Siapa yang lebih baik dari direktur anggur untuk meluncurkan klub anggur? Beberapa restoran sekarang menyediakan akses langsung ke daftar mereka yang diedit dengan baik, dengan pengiriman tiba di depan pintu mereka.

“Kami berharap orang-orang telah belajar mempercayai kami dan menyerahkan diri pada anggur,” kata Shelley Lindgren, direktur dan pemilik anggur di A16 dan SPQR di San Francisco. Pada bulan April 2011, kedua restoran tersebut meluncurkan klub anggur. Dengan $ 95 per bulan, pelanggan mendapatkan tiga botol yang dipilih sendiri oleh Lindgren, biasanya dari produsen kecil untuk jangka waktu enam atau 12 bulan.

Di restoran berbintang Michelin Auberge du Soleil di Napa, Direktur Anggur Kris Margerum mengevaluasi sekitar 200 anggur setiap minggunya untuk menambahkan beberapa anggur ke daftar 1.500 pilihan anggur. Sisanya yang terbaik diberikan kepada anggota Klub Vin du Soleil, menawarkan tiga tingkat keanggotaan: Cru, Premiere Cru dan Grand Cru, dengan biaya antara $ 325 dan $ 1.200 setiap tiga bulan. Antara empat dan enam botol dalam setiap pengiriman, ditambah undangan ke acara anggur. Untuk anggota Grand Cru dan Premiere Cru, ada diskon 10% –20% untuk barang-barang di seluruh resor, seperti perawatan kamar dan spa.