Tidak yakin apa yang ada di barang yang dibeli di toko? Buat selai dalam jumlah besar untuk kelezatan manis dan sederhana yang dapat Anda nikmati selama berbulan-bulan mendatang. Plus, itu akan menghemat uang Anda.

Biaya

$

Tingkat keahlian

Mulai sampai Selesai

<½Hari

Alat

• panci besar dan berat
• pisau kecil pengupas buah atau sayur
• penghancur kentang
• peras lemon
• termometer permen
• mandi air pengalengan

Tunjukkan semua

Bahan

• 2 liter stroberi segar
• 6 cangkir gula
• 1 jeruk nipis
• 6 stoples pengalengan setengah liter dengan tutup dan pita

Tunjukkan semua

Selama beberapa minggu yang indah setiap musim semi, stroberi sedang musim dan matang untuk dipetik.

Seperti ini? Berikut selengkapnya:

Tanaman Buah dan Tanaman Buah Oleh: Mick Telkamp

pengantar

Selama beberapa minggu yang indah setiap musim semi, stroberi sedang musim dan matang untuk dipetik. Untuk pengalengan rumahan, selai stroberi sering kali merupakan proyek pertama musim ini dan, dengan sedikit perencanaan, buah yang manis dan segar dapat menjadi bagian dari menu lama setelah ladang dibersihkan. Resep mudah untuk selai stroberi buatan sendiri ini melewatkan pektin komersial dan mengurangi bahan-bahan yang dibutuhkan untuk olesan lezat ke dasarnya. Baik Anda baru dalam pengalengan atau profesional berpengalaman, membuat selai stroberi di rumah ternyata sangat mudah dan akan menjadikan Anda superstar dalam hal melestarikan hasil panen.

Langkah 1

Banyak resep selai stroberi memerlukan penambahan pektin komersial, tetapi pektin alami yang ada dalam stroberi cukup untuk membuat selai yang kental dan beraroma tanpa bantuan ekstra. Dengan sedikit waktu, dua liter stroberi segar, enam cangkir gula, dan sedikit jus lemon, apakah Anda perlu membuat selai stroberi buatan sendiri?

Mulai

Banyak resep selai stroberi memerlukan penambahan pektin komersial, tetapi pektin alami yang ada dalam stroberi cukup untuk membuat selai yang kental dan beraroma tanpa bantuan ekstra. Dengan sedikit waktu, dua liter stroberi segar, enam cangkir gula dan sedikit jus lemon Anda akan perlu membuat selai stroberi buatan sendiri.

Langkah 2

Stroberi tidak terus matang setelah panen, jadi pilih buah beri yang benar-benar merah dan masih agak keras untuk dipetik. Stroberi yang baru dipetik akan menghasilkan rasa yang paling enak. Tunda mencuci bounty Anda sampai tiba waktunya untuk menggunakannya (stroberi yang dicuci lebih cepat rusak). Saat tiba waktunya untuk membuat selai Anda, cuci buah beri secara menyeluruh, buang buah beri yang memar atau bernoda dan gunakan pisau pengupas kulit untuk membuang batang dari dua liter stroberi matang.

Siapkan Strawberry

Stroberi tidak terus matang setelah panen, jadi pilih buah beri yang benar-benar merah dan masih agak keras untuk dipetik. Stroberi yang baru dipetik akan menghasilkan rasa yang paling enak. Tunda mencuci bounty Anda sampai tiba waktunya untuk menggunakannya (stroberi yang dicuci lebih cepat rusak). Saat tiba waktunya untuk membuat selai Anda, cuci buah beri secara menyeluruh, buang buah beri yang memar atau bernoda dan gunakan pisau pengupas kulit untuk membuang batang dari dua liter stroberi matang.

Langkah 3

Gunakan penghancur kentang untuk menghancurkan buah beri, melepaskan jus dan mengurangi volumenya menjadi sekitar 6 cangkir. Potongan stroberi harus tetap ada untuk memberikan tekstur dan konsistensi yang menyenangkan pada selai.

Hancurkan stroberi

Gunakan penghancur kentang untuk menghancurkan buah beri, melepaskan jus dan mengurangi volumenya menjadi sekitar enam cangkir. Potongan stroberi harus tetap ada untuk memberikan tekstur dan konsistensi yang menyenangkan pada selai.

Langkah 4

Jus lemon tidak hanya mencerahkan rasa, asam sitrat akan mencegah bakteri apa pun saat mengalengkan selai untuk penyimpanan jangka panjang. Gunakan juicer untuk mengekstrak jus dari satu lemon (3-4 sendok makan) dan aduk ke dalam stroberi tumbuk.

Tambahkan Jus Lemon

Jus lemon tidak hanya mencerahkan rasa, asam sitrat akan mencegah bakteri apa pun saat mengalengkan selai untuk penyimpanan jangka panjang. Gunakan juicer untuk mengekstrak jus dari satu lemon (3-4 sendok makan) dan aduk ke dalam stroberi tumbuk.

Langkah 5

Dalam panci besar dan berat, aduk bersama campuran jus stroberi/lemon dan enam cangkir gula. Jangan mengurangi jumlah gula yang digunakan. Ini mungkin tampak seperti banyak, tetapi kombinasi gula dan pektinlah yang memberikan selai alami konsistensi yang diinginkan.

Kombinasikan Gula dan Stroberi

Dalam panci besar dan berat, aduk bersama campuran jus stroberi/lemon dan enam cangkir gula. Jangan mengurangi jumlah gula yang digunakan. Ini mungkin tampak seperti banyak, tetapi kombinasi gula dan pektinlah yang memberikan selai alami konsistensi yang diinginkan.

Langkah 6

Tempatkan termometer permen di dalam panci dan masak dengan api besar, biarkan sampai mendidih. Kemacetan harus mencapai â????gel pointâ???? 220 derajat sebelum mengental. Harapkan ini berlangsung dari 35-45 menit. Tetap dekat dan sering diaduk dengan sendok kayu agar selai yang menggelegak dan lengket tidak gosong ke dasar panci. Sementara Anda menunggu transformasi, isi bak air setengah dengan air dan didihkan di atas kompor kedua sehingga akan siap ketika saatnya untuk membuat selai.

Masak Jam

Tempatkan termometer permen di dalam panci dan masak dengan api besar, biarkan sampai mendidih. Selai harus mencapai titik gel 220 derajat sebelum mengental. Harapkan ini berlangsung dari 35-45 menit. Tetap dekat dan sering diaduk dengan sendok kayu agar selai yang menggelegak dan lengket tidak gosong ke dasar panci. Sementara Anda menunggu transformasi, isi bak air setengah dengan air dan didihkan di atas kompor kedua sehingga akan siap ketika saatnya untuk membuat selai.

Langkah 7

Ketika suhu terbaca 220 derajat pada termometer Anda, sesuatu yang ajaib akan terjadi. Kemacetan akan menjadi kental dan kental. Meskipun transisinya cukup jelas, jangan keluarkan selai dari api sampai Anda mencapai 220 derajat yang menentukan itu. Jika Anda tidak memiliki termometer permen, â????piring dinginâ???? tes juga dapat digunakan untuk memastikan bahwa selai akan dingin menjadi â????jammyâ???? ketebalan. Tempatkan piring di dalam freezer dan ketika selai terlihat sudah cukup kental, teteskan segumpal di piring. Jika selai tidak menetes dan berkerut saat disentuh, selai sudah siap untuk digunakan.

Titik Gel

Ketika suhu terbaca 220 derajat pada termometer Anda, sesuatu yang ajaib akan terjadi. Kemacetan akan menjadi kental dan kental. Meskipun transisinya cukup jelas, jangan keluarkan selai dari api sampai Anda mencapai 220 derajat yang penting itu. Jika Anda tidak memiliki termometer permen, tes pelat dingin juga dapat digunakan untuk memastikan selai akan mendingin hingga ketebalan selai yang bagus. Tempatkan piring di dalam freezer dan ketika selai terlihat sudah cukup kental, teteskan segumpal di piring. Jika selai tidak menetes dan berkerut saat disentuh, selai sudah siap untuk digunakan.

Langkah 8

Keluarkan selai dari api dan masukkan ke dalam stoples setengah liter steril, sisakan seperempat inci ruang kepala. Stoples yang sudah dicuci harus disterilkan sebelum digunakan dengan merebusnya dalam panci berisi air selama sepuluh menit untuk menghancurkan bakteri apa pun.

Bisakah Jam?

Keluarkan selai dari api dan masukkan ke dalam stoples setengah liter steril, sisakan 1/4 ruang kepala. Stoples yang sudah dicuci harus disterilkan sebelum digunakan dengan merebusnya dalam panci berisi air selama sepuluh menit untuk menghancurkan bakteri apa pun.

Langkah 9

Lap tepi stoples dengan lap dan tutup dengan tutup dan pita baru. Jari kencangkan pita dan masukkan ke dalam penangas air mendidih selama sepuluh menit untuk menutup Keluarkan stoples dari bak mandi dan biarkan dingin hingga suhu kamar di atas meja. Setelah pendinginan beberapa menit, Anda mungkin mendengar â????pingâ???? dari setiap toples saat vakum dibuat, memastikan stoples disegel dengan aman untuk penyimpanan rak.

Segel Stoples

Lap tepi stoples dengan lap dan tutup dengan tutup dan pita baru. Jari kencangkan pita dan masukkan ke dalam penangas air mendidih selama sepuluh menit untuk menutup Keluarkan stoples dari bak mandi dan biarkan dingin hingga suhu kamar di atas meja. Setelah beberapa menit pendinginan, Anda mungkin mendengar bunyi ping yang memuaskan dari setiap stoples saat vakum dibuat, memastikan stoples tersegel dengan aman untuk disimpan di rak.

Langkah 10

Selai buatan Anda akan siap untuk dimakan dalam waktu sekitar 24 jam, tetapi dapat disimpan hingga satu tahun tanpa kehilangan rasa yang signifikan. Sebelum menyimpan, tekan tutup setiap toples dengan ujung jari Anda. Jika tidak ada, toples telah berhasil disegel dan siap untuk pantry. Beri label stoples dengan isi dan tanggal pengalengan.

Toko Jam

Selai buatan Anda akan siap untuk dimakan dalam waktu sekitar 24 jam, tetapi dapat disimpan hingga satu tahun tanpa kehilangan rasa yang signifikan. Sebelum menyimpan, tekan tutup setiap toples dengan ujung jari Anda. Jika tidak ada, toples telah berhasil disegel dan siap untuk pantry. Beri label stoples dengan isi dan tanggal pengalengan.

Selanjutnya

Cara Merawat Stroberi

Penyakit dan hama merupakan masalah bagi setiap tanaman, tidak terkecuali stroberi.

Cara Memanen Stroberi

Stroberi adalah salah satu tanaman kebun yang paling populer. Setiap tahun, tanaman berkembang biak, menghasilkan panen buah beri yang lebih besar dan lebih baik.

Cara Menanam Stroberi

Gunakan langkah-langkah ini untuk menumbuhkan stroberi terbesar di blok.

Cara Menanam Stroberi

Stroberi adalah salah satu tanaman kebun yang paling populer. Setiap tahun, tanaman berkembang biak, menghasilkan panen buah beri yang lebih besar dan lebih baik.

Cara Menanam Plum

Pohon buah-buahan membuat tambahan yang bagus untuk lanskap apa pun. Dan dengan berbagai macam varietas prem, kemungkinan ada pohon untuk setiap iklim.

Cara Menanam Melon

Dengan sinar matahari dan ruang yang cukup, melon yang lezat mudah tumbuh di taman halaman belakang mana pun.

Cara Menanam Anggur

Apakah dibuat menjadi anggur, dimasak menjadi selai, atau dimakan segar dari pokok anggur, anggur adalah makanan yang disukai banyak orang.

Cara Menanam Anggur Muscadine

Anggur muscadine lezat dimakan langsung dari pokok anggur atau ketika dibuat menjadi selai, manisan atau anggur. Mereka mudah tumbuh dan berkembang di iklim yang panas dan lembab.

Cara Menanam Semangka

Siapa yang tidak suka semangka? Buah musim panas yang populer ini tidak terlalu sulit untuk tumbuh mengingat kondisi yang tepat.

Cara Menanam Blueberry

Tanaman blueberry dapat menghasilkan buah selama beberapa dekade. Tanam mereka dengan benar dan mereka akan memberi Anda buah beri yang lezat selama bertahun-tahun.