Tampaknya ada minyak yang berbeda yang mempunyai momen untuk bersinar setiap minggunya. Misalnya saja, minyak kelapa telah terbukti bermanfaat dalam dapur dan produk kecantikan. Minyak alpukat, rami, wijen, dan kemiri—daftarnya terus bertambah. Minyak-minyak ini menambahkan rasa dan aroma yang berbeda pada resep dan tidak selalu dapat diganti.

Suatu saat, ketika minyak zaitun habis, juru masak rumahan mungkin bertanya, 'Bisakah minyak sayur diganti dengan minyak zaitun?' karena itu adalah dua yang paling sering tersedia di dapur. Jika Anda kehabisan minyak zaitun di tengah resep, berikut beberapa tip untuk mengganti minyak zaitun.

Karya Kamera Andy Lyons, LTD

Substitusi Minyak Zaitun

Anda mungkin memperhatikan a sedikit perbedaan rasa dan aroma , tapi minyak sayur atau minyak canola bisa diganti dengan minyak zaitun di sebagian besar resep. Lihat kegunaan khusus ini untuk menemukan pengganti minyak zaitun terbaik untuk apa yang Anda buat.

Dapatkan Bagan Penggantian Darurat Gratis Kami!

Apa yang harus diganti dalam masakan: Titik asap minyak zaitun (artinya seberapa panas minyak sebelum mulai berasap) adalah 325°F hingga 410°F. Batas bawah kisaran adalah untuk yang belum diproses minyak zaitun extra virgin , sedangkan ujung atas mencerminkan titik asap minyak zaitun murni, campuran minyak zaitun murni dan extra virgin. Berkat titik asap yang serupa (400°F) dan profil rasa yang ringan, minyak canola adalah pengganti yang cocok untuk minyak zaitun untuk menumis , memanggang, memanggang, dan menggoreng .

Apa yang harus diganti dengan saus salad: Minyak zaitun adalah dasar dari banyak resep saus salad. Minyak zaitun extra virgin akan memberikan lebih banyak rasa dibandingkan minyak zaitun murni. Anda bisa menggunakan minyak kacang apa pun sebagai alternatif minyak zaitun dalam saus salad, tetapi kemungkinan besar minyak tersebut akan menambah rasa kacang yang nyata. Minyak nabati seperti kanola, safflower, dan bunga matahari akan memberikan kontribusi rasa yang lebih sedikit dibandingkan minyak zaitun pada saus salad tetapi memberikan tekstur dan tekstur yang sama.

Dengan begitu banyak pilihan minyak yang tersedia, tidak ada alasan untuk berhenti memasak untuk keperluan darurat; salah satu pengganti ini akan berfungsi dengan baik.

Panduan Lengkap Anda untuk Semua Jenis Minyak Zaitun—Dan Cara Memilih Jenis TerbaikApakah halaman ini membantu?Terima kasih atas tanggapan Anda!Beritahu kami alasannya! Lainnya Kirim