Chianti Classico Grand Selection: Quality Quells Critics
Pada bulan Februari 2014, Chianti Classico Consorzio secara resmi memulai debutnya untuk kategori terbaru Chianti Classico, Gran Selezione — disebut-sebut sebagai mahkota kemuliaan dalam piramida kualitas denominasi yang diubah. Peluncuran tersebut dilakukan di tengah campuran keriuhan, keraguan dan kritik tajam dari jurnalis, pembeli dan bahkan produsen lokal.
Salah satu poin utama perdebatan adalah nama itu sendiri: tidak hanya sudah ada begitu banyak kebingungan atas berbagai nama yang terkait dengan istilah Chianti (seperti Chianti Classico, Chianti Rufina, Chianti Colli Senesi, Chianti Colli Fiorentini, dll.) Tetapi sebagian besar konsumen — serta sejumlah penulis anggur yang mengejutkan dan lainnya dalam perdagangan ini — masih tidak menyadari bahwa Chianti Classico dan Chianti sebenarnya adalah dua anggur terpisah dengan peraturan produksi berbeda. Hal ini membuat banyak orang bertanya, mengapa ada orang yang ingin menambahkan lapisan membingungkan lainnya ke Chianti Classico?
Kritikus Gran Selezione lainnya mengatakan bahwa alih-alih membuat kategori anggur baru, consorzio dan produsennya harus fokus daripada membatasi secara resmi wilayah pertumbuhannya yang bervariasi. Mereka merasa, dan memang demikian, bahwa sub-zona resmi akan membantu konsumen mulai memahami perbedaan anggur yang berasal dari sembilan kota kecil denominasi tersebut, yang semuanya memiliki berbagai jenis tanah dan ketinggian kebun anggur yang berbeda.
Gran Selezione telah berada di pasar AS selama sekitar satu tahun sekarang, dan kualitas anggur yang secara keseluruhan telah membungkam atau mengubah banyak kritikus aslinya. “Saat kami luncurkan awal 2014, hanya ada 30 label. Sekarang ada lebih dari 90 label Gran Selezione, dan jumlahnya terus bertambah. Bahkan beberapa produser yang awalnya menentang Gran Selezione sekarang membuat atau berencana melakukannya, ”kata Sergio Zingarelli, presiden consorzio dan pemilik estate Rocca delle Macìe.
Salah satu skeptis tersebut, Paolo De Marchi, pemilik Isole e Olena, mungkin adalah orang yang paling terkenal sebagai orang yang berkonversi, tetapi dia sama sekali tidak puas 100% dengan klasifikasi baru tersebut. “Jika seorang produser akan membuat Gran Selezione, setidaknya itu adalah anggur baru yang berbeda. Ini tidak boleh hanya menjadi bekas perusahaan Chianti Classico Riserva yang mengalami penuaan enam bulan ekstra, atau anggur yang dulu diberi label sebagai IGT, ”klaim De Marchi. Produksi terbatasnya 2006 Gran Selezione, dibuat dengan 80% Sangiovese, 8% Syrah dan 12% Cabernet Franc dan dirilis tahun lalu, benar-benar anggur seperti itu. Dibuat untuk menghormati ulang tahun ke-50 ketika ayahnya membeli perkebunan pada tahun 1956 dan untuk menandai ulang tahun ke-30 ketika dia bergabung dengan perusahaan, De Marchi ingin menggabungkan 'keanggunan dan kemampuan minum Chianti Classico dengan struktur Super Tuscan' . Ini pada awalnya ditujukan hanya untuk kesenangan keluarganya. Menurut De Marchi, 'Saya akan membuat Gran Selezione hanya di tahun-tahun yang luar biasa. Film saya berikutnya — 2010 — tidak akan dirilis hingga 2018 karena perlu setidaknya empat tahun penuaan botol. ”
Laura Bianchi dari perkebunan Castello di Monsanto meminta dan menerima otorisasi untuk mengonversi vintage berikutnya dari ikon perusahaan Il Poggio Riserva menjadi Gran Selezione, tetapi masih ragu-ragu apakah dia benar-benar akan melabeli anggur dengan Gran Selezione. “Gran Selezione telah sukses dalam hal pemasaran dan membuat orang berbicara tentang Chianti Classico. Tapi itu tidak mempromosikan peran terroir. Keluarga saya telah membuat Il Poggio, satu kebun anggur Riserva, selama 50 tahun, dan menurut pendapat saya Gran Selezione harus diatur untuk menyoroti pentingnya satu kebun anggur dan bukan hanya anggur yang dibuat dengan anggur perkebunan atau anggur dari kebun anggur yang disewa. ”
Terlepas dari kritik, Gran Selezione jelas merupakan langkah besar dalam piramida kualitas Chianti Classico dan menurut saya, layak mendapat posisi tinggi di atas Chianti Classico dan Riserva yang lurus. Selain periode wajib menua selama 30 bulan sebelum dirilis, ini juga yang pertama — dan sejauh ini hanya — anggur Italia yang menurut hukum harus dibuat semata-mata dengan anggur perkebunan (atau dengan anggur dari kebun anggur yang disewa oleh perusahaan yang sama yang melakukan vinifikasi dan botol anggur. ). Hal ini menghilangkan pedagang anggur besar yang membeli dan botol anggur curah yang seringkali berkualitas rendah, sebuah praktik yang selama bertahun-tahun telah sangat merusak reputasi Chianti Classico.
Jelas ada ruang untuk perbaikan dalam peraturan Gran Selezione, dan sementara saya berharap Chianti Classico akan mengikuti contoh Barolo dan Barbaresco dalam membatasi zona pertumbuhannya, pada akhirnya yang penting adalah apa yang ada di dalam botol. Dan ulasan saya baru-baru ini tentang 75 Gran Selezione — 51 di antaranya saya berikan 90 poin atau lebih — telah menunjukkan bahwa kualitas secara umum benar-benar fantastis, dengan banyak wine yang membanggakan kombinasi struktur, kemahiran, dan kerumitan yang patut ditiru.
Lihat ulasan saya tentang Gran Selezione di sini.
