Resep Kerak Pie Tunggal yang Sempurna
Anda tidak akan pernah salah dengan potongan mentega yang bersisik — terutama yang buatan sendiri! Jangan terintimidasi dengan membuat piecrust Anda sendiri! Hanya dalam beberapa langkah, Anda dapat mempelajari cara membuat kerak serpihan yang akan meleleh di mulut Anda dan jauh lebih populer daripada kerak yang dibeli di toko. Ikuti resep serpihan piecrust kami, lalu pilih isian Anda sendiri untuk membuat pai buatan sendiri yang lezat.
Cara Membuat Kerak Pie dengan Food Processor
Siapkan resep seperti yang tertulis, kecuali masukkan pisau baja ke dalam mangkuk food processor. Tambahkan tepung, mentega, mentega, dan garam. Tutup dan proses dengan putaran on/off hingga sebagian besar adonan menyerupai tepung jagung, namun masih tersisa beberapa bagian yang lebih besar. Saat pengolah makanan sedang berjalan, tambahkan 3 sendok makan air dengan cepat melalui tabung pengisi. Hentikan pemroses segera setelah semua air ditambahkan; mengikis sisi bawah. Proses dengan 2 putaran on/off (campuran tidak boleh dibasahi seluruhnya). Keluarkan adonan dari mangkuk; bentuk menjadi bola.
Cara Membuat Kulit Kue Kering Panggang
Siapkan kulit pie, kecuali tusuk bagian bawah dan samping pastry dalam piring pie dengan garpu. Tusuk-tusuk di sekeliling tempat pertemuan bagian bawah dan samping. Lapisi kue dengan kertas timah setebal dua kali lipat. Panggang dalam oven 450 derajat F selama 8 menit. Hapus kertas timah. Panggang 5 hingga 6 menit lagi atau sampai berwarna keemasan. Dinginkan di rak kawat.
Resep Kerak Pie Buatan Sendiri
Siapkan dan panggang kulit pai tunggal. Cangkang kue yang dingin. Bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam wadah atau tas freezer. Segel, beri label, dan bekukan hingga 1 bulan. Cairkan semalaman sebelum digunakan.
Bahan-bahan
-
1 ½ cangkir tepung serbaguna
-
½ sendok teh garam
-
¼ cangkir memendekkan
-
1/4 cangkir mentega
-
¼ - ⅓ cangkir air dingin
Petunjuk arah
-
Brie Goldman
Dalam mangkuk sedang, aduk tepung dan garam. Dengan menggunakan blender kue, potong mentega dan mentega hingga menjadi seukuran kacang polong.
-
Brie Goldman
Taburkan 1 sendok makan air pada sebagian campuran; aduk dengan garpu. Dorong adonan yang sudah dibasahi ke sisi mangkuk. Ulangi melembabkan adonan, menggunakan 1 sendok makan air sekaligus, sampai adonan mulai menyatu. Kumpulkan adonan menjadi bola dan uleni perlahan hingga menyatu.
-
Brie Goldman
Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, gunakan tangan Anda untuk sedikit meratakan adonan. Gunakan gerakan ringan dan merata untuk menggulung adonan dari tengah ke tepi menjadi lingkaran berukuran 12 inci.
Uji Tip Dapur : Jika adonan menempel pada rolling pin atau permukaan kerja, taburi dengan tepung tambahan.
-
Brie Goldman
Lipat kue menjadi empat bagian dan pindahkan ke piring pai berukuran 9 inci. Buka lipatan dan masukkan kue ke dalam piring pai tanpa meregangkannya. Pusatkan kue sehingga jumlahnya merata di semua sisi. Tekan perlahan kue di bagian bawah dan samping piring pai.
-
Brie Goldman
Potong kue hingga 1/2 inci di luar tepi piring pai. Lipat di bawah kue ekstra rata dengan tepi piring. Keriting tepi sesuai keinginan. Jangan menusuk kue. Isi dan panggang sesuai petunjuk dalam masing-masing resep. Membuat 8 porsi.
Uji Tip Dapur : Untuk membuat tepian yang bergalur cantik, letakkan jari pada tepi bagian dalam kue. Dengan menggunakan ibu jari dan jari telunjuk tangan Anda yang lain, tekan kue di sekitar jari Anda.
Fakta nutrisi(per porsi)
| 194 | Kalori |
| 12 gram | Gemuk |
| 18g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi Per Resep 8 | |
| Kalori 193.8 | |
| % Nilai Harian * | |
| Lemak total12.4g | 16% |
| Lemak jenuh6.3g | 31% |
| Kolesterol18,8 mg | 6% |
| Sodium178,4mg | 8% |
| Jumlah Karbohidrat17.9g | 7% |
| Serat makanan0,6 gram | 2% |
| Jumlah Gula0,1 gram | |
| Protein2,5 gram | 5% |
| Vitamin D0mcg | 0% |
| Vitamin C0mg | 0% |
| Kalsium5.4mg | 0% |
| Besi1,1mg | 6% |
| Kalium26,8mg | 1% |
| Asam lemak, total trans0,2 gram | |
| Vitamin D0 IU | |
| Alanin0,1 gram | |
| Arginin0,1 gram | |
| Abu0,6 gram | |
| Asam aspartat0,1 gram | |
| Kafein0mg | |
| Karoten, alfa0mcg | |
| Kolin, total5.4mg | |
| Tembaga, Cu0mg | |
| sistin0,1 gram | |
| Energi811 kJ | |
| Fluorida, F2.1mcg | |
| Folat, total43.1mcg | |
| Asam glutamat0,8 gram | |
| Glisin0,1 gram | |
| Histidin0,1 gram | |
| Isoleusin0,1 gram | |
| Leusin0,2 gram | |
| lisin0,1 gram | |
| Metionin0g | |
| Magnesium, Mg5.3mg | |
| Mangan, Mn0,2mg | |
| Niasin1,4mg | |
| Fosfor, P27mg | |
| Asam pantotenat0,1mg | |
| Fenilalanin0,1 gram | |
| Fitosterol0,8 mg | |
| Prolin0,3 gram | |
| Retinol47,6mcg | |
| Selenium, Se8mcg | |
| Serin0,1 gram | |
| Teobromin0mg | |
| Treonin0,1 gram | |
| Vitamin E (alfa-tokoferol)0,2mg | |
| triptofan0g | |
| Tirosin0,1 gram | |
| Valin0,1 gram | |
| Vitamin A, IU177.3IU | |
| Vitamin A, RAE48,5mcg | |
| Vitamin B-120mcg | |
| Vitamin B-60mg | |
| Vitamin K (filokuinon)1,9mcg | |
| Air6.6g | |
| Seng, Zn0,2mg |
*% Nilai Harian (DV) menunjukkan seberapa besar kontribusi nutrisi dalam satu porsi makanan terhadap pola makan sehari-hari. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum.
