Monterey County adalah kawasan pemeliharaan anggur yang bersejarah dan mapan. Anggur yang bersumber dari seluruh wilayah berfungsi sebagai tulang punggung bagi banyak cuvées Central Coast yang populer, dan wilayah ini adalah rumah bagi sub-sebutan bergengsi seperti sungai kering dan Dataran Tinggi Santa Lucia yang terkenal di dunia karena kualitasnya. Ini sebagian besar adalah tanah tradisi, yang diatur oleh keluarga generasi dan kepentingan perusahaan yang mempersulit darah baru untuk membangun dirinya sendiri.

Tapi pemandangan anggur Monterey berubah. Listrik berdengung di seluruh wilayah, saat kontingen penjual anggur petualang yang berkembang menetap di perkebunan anggur perkotaan di Salinas dan Marina, dan merek-merek mapan merekrut generasi pembuat anggur berikutnya. Banyak yang telah memperbarui tampilan Lembah Karmel , sementara yang lain menemukan vinelands terlupakan yang juga dipengaruhi oleh Teluk Monterey, seperti yang ada di San Benito dan Santa Cruz Kabupaten.

Tidak terikat oleh belenggu konvensi dan selaras dengan keinginan konsumen milenial, barisan depan yang muncul ini memproduksi pembotolan yang bersemangat, menarik, dan bahkan avant-garde, seringkali dengan harga yang sangat wajar. Upayanya telah menghidupkan kembali rasa hormat untuk bagian yang diberkati secara geografis ini California , di mana beragam iklim mikro dan jenis tanah dapat menghasilkan gaya anggur pelangi yang cemerlang.

Dari kiri ke kanan Russell Joyce dari Joyce Vineyards Ian Merek Le P'tit Paysan, La Marea & I. Merek & Keluarga, dan Denis Hoey dari Odonata Wines / Foto oleh Michael Housewright

Menjelajahi Daerah

Russell Joyce — Kebun Anggur Joyce

Seorang pengemudi mobil balap berubah menjadi dokter gigi, Francis Joyce menanam Kebun Anggur Joyce di lereng Lembah Karmel yang curam pada tahun 1986, tetapi merek tersebut tidak mencapai langkahnya sampai putranya, Russell, mengambil alih sekitar tujuh tahun yang lalu.

'Saya bisa mengumpulkan banyak nasihat bagus, tapi saya juga punya sedikit kebanggaan dan ingin membuktikan saya bisa melakukannya sendiri,' kata Russell. “Saya melalui banyak tahapan percobaan. Lalu saya baru mulai memperhatikan apa yang saya suka minum. Saya suka ketegangan dan energi. '

Russell sekarang memiliki kilang anggur bersama, di mana ia memproduksi 12 anggur, dengan produksi tahunan sekitar 10.000 peti. Anggur berasal dari lebih dari 10 situs perkebunan anggur yang membentang dari properti perkebunannya hingga Pegunungan Gabilan.

Ngarai Kapal Selam Pinot Noir dan Chardonnay adalah kuda-kudanya, tapi dia juga menghasilkan ekspresi kebun anggur tunggal dari buah anggur itu sekaligus mendebarkan Albariño , Riesling , Gamay Noir dan iklim sejuk Syrah dari Dataran Tinggi Santa Lucia .

Baginya, getaran yang berpindah-pindah itu bisa diraba.

“Anda merasa semua orang mulai mengasah keahlian mereka dan menangkap energi Monterey,” katanya.

Merek Ian - Le P'tit Paysan / I. Merek & Keluarga / La Marea

Mungkin dibutuhkan orang luar untuk menemukan kembali mengapa sesuatu yang begitu sering diabaikan memang istimewa. Itulah yang dilakukan Brand, sebuah transplantasi East Coast, untuk kebun anggur yang kurang dihargai di seluruh area Monterey Bay yang lebih besar. Dia memutuskan untuk memfokuskan pembuatan anggurnya di sana pada tahun 2008, setelah bertugas di Kebun Anggur Bonny Doon dan Kebun Anggur Big Basin .

“Kami sedang mencari tempat di mana kami dapat bertahan hidup sebagai kilang anggur kecil — itu menjadi semakin sulit di California,” kata Brand. “Kami melihat anggur yang diremehkan, dibandingkan kualitas. Kami melihat banyak tanah besar untuk menanam anggur, seperti granit dan batuan berkapur. Dan kami melihat iklim pesisir yang sejuk dan musim yang panjang dan bersuhu sedang yang menurut kami istimewa. '

Dia sekarang membuat sekitar 19 wine di tiga mereknya, dari wine “tingkat desa” dengan harga terjangkau Petani Kecil ke pembotolan bertema Iberia Di laut dan ekspresi kebun anggur tunggal I. Merek & Keluarga . Merek juara kebun anggur tua seperti Enz Vineyard di San Benito County dan Massa Vineyard (sebelumnya Durney Vineyard) di Carmel Valley, dan dia melayani sebagai semacam mentor untuk generasi bakat pembuatan anggur saat ini, anggukan untuk tugasnya di Peace Corps.

“Hanya dalam 11 tahun, kami telah mengumpulkan banyak pengalaman,” katanya. “Kami sangat ingin berbagi pengalaman itu dan membantu menciptakan kelompok di belakang kami yang akan mendorong kami dan mendorong kawasan ini.”

Panduan Pecinta Anggur ke Monterey County

Denis Hoey — Anggur Odonata

Setelah lulus dari Universitas California, Santa Cruz , pada tahun 2004, Hoey yang dibesarkan di Sacramento siap menjadi petugas pemadam kebakaran. Tapi kemudian dia bertemu Jeff Emery dari Kebun Anggur Gunung Santa Cruz dan akhirnya mengambil posisi di kilang anggur sebagai gantinya.

“Saya membuang semuanya dan berkata, 'Inilah yang ingin saya lakukan dengan sisa hidup saya,'” kata Hoey.

Dia bekerja di sana selama satu dekade, sambil membangun mereknya sendiri, Anggur Odonata , yang dia mulai pada tahun 2005.

Lompatan besar terjadi pada tahun 2014, ketika Hoey berpisah dengan Kebun Anggur Gunung Santa Cruz untuk berkonsentrasi di Odonata. Pada tahun yang sama, dia membeli yang lama Pabrik Anggur Marilyn Remark tepat di tenggara Salinas, di mana dia sekarang menjalankan ruang mencicipi Odonata Selatan yang ramai dan baru-baru ini menanam seperempat hektar Viognier .

Saat ini, ada sebanyak 28 anggur yang diproduksi setiap vintage dari Odonata, dari standar regional seperti Pinot Noir, Chardonnay dan Cabernet Sauvignon ke pembotolan non-tradisional seperti berkilau Sangiovese , dan terus mempertahankan fokus pada Syrah dan Grenache dari Dataran Tinggi Santa Lucia.

Sementara produksi tahunan Odonata adalah sekitar 6.500 peti, hampir 90% darinya dijual langsung ke konsumen.

“Kami berusaha membuatnya tetap menarik untuk klub anggur saya,” katanya. “Kami tidak takut mengambil risiko dan bermain-main dengan seluruh cluster, maserasi karbonik dan hal-hal menyenangkan semacam itu.”

Dia sangat antusias dengan anggur yang akan datang dari asisten pembuat anggurnya, Francisco Banuelos, dan berharap kedua putranya akan melanjutkan warisannya.

'Dalam lima tahun ke depan, akan ada generasi pembuat anggur lain yang 10 tahun lebih muda dari saya dan Russell [Joyce] dan Ian [Merek],' kata Hoey.

Dari kiri ke kanan Garrett Bowlus dari Kebun Anggur Albatross Ridge Scott Caraccioli dari Caraccioli Cellars dan Garrett Boekenoogen dari Boekenoogen Vineyards & Winery / Foto oleh Michael Housewright

Membangun Warisan Keluarga

Garrett Bowlus — Kebun Anggur Albatross Ridge

Keheranan melimpah Kebun Anggur Albatross Ridge , yang berada di ketinggian 850 hingga 1.250 kaki di puncak puncak yang ditiup angin di atas Lembah Karmel. Pemandangannya mencengangkan, tetapi kondisi pertumbuhannya keras, dan tanaman merambat Pinot Noir dan Chardonnay seluas 25 hektar yang ditanam di sini berjuang untuk bertahan hidup.

Bowlus dan keluarganya membeli properti itu pada tahun 2007, dan baru setelah menanam tanaman merambat setahun kemudian ketika mencari nama bisnis, mereka mengetahui betapa kebetulan pembelian itu: kakek buyut Bowlus, William Hawley Bowlus, telah terbang pesawat layang yang disebut Albatross dari punggung bukit yang sama di tahun 1930-an.

“Ada masa-masa sulit, dalam hal hasil yang rendah, dan [kebakaran hutan Soberanes 2017] dan semua omong kosong yang menyertai memulai bisnis yang mengandalkan alam,” kata Bowlus. “Tapi karena sejarah itu, kita harus terus mengatasinya.”

Mereka sekarang memproduksi sekitar 3.000 peti anggur setiap tahun di tujuh pembotolan berbeda yang sama uniknya dengan kisah mereka. Bowlus berencana untuk segera menambah 11 hektar tanaman merambat, didorong oleh tetangga yang juga menanam. Dia bahkan mungkin mengusulkan pembuatan sebutan Pantai Karmel baru, atau Area Viticultural Amerika (AVA).

“Setiap orang selalu ramah, tetapi dalam lima tahun terakhir, semua orang menjadi semakin dekat,” katanya tentang kelompok pembuat anggur saat ini. “Setiap orang lebih banyak bekerja bersama, dan kami dapat membuat anggur yang baik dari situs yang mengagumkan.”

Scott Caraccioli - Caraccioli Cellars

Meskipun mereka telah bertani di Lembah Salinas selama beberapa dekade, keluarga Caracciolis tidak bertaruh selentingan sampai tahun 2006, ketika Gary Caraccioli mampu membujuk saudara laki-laki dan pamannya untuk memperluas kegiatan pertanian keluarga ke produksi anggur.

Segera setelah, Caraccioli bertemu Michel Salgues, pembuat anggur lama untuk Roederer Estate . Percikan api menyala, dan gagasan untuk memfokuskan merek pada anggur bersoda telah dipadatkan.

Mereka mulai menanam 124 hektar Pilih Vineyard di ujung utara yang dingin dari Dataran Tinggi Santa Lucia, percaya bahwa situs tersebut dapat menghasilkan gelembung yang fenomenal. Upaya mereka pada akhirnya akan menghasilkan kilang anggur tersebut menjadi yang pertama di wilayah tersebut yang mengembangkan program anggur bersoda di tempat dan di tempat sepenuhnya, dari pokok anggur hingga botol jadi.

Pada tahun 2009, putra Gary, Scott, mulai magang di bawah Salgues, yang meninggal delapan tahun kemudian. Sejak itu, Scott meningkatkan produksi menjadi sekitar 5.000 peti dan memperluas penawaran merek menjadi anggur diam yang mencakup Pinot Noir, Chardonnay, ripping rosé, dan penanaman kecil Syrah di iklim sejuk.

Namun, ia dengan bangga berpegang pada impiannya untuk membuat anggur bersoda yang “bersih, tepat, dan rumit”.

“Kami memiliki bahan mentah untuk menghasilkan sesuatu yang benar-benar istimewa, tetapi prosesnya bergantung pada kemampuan untuk melaksanakan visi itu,” kata Scott, yang mempelajari metode tepat yang diperlukan dari Salgues.

“Memiliki kendali penuh atas anggur kami memberi kami kemampuan dan tanggung jawab,” katanya. “Jika kita mengacau, itu dimulai dari sana. Anda tidak dapat membuat gelembung yang bagus dari anggur yang buruk. Tidak ada jalan. Mereka terlalu transparan. Anda tidak akan bisa menyembunyikan apa pun. '

Garrett Boekenoogen - Kebun & Penyulingan Anggur Boekenoogen

Seorang peternak sapi generasi kelima, Mata buku berasal dari salah satu keluarga lama yang memiliki begitu banyak Lembah Salinas, tempat mereka menetap pada tahun 1872. Bertanggung jawab atas hampir 200 hektar kebun anggur keluarganya, yang meliputi 125 hektar di Dataran Tinggi Santa Lucia dan sekitar 30 hektar di Lembah Karmel , Boekenoogen berpikir dengan visi yang progresif.

Pada 2011, dia menanam Pinot Noir yang dia putuskan untuk tidak diairi. Hasilnya adalah kelompok dengan hasil rendah dengan buah beri kecil yang menghasilkan rasa yang kuat dan rasa buah-maju.

“Tidak ada yang benar-benar membuat Pinot Noir di lahan kering,” kata Boekenoogen, yang pembotolan tahunannya “laku seperti kacang goreng”.

Di Lembah Karmel, Bell Ranch milik keluarga memproduksi Cabernet Sauvignon, Sirah mungil , Syrah, Zinfandel dan Viognier. Pada 2017, di sebuah peternakan dua mil ke selatan, Boekenoogen menanam kebun anggur seluas delapan acre di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc dan Grenache. Plotnya berada 1.000 kaki lebih tinggi dari Bell Ranch dan keluar dari zona beku. Tujuannya adalah ketinggian Cab.

“Apakah Cabernet Lembah Napa? Tentu tidak, ”katanya. “Tapi itu memiliki ceruk tersendiri dari tempat ajaib ini.”

Dari kiri ke kanan David Baird dari Folktale Winery & Vineyards Matt Piagari dari Joullian Vineyards dan Sam L. Smith dari Morgan Winery / Foto oleh Michael Housewright

Meremajakan Properti Bersejarah

David Baird — Pabrik Anggur & Kebun Anggur Folktale

Setelah belajar di Cal Poly dan bekerja di perkebunan anggur dari Kebun & Pabrik Anggur Justin di Paso Robles to Pabrik Anggur & Kebun Anggur Fess Parker di Los Olivos, Baird kembali ke kampung halamannya di Carmel dengan harapan untuk memulai sebuah keluarga di sana. Masalahnya, dia tidak memiliki prospek pekerjaan yang nyata. Kemudian dia bertemu dengan Gregory Ahn, pengusaha industri wine yang ikut mendirikan Anggur Cannonball dan ALC / VOL (Alkohol menurut Volume).

“Sebagai pembuat anggur muda, Anda harus memiliki seseorang yang percaya pada Anda dan memberi Anda kesempatan itu dan menaruh semua kepercayaan mereka pada Anda,” kata Baird. “Greg melihat itu dalam diriku sejak Hari Pertama. Tanpa kilang anggur atau situs, dia berkata, ‘Kamu adalah lelaki saya. Mari kita lakukan.''

Pada 2015, Ahn membeli Perkebunan Anggur Chateau Julien lama di Lembah Carmel dan meluncurkannya kembali sebagai Cerita Rakyat. Baird telah merapikan tempat itu sejak saat itu.

Dia merombak peralatan dan sekarang memproduksi sekitar 25 anggur setiap vintage. Mulai dari varietas klasik hingga anggur jeruk Sangiovese bergaya nouveau karbonat dari Viognier, Chardonnay dan Riesling dan berkilau-alami kelimpahan. Dia tertarik untuk menggunakan semua ragi asli, telah meningkatkan fermentasi seluruh kelompok dan bereksperimen dengan tangki beton.

'Kami akan selalu jujur ​​tentang siapa kami dan apa itu Monterey County, tetapi kami juga akan memiliki sisi yang tegang ini,' kata Baird. “Kami bersenang-senang, dan kami akan memiliki beberapa anggur terbaik untuk Anda cicipi.”

Matt Piagari — Kebun Anggur Joullian

Pengertian Midwestern adalah inti dari Kebun Anggur Joullian , yang dimulai di Carmel Valley pada tahun 1982. Pendiri Ed Joullian dan Richard L. “Dick” Sias berasal dari Oklahoma City, dan pembuat anggurnya yang baru saja pensiun, Ridge Watson, saudara dari pegolf terkenal Tom Watson, berasal dari Kansas City, Missouri. Faktanya, sekitar sepertiga dari anggur merek masih dijual di pasar tersebut.

Sementara Joullian dijual pada tahun 2015, kilang anggur tersebut mempertahankan akarnya di Midwest berkat pemilik saat ini Tom dan Jane Lerum. Jane dibesarkan di Oklahoma, dan tim suami-istri saat ini tinggal di Oklahoma City.

Perbedaan hari ini, bagaimanapun, adalah bahwa Lerum berusia 20-an, dan pembuat anggur baru mereka, Matt Piagari, belum berusia 40-an.

“Semuanya menjadi lebih muda,” kata Piagari. “Itu mengalihkan kita ke ide-ide baru.”

Panen pertama Piagari setelah lulus dari Cal Poly adalah pada tahun 2007, sebagai magang di Kebun Anggur Keluarga Donati di Templeton. Dia pergi bekerja Kebun Anggur & Anggur J. Lohr di Paso Robles dan kemudian dengan Watson selama musim yang tercemar api tahun 2016. Pada tahun yang menentukan itu, mereka bekerja dengan Laboratorium Layanan Teknis Enologis (ETS) di St. Helena untuk memerangi dan mengurangi noda asap. Sejak saat itu, dia diberi kebebasan untuk mengelola operasi tersebut.

Sejak itu, Piagari telah merobek 10 hektar kebun anggur seluas 40 hektar dan telah menghabiskan banyak waktu untuk mempelajari cara mengelola sisanya.

“Saya belum pernah melihat yang seperti ini,” katanya. “Semuanya ada di batang bawah asli.”

Dia menjelajahi varietas seperti Pinot Noir yang baru untuk merek dan mendorong ke dunia $ 100 dengan Cabernet Sauvignon khusus.

Baginya, Lembah Karmel paling tepat digambarkan sebagai 'tempat yang cukup menarik. Benar-benar tidak ada aturan. '

Pengantar Monterey

Sam L. Smith — Pabrik Anggur Morgan

Smith tidak tahu banyak tentang anggur sampai tahun kuliahnya di luar negeri Bordeaux , di mana dia menyesap tahun 1989 Château Margaux .

“Itu sempurna, dan saya baru sadar bahwa ada sesuatu yang terjadi di sana,” kata Smith.

Setelah kuliah, dia bekerja untuk kilang anggur yang lebih kecil di Santa Barbara dan Oregon's Lembah Willamette , serta operasi besar di Australia . Kemudian, dia menetap di Perusahaan Anggur Margerum di Santa Barbara.

“Kami akan duduk untuk makan siang setiap hari, dan semua orang tahu apa yang terjadi dengan semua orang,” katanya. “Itu adalah lingkungan yang berorientasi pada keluarga. Menyatukan orang, bagi saya, adalah salah satu hal terpenting tentang anggur. ”

Setelah panen dengan produsen berbasis Rhône Domaine François Villard pada 2015, Smith mengambil pekerjaan pembuatan anggur di Pabrik Anggur Morgan , properti perintis di Dataran Tinggi Santa Lucia yang sekarang memproduksi sekitar 35.000 peti per tahun.

“Dalam anggur berkualitas ultrapremium, pada titik harga tertentu, bukanlah perbedaan besar yang benar-benar membedakan anggur yang baik dari anggur terbaik,” kata Smith tentang menjunjung tinggi filosofi pendiri Dan Lee.

“Ini kehalusan, detail yang sangat kecil yang memisahkan anggur yang baik dari anggur legendaris.”

Dia juga memproduksi sekitar 500 kotak mereknya sendiri, Samuel Louis Smith, yang berfokus pada Chardonnay, Pinot Noir, dan Syrah dari situs sejuk dan dataran tinggi.

“Ini adalah penampang Central Coast yang sangat menarik,” katanya.