Cara Memanen Kemangi untuk Membawa Rasa Segar ke Dapur Anda
Menanam kemangi mudah dilakukan di tempat yang terkena sinar matahari, baik di tanah atau di dalam wadah. Kemudian, setelah Anda mengetahui cara memanen kemangi, Anda dapat mengambil beberapa daun kapan pun Anda perlu menambahkan rasa pada makanan Anda berikutnya.
Menanam kemangi jauh lebih murah dibandingkan membeli kemangi segar di toko kelontong. Dan Anda dapat menanam varietas menarik, seperti kemangi Thailand dan kemangi lemon, yang menawarkan perbedaan rasa yang menarik. Apapun jenis kemangi yang Anda tambahkan ke kebun Anda, kunci untuk mendapatkan hasil maksimal dari ramuan ini adalah mengetahui cara memanen daun kemangi tanpa merusak atau mematikan tanaman. Inilah cara terbaik memanen kemangi dan menyimpan kemangi segar.
Karla Conrad
Kapan Memanen Kemangi
Baik Anda menanam kemangi dari biji atau membeli tanaman muda, waktu terbaik untuk memanen kemangi bergantung pada ukuran tanaman Anda. Anda akan mengetahui waktu yang tepat ketika tanaman telah membuka setidaknya empat pasang daun. Tanaman kemangi Anda harus memiliki tinggi antara 6 dan 8 inci sebelum Anda memanen daunnya. Jika Anda mengetahui kapan tanaman itu disemai, Anda dapat memperkirakan kemangi akan siap dipanen 60 hingga 70 hari kemudian.
Rencana Kebun Sayur Musim Panas Ini Mengisi Kesenjangan Setelah Panen Musim Semi
Waktu terbaik untuk memanen kemangi adalah pada pagi hari setelah embun menguap dari tanaman. Dan ketika cuaca dingin kembali datang setelah musim panas, panenlah kemangi Anda sebelum embun beku mematikan tanaman. Anda juga dapat memindahkan tanaman kemangi ke dalam rumah di dekat jendela yang terkena sinar matahari atau di bawah lampu agar tetap bertahan di musim dingin.
Cara Memanen Daun Kemangi
Kemangi adalah ramuan yang tumbuh cepat dan menghasilkan banyak dedaunan beraroma. Bila hanya membutuhkan sedikit, cara terbaik memanen daun kemangi adalah dengan mencubit setiap daun pada pangkalnya, tempat bertemunya daun dengan batang. Mulailah memanen daun kemangi dari bagian atas tanaman, sehingga lebih banyak dedaunan akan cepat terisi. Jika Anda memanen daun bagian bawah terlebih dahulu, kemungkinan besar tanaman akan terlihat kurus dan kurus. Untuk mendapatkan daun yang paling beraroma, panenlah sebelum bunganya muncul.
Cara Memanen Batang Kemangi
Jika Anda ingin memanen lebih dari beberapa daun sekaligus, Anda dapat membuang seluruh batang kemangi dengan memotong tanaman dari atas ke bawah menggunakan gunting kecil. Usahakan untuk memotong batang sekitar ¼ inci di atas simpul (titik munculnya daun dan tunas samping tanaman). Buang tidak lebih dari sepertiga tinggi total tanaman sekaligus sehingga Anda bisa memanen lebih banyak daun kemangi yang baru tumbuh dalam dua hingga tiga minggu.
Untuk mendorong tanaman kemangi Anda terus menumbuhkan lebih banyak daun sepanjang musim panas, pangkas kuncup bunga sebelum mekar. Stek kemangi juga mudah berakar di air untuk memulai tanaman baru.
Kim Cornelison
Cara Menyimpan Kemangi Segar
Cara terbaik untuk menyimpan kemangi segar selama beberapa hari adalah dengan memotong tangkainya dan memperlakukannya seperti bunga potong segar: masukkan ke dalam air pada suhu kamar hingga lima hari. Kemangi sebaiknya tidak disimpan di lemari es karena cepat berubah warna menjadi coklat pada suhu dingin. Anda juga bisa daun kemangi kering dan mengalaminya kapan saja sepanjang tahun. Membekukan kemangi adalah pilihan lain jika Anda ingin menambahkan kemangi kapan saja ke dalam sup, casserole, wajan sarapan, dan banyak lagi.
Cara Menggunakan Daun Kemangi Segar
Menanam kemangi tepat di luar pintu Anda adalah suatu keharusan untuk menikmati seluruh rasa ramuan ini, baik segar atau dimasak. Setelah memanen kemangi, taburkan segenggam daun kemangi di atas pizza atau hiasi hidangan pasta favorit Anda. Selain itu, tambahkan satu atau dua daun kemangi ke dalam limun untuk membuat suguhan yang menyegarkan.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
- Kapan saya harus menanam kemangi?
Waktu terbaik menanam kemangi di luar ruangan adalah di awal musim semi, kira-kira dua minggu setelah musim dingin terakhir. Anda dapat menanam benih di dalam ruangan enam minggu sebelum musim dingin terakhir, tetapi Anda harus menunggu sampai tanah menghangat hingga setidaknya 50 derajat Fahrenheit sebelum menanam kemangi di tanah.
- Berapa lama tanaman kemangi bisa hidup?
Tergantung pada iklim dan kondisi pertumbuhan, tanaman kemangi berlangsung sekitar empat hingga enam bulan . Tanaman ini dapat bertahan lebih lama jika ditanam di dalam ruangan (atau tanpa ancaman suhu dingin).
- Akankah kemangi tumbuh kembali jika saya memotongnya sampai ke tanah?
Kemangi akan tumbuh kembali jika Anda memanennya dengan benar, tetapi tidak disarankan untuk memotongnya sampai ke tanah. Pastikan untuk memangkas dari atas ke bawah dan hanya memangkas sekitar sepertiganya agar tanaman dapat beregenerasi.
