Jelajahi toko botol di Lawrence, Kansas, dan Anda pasti akan melihat anggur yang kemungkinan besar tidak ditemukan di tempat lain: LFK Malbec. Kolaborasi antara distributor lokal Seleksi Ad Astra dan LFK Press , dibuat oleh pembuat anggur Argentina Pablo Durigutti. Anggur adalah perayaan kota Midwestern yang semarak dan kebanggaan lokalnya yang intens (LFK berarti 'Lawrence F ***** g Kansas').

Ini menggambarkan minat kota terhadap anggur yang semakin meningkat.

Lawrence, terletak hanya 30 mil barat daya Kota Kansas , adalah rumah bagi University of Kansas (Rock Chalk, Jayhawk!) dan Haskell Indian Nations University. Dengan hampir 100.000 penduduk, kota Midwestern ini memiliki banyak pilihan makanan dan minuman, menciptakan anugerah bagi kancah anggur kota.

Perusahaan Pembuatan Bir Negara Bebas dibuka pada tahun 1989 sebagai tempat pembuatan bir Kansas resmi pertama dalam lebih dari satu abad. Tiga puluh tahun kemudian, Lawrence mengalami ledakan pabrik, restoran, dan bar baru. Beberapa orang menunjuk budaya bir lokal sebagai titik awal untuk anggur.

Kansas City Harus Menjadi Tujuan Anggur Anda Berikutnya

“Orang yang paham bir dan melek bir di kota ini telah bekerja dengan gaya baru seperti sours, dan saya pikir itu semacam membuka pikiran mereka untuk mencoba berbagai jenis anggur,” kata Laura Klein, pemilik / manajer depan rumah Mass St. Fish House & Raw Bar . “Kami memiliki orang-orang yang akan masuk dan sebagian besar adalah peminum bir, tetapi setelah percakapan, mereka bersedia untuk mencoba [anggur apa pun] yang kami berikan kepada mereka. Hal yang benar-benar menarik tentang Lawrence dan Midwest adalah karena kami secara geografis tidak dekat dengan wilayah yang berkembang pesat, tidak ada sikap berpikiran tertutup regional semacam itu. '

Al Spencer, pemilik / perwakilan penjualan Ad Astra Selections, mengatakan resesi 2008 berdampak pada daftar anggur restoran, tetapi ketersediaan label yang lebih kecil dan varietas yang kurang populer meningkat dengan cepat.

Lokasi dan kurangnya visibilitas dalam pasar anggur yang lebih besar tetap menjadi tantangan bagi Lawrence. Menurut Klein dan Samantha Waeckerly, manajer bar Fish House, pendukung kota telah mengadopsi pendekatan viral untuk masalah tersebut.

“Media sosial sangat membantu meyakinkan produser bahwa kami adalah negara bagian yang layak disuplai,” kata Waeckerly. “Anda harus menunjukkan bahwa Anda lapar akan hal itu.”

Sejumlah restoran dan kafe melakukan yang terbaik untuk memamerkan berbagai anggur, dari klasik Dunia Lama hingga favorit modern dengan harga yang bersaing dengan yang ada di Pantai Timur dan Barat. Ini panduan Anda untuk anggur dan kuliner Lawrence.

715 Restaurant / Foto oleh Adam Smith

Restoran yang Berfokus pada Anggur

715 Restoran

Terselip di dalam bangunan bata bersejarah di sepanjang jalan utama kota, Massachusetts Street (dikenal secara lokal sebagai 'Mass Street'), 715 Restoran nyaman dan modern. Ini fitur dinding batu kapur terbuka, dapur terbuka dan desain sederhana namun efektif.

Bistro dibuka pada tahun 2009, berfokus pada masakan Amerika Baru dengan Tuscan pengaruh dibumbui, dan merupakan salah satu dari sedikit restoran di pusat kota yang menekankan pada anggur. Itu memperluas penawarannya selama bertahun-tahun, meskipun masih ada banyak makanan Italia seperti pizza dan pasta buatan rumah yang menggunakan bahan-bahan lokal. Pilih dari 20 anggur per gelas atau sekitar 100 botol dengan harga mulai di bawah $ 30.

“Daftar anggur kami sangat luas karena kami ingin pilihan tersedia untuk pengalaman bersantap apa pun yang diinginkan tamu kami,” kata Katrina Weiss, mitra dan direktur minuman. Daftarnya berkisar dari opsi yang bisa didekati seperti rumah Sangiovese untuk varietas Italia yang lebih kabur.

Mampirlah untuk penerbangan amaro atau segelas Cava, atau pasangkan makanan Anda dengan sebotol sesuatu yang kaya dan pedas, seperti Il Borro Pian di Nova dari Tuscany yang akan segera hadir di menu musim semi mereka.

Mass St. Fish House & Raw Bar / Foto oleh Adam Smith

Mass St. Fish House & Bar Mentah

Tiram segar dan kue kepiting mungkin tidak terlintas dalam pikiran Anda saat memikirkan Kansas, tetapi Mass St. Fish House telah menerima ketidaksesuaian itu sejak dibuka dua tahun lalu. Daftar anggur, yang sangat bergantung pada label alami, sama-sama memikat.

“Pilihan anggur kami lebih difokuskan pada anggur bersoda dan anggur putih karena sifat makanan kami,” kata Waeckerle. Ini fitur berbagai anggur Dunia Lama dan Baru, dari mawar yang difermentasi kulit dan berkilau kecil ke California Chardonnay dan Carignan .

“Mudah-mudahan dalam dua tahun, tidak satu pun dari label ini yang masih ada di daftar kami karena kami menemukan hal-hal yang membuat kami jatuh cinta dan diperkenalkan ke pasar Lawrence,” kata Klein.

Jangan lewatkan happy hour harian di mana Anda bisa mendapatkan selusin tiram dan sebotol Cava seharga $ 30, atau dua kaleng bir kerajinan dan kue kepiting seharga $ 15.

Merchants Pub & Plate / Foto oleh Doug Stremel

Pedagang Pub & Piring

Ruang yang tidak biasa ini di sudut Mass Street & E 8^thdigunakan untuk menampung bank sebelum menjadi restoran peternakan-ke-meja yang luas. Ruang bertingkat terbuka mengakomodasi ruang makan yang luas dan sudut bar yang sangat besar dengan 30 bir di keran.

Daftar anggur, bagaimanapun, adalah mahkota kemuliaan Pedagang, dengan lebih dari 50 label yang beragam Sancerre untuk Carmenère . Annie Wade, manajer depan rumah dan kurator daftar anggur, berfokus pada persembahan dari daerah yang terabaikan.

Tradisi Anggur Es Hebat di Midwest Amerika

' Saya sangat senang ketika saya melihat daftar anggur di sekitar sini dengan sesuatu dari Lebanon atau Georgia, ”kata Wade. Itu sebabnya kami memiliki bagian Adventure Wine di menu. Ini memiliki varietas yang sering dilupakan atau belum pernah dialami orang, seperti anggur tua Carignan. Ia juga memiliki anggur dari lokasi yang biasanya tidak berada di depan pasar seperti Yunani, dan anggur yang menjalani teknik menarik, seperti Merlot karbonik. ”

On the Rocks / Foto atas kebaikan On the Rocks

Tempat Belanja Anggur

Di Batu

Sementara restoran mendidik penduduk tentang anggur baru dan menarik, toko-toko lokal sama pentingnya bagi pecinta anggur yang ingin menjelajahi kategori baru. Matt Easley, pemilik Di Batu , Berusaha keras membantu orang menemukan anggur di rak yang mereka sukai di restoran.

“Pemandangan restoran di Lawrence sangat bagus, jadi ketika orang mencoba sesuatu yang baru, kami akan menyimpannya di rak kami,” kata Easley, yang mengatakan bahwa dia menyimpan sekitar 2.400 label dari seluruh dunia. Anggur alami menjadi lebih populer, seperti halnya anggur kotak berkualitas tinggi. Anggur hijau juga merupakan opsi yang populer di kalangan pelanggan. Easley bertujuan untuk mendapatkan anggur dari daerah di seluruh dunia, dari Grecian Retsina ke anggur lokal yang agak manis.

Cork & Barrel / Foto atas kebaikan Cork & Barrel

Gabus & Barel

Gabus & Barel memiliki dua lokasi di Lawrence dan menawarkan 2.200 label yang berkisar dari wilayah di bawah radar AS hingga staples Dunia Lama. Toko ini menyelenggarakan pencicipan mingguan gratis dan Wine Share bulanan, di mana pelanggan dapat berlangganan penerbangan bertema anggur kelas atas dalam suasana komunitas kasual di sekitar 1856 Bar & Grill .

Minneapolis, Salah Satu Tempat Anggur Terbaik di Amerika

City Wine Market

Sementara pengecer Lawrence yang lebih besar fokus pada berbagai macam anggur, toko-toko bergaya butik yang lebih kecil juga telah memasuki tempat itu. City Wine Market memiliki dua lokasi. Toko West Lawrence menyimpan lebih dari 500 label dengan harga yang berkisar dari $ 10 hingga lebih dari $ 1.000, dan fokus pada anggur berkualitas produksi kecil. Lokasi Pusat Kota Lawrence menyimpan inventaris yang lebih kecil dari 300-400 label, dengan pilihan minuman keras yang dikurasi dengan baik.

Lark A’Fare / Foto oleh Jen Young

Keluar & Tentang Lingkungan

Pusat kota Lawrence dipenuhi dengan berbagai bar, restoran, dan toko. Tidak banyak kebutuhan untuk menjelajah di luar jalur utama untuk makanan, minuman, atau hiburan.

Mass Street dan dua jalan yang berdekatan, New Hampshire dan Vermont, menawarkan banyak pilihan. Dapatkan brunch dan koktail di tempat yang baru dibuka Lark A’Fare , atau milkshake dan pie Ladybird Diner . Ambil bir beberapa blok dari sini Free State Brewing Co. atau minuman di Bawah Tanah John Brown . Pintu sebelah duduk Liberty Hall , bioskop dan tempat konser yang menawarkan bar kecil dan toko persewaan film yang sangat bagus.

Lawrence juga menawarkan banyak bar menyelam yang fantastis. Jangan lewatkan Horsefeathers di Eighth Street Taproom dan sekunar minuman lokal di Louise . Cicipi es krim mom-and-pop, Sylas and Maddy’s sebelum berbelanja di toko buku pemenang Penghargaan Edgar Gagak .

Dekade / Foto oleh Amanda Thompson

Beberapa blok jauhnya, East Lawrence adalah salah satu lingkungan kota yang tumbuh paling cepat. Mulai atau akhiri hari Anda pada Dasawarsa , kafe East Lawrence yang menawarkan minuman dan teh espresso kelas atas di samping pilihan koktail, minuman beralkohol, dan anggur alami dan biodynamic yang diseleksi dengan ketat. Dari sana, temukan makanan Mediterania di Kuliner , busa yang tidak biasa di Lawrence Beer Company yang ramai, atau koktail dan anggur di Permen , terkenal dengan Winter Sangria. Pastikan untuk mengunjungi finalis James Beard Award 1900 Barker , toko roti dan bar kopi.

Jalur sepeda mengelilingi kota dan dapat digunakan untuk mengakses cagar alam Baker Wetlands. Museum di kampus Universitas Kansas seperti Museum Seni Spencer dan Museum Sejarah Alam sangat bagus untuk hiburan sore. Juga Pusat Kebohongan menawarkan rangkaian lengkap tur musikal, balet, dan konser orkestra.