Akhir pekan Memorial Day ini, kuasai seni mencocokkan koktail dan makanan — dan tepat pada waktunya untuk bacchanalia halaman belakang Anda. Berikut adalah pilihan resep koktail terbaik yang dipasangkan dengan makanan lezat, yang bersumber dari para ahli yang mengetahui barbekyu mereka.

Koktail: Pendingin Semangka

Atas kebaikan Phil Surkis, bartender, B-Side BBQ, Oakland, CA

Pemasangan: Iga barbekyu

Minuman manis yang sejuk dan ringan ini mengimbangi panas pedas dari iga panggang. Untuk variasi non-alkohol, hilangkan pisco dan Aperol, dan tambahkan soda klub.

2 ons pisco
& frac12 ons Aperol
1 ons jus semangka (resep di bawah)
& frac12 ons sirup sederhana
& frac34 ons air jeruk nipis
Irisan jeruk nipis, untuk hiasan

Gabungkan semua bahan dalam pengocok koktail dengan es. Kocok kuat-kuat lalu saring ke dalam gelas Collins tinggi di atas es segar. Hiasi dengan irisan jeruk nipis.

* Untuk membuat jus semangka, haluskan satu cangkir potongan buah berukuran 1 inci dalam blender, lalu saring melalui selembar kain tipis atau saringan halus. Buang yang padat. (Harus menghasilkan jus yang cukup untuk dua koktail.)

---

Cocktail: Turun ke Bone Blueberry Lemonade

Courtesy Down to the Bone Barbecue & Company, Stanhope, NJ

Sandingkan dengan: Burger panggang dan hot dog

Atau apa pun yang Anda sukai dengan segelas limun dingin. Minuman ini bekerja sama baiknya dengan bourbon yang menggantikan vodka.

1 lusin blueberry segar, ditambah ekstra untuk hiasan
1 & frac 12 ons Stoli vodka (atau Bourbon)
1 ons sirup sederhana
3 & frac12 ons limun segar
Setangkai mint, untuk hiasan

Campurkan blueberry di bagian bawah pengocok koktail. Tambahkan sisa bahan dan es, dan kocok rata. Tuang ke dalam stoples bertepi gula. Hiasi dengan tiga buah blueberry dengan swizzle stick dan setangkai daun mint.

---

Koktail: Lavender Bee’s Knees

Atas kebaikan Michael David Murphy, direktur minuman, Niche, St. Louis, MO

Sandingkan dengan: Ikan bakar

Di hot spot ini, minuman ini dibuat dengan bit emas dan disajikan dengan ikan trout panggang dengan lobak dan kacang polong. Versi sederhana (tahan bit) harus menjadi pendamping yang menyegarkan untuk ikan berdaging putih yang dibuat di atas panggangan musim panas ini.

2 ons gin, seperti Pinckney Bend
& frac34 ons sirup madu (aduk madu dengan perbandingan yang sama dan air panas)
& frac34 ons jus lemon
2 setrip Scrappy’s Lavender Bitters

Hiasan opsional: Basahi separuh tepi gelas coupe dengan jus lemon, dan gulung tepinya dengan campuran lavender dan garam. Taruh gelas di freezer untuk mengeras.

Dalam pengocok koktail, gabungkan semua bahan dengan es. Kocok kuat-kuat, dan saring ke dalam gelas coupe yang sudah disiapkan.

---

Jazzy Mint Julep

Atas kebaikan Blue Smoke, New York

Sandingkan dengan: Brisket atau isyarat klasik lainnya

Rasa bourbon yang berasap dan kayu ek melengkapi rasa daging panggang yang berasap. Tidak heran jika banyak saus barbekyu juga menampilkan bourbon sebagai bahan utamanya.

Daun mint segar, ditambah tangkai untuk hiasan.
2 & frac12 ons Bourbon, seperti Jim Beam Black
2 ons air jeruk nipis
1 & frac 12 ons sirup sederhana

Di bagian bawah gelas Kuno atau cangkir julep, campur mint (menggunakan muddler atau bagian belakang sendok). Dalam pengocok koktail, gabungkan sisa bahan dengan es. Kocok dengan baik dan tuangkan ke dalam gelas dengan daun mint yang sudah tercampur. Hiasi dengan tangkai daun mint.