Meskipun wilayah Médoc di Bordeaux selalu memamerkan esensi stabilitas dan tradisi, Saint-Émilion telah menjadi anak bunga berjiwa bebas dari wilayah pembuatan anggur yang terkenal di dunia ini.

Itu winegrower dari Saint-Émilion menunggu sampai tahun 1955 sebelum menerapkan sistem klasifikasi, dan mereka kemudian membuat sistem yang fleksibel — dan sesuai hukum — karena Médoc kaku. Dan selama dekade terakhir, dataran tinggi batu kapur Saint-Émilion adalah pusatnya montir gerakan, yang inovasinya di kebun anggur dan gudang bawah tanah mengubah cara semua Bordeaux menanam anggur dan membuat anggur.

Sekarang kegembiraan di Tepi Kanan adalah masuknya anak-anak baru di blok tersebut, atau lebih tepatnya, 'di dataran tinggi,' selama beberapa tahun terakhir. Pembuat anggur terkenal yang telah membuatnya merek di daerah anggur lain sekarang tampak sangat tertarik dengan properti di punggungan batu kapur Saint-Émilion yang terkenal saat karakter Richard Dreyfus ditarik ke Menara Setan di Close Encounters of the Third Kind .

Yang pertama datang adalah pengusaha anggur California yang sekarang sudah terlambat Jess Jackson dan pembuat anggur lamanya, Pierre Seillan, membeli Château Lassègue, tak jauh dari Château Pavie.

Dalam dua tahun terakhir, Peter Sisseck, dari Dominio de Pingus di Ribera del Duero Spanyol, membeli Château de Rocheyron, dan Jacques Thienpont dari Le Pin di Pomerol datang beberapa mil ke timur untuk mendirikan perkebunan barunya, L'If, di Saint- Émilion.

Dan musim panas lalu, Domaine Clarence Dillon, perusahaan yang memiliki pertumbuhan pertama Tepi Kiri Château Haut-Brion, membeli Château Tertre Daugay, sebuah properti yang terbengkalai di ujung barat dataran tinggi, dan menamainya Château Quintus.

Tentu saja, penanam anggur yang sukses sering kali berkembang di luar sebutan mereka, tetapi umumnya ke wilayah yang kurang dikenal di mana kebun anggur baru atau yang sudah ada harganya relatif murah. Sebaliknya, Saint-Émilion memiliki warisan yang kuat dari anggur-anggur yang enak, dan tanahnya tentu tidak murah.

Kastil Quintus

Tidak hanya majikan Jean-Philippe Delmas di Clarence Dillon memberinya tugas menumbuhkan anggur tambahan ketika mereka membeli Tertre Daugay pada Juni 2011, tetapi mereka juga memberinya perjalanan sejauh 25 mil. Delmas, yang menggantikan ayahnya, Jean-Bernard, sudah menjadi direktur teknis Haut-Brion dan tiga merek saudara perempuannya.

“Kami sudah lama mencari properti baru,” kata Delmas. “Kami yakin kami menemukan terroir yang tepat. Rumah tong itu baru, dibangun sekitar tiga tahun lalu, tapi tanaman merambat membutuhkan banyak pekerjaan. ”

Sebagai Tertre Daugay, perkebunan Quintus seluas 40 acre cukup terkenal pada pertengahan hingga akhir 1800-an, tetapi sebagian besar telah dianggap sebagai tempat tidur sejak itu. Ini ditanami 60% Merlot dan 40% Cabernet Franc.

Ingin memamerkan anggur baru château, Delmas dan timnya bekerja dengan tekun sepanjang musim panas 2011 untuk menghasilkan anggur vintage yang dapat diterima. Mereka merasa cukup percaya diri untuk menyajikannya dalam jumlah terbatas tahun ini di Haut-Brion selama berlangsung dan sendok mencicipi — 65 barel anggur perkebunan dan 66 anggur kedua bermerek baru, Le Dragon de Quintus.

Quintus secara resmi ditutup untuk pengunjung selama renovasi, tetapi saya mampir untuk melihat sekilas, dan itu memang memiliki tampilan yang menyedihkan yang sering dipamerkan oleh properti-properti yang diambil alih dan 'barang-barang khusus tukang'.

“Orang Romawi sering menyebut anak kelima mereka Quintus,” kata Delmas, menjelaskan bahwa itu adalah “anak” kelima dari Domaine Dillon, mengikuti anggur merah dan putih dari Haut-Brion dan La Mission.

Chateau L'If

Ketuk pintu ruang bawah tanah mana pun di Tepi Kanan, dan kemungkinan besar Thienpont akan membukanya. Meskipun tidak seproduktif keluarga Lurton, jaringan saudara dan sepupu Thienpont — di antaranya Alexandre, Nicolas, dan François — memiliki, mengelola, atau berkonsultasi dengan lebih dari selusin properti di Saint-Émilion, Pomerol, dan sebutan di sebelahnya. Keluarga juga hadir di pedagang bisnis.

Di antara anggota keluarga yang lebih menarik adalah Jacques Thienpont, yang menjadi salah satu yang pertama mekanika ketika dia mendirikan Le Pin pada tahun 1979 di garasi berlantai tanah di rumah pedesaan kecilnya di Pomerol (kediaman utamanya adalah Belgia). Meskipun Le Pin tetap merupakan kawasan kecil dan ikonik, Jacques dan istrinya, jurnalis dan Master of Wine Fiona Morrison, membangun gudang bawah tanah modern di sana beberapa tahun yang lalu.

Ada beberapa kejutan secara lokal pada tahun 2010 ketika Thienponts membeli Château Le Haut-Plantey yang agak lebih besar (sekitar 15 hektar) di Saint-Émilion, sebelah timur kota.

“Itu di sebelah [Château] Troplong Mondot, dekat menara air,” kata Morrison, “dan kami mencoba menyesuaikan pembuatan anggur Pomerol dengan Saint-Émilion.”

Nama “L’If” adalah permainan kata dari kata Prancis if, yang berarti pohon yew, dan kata dalam bahasa Inggris yang menunjukkan pilihan dan kemungkinan — dan L’If adalah kecocokan untuk sister estate Le Pin (pohon pinus) di Pomerol.

L'If dikelola oleh generasi berikutnya dalam diri Cyrille Thienpont, putra Nicolas Thienpont, sepupu Jacques.

Pada kunjungan akhir Maret ke perkebunan, yang memiliki semacam ruang bawah tanah kumuh, Cyrille menjelaskan bahwa lima hektar terletak sekitar satu mil dari kilang anggur, berdekatan dengan Château Lassègue. Lebih banyak nutrisi ditambahkan ke bagian-bagian kebun anggur, dan tanaman merambat lebih cocok dengan terroir.

“Kami telah mengeluarkan beberapa Cabernet Franc dan menaruhnya di Merlot,” katanya.

Ketika saya mencicipi L'If 2011 selama primeurs, Jacques Thienpont mengatakan anggur mungkin akan dijual seharga $ 22– $ 23 per botol.

“Jika nama saya tercantum di label, orang akan berharap banyak,” katanya. “Tapi mereka harus tahu sekarang, mereka tidak akan mendapatkan Le Pin.”

Chateau Lassègue

Kira-kira setahun sebelum dia meninggal pada April 2011, Jess Jackson sedang mengobrol saat matahari sore menghilang di balik pesisir barat Vérité, perkebunan Sonoma County yang dia bangun dengan pembuat anggur dan mitra bisnis Pierre Seillan.

Kendall-Jackson Chardonnay mungkin membawa Jess, mantan pengacara, dan istrinya, Barbara Banke, ketenaran dan kekayaan, tetapi pekerjaan orang Prancis di Vérité-lah yang membuatnya dihormati Jackson.

“Pierre dan saya memiliki mimpi dan hasrat yang sama untuk tanah dan anggur,” kata Jackson, “dan dia membawa keterampilan teknis yang dibutuhkan.”

Jackson kemudian meluncurkan sebuah cerita tentang bagaimana Pierre hampir tidak diizinkan bekerja di AS.

'Saya menulis State, saya menulis Imigrasi, saya menulis kepada Presiden dan berkata, 'Jika Anda tidak membiarkan Pierre masuk ke Amerika Serikat, Anda membuat kesalahan besar!'' Dia tertawa.

Sebagai teman dan mitra, Jess dan Barbara serta Pierre dan istrinya, Monique, meluncurkan Vérité pada tahun 1998, Tenuta di Arceno di Tuscany pada tahun 2002, dan, pada tahun 2003, membeli Château Lassègue seluas 60 acre dan properti pendampingnya, Château Vignot.

Bersama-sama, mereka telah berinvestasi besar-besaran untuk mempertahankan Lassègue pada atau di atasnya grand cru penunjukan. Mereka menggunakan fermentasi batch kecil atau mikro-cru, sebanyak mungkin teknik organik, perusahaan barel mereka sendiri, dan traktor raksasa yang membajak tiga baris secara bersamaan.

Selama en primeurs musim semi lalu, Hélène Seillan dan Julia Jackson, putri Pierre dan Jess, memimpin tur dan mencicipi, sementara putra Pierre Nicolas menjelaskan perannya sebagai pembuat anggur baru di perkebunan, yang secara bertahap ia kendalikan dari ayahnya.

“Ada pekerjaan yang harus dilakukan di sini,” kata Pierre, masih bergerak dengan semangat seperti pemain rugby dulu. “Itu tidak bisa dilakukan dalam satu generasi.”

Chateau Rocheyron

Peter Sisseck mengukir namanya dengan Pingus di Spanyol, tetapi akarnya selalu di Bordeaux.

Sisseck pergi ke Ribera del Duero mencari kebun anggur untuk pamannya, yang memiliki properti di Graves tempat Sisseck bekerja. Saat berkonsultasi di Hacienda Monasterio, Sisseck menemukan beberapa tumbuhan semak semak Tinto Fino tua, yang menjadi asal mula Pingus, sensasi semalam yang ia luncurkan pada 1995.

Saat dia menjelaskan saat membawa saya dalam tur Rocheyron — yang dia beli pada tahun 2010 dalam kemitraan dengan Silvio Denz, pemilik Château Faugères di Saint-Émilion — Bordeaux ikut bertanggung jawab atas kesuksesannya di Pingus.

“Saya membawa Pingus pertama saya ke sini selama primeurs,” katanya, mengakui praktik luas produsen anggur nonlokal dan pedagang anggur berkumpul di luar acara mencicipi barel resmi Bordeaux, “dan ketika selesai, saya memiliki 34 klien [importir dan distributor] dari seluruh dunia!'

Selama di Spanyol, Sisseck juga mengelola Clos d'Agon, properti yang sebagian dimiliki oleh Denz. Ketika Rocheyron tersedia di sebelah Château Faugères, dia dan Denz membelinya.

“Ini adalah properti terakhir di sisi timur dataran tinggi sebelum berubah,” kata Sisseck. “Luasnya tujuh hektar [sekitar 17 acre], salah satunya adalah Cabernet Franc yang berusia 60 tahun, yang sulit ditemukan di Bordeaux. Secara keseluruhan, 80% Merlot. ”

Di Pingus, Sisseck mencampur pertanian organik dan biodynamic, dan dia ingin menggunakan metode organik di Saint-Émilion.

“Tapi Anda selalu memiliki cita-cita yang harus Anda sesuaikan dengan kenyataan,” katanya. 'Saya mencoba membuat 'anggur tua' modern.'

Mempekerjakan tim winegrowing Faugères, Sisseck menggunakan regimen tong beton untuk fermentasi, pumpover 'sangat sedikit', fermentasi malolaktik simultan dan hanya 20% kerjasama baru ('Saya benci barel baru!').

“Saat ini,” katanya, “Saya membuat terlalu banyak cuvées, tapi saya mencoba mempelajari terroir. Terkadang ini merupakan tantangan nyata secara logistik. '