Kemangi adalah ramuan yang wajib dimiliki jika Anda menyukai pesto dan salad caprese, namun tanaman kemangi tidak sekuat ramuan kuliner lainnya, seperti oregano dan sage. Di sebagian besar wilayah, kemangi tumbuh sebagai tanaman tahunan, dan tanaman mati saat pertama kali muncul embun beku. Namun, dengan sedikit pengetahuan dan beberapa trik berkebun, Anda dapat menanam kemangi segar sepanjang tahun dan memiliki herba segar untuk resep kemangi favorit Anda.

Apakah Kemangi Itu Abadi?

Sebagian besar jenis kuliner kemangi berasal dari daerah hangat di Asia dan Afrika. Mereka tumbuh sebagai tanaman tahunan di USDA Zona 10–11. Di daerah beriklim dingin di mana terjadi embun beku, basil kuliner ditanam sebagai tanaman tahunan dan tidak dapat bertahan di musim dingin. Namun, kemangi akan berbiji sendiri jika Anda membiarkan tanaman berbunga.

Kemangi liar (Klinopodium vulgare) adalah tanaman tahan dingin yang dapat bertahan hidup di iklim sedingin Zona 4. Tanaman ini digunakan seperti kemangi kuliner dalam resep, meskipun memiliki rasa yang lebih lembut dengan sedikit rasa ketumbar. Kemangi liar hanya berkerabat jauh dengan tanaman kemangi kuliner ( Pembunuh spp.), tetapi jika Anda ingin menahan musim dingin kemangi di luar ruangan di tempat yang sejuk, cobalah bereksperimen dengan pengganti kemangi ini.

Peter Krumhardt

Cara Memperpanjang Panen Kemangi Anda

Karena kuliner kemangi tidak tahan terhadap embun beku, tanaman biasanya mati pada awal hingga pertengahan musim gugur, segera setelah suhu mulai turun. Namun, Anda dapat melindungi tanaman kemangi dari hawa dingin dan memperpanjang panen beberapa minggu tambahan:

Pembibitan tanaman dimulai atau mulai menanam benih selasih di dalam ruangan.Tanaman kemangi yang sudah ditanam sebelumnya mungkin lebih mahal daripada biji kemangi, tetapi tanaman ini memungkinkan Anda melakukannya memanen daun kemangi di awal musim. Jika Anda kesulitan menanam tanaman kemangi dalam jumlah besar sebelum musim dingin tiba, mulailah berkebun herba di musim semi dengan tanaman yang lebih besar.
Sering panen.Memetik daun kemangi sepanjang musim tanam mendorong tanaman bercabang dan menumbuhkan lebih banyak daun. Selain itu, mencubit kemangi secara rutin juga membuat tanaman tidak berbunga sehingga menyebabkan tanaman kemangi menghasilkan lebih sedikit daun.
Gunakan produk perpanjangan musim.Meskipun kemangi tidak tahan terhadap embun beku dengan baik, jika perkiraan cuacanya adalah embun beku ringan, Anda mungkin dapat melindungi tanaman kemangi Anda dengan pemanjang musim dan memperpanjang panen beberapa hari atau minggu lagi. Penutup baris yang mengambang, cloches, atau wadah susu yang terbalik melindungi tanaman dari embun beku ringan dan menjaganya tetap kuat.

Cara Menanam Kemangi Sepanjang Tahun

Kebanyakan tukang kebun menanam kemangi di musim semi dan memanennya sepanjang musim panas. Namun, jika Anda ingin memperpanjang masa panen dan menanam kemangi sepanjang tahun, menanam kemangi di dalam ruangan Dan memanen daun segar dari tanaman sepanjang bulan-bulan musim dingin. Jika dirawat dengan baik, tanaman kemangi biasanya bertahan sekitar satu tahun di dalam ruangan, namun terkadang bisa bertahan hingga jangka waktu tersebut empat tahun.

Tanaman kemangi dalam ruangan bisa dimulai dari biji, stek batang, atau pembibitan. Tanaman kemangi yang dibeli di toko kelontong biasanya tidak akan bertahan lama di dalam ruangan karena tanaman ini biasanya terikat pada akar dan terlalu padat. Namun, Anda dapat mengambil potongan dari tanaman herbal di toko kelontong dan memperbanyaknya menjadi tanaman baru untuk kebun herbal dalam ruangan Anda.

9 Taman Dalam Ruangan Terbaik Tahun 2024 untuk Menanam Herbal dan Sayuran Lezat

Salah satu hal hebat tentang kemangi adalah ia tumbuh subur di dalam pot, dan Anda dapat menyimpan satu atau dua pot kemangi di ambang jendela atau di sudut dapur yang cerah dan memanen daunnya sesuai kebutuhan Anda untuk resep. Tanaman kemangi tumbuh paling baik di pot yang lebarnya minimal 8 hingga 10 inci. Selain itu, pastikan wadah tempat Anda menanam kemangi memiliki banyak lubang drainase di bagian bawah untuk mencegah tanah basah.

Saat Anda siap menanam kemangi di dalam ruangan, pilih campuran pot yang kaya nutrisi dan posisikan tanaman awal di dalam campuran tersebut dengan kedalaman yang sama dengan yang ditanam di pot pembibitan. Tanam biji selasih sedalam 1/8 inci dan tipiskan hingga jarak 3 hingga 4 inci setelah berkecambah.

14 Tanah Pot Terbaik Tahun 2024 untuk Tanaman Dalam dan Luar Ruangan

Kemangi dalam ruangan membutuhkan banyak cahaya terang dan penyiraman teratur agar dapat tumbuh dengan baik. Jika Anda memiliki ambang jendela cerah yang menerima setidaknya 6 hingga 8 jam cahaya terang setiap hari, itu tempat yang bagus untuk menemukan kemangi. Sebagai alternatif, Anda dapat menggunakan lampu tanam untuk memastikan ramuan Anda menerima cahaya yang dibutuhkan.

Cara Mengawetkan Kemangi Segar

Meskipun kemangi adalah tanaman herba yang relatif mudah ditanam di dalam ruangan, jika Anda tidak ingin memelihara kebun herba dalam ruangan sepanjang tahun, panen seluruh tanaman kemangi Anda di akhir musim panas hingga awal musim gugur dan simpan daunnya untuk dimasak di masa mendatang. Daun kemangi bisa dibekukan utuh, atau Anda bisa memotongnya dan membekukannya dalam cetakan es batu. Kemangi juga mengering dengan baik, dan Anda bisa menyimpan daun keringnya di lemari bumbu Anda.

Sebelum kemangi beku , rebus daun segar selama 30 detik untuk menjaga tekstur dan warna daun. Kemudian, tepuk-tepuk daunnya hingga kering dan bekukan dengan cepat sebelum menyimpannya dalam kemasan kedap udara di dalam freezer Anda.

Kapan mengeringkan kemangi , sebaiknya keringkan daun dengan cepat menggunakan dehydrator, microwave, atau oven dengan pengaturan paling rendah. Kemangi yang dikeringkan dengan cara digantung tidak disarankan, karena kemangi segar dapat berubah warna jika dikeringkan secara perlahan.

Menanam Kembali Kemangi di Musim Semi

Tanaman kemangi tahunan di luar ruangan sering kali ditanam sendiri jika Anda tidak mencubit bunganya, jadi Anda mungkin menemukan tanaman kemangi baru bertunas dengan sendirinya di taman Anda setiap musim semi. Namun, biji kemangi tidak selalu berkecambah, itulah sebabnya banyak tukang kebun mengambil tindakan sendiri dan menanam kemangi setiap tahun.

Benih kemangi dapat ditanam di dalam atau di luar ruangan pada musim semi, atau Anda dapat menanam tanaman kemangi yang baru ditanam di luar ruangan setelah bahaya embun beku berlalu. Menanam tanaman kemangi baru setiap tahun adalah cara terbaik untuk memastikan Anda selalu memiliki kemangi segar, apa pun musimnya.

20 Jenis Kemangi Terbaik untuk Ditumbuhkan untuk Rasa Segar

Pertanyaan yang Sering Diajukan

• Seberapa sering Anda harus menyiram kemangi?

  Kemangi menyukai penyiraman secara teratur, tetapi jangan biarkan berada di tanah yang basah. Aturan praktis yang baik adalah menyiram kemangi saat 1 inci bagian atas tanah terasa kering.

• Bisakah Anda mendinginkan kemangi segar?

  Kemangi segar tumbuh lebih baik pada suhu kamar. Tutupi daunnya secara longgar dengan kantong plastik dan rencanakan untuk segera menggunakannya. Memasukkan kemangi ke dalam lemari es bisa membuat daunnya menjadi gelap.

• Apakah yang terbaik adalah memotong kemangi dengan pisau atau merobeknya dengan tangan?

  Memotong daun kemangi dengan pisau akan melepaskan banyak minyak esensial yang memberi rasa. Sebagai gantinya, sobek daunnya dengan tangan Anda untuk menjaga warna daun, minyak esensial, dan teksturnya.

Apakah halaman ini membantu?Terima kasih atas tanggapan Anda!Beritahu kami alasannya! Lainnya Kirim