Mereka mencium, merasakan dan terasa tidak seperti anggur dari tempat lain.

Diidentifikasi selama berabad-abad percobaan dan kesalahan manusia, kebun-kebun anggur yang besar ini mewakili konvergensi kondisi yang sempurna - iklim, tanah, paparan sinar matahari, dan topografi - ideal untuk setiap varietas anggur tertentu. Kekhususan yang luar biasa dari terroir ini adalah kunci untuk mengatasi tantangan pemeliharaan anggur iklim dingin dan menghasilkan anggur kebesaran, vintage demi vintage.

Jelajahi lima dari kebun anggur Jerman yang legendaris di bawah ini.

Bremmer Calmont, Mosel

Gambaran: Menjulang 68 derajat dari Sungai Mosel di atas desa Bremm, Calmont yang memicu vertigo adalah salah satu kebun anggur paling curam di dunia.

Sejarah: Bukti terdokumentasi tertua tentang pemeliharaan anggur di Bremmer Calmont dikreditkan ke sebuah puisi yang ditulis sekitar tahun 588 oleh Venantius Fortunatus, mencatat 'batu yang melahirkan dan anggur menyembur darinya.'

Perbedaan: Ditutupi dengan pecahan batu pasir, kuarzit, dan batu tulis, situs padat karya yang berbahaya ini menyediakan iklim mikro yang ideal untuk penanaman anggur. Teras bebatunya yang menghadap ke selatan membentuk amfiteater alami yang menyerap sinar matahari dan memancarkan panas. Ditanam hampir seluruhnya dengan Riesling, kebun anggur tersebut menghasilkan anggur yang sangat matang dengan rasa buah yang berani, seringkali tropis, dan asap yang menyilaukan serta kompleksitas herbal.

Pekerja kebun anggur menaiki monorel untuk mencapai kebun anggur bertingkat. Foto oleh Timo Volz atas kebaikan Moselwein e.V.

Produsen yang menawarkan anggur dari Bremmer Calmont:

Franzen , batu

Rotenfels, Nahe

Gambaran: Luka tertinggi di Jerman menghadap ke utara Pegunungan Alpen, Rotenfels menjulang lebih dari 1.000 kaki di atas Sungai Nahe di antara desa Norheim dan Bad Münster am Stein-Ebernburg.

Sejarah: Lahir dari letusan gunung berapi 270 hingga 260 juta tahun yang lalu, Rotenfels terputus dari pelapukan dan erosi selama berabad-abad oleh Sungai Nahe.

Perbedaan: Riesling tumbuh secara eksklusif di atas tebing batu vulkanik merah ini. Tebing yang menghadap ke selatan membentuk ngarai yang menahan panas dan mandi tanaman merambat di bawah sinar matahari, sekaligus melindunginya dari angin dingin. Iklim mikro yang hangat dan kering ini menghasilkan tanaman merambat yang matang lebih awal dan anggur buah yang montok dengan kompleksitas rempah-rempah dan asap.

Tebing vulkanik Rotenfels menjulang di atas kota Bad Münster am Stein. Foto milik Weinland Nahe e.V.

Produsen yang menawarkan anggur dari Rotenfels:

Dr. CRUSIUS , Gut Hermannsberg , Rapp

Roter Hang, Rheinhessen

Gambaran: Lereng Roter Hang adalah hamparan tanah liat merah dan batu pasir sepanjang tiga mil di sepanjang Sungai Rhine antara desa Nierstein dan Nackenheim, yang terletak di 50 ° Lintang Utara. Daerah ini mengambil namanya dari formasi geologi ikonik dari batu merah yang membentang lebih dari 2.500 kaki ke dalam tanah.

Sejarah: Roter Hang adalah permata bersejarah Rheinhessen - anggurnya dipuji sebagai salah satu yang terbaik di dunia oleh Faust dalam mahakarya Goethe abad ke-19.

Perbedaan: Dibentuk 280 juta tahun yang lalu, kumpulan batu pasir menyerap panas dan memperkuat sinar matahari yang dipantulkan dari Rhine - lingkungan optimal untuk Riesling, yang merupakan 95% dari penanaman di daerah itu. Jumlah stres pohon anggur yang sempurna di tanah kering yang miskin nutrisi ini menghasilkan anggur yang sangat matang dan bertubuh penuh yang beraroma harum dan sangat mineral.

Mengambil namanya dari tanah merah yang memberi nama Roter Hang, Roter Hang memiliki pemandangan sungai Rhine di bawah. Foto milik Rheinhessenwein e.V.

Produsen yang menawarkan anggur dari Roter Hang:

Gunderloch , Louis Guntrum , Georg Gustav Huff , Schneider Müller , Strub

Rüdesheimer Berg, Rheingau

Gambaran: Lereng hijau Rüdesheimer Berg mencakup 240 hektar kebun anggur yang membentang di sepanjang Sungai Rhine di jantung Rheingau.

Sejarah : Sebuah bukit panorama yang dikelilingi oleh desa-desa abad pertengahan, Rüdesheimer Berg dijaga oleh reruntuhan Kastil Ehrenfels, sebuah benteng dan pos bea cukai yang berasal dari tahun 1000.

Perbedaan: Hampir seluruhnya melengkung ke selatan pada kemiringan hingga 60 derajat, batu tulis yang basah kuyup dan lereng kuarzit adalah salah satu area terhangat di Rheingau. Ini terkenal karena Riesling yang sangat sesuai untuk usia dan kecakapan - biasanya kering dan memiliki aroma buah persik dan aprikot yang tajam. Riesling menghasilkan 90% penanaman di sini, tetapi Pinot Noir-nya juga legendaris.

Situs Berg Roseneck, Berg Rottland, dan Berg Schlossberg membentuk area kebun anggur Rüdesheimer Berg. Foto milik Weingut Josef Leitz.

Produsen yang menawarkan anggur dari Rüdesheimer Berg:

Allendorf , August Kesseler , Balthasar Ress , Breuer , Corvers Kauter, Dr. Kuku , Anggota Dewan Penasihat J. Wegeler, Johannishof , Biara Eberbach , Leitz, Kastil Schönborn

Würzburger Stein, Franconia

Gambaran: Menjulang dari tepi Sungai Utama dan menghadap ke kota Würzburg, Würzburger Stein adalah situs kebun anggur tunggal terbesar di Jerman dan salah satu yang tertua.

Sejarah: Anggur telah dibudidayakan di sini sejak tahun 779. Sebuah Steinwein yang belum dibuka dari tahun 1540 masih tersisa di gudang bawah tanah Bürgerspital, sebuah kilang anggur dan perkebunan amal.

Perbedaan: Stein paling dikenal untuk Silvaner, pertama kali ditanam oleh biarawan Cistercian pada tahun 1665. Menghadap selatan, batugamping cangkang , atau batugamping kerang, lereng dihangatkan oleh sungai dan menghasilkan anggur putih bertekstur kaya dan kaya. Anggur terbaik di kawasan ini biasanya dikemas dalam kemasan bocksbeutel.dll , botol berbentuk jongkok dan perut rata yang merupakan tradisi daerah tersebut.

Steinburg Hotel and Restaurant terletak di atas tanaman merambat yang menghadap ke Sungai Utama. Foto milik Institut Anggur Jerman

Produsen yang menawarkan anggur dari Würzburger Stein:

Di atas batu , Bürgerspital , Christian Reiss , Juliusspital , Gudang bawah tanah pengadilan negara bagian