Selebriti,

Kurt Russell tentang Wine

The bintang Batu nisan , Masalah Besar Di Little China , Keajaiban dan puluhan film lainnya, kini berusaha menyeimbangkan karier aktingnya dengan hasratnya membuat anggur. Russell, 63 tahun, berbagi kisahnya sambil menyeruput sebotol GoGi Pinot Noir di ruang mencicipi anggur barunya, The Wine Saloon, di Los Alamos, California.

Bagaimana Anda akhirnya membuat anggur di Santa Barbara County?
Saya sedang berfoto dengan Quentin Tarantino menelepon Tidak bisa mati di Sta. Rita Hills AVA dan saya memiliki waktu enam minggu untuk menjelajahi daerah tersebut dan Pinots di sana. Saya mulai menggambarkan struktur ini di dalam Pinots — ada kesamaan, tetapi semuanya berbeda.

Apakah teman Anda, Fess Parker, aktor yang berubah menjadi penjual anggur Lembah Santa Ynez, memengaruhi keputusan Anda untuk membuat anggur?
Saya suka melihat Fess. Aku hanya berpikir dia pria yang sangat keren. Ada beberapa kali saya mulai berbicara dengan Fess tentang anggur. Dia berkata, 'Kurt, kamu tidak hanya ingin tahu tentang ini — saya pikir kamu sangat menyukai hal ini, dan kamu harus mengikutinya.' Hal itu mendorong saya untuk melakukan itu.

Anda membuat anggur di Ampelos Cellars di Lompoc, bagaimana rasanya bekerja dengan Peter dan Rebecca Work?
Saya tahu apa yang ingin saya lakukan dari segi rasa, tetapi saya tidak tahu bagaimana melakukannya. Mereka luar biasa dalam mengajariku. Selama 12 tahun terakhir, Peter berkembang menjadi pembuat anggur ahli. Dia memiliki keterbukaan dan keberanian semacam ini. Saya suka cara mereka bertani dengan fakta bahwa mereka adalah kebun anggur berkelanjutan, organik, dan biodinamis bersertifikat tiga kali lipat di Amerika Serikat.

Apakah Anda datang ke Lompoc untuk panen?
Ya, saya suka panen. Mari kita hadapi itu bayi yang sedang lahir. Saya pikir semua orang memahami romansa dan kualitas panen yang istimewa. Itu mengasyikkan dan ada potensi yang mengudara.

Apa tujuan Anda dengan anggur Anda?
Selama anggur memiliki keseimbangan dan struktur yang luar biasa, selama rasanya sama dan sebagus hidung, secemerlang kualitas bunganya. Selama Anda meraih yang tertinggi dalam semua aspek, tetapi semuanya harus cocok, maka Anda memiliki anggur yang dapat mengejar ekornya sendiri.

Bagaimana menurut Anda Sta. Rita Hills dibandingkan dengan daerah penghasil Pinot Noir lainnya?
Setelah berkeliling dunia dan berkesempatan untuk mencicipi Pinots dari mana-mana, keyakinan pribadi saya adalah bahwa kawasan Santa Rita Hills, selain Burgundy, adalah tempat terbaik untuk membuat Pinot. Dan fakta bahwa itu adalah dua setengah jam dari Los Angeles adalah keberuntungan yang luar biasa bagi saya.

Ketika Anda mulai membuatnya, seberapa jelas visi Anda tentang anggur?
Saya tidak punya pertanyaan tentang apa yang ingin saya lakukan. Saya pikir itu salah satu hal terpenting dalam pembuatan anggur. Ini seperti membuat film, Anda harus tahu apa yang ingin Anda lakukan. Jika Anda tahu apa yang ingin Anda lakukan & kemudian Anda bisa melakukannya. Jika Anda tidak tahu apa yang ingin Anda lakukan & kemudian Anda mendapatkan apa yang Anda dapatkan.

Pernahkah Anda memperhatikan kesamaan lain antara pembuatan anggur dan film?
Semua cerita film dimulai dengan naskahnya, dan itulah yang akan Anda buat. Kemudian Anda membuangnya. Bahan-bahan Anda mulai berputar bersama. Sutradara seperti pembuat anggur Anda. Saya suka itu! Cara Anda memeliharanya di lapangan adalah cara Anda memelihara sebuah cerita, dan bekerja dengan para aktor, dan kemudian Anda memotong, Anda mengambil yang terbaik dan memasukkannya ke dalam kaleng. Nah, kami mengambil yang terbaik. Kami memotong tepat pada saat kami merasa anggur telah matang. Pada akhirnya, proses pengeditan adalah tempat pembuatan film, dan pada akhirnya Anda akan sampai pada pencampuran itu, dan sampai campuran itu sesuai dengan keinginan Anda, hingga proses pengeditan itu berlangsung, Anda tidak memiliki apa-apa. .

Apakah Anda ingin GoGi tumbuh dan menjadi arus utama?
Itu akan selalu menjadi 'butik' dengan saya, karena saya ingin tetap menggunakannya. Ini adalah sensasi yang saya dapatkan darinya. Saya menyimpan milik saya di tong untuk waktu yang lama. Saya suka membiarkannya memakan waktu. Karena saya tidak memiliki operasi besar, saya mendapatkan kemewahan lain, yang membutuhkan waktu lebih lama.

Pernahkah Anda mempertimbangkan untuk mencantumkan nama Anda pada label, dan apa itu GoGi?
Saya tidak tertarik untuk menampar 'Kurt Russell' di botolnya — seolah-olah itu berarti apa pun bagi kualitas anggurnya. Itu hanyalah GoGi, yang merupakan nama panggilan lama yang saya miliki saat kecil.