Jika Anda mencari koktail sederhana yang cepat, mudah dibuat, dan tidak membutuhkan terlalu banyak bahan, a tanda keberangkatan adalah pilihan yang sempurna. Highball klasik dibuat dengan wiski , tapi minumannya bisa dibuat dengan segala jenis minuman keras.

“Ini salah satu kategori minuman campuran terluas,” kata Anthony Caporale, direktur pendidikan minuman keras di Institut Pendidikan Kuliner .

Di sini, kami berbicara dengan pakar bar tentang segala hal yang perlu Anda ketahui tentang membuat dan menikmati highball.

Apa itu Highball?

Highball adalah minuman klasik yang terbuat dari satu atau dua ons minuman beralkohol jenis apa pun, dengan topping minuman nonalkohol berkarbonasi seperti air soda , tonik atau minuman ringan, dan disajikan Es , menurut Caporale. Minuman ini biasanya disajikan dalam gelas tinggi yang disebut juga highball glass.

Apa Perbedaan Antara Minuman Keras dan Minuman Keras?

Namun demikian, jika Anda bertanya kepada sekelompok besar bartender tentang bagaimana seseorang mendefinisikan highball, 'akan sulit menemukan dua orang untuk memberi Anda jawaban yang sama,' kata Will Wyatt, pemilik Tuan Surga di kota New York. 'Idenya adalah bahwa itu hanyalah roh dengan sesuatu yang berkarbonasi di atasnya.'

Sementara highball biasanya dibuat dengan mixer bersoda, kata Caporale, ada subkategori yang dikenal sebagai 'juicer', yang merupakan bahan dasar minuman beralkohol yang dicampur dengan jus.

Dari Mana Highballs Berasal?

Asal-usul bola tinggi tidak sepenuhnya jelas, tetapi kemungkinan besar berasal dari setidaknya akhir abad ke-19.

Caporale menyarankan bahwa highballs — atau setidaknya minuman yang disebut 'highballs' —mungkin pertama kali muncul pada masa-masa awal rel kereta api. Sebelum radio, rel kereta api memasang tiang sinyal di sepanjang rel dengan bola yang bisa diangkat ke atas saat jalur di depan kosong. Berdasarkan Merriam Webster , istilah highball juga mengacu pada 'sinyal kereta api agar kereta melaju dengan kecepatan penuh'.

“Bagi saya, ini meringkas bola tinggi — cepat dibuat, dan karena mengandung lebih banyak campuran daripada semangat, mudah dinikmati,” kata Caporale.

Wyatt, bagaimanapun, menyarankan bahwa minuman yang saat ini diklasifikasikan sebagai highballs mungkin berasal dari tahun 1780-an, segera setelahnya. Schweppe memulai debutnya dengan air berkarbonasi. Orang-orang dengan cepat mulai menambahkan minuman keras ke dalamnya, menciptakan minuman yang tampak mencurigakan seperti minuman keras

Minuman Apa yang Dianggap Highballs?

Highballs adalah kategori koktail luas yang dapat mencakup banyak minuman berbeda, kata Marshall Minaya, direktur minuman di Valerie Dan Nyonya George di kota New York.

Berapa Banyak Ons dalam Segelas Tembakan? Itu Bervariasi

Ada beberapa perdebatan tentang minuman apa yang termasuk dalam kategori tersebut. Tapi, secara teknis, koktail, seperti a Gin dan tonik , rum dan kokas , soda vodka , wiski jahe dan 7 dan 7 semuanya bisa dianggap sebagai highball.

Cara Membuat Bola Tinggi

Highballs biasanya menampilkan 1,5 hingga 2 ons minuman beralkohol dengan mixer nonalkohol (biasanya berkarbonasi), kata Minaya. Mereka disajikan dalam segelas penuh es.

“Gagasan untuk bersenang-senang adalah meminum alkohol lebih lama,” kata Wyatt. Jadi, highballs biasanya adalah minuman ringan dengan low alkohol per volume (abv) .

Berikut adalah beberapa yang berbeda cara membuat bola tinggi , menurut ahli bar.

Scotch Highball

Juga dikenal sebagai Scotch dan soda, a Bola tinggi Scotch adalah bola tinggi klasik. Itu dibuat dengan wiski Scotch dan soda klub.

Amaro Highball

Minuman keras dapat digunakan dalam bola tinggi sebagai pengganti minuman keras. Amari, kategori minuman pahit herbal Italia, membuat minuman yang sangat enak. Sebuah bola tinggi amaro dapat dibuat dengan Montenegro Amaro, Amaro Averna atau lainnya. Pilihan lain adalah a Campari dan soda, yang menurut Wyatt adalah salah satu favoritnya.

Air Peternakan

Klasik Texas ini dibuat hanya dengan tiga bahan: tequila, air soda, dan jeruk nipis. Itu air peternakan koktail pada dasarnya adalah tequila highball.

Merpati

Itu Merpati memiliki semua fitur highball: tequila dan soda grapefruit (atau jus grapefruit dan air soda). Ini sering dihiasi dengan irisan jeruk nipis dan disajikan dalam gelas berbingkai asin.

Koktail Uang

Koktail ala Buck, yang merupakan minuman yang dibuat dengan bir jahe atau bir jahe, jeruk, dan sejumlah minuman dasar lainnya, adalah jenis highball favorit Minaya untuk pengunjung barnya, katanya. Minuman tersebut antara lain a Moskow Mule atau wiski jahe.

FAQ

Apa itu Gelas Highball?

Gelas highball adalah gelas ramping tinggi yang sering digunakan untuk menyajikan minuman highball. Gelas biasanya menampung 8 hingga 12 ons. Anda juga dapat memilih untuk menggunakan a gelas Collins , yang terlihat mirip dengan rekan highball-nya, tetapi sedikit lebih tinggi dan terkadang membeku di bagian atas.

Apa yang Ada di Highball?

Highball secara tradisional dibuat dengan 1,5 hingga 2 ons minuman beralkohol, seperti wiski, gin, vodka, atau minuman keras. Mereka atasnya dengan minuman berkarbonasi, seperti bir jahe, seltzer atau soda lainnya. Minuman disajikan di atas segelas penuh es.

Seberapa Kuat Highball?

Karena sebagian besar terdiri dari campuran nonalkohol dan banyak es, bola tinggi cenderung rendah alkohol. Namun, abv yang tepat tergantung pada jenis roh yang digunakan. Tembakan 1,5 ons dari sebagian besar minuman keras mengandung sekitar 40% abv.