Pembuat Bir Datang 'Semua Bersama' untuk Membantu Pekerja Perhotelan
Pada bulan Maret, ketika bar, restoran, dan ruang ketuk ditutup di seluruh negeri karena pandemi virus corona baru, dan jutaan pekerja perhotelan kehilangan pekerjaan mereka , pendiri Other Half Brewing Co. di New York membuat rencana untuk membantu.
Hasil? Itu Bersama proyek bir, kolaborasi global untuk dunia pembuatan bir.
Cakupannya besar, tetapi konsepnya sederhana. Semua tempat pembuatan bir dapat berpartisipasi dengan membuat bir yang dihiasi logo yang dirancang khusus, dan menyumbangkan hasil penjualan kepada anggota industri perhotelan yang menganggur.
Sam Richardson, salah satu pendiri / pembuat bir di Setengah Lainnya , menciptakan resep 'open source' sebagai titik awal bagi pembuat bir yang tertarik. Ini menampilkan bahan-bahan yang kemungkinan besar dimiliki pembuat bir dan dapat dibuat dengan cepat: alkohol tradisional 6,5% berdasarkan volume (abv) kabur bir putih India .
Beberapa pabrik tetap setia pada resep Richardson, sementara yang lain menjadi kreatif dan mencantumkan label sendiri pada resep tersebut. J. Wakefield Pembuatan Bir di Miami, misalnya, menyeduh versinya dengan mangga, markisa, dan jambu biji.
“Tidak penting orang mengikuti resep yang kami sediakan di sana,” kata Matt Monahan, salah satu pendiri, Other Half. “Asalkan [logo] ada di atasnya. Label berarti segalanya. ”
Lihat posting ini di Instagram
Logo tersebut tampaknya ada di mana-mana akhir-akhir ini, bermunculan di formulir pemesanan tempat pembuatan bir dan peminum umpan media sosial . Pada awal bulan ini, lebih dari 700 pabrik di 48 negara bagian dan 51 negara telah mendaftar untuk berpartisipasi.
Griffin Claw Brewing Co. di Birmingham, Michigan, merilis versi All Together minggu lalu. Direktur Penjualan Kyle VanDeventer menyebut tanggapan publik 'intens'.“Kami menjual kaleng dengan sangat cepat,” katanya. “Kami masih menuangkan draf tetapi menjual keempat bungkus itu meyakinkan kami bahwa kami tidak hanya merindukan saudara-saudara industri jasa kami, begitu juga seluruh komunitas kami.
“Kami tidak tahu seperti apa dunia ini dalam tiga minggu, tapi kami tahu satu hal yang pasti, dunia tidak akan terlihat sama tanpa teman dan keluarga industri jasa kami. Kami ingin memastikan mereka baik-baik saja, dan memastikan bahwa mereka tahu bahwa kami mencintai dan merindukan mereka. '
Separuh Lainnya tidak mengawasi sumbangan atau bahkan mengambil penghitungan keseluruhan. “Ini bukan kompetisi dan kami tidak menginginkannya. Setiap donasi yang disalurkan untuk membantu seseorang di industri itu penting, baik itu $ 100 atau $ 100.000, ”kata Monahan.
Industri Bir Beralih ke Komunitas dan Kreativitas dalam Menghadapi Virus Corona Beberapa pabrik bir bersatu untuk menyumbangkan hasil mereka ke satu badan amal. Di New Jersey, lebih dari selusin perusahaan menyalurkan uang penjualan ke Brewery Strong inisiatif, yang membantu pembuatan bir dan karyawan bar membayar untuk kebutuhan kritis.
Proyek ini memberikan pembuat bir yang berkontribusi rasa bangga dan pencapaian.
“Kami sangat bersyukur berada dalam posisi di mana kami dapat berpartisipasi dalam sesuatu seperti proyek Semua Bersama, terutama ketika begitu banyak kolega dan teman kami di industri bir kerajinan dan perhotelan yang terluka saat ini,” kata Derek Hannan, Komunikasi Manajer di Castle Island Brewing di Norwood, MA.
All Together versi Castle Island terjual habis dalam waktu kurang dari seminggu.
“Bagian favorit kami dari visi Other Half untuk penggalangan dana kolaboratif ini adalah kebebasan setiap pembuat bir untuk memilih amal yang akan memberikan pelayanan terbaik bagi komunitas keramahan lokal mereka,” kata Hannan. “Merupakan pilihan yang wajar untuk menyumbangkan hasil ke The Greg Hill Foundation dan Samuel Adams ' Restaurant Strong Fund , yang melakukan hal luar biasa untuk pekerja perhotelan di Massachusetts dan sekitarnya. ”
Lihat posting ini di Instagram
FOAM Brewers di Burlington, Vermont bekerja dengan Shift Meals, sebuah program yang dimulai oleh restoran lokal Skinny Pancake untuk menyediakan makanan bagi siapa saja yang membutuhkannya. Ini bertujuan untuk membantu 'pekerja restoran yang diberhentikan, musisi, artis, pekerja pertunjukan, petani, siapa pun yang terkena dampak krisis ini,' kata Jonathan Farmer, salah satu pemilik tempat pembuatan bir.
“Tidak hanya menguntungkan individu yang langsung bekerja di restoran, bar, dan pabrik bir Vermont, tetapi juga menguntungkan petani, artis, dan musisi yang penting untuk melakukan apa yang kami lakukan.”
Creature Comforts Brewing di Athena, Georgia memilih Dana Bantuan Karyawan Restoran (RERF) sebagai penerima All Together, setelah berkonsultasi dengan sumber bantuan yang dipromosikan oleh Asosiasi Restoran Georgia.
“RERF mengeluarkan hibah kepada karyawan industri restoran yang terkena dampak Covid-19, termasuk penurunan gaji atau kehilangan pekerjaan,” kata Matt Stevens, wakil presiden bidang dampak strategis tempat pembuatan bir.
Dapatkah Restoran yang Beroperasi dengan Kapasitas 25% Pernah Menguntungkan? Di San Diego, dana yang dikumpulkan dari penjualan Proyek Murni Bir All Together tetap dekat dengan rumah. Seorang juru bicara tempat pembuatan bir mengatakan bahwa dana tersebut membantu “sejumlah besar anggota tim di Pure yang semuanya telah terpengaruh secara substansial oleh pandemi global ini, serta pertanian organik lokal dan perusahaan persiapan makanan organik lokal melalui pembelian makanan untuk anggota tim kami sedang membutuhkan.'
“Pada akhirnya, saya pikir ini berbicara tentang jangkauan komunitas [bir] kami,” kata Monahan. Dia mencatat bahwa Other Half akan merilis batch ketiga All Together dalam beberapa hari mendatang. “Tragedi itu sangat jelas, kita bisa melihat siapa yang menderita sekarang karena bagian besar dari perekonomian kita ini sia-sia.
“Di masa lalu di masa krisis, kami berkumpul di bar… karena kami tidak dapat melakukannya lagi membuat bir ini adalah salah satu cara yang dapat dilakukan oleh orang yang ingin membantu, baik membuatnya atau membelinya.”
