Palermo, ibu kota Sisilia , terkenal karena sejarahnya yang kaya, masakan yang bervariasi dan arsitektur Arab-Norman yang berbeda, dengan beberapa gereja dan bangunan yang diklasifikasikan sebagai Situs Warisan Dunia UNESCO . Berkat istananya yang menakjubkan, alun-alun yang indah, museum berharga, dan bangunan bersejarah, kota ini dinobatkan sebagai Ibu Kota Kebudayaan Italia tahun 2018 oleh kementerian warisan budaya negara itu.

Seiring dengan meningkatnya pariwisata, demikian pula tempat makan dan anggur di Palermo, yang menawarkan lebih banyak pilihan daripada sebelumnya. Restoran dan bar anggur , atau bar anggur, konsentrasikan pada bahan-bahan lokal dan daftar kerajinan yang memamerkan anggur Sisilia yang semarak dan gurih, banyak yang dibuat dengan anggur asli pulau itu.

Osteria Mangia e Bevi (Kiri) dan Bye Bye Blues (Kanan) / Foto oleh Benedetto Tarantino

Bye Bye Blues

Di pinggiran Palermo, di Mondello, terkenal dengan pantainya yang indah, ini berbintang Michelin restoran dijalankan oleh Chef Patrizia Di Benedetto dan suaminya sommelier, Antonio Barraco. Di Benedetto berspesialisasi dalam hidangan inovatif pada hidangan Mediterania klasik, seperti paccheri.dll (pasta berbentuk tabung) dengan saus ikan kod, paprika panggang, wijen hitam, dan almond panggang. Daftar anggur yang luas menyoroti pilihan terbaik dari Sisilia dan Italia , sekaligus menjadi ikon kawasan wine dunia termasuk yang menggiurkan sampanye koleksi.

Osteria Makan dan Minum

Dengan enak, otentik piring dan daftar anggur yang menawarkan yang terbaik dari Sisilia bersama dengan beberapa perhiasan yang kurang terkenal, inilah tujuan penduduk setempat. Suasananya menyenangkan dan santai, lengkap dengan balkon besi tempa dalam ruangan yang ditangguhkan. Anda akan disuguhi makanan klasik seperti yang disiapkan nonna, seperti spageti dengan tinta cumi-cumi atau bucatini dengan taburan sarden dan rempah-rempah. Ini menawarkan pilihan vegetarian yang bagus, juga, diuraikan di bagian menu tertentu untuk pemula dan makanan utama.

Osteria Ballarò (Kiri) dan Bye Bye Blues (Kanan) / Foto oleh Benedetto Tarantino

Osteria Ballarò

Terletak di dekat Vucciria, area pasar yang dulu berkembang pesat, ini restoran dan bar anggur menyajikan berbagai hidangan tradisional. Kolom kuno dan batu bata ekspos menciptakan suasana yang ideal untuk menjelajahi kedalaman masakan Sisilia, dengan “makanan jalanan” khas seperti gorengan panel, udang merah, dan mozarella kerbau Nicosia ditawarkan di ruang enoteca dan makanan yang lebih formal di ruang restoran utama. Daftar anggur menampilkan banyak persembahan terbaik dari kancah anggur yang berkembang pesat di Sisilia.

Le Cattive / Foto oleh Benedetto Tarantino

Keburukan

Ini baru, bergaya lokasi adalah kombinasi kafe, bar anggur, dan restoran yang terletak di Palazzo Butera, sebuah istana tepi laut abad ke-18 yang dimiliki oleh Francesca dan Massimo Valsecchi. Gagasan dari Tugas Almerita Keluarga pembuat anggur Sisilia, itu merangkul visi Valsecchi untuk mengubah istana menjadi titik fokus budaya dan menyoroti budaya Sisilia melalui masakan, anggur, dan acara. Hidangan gurih dibuat dengan bahan-bahan musiman, sedangkan anggur berbahan dasar terroir menonjolkan area tumbuh dan anggur yang berbeda, termasuk yang berasal dari lima perkebunan individu Tasca.

Osteria dei Vespri / Foto oleh Benedetto Tarantino

Osteria dei Vespri

Dimiliki oleh kakak beradik Andrea dan Alberto Rizzo, mesra ini restoran terletak di pusat bersejarah Palermo dan menawarkan menu mencicipi hidangan tradisional Sisilia yang diperbarui, yang sering kali ditambah dengan spesialisasi dari seluruh dunia. Meskipun penawaran berubah seiring musim, makanan laut khas seperti tuna merah dengan kulit kemiri Nebrodi, mustard, yogurt, kucai, dan sawi putih liar sangat direkomendasikan. Daftar anggur sering diperbarui, dengan ruang bawah tanah yang menampung sekitar 650 label yang berpusat pada anggur khas Sisilia serta pertunjukan yang solid dari denominasi teratas Italia.

Arrè Gusto (Kiri) dan Enoteca Buonivini (Kanan) / Foto oleh Benedetto Tarantino

Arrè Gusto

Terletak di jantung kota Palermo, ini adalah tempat yang fantastis dan hidup tempat untuk menyesap anggur lokal dan menikmati makanan gurih atau menikmati makanan larut malam. Daftar anggur yang luas, yang berfokus pada produsen yang lebih kecil, mewakili pilihan yang luar biasa dari seluruh pulau dan sekitarnya, dan cocok dengan hidangan lezat yang sebagian besar berpusat pada ikan yang bersumber secara lokal. Staf yang ramah dan berpengetahuan dapat menyarankan pasangan terbaik untuk menciptakan pengalaman yang tak terlupakan. Jika cuaca bagus, Anda bisa duduk di luar di piazza dan makan di tempat terbuka.

Sisilia: Rencana Perjalanan Pantai Timur Terbaik untuk Pecinta Anggur

Toko anggur Buonivini

Pinggul ini kedai minuman adalah favorit produsen lokal dan pecinta anggur, menyajikan hidangan gurih dalam suasana informal yang menyenangkan. Dimiliki oleh Claudio Conte, Anda akan menemukan hampir 3.000 anggur yang sebagian besar dipajang di rak-rak yang melapisi dinding. Meskipun anggur Sisilia mendapatkan ruang paling banyak, ada bagian yang didedikasikan untuk label internasional yang unik. Menu eklektik menawarkan segalanya mulai dari makanan laut dan pasta lokal hingga daging yang diawetkan dan ikan dan kentang goreng.

Enoteca Picone / Foto oleh Benedetto Tarantino

Toko anggur picone

Didirikan pada tahun 1946 dan menampilkan lebih dari 7.000 label terutama dari Sisilia dan Italia, ini dianggap yang teratas toko anggur di Palermo untuk penduduk lokal dan pengunjung. Ini juga merupakan bar anggur, di mana Anda dapat memilih dari beberapa paket mencicipi bertema serta pilihan hidangan dingin dan gurih seperti keju Sisilia, potongan daging dingin, sarden, dan sayuran. Pastikan untuk memeriksa pilihan anggur organik dan biodynamic yang melimpah.

Enoteca Vino Veritas (Kiri) dan Premiata Enoteca Butticè (Kanan) / Foto oleh Benedetto Tarantino

Toko anggur Vino Veritas

Anggur Veritas adalah titik referensi di Palermo bagi mereka yang mencari anggur berkualitas dan makanan jujur ​​yang dibuat dari bahan mentah yang luar biasa di kawasan ini, termasuk makanan laut segar dan hasil bumi. Dimiliki oleh ahli anggur Giuseppe Lisciandrello, restoran ini menawarkan rangkaian anggur Sisilia, Italia, dan internasional yang luar biasa di samping daging yang diawetkan, focaccia, bola nasi isi, makanan laut klasik, dan pasta. Ini adalah tempat yang bagus untuk menyesap dan makan malam hingga larut malam.

Pemenang penghargaan Enoteca Butticè

Ini bagus kedai minuman di mana Anda kemungkinan akan bertemu dengan penduduk setempat. Sommelier-nya, Salvatore Fanale, memperbarui daftar anggur yang luas secara konstan dan menyoroti beragam anggur Sisilia, dari permata yang kurang terang hingga nama-nama terkenal, serta pembotolan global. Tempat ini juga mengurasi pilihan bir artisan yang mengesankan. Pilihan makan sehat dan sederhana, dan berkisar dari makanan ringan hingga hidangan pertama dan kedua, semua dibuat dengan bahan-bahan yang dibeli setiap hari di pasar lokal.