Bayangkan mengunjungi kebun anggur di atap pabrik tua atau berjalan-jalan di Paris dan menemukan deretan tanaman merambat. Kedengarannya tidak mungkin, bukan? Namun skenario ini sebenarnya terjadi di kota-kota di seluruh dunia.

Melalui lokasi di kota-kota seperti Barcelona , Venesia Dan New York , itu Asosiasi Kebun Anggur Perkotaan (UVA) memiliki misi untuk melestarikan sejarah budaya daerah melalui revitalisasi dan pengembangan kebun anggur perkotaan. Banyak dari proyek-proyek ini bertujuan untuk merestorasi lahan pertanian kuno, namun ini bukan hanya tentang melihat ke masa lalu. UVA percaya bahwa kebun anggur perkotaan dapat membantu kota berkembang secara ekonomi dan budaya sekaligus mempromosikan pariwisata berkelanjutan. Inilah cara dan alasannya.

Dari Turin ke Dunia

Luca Balbiano, pendiri UVA, adalah pembuat anggur generasi ketiga di Pabrik anggur Balbiano , di Andezeno, Italia, sebuah kota kecil di luar Turin. Keluarganya telah membuat anggur di wilayah tersebut selama lebih dari 80 tahun dan dia memiliki pemahaman yang mendalam tentang wilayah tersebut dan sejarahnya. Jadi ketika Kementerian Kebudayaan Italia ingin merestorasi kebun anggur di jantung kota Turin pada tahun 2002, Kementerian Kebudayaan Italia memanfaatkan keahliannya.

Kebun anggur yang dimaksud adalah bagian dari kompleks Villa della Regina, sebuah kediaman kerajaan abad ke-17 yang menjadi Situs Warisan UNESCO pada tahun 1997. Kompleks ini rusak parah akibat pemboman PD II dan sebagian dari pekerjaan restorasi termasuk penanaman kembali kebun anggurnya. Namun rencananya lebih dari sekedar lansekap: Balbiano berpikir bahwa mereka harus memproduksi anggur lagi. Hal ini tidak hanya penting dari sudut pandang oenologis, namun juga penting secara budaya dan sejarah. “Ini akan menjadi kebangkitan satu-satunya kebun anggur di ibu kota salah satu kawasan penghasil anggur paling berpengaruh di dunia, Piemonte,” katanya.

Dengan menggunakan dokumen-dokumen lama, foto-foto dan bahkan lukisan sebagai sumber daya, Balbiano dan timnya mereplikasi struktur situs seluas dua setengah hektar tersebut. Setelah membersihkan lahan dari pepohonan dan semak belukar, mereka menemukan tanaman merambat tua dan mengirimkannya ke Universitas Turin untuk analisis DNA. Ternyata itu adalah Freisa, salah satu varietas tertua yang diketahui di wilayah tersebut. Untuk menjaga integritas sejarah, Balbiano memilih untuk menanam kembali hanya dengan Freisa, kerabatnya Nebbiolo dikenal dengan keasaman tinggi dan tanin, ditambah aroma buah merah.

Anda Mungkin Juga Menyukai: Di Barolo, 11 Desa Berbeda Menciptakan Raja Anggur

Pada tahun 2009, Villa della Regina merilis vintage pertamanya. Pada tahun 2011, mereka mencapai tonggak penting lainnya ketika Balbiano berhasil berkampanye untuk peluncuran DOC Freisa di Chieri yang pertama.

Saat Balbiano merawat kebun anggur tersebut, dia bertanya-tanya berapa banyak orang lain yang merevitalisasi kebun anggur seperti ini di dunia. Dia mulai mengungkap plot serupa di seluruh Eropa dan pada tahun 2018, Urban Vineyards Association lahir.

Saat ini terdapat 12 anggota UVA di seluruh Eropa dan Amerika. Mereka memiliki visi yang sama: melindungi dan merevitalisasi kebun anggur perkotaan dan semua yang mereka wakili dari sudut pandang sejarah dan pertanian, sekaligus menggunakannya untuk membantu mempromosikan budaya kota untuk baik penduduk lokal maupun wisatawan. “Kebun anggur perkotaan, pada saat yang sama, bisa menjadi hal paling bersejarah dan paling modern yang dapat Anda bayangkan,” kata Balbiano. “Ini adalah tempat sempurna untuk menikmati keindahan, seni, dan budaya kota dengan cara yang tak terduga.”

Melestarikan Sejarah

Revitalisasi memainkan peran penting dalam kerja UVA. Meskipun banyak dari kebun anggur ini merupakan produsen anggur kecil (biasanya kurang dari tiga hektar), seperti di Italia Santo Margaret , juga telah bergabung dengan UVA. Pada tahun 2019, Santa Margherita mulai merestorasi lahan San Francesco della Vigna, sebuah biara Venesia abad ke-13 yang menjadi rumah bagi tujuh biksu lanjut usia dan kebun anggur tertua di kota tersebut.

Anda Mungkin Juga Menyukai: Perbukitan Italia yang Bersejarah Menghasilkan Prosecco yang Halus dan Unggul

Proyek ini komprehensif. Bekerja sama dengan para biarawan, yang memiliki pengetahuan mendalam tentang situs tersebut, Santa Margherita menanami kembali kebun anggur tersebut Malvasia , yang telah dibudidayakan sejak abad pertengahan, dan memperkenalkan stek Glera , variasi yang dianggap Santa Margherita sebagai salah satu spesialisasinya. Mereka berencana untuk segera merilis anggur bersoda yang terbuat dari buah anggur tersebut. Produksi awalnya kecil (hanya 900 botol) karena Santa Margherita percaya bahwa memproduksi anggur bukanlah hal yang penting; kisah biara, sejarah dan pelestarian pemeliharaan anggurnya lebih penting. “Tempat seperti San Francesco della Vigna bisa dengan mudah hilang,” kata pemilik generasi keempat Santa Margherita, Alessandro Marzotto. “Dan jika kita kehilangan sesuatu seperti ini, kita tidak akan pernah bisa mendapatkannya kembali.”

Dari Toko

Temukan Anggur Anda Rumah

Pilihan gelas anggur merah kami adalah cara terbaik untuk menikmati aroma lembut dan rasa anggur yang cerah.

Belanja Semua Gelas Anggur

Bangkitnya Ekowisata

Dalam skala global, kebun anggur perkotaan mungkin menjadi garda depan baru dalam pariwisata berkelanjutan. “Kebun anggur menciptakan lingkungan alami dalam lanskap perkotaan dan sebenarnya dapat menyoroti cara lain dalam memanfaatkan lahan,” kata Sandra Carvao dari Organisasi Pariwisata Dunia Perserikatan Bangsa-Bangsa, yang telah berfokus pada wisata anggur karena menyatukan kawasan perkotaan dan pedesaan di suatu wilayah. budaya dan gastronomi. Selain itu, Carvao yakin kebun anggur menawarkan peluang untuk membicarakan keberlanjutan

Carvao mencatat kedekatan kebun anggur dengan kegiatan perkotaan lainnya adalah cara yang baik untuk menjangkau orang-orang yang mungkin belum tentu tertarik dengan anggur tetapi mungkin ingin mengetahui apakah anggur tersebut dapat diakses. “Bagi kami, yang terpenting adalah pemerintah lokal atau nasional melihat nilai wisata anggur dan pentingnya memasukkannya ke dalam pembangunan wilayah secara keseluruhan,” katanya. “Seringkali sektor ini dilihat sebagai sektor khusus. Saya selalu mengatakan bahwa penting untuk mengeluarkan wisata anggur dari kilang anggur.” Ketika industri anggur kesulitan untuk terhubung dengan peminum baru, kebun anggur perkotaan mungkin bisa menjadi salah satu solusinya.

Berinovasi untuk Masa Depan

Meskipun melestarikan masa lalu itu penting, UVA tidak hanya berkaitan dengan konservasi; mereka melihat kebun anggur perkotaan sebagai tempat inovasi. Pemerintah kota mulai melakukan hal ini. Mereka memahami bahwa ruang hijau meningkatkan kesejahteraan penghuninya dan kebun anggur membawa keragaman pada lanskap.

Kota Barcelona membantu mendanai restorasi Can Calopa de Dalt, sebuah rumah pertanian abad ke-16 tempat kelompok yang berpikiran sosial L'Olivera membuat anggur.

“Ketika kita berbicara tentang pertanian perkotaan, yang terpenting bukanlah hasil dari apa yang ditanam di sana, melainkan tentang peningkatan kualitas hidup dan rasa bermasyarakat,” kata Alvaro Porro Gonzàlez, Komisaris Sosial Ekonomi, Pembangunan Lokal dan Pertanian Barcelona. Kebijakan Pangan. “Hal ini dapat menciptakan banyak dampak positif yang berbeda-beda, yang belum tentu terkait dengan penyediaan makanan.” Bisakah Calopa de Dalt mempraktikkan apa yang disebut Gonzàlez sebagai “pertanian sosial,” dengan mempekerjakan orang-orang berkebutuhan khusus untuk membantu mereka mendapatkan pengalaman kerja dan memperoleh penghasilan kecil.

Di Kota New York, Qiana Mickie, direktur Kantor Pertanian Perkotaan yang baru dibentuk, melihat banyak potensi kebun anggur perkotaan yang bersinggungan dengan pekerjaannya, termasuk meningkatkan akses terhadap makanan segar, meminimalkan kontribusi kota terhadap krisis iklim, dan memacu kegiatan ekonomi melalui pertanian. Menurutnya kebun anggur adalah “jendela yang sangat unik dan menarik menuju pertanian perkotaan” dan elemen terkait kota lainnya. “Pentingnya terroir dan hubungannya dengan tanah merupakan pendorong inovasi yang terus kami dukung dalam pertanian perkotaan di New York City,” kata Mickie.

Salah satu bisnis lokal yang sudah melakukan hal ini adalah Merah Atap , satu-satunya anggota UVA di luar Eropa. Didirikan pada tahun 2013, kebun anggur dan kilang anggur berada di atap gudang tua di Brooklyn Navy Yard.

“Sebagai penduduk kota, kita memerlukan ruang hijau yang berbeda untuk menikmati pengalaman [di luar taman] dan kita perlu memahami pertanian,” kata Devin Shomaker, pendiri Rooftop Reds. “Masyarakat kini lebih sadar akan permasalahan lingkungan hidup, perubahan iklim global, dan dampak yang kita timbulkan, dan kita perlu memahami apa yang sebenarnya membuat perbedaan.” Oleh karena itu, kunjungan ke Rooftop Reds sering kali melibatkan tur yang menjelaskan manfaat keberlanjutan tanaman merambat, seperti cara tanaman merambat menyerap karbon. “Menjual segelas rosé memang menyenangkan, namun saya ingin para tamu mendapatkan pengalaman yang lebih lengkap,” kata Shomaker.

Anda Mungkin Juga Menyukai: Di Negara Bagian New York, Anggur Bersoda Mungkin Menjadi Masa Depan

Shomaker ingin kota-kota lain mengubah ruang-ruang mereka yang kurang dimanfaatkan dan setinggi langit. Dia saat ini bekerja dengan Kota Bordeaux untuk menanam kebun anggur di atap pangkalan kapal selam PD II yang ditinggalkan. Dibentengi dari peperangan, hampir mustahil untuk dibongkar. Namun karena ukurannya dan kedekatannya dengan museum anggur Bordeaux, La Cité du Vin, Shomaker melihat potensinya untuk menjadi pusat pemeliharaan anggur.

UVA didorong oleh kerangka progresif kebun anggur sebagai alat untuk membantu menghadapi tantangan saat ini, daripada tersesat di masa lalu. Lagi pula, “Kami tidak ingin membuat Urban Vineyards Museum,” kata Balbiano.