Budaya

Seberapa Bersih Gelas Bir Anda? Mungkin Tidak Cukup Bersih

Seorang teman mampir suatu sore bir . Sebelum kedatangan mereka, saya keluar dari geladak, memilih berbagai macam bir yang sesuai musim untuk didinginkan, mengambil beberapa gelas dan membilasnya sebentar sebelum mengeluarkannya.

Bayangkan kengerian dan rasa malu saya ketika, saat menuangkan bir pertama, karbonasi menempel di sisi gelas: isyarat visual yang menakutkan bahwa gelas itu tidak bersih dari bir.

Gelembung sangat indah untuk dilihat dan kita semua pernah menjumpai situasi di mana bir atau soda, seltzer, dan sampanye telah disajikan dalam gelas yang karbonasinya menempel pada gelas, membentuk tirai.

Ini adalah hal yang buruk—mirip dengan berada di restoran dan mengambil garpu dengan sisa makanan. Ada beberapa faktor yang dapat berkontribusi terhadap keterikatan karbonasi tersebut, dan hal ini belum tentu disebabkan oleh potongan makanan. Gemuk dan minyak di dalam air pencuci piring dapat menempel di sisi kaca, begitu pula sisa sabun dari banyak produk yang tersedia secara komersial dan umum digunakan.

Anda Mungkin Juga Menyukai: Cara Membersihkan Gelas Wine Menurut Enam Ahli Wine

Ada akun media sosial yang didedikasikan untuk mempermalukan peminum, tempat pembuatan bir, dan restoran karena menyajikan bir dalam gelas kotor. Seorang penggila yang membagikan penemuan atau kesenangan terbarunya pasti akan terpanggang jika gelasnya tidak bening. Meskipun saya tidak terlalu memaksa saat online, saya diam-diam telah menunjukkan hal ini kepada pemilik tempat pembuatan bir di masa lalu dengan harapan mereka akan menganggap layanan bir dan bir mereka lebih serius. Direktur seni dan editor majalah ini juga mendapat banyak perhatian dari saya ketika foto dengan kaca kotor digunakan untuk mengilustrasikan artikel.

Saya tidak akan meminta maaf atas interaksi atau sikapnya. Karbonasi sangat penting untuk pengalaman bir. Meskipun gelembung-gelembung yang muncul menyenangkan untuk dilihat, gelembung-gelembung tersebut juga memberikan aroma pada indra penciuman dan membantu membentuk kepala. Beberapa gelas bir memiliki goresan kecil di bagian dalam bawah gelas yang membantu memusatkan karbonasi (serupa dengan banyak gelas lainnya Seruling sampanye ), mengangkatnya ke atas saat karbon dioksida dilepaskan. Karbonasi yang menempel di sisi gelas membungkam aroma dan penampakannya.

Beberapa langkah mudah membantu menjaga peralatan gelas bir tetap bersih. Pertama, pastikan bebas dari kotoran fisik atau kotoran apa pun. Gunakan sistem yang bersih, berdedikasi, sikat berbulu lembut di bawah air bersih untuk membersihkan sisi-sisinya. Gunakan deterjen bebas minyak pada peralatan gelas dan biarkan hingga kering. Percikan air segar sebelum menuangkan bir, atau minuman berkarbonasi lainnya, dari alat pembilas kaca (atau hanya keran) akan membersihkan partikel segar yang mungkin menempel.

Program Sertifikasi Cicerone telah menjadikan peralatan gelas bersih sebagai bagian utama dari pengajarannya di bar, restoran, dan tempat pembuatan bir. Mereka telah menetapkan hari Sabtu keempat bulan April sebagai Hari Gelas Bir Bersih. Namun jangan menunggu hingga musim semi untuk merapikan gelas Anda. Mulai hari ini, putuskan untuk menjaga karbonasi pada tempatnya agar Anda tidak dipermalukan seperti saya.

Artikel ini awalnya muncul di Desember 2023 isu dari Penggemar Anggur majalah. Klik Di Sini untuk berlangganan hari ini!