Tidak ada yang menandingi sepotong pai apel kuno untuk mengakhiri hidangan yang menenangkan. Dan meskipun membuat adonan kue tersebut tidak membutuhkan banyak bahan, waktu dapat bertambah jika Anda membuat banyak pai labu untuk pesta Thanksgiving Anda. Untuk memulai proyek kue kering Anda berikutnya, Anda dapat menyiapkan favorit Anda Adonan Pastri terlebih dahulu dan simpan di lemari es atau bahkan bekukan saat tiba waktunya untuk diisi. Berikut adalah beberapa cara terbaik kami Rumah & Taman yang Lebih Baik Test Kitchen memastikan bahwa kue kering bermentega cocok untuk semua resep pai favorit Anda sebelumnya.

BHG / Sonia Bozzo

Kerak Pie yang Lebih Baik

Siapkan resep favorit Anda (coba resep kami kue kering kerak tunggal atau kulit pai bebas gluten) sesuai petunjuk, tapi jangan digulung. Sebagai gantinya, ratakan pastry menjadi patty atau bentuk menjadi bola, lalu bungkus dengan plastik wrap, beri label, dan segel. Anda bisa menyimpan adonan pie di lemari es hingga 3 hari. Pastikan kue mencapai suhu kamar sebelum digulung menjadi pai. Belum siap menggunakan kulit pai Anda dalam beberapa hari mendatang? Masukkan ke dalam kantong freezer dan bekukan hingga 3 bulan. Saat Anda ingin membuat pai stroberi-rhubarb, cairkan kue semalaman di lemari es sebelum diisi.

BHG / Sonia Bozzo

Membuat Kerak Pie Terlebih Dahulu di dalam Wajan

Ingin menyimpan kulit pie yang sudah dipasang pada a piring pai ($5, Kamar Mandi Tempat Tidur & Selebihnya ) atau loyang kue tart? Gilas kulit pai, lalu masukkan ke dalam a piring pai yang aman untuk freezer dan oven atau loyang kue tart. Tempatkan kue dan wadahnya ke dalam kantong freezer dan bekukan sesuai petunjuk. Penting untuk diperhatikan bahwa beberapa loyang kaca seperti Pyrex dapat pecah jika dipindahkan dari satu suhu ekstrem ke suhu ekstrem lainnya. Untuk memanggang kulit pastry beku tanpa mencair sepenuhnya, diamkan kulit beku Anda pada suhu ruangan sementara oven Anda dipanaskan terlebih dahulu. Anda mungkin juga perlu menambahkan 5 atau 10 menit pada waktu memanggang.

Kerang Kue Panggang Buta Sebelum Disimpan

Memanggang secara buta (artinya memanggang kulit pastry sebelum diisi) menghasilkan kerak yang lebih kuat sehingga dapat menahan isian lembab dengan lebih baik, seperti campuran telur dalam quiche . Siapkan dan giling adonan kue. Tusuk-tusuk bagian bawah dan samping kue dalam piring pai dengan garpu. Lapisi kue dengan bobot pai ($20, Williams Sonoma ) atau dua lapis kertas timah tebal. Ini membantu membebani kerak dan mencegahnya menggelembung atau melepuh. Panggang dalam oven 450°F selama 8 menit. Hapus pemberat atau kertas timah. Panggang selama 5 hingga 6 menit lagi atau sampai berwarna keemasan. Keren di a rak kawat ($9, Target ). Untuk menyimpan kulit pie yang sudah dipanggang, dinginkan kulit pastry. Bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam wadah atau tas freezer. Segel, beri label, dan bekukan hingga 1 bulan. Lelehkan semalaman di lemari es sebelum digunakan.

Cara Membuat Piecrust Mentega untuk Pai Liburan Terbaik

Setelah Anda menguasai keterampilan membuat kue, Anda dapat merencanakan semua isian lezat yang akan memanfaatkan cangkang tersebut dengan baik. Pilihlah pai ayam krim untuk makan malam atau pai pecan coklat untuk hidangan penutup.

Apakah halaman ini membantu?Terima kasih atas tanggapan Anda!Beritahu kami alasannya! Lainnya Kirim