Pembuat anggur Texas mana pun dapat dengan mudah membaca fakta ini: Texas jauh lebih besar dari Perancis , yang merupakan rumah bagi 11 kawasan penghasil anggur utama, namun Lone Star State hanya memiliki delapan Kawasan Vitikultura Amerika (AVA). Ada kemungkinan besar hal itu akan berubah dalam waktu yang tidak terlalu lama lagi.

Enam AVA baru akan segera hadir di Texas—tiga sedang dalam proses pengajuan, dan tiga lainnya akan segera diusulkan—menunjukkan kemungkinan definisi dan visibilitas yang lebih luas, yang bagi banyak pembuat anggur di Texas, terasa terlambat mengingat pertumbuhan industri yang mengesankan.

“Texas mempunyai reputasi bahwa kami tidak dapat menghasilkan buah yang baik,” kata Phil Lopez, pemilik Pabrik Anggur Silver Spur di Texas tengah-utara. Dia yakin itu adalah cara berpikir yang kuno. “Banyak pembuat anggur, pada awalnya mengimpor buah dari Kalifornia dan menyebutnya anggur Texas. Itu adalah stigma yang harus kita hilangkan.”

Mengapa AVA Penting

Meskipun anggur secara legal dapat dibuat di luar AVA yang ditentukan, terdapat keuntungan yang jelas bagi kilang anggur jika berlokasi di dalam AVA tersebut. Selain membantu menentukan lebih lanjut apa yang diharapkan dari suatu wilayah—iklim, tanah, fitur topografi, dan banyak lagi—ini adalah cara terbaik untuk menciptakan identitas yang dapat dipasarkan untuk kawasan penghasil anggur premium.

Ini adalah kebenaran yang sudah terlihat di Texas. Dari 268 Kawasan Vitikultura Amerika yang sudah mapan, dua di antaranya yang terbesar berada di Texas. Itu AVA Dataran Tinggi Texas , tempat lebih dari 85% anggur anggur di negara bagian ini ditanam, mencakup lahan seluas 8 juta hektar. Yang lebih besar lagi adalah AVA Negara Bukit Texas . Dengan luas 9 juta hektar (hampir dua kali luas New Jersey), ini dianggap sebagai AVA terbesar ketiga di AS.

Anda Mungkin Juga Menyukai: Apakah Texas Daerah Penghasil Anggur Terbaik Berikutnya yang Harus Diperhatikan?

Namun AVA berukuran besar tampak memiliki kondisi pertumbuhan yang homogen, kata Mike Nelson, pemilik dan pembuat anggur Dari Pabrik Anggur Stars di Negara Bukit Texas. “Ada perbedaan signifikan dalam iklim, geologi, geografi, ketinggian dan secara keseluruhan terroir di seluruh Texas Hill Country AVA.”

Beberapa dari AVA yang diusulkan ini bertujuan untuk menyoroti subkawasan yang berbeda ini, serta bagian lain negara bagian di mana penanaman anggur subur atau sukses secara unik.

Llano Angkat AVA

Llano Uplift AVA yang diusulkan mencakup lahan seluas 1,3 juta hektar di tengah Texas Hill Country AVA. Meskipun daerah sekitarnya sebagian besar terdiri dari batu kapur kuno, Llano Uplift adalah formasi yang terbuat dari granit dan batuan metamorf, jelas Dr. Justin Scheiner, asisten profesor dan spesialis pemeliharaan anggur di Texas A&M University.

Batu gamping lebih lembut dari granit dan terus terkikis seiring berjalannya waktu, sehingga menghasilkan perbukitan khas Hill Country. Granit , sebaliknya, cuacanya lebih lambat, terurai menjadi tanah tambahan yang berbeda—ada yang kasar dan berpasir, ada yang lebih asam daripada basa. Variasi ini menginformasikan pilihan penanaman yang berbeda bagi petani anggur.

Pada Angkat Kebun Anggur , di jantung AVA, pembuat anggur Claire Richardson bekerja dengan varietas Italia, menciptakan minuman yang pekat dan kenyal Montepulciano dengan halus tanin dan sekuntum mawar Sangiovese yang mengekspresikan buah beri merah dan sedang keasaman . Sangiovese adalah anggur paling produktif di Uplift, menurut manajer perkebunan Zinn Brown dan manajer kebun anggur Jose Alonso.

Hickory Sands AVA

Drew Tallent, pemilik Kebun Anggur Tinggi , bersama dengan Dan McLaughlin dari Kebun Anggur Robert Clay dan Tesha Parr Solomon dari Kebun Anggur Parr , secara kolektif merupakan kekuatan pendorong di balik penerapan Hickory Sands AVA. Juga menunggu persetujuan akhir, lokasinya terletak di sudut barat laut Llano Uplift.

McLaughlin menggunakan ArcGis, sebuah perangkat lunak pemetaan, untuk menunjukkan posisi AVA yang diusulkan pada ketinggian 1.500 kaki di atas Akuifer Hickory dan komposisi tanahnya berupa granit yang membusuk dan kerikil batu pasir. Parr Solomon mengatakan bahwa AVA baru berkembang pada saat konsumen anggur standar Texas berpengetahuan luas dan 'haus akan diferensiasi'.

Perairan Tersembunyi AVA

Di sisi paling barat negara bagian itu, usulan AVA Perairan Tersembunyi berada di Gurun Chihuahuan, sebelah timur El Paso. Wilayah ini berada di bawah bayang-bayang Puncak Guadalupe, yang tertinggi di Texas. Meskipun curah hujan tahunan rendah, air mengalir ke lembah, menciptakan sub-akuifer yang mengapung seperti sungai bawah tanah. Panas bisa sangat ekstrem selama musim panas, tetapi gurun yang tinggi menjadi dingin secara signifikan di malam hari, memberikan waktu bagi tanaman anggur untuk bersantai.

Danny Heredia, pemilik Kebun Anggur Lembah Dell , menjelaskan bahwa banyak tanaman merambat tua di sini menghasilkan anggur kompleks dari varietas serupa Cabernet Franc , Petit Verdot , Chenin Blanc , Muskat Dan Tempranillo . Dia yakin usulan AVA akan membantu memperkuat rasa keberadaan.

“AVA selalu menjadi bagian dari percakapan,” kata Heredia. “Setiap daerah yang dikenal karena hal-hal yang berbeda akan menciptakan lebih banyak identitas yang bisa kita manfaatkan dan banggakan.”

Lebih Banyak Aplikasi AVA dalam Perjalanan

Bola sudah bergulir untuk Hidden Waters, Hickory Sands, dan Llano Uplift AVA; namun, tiga AVA lainnya dijadwalkan untuk diterapkan pada tahun 2024 oleh Biro Pajak dan Perdagangan Alkohol dan Tembakau (TTB).

Salah satunya adalah AVA Cekungan Sungai Pedernales yang sementara diberi nama. Sungai ini mengalir melalui Texas Hill Country di dalam dan sekitar Fredericksburg, di sepanjang salah satu rute wisata anggur paling populer di negara bagian tersebut. Di sub-area tersebut, para pendukung potensi AVA mengklaim bahwa lapisan sedimen bekerja sama untuk menciptakan nuansa pada anggur. Kehadiran batu kapur, yang memberikan kecerahan dan mineralitas , meningkatkan karakteristik tersebut pada anggur, terutama pada anggur putih seperti Clairette Blanche dari Ab Astris.

Anda Mungkin Juga Menyukai: Adegan Anggur Pemula di Fredericksburg, Texas

“ Lempung Dan tanah liat membantu mempertahankan kelembapan di permukaan, sementara batu kapur yang membusuk di bawahnya menurunkan dan menghilangkan kelembapan setelah hujan lebat,” kata Nelson.

Itu Sungai Brazos cekungan juga memiliki tanah lurik yang serupa di sepanjangnya Jalur Anggur Cross Timbers di Texas tengah-utara, tempat AVA Cross Timbers sedang dikembangkan. Lopez menemukan bahwa daerah Tannat khususnya “menindas” tantangan yang ditimbulkan oleh kelembapan, tekanan jamur, dan serangga.

Sungai Brazos mengalir sejauh 840 mil melintasi Texas, menuju Teluk Meksiko. Laporan ini menginformasikan kondisi pertumbuhan di potensi AVA Gulf Coast. Diskusi tentang hal ini sedang berlangsung, didukung oleh Paul Bonariggo, pemilik generasi kedua dan pembuat anggur di Messina Hof , salah satu produsen anggur terbesar di Texas, dan Kimbrough Jeter, pemilik Kebun Anggur Ambang Batas di Navasota dan presiden Asosiasi Petani Anggur Gulf Coast. Keduanya percaya bahwa wilayah tersebut pada akhirnya akan dipecah menjadi beberapa aplikasi AVA.

Blanc du Bois , hibrida yang berasal dari Universitas Florida pada tahun 1988, dan Lenoir, anggur asli yang kuat dan ideal untuk Pelabuhan , mendefinisikan variasi regional di Gulf Coast. Blanc Du Bois serba guna sebagai gambar diam atau anggur soda dan merupakan inti dari Anggur Rajutan Kayu terprogram.

Anggur tersebut juga digunakan di wilayah pesisir. AVA Lembah Rio Grande yang dibayangkan, dekat Pulau Padre Selatan, membentang di empat wilayah antara Teluk Meksiko dan Sungai Rio Grande.

“Ada lahan peternakan padang rumput sepanjang 300 mil antara kita dan orang lain,” kata Arthur Delgado, pembuat anggur dan pemilik Peternakan dan Kebun Anggur Bonita Flats , yang terletak di timur laut Los Fresnos. Meskipun angin tenggara setiap hari, suhu tanah yang hangat, dan periode kekeringan menghadirkan tantangan, anggur Blanc du Bois, Lenoir, dan anggur biara yang beradaptasi dengan baik—bagian dari keluarga anggur yang dibawa oleh misionaris Spanyol ke Amerika Utara dan Selatan pada abad ke-16—memberikan perbedaan regional. Delgado menggunakan anggur biara untuk membuat rosé, sedangkan Ricardo Rubiano, pengembang dan pemilik Kebun Anggur Rubiano di Harlingen, menyoroti buah bersejarah ini dalam anggur Port-nya, yang saat ini sedang menua.

Anda Mungkin Juga Menyukai: Menjelajahi Keberagaman Anggur Berbasis Terroir di Barat Daya Amerika

Perbedaan regional dalam hal varietas, sejarah, dan terroir inilah yang mendorong pembuat anggur dan petani anggur Texas untuk mendorong AVA baru ini. Dengan melakukan hal ini, mereka percaya bahwa hal ini akan semakin membantu industri anggur yang sedang berkembang di negara bagian ini untuk memperoleh pengakuan dalam skala nasional, dan akan membedakan berbagai wilayah penghasil anggur di negara bagian ini.

Januari Wiese, direktur eksekutif Pabrik Anggur Texas Hill Country , mengatakan bahwa ketika Texas Hill Country AVA ditetapkan pada tahun 1991, tujuannya hanyalah menetapkan nama tersebut. Kini, setelah pertumbuhan selama tiga dekade, semakin banyak pemimpin industri yang mengejar AVA baru.

“Mereka mempunyai visi dan berusaha untuk mencapai lebih banyak hal,” kata Wiese. “Mereka menginginkan lebih banyak anggur Texas.”