Anda akan menyiapkan sekumpulan batangan lemon yang tajam, dan resepnya memerlukan persiapan loyang berukuran 9x13. Haruskah Anda memanggang dengan loyang kaca atau loyang logam? Apakah satu jenis lebih baik dari yang lain untuk resep itu? Jawabannya adalah ya, dan kami akan menjelaskan perbedaan antara loyang kaca dan logam (selain bahan pembuatannya tentunya). Inilah yang perlu Anda ketahui sebelum membuat kue coklat berikutnya.

Uji Tip Dapur

Dalam semua resep yang dikembangkan oleh Better Homes & Gardens Test Kitchen, loyang berarti wadah kaca atau keramik yang tahan oven, sedangkan loyang mengacu pada wadah yang terbuat dari logam.

Scott Kecil

Kapan Menggunakan Loyang (Logam)

Aluminium (antilengket atau tidak) adalah pilihan yang sangat baik untuk loyang. Bahannya ringan dan menghantarkan panas dengan baik untuk memanggang secara merata, dan karena itu hasilnya akan lebih baik daripada memanggang dengan loyang kaca. Panci logam pucat atau mengkilat, seperti aluminium ukuran berat, menghasilkan kerak yang empuk dan halus untuk roti dan kue. Mereka juga berguna untuk makan malam loyang yang mudah. Panci logam gelap, yang menghantarkan, menahan, dan mendistribusikan panas dengan baik, ditujukan untuk makanan yang membutuhkan lebih banyak kerenyahan atau pencoklatan. Berikut beberapa contoh kapan Anda sebaiknya menggunakan loyang logam.

• Untuk makanan panggang yang kecokelatan.
• Untuk memanggang. Jangan gunakan piring kaca atau casserole di dalam pemanggang karena suhu tinggi dapat menyebabkan kaca pecah. Karena itu, saat memanggang , gunakan hanya panci logam atau peralatan memanggang yang cocok untuk memanggang.
• Untuk memanggang sayuran.

Cara Memilih Lembar Kue Terbaik untuk Memanggang Kue

Kapan Menggunakan Loyang (Kaca atau Keramik)

Gunakan loyang jika diperlukan loyang berukuran 2 atau 3 liter, khususnya saat memanggang loyang telur dan makanan asam, termasuk resep daging dan jeruk, masakan berbahan dasar tomat, serta keripik dan pembuat sepatu berbahan dasar buah. Anda tidak ingin menggunakan kaca atau keramik pada suhu yang lebih tinggi dari 425ºF. Jadi, jika Anda dalam keadaan darurat dan perlu menggunakan peralatan masak kaca atau keramik untuk resep yang memerlukan loyang, kurangi suhu pemanggangan sekitar 25ºF.

Penting juga untuk memperhatikan beberapa hal barang pecah belah, seperti Pyrex , rentan terhadap guncangan termal, yang berarti perubahan suhu yang cepat dapat menyebabkan peralatan panggang Anda pecah. Pastikan piring Anda benar-benar dingin sebelum mendinginkan atau membekukannya. Atau jika Anda memiliki sarapan casserole yang didinginkan semalaman, biarkan mendekati suhu ruangan sebelum memasukkannya ke dalam oven.

Sekarang Anda tahu kapan pun Anda membuat resep lasagna atau pembuat buah persik klasik kami, dan dikatakan bahwa untuk menyiapkan loyang persegi panjang, Anda akan memilih yang terbuat dari kaca atau keramik. Dan saat Anda memanfaatkan pisang matang itu untuk membuatnya roti pisang , siapkan loyang logam Anda untuk mendapatkan roti yang sempurna.

21 Alat Memanggang yang Dibutuhkan Setiap Juru Masak Rumah (Ditambah 16 Ekstra Praktis) Apakah halaman ini membantu?Terima kasih atas tanggapan Anda!Beritahu kami alasannya! Lainnya Kirim