Kurtis Kolt , yang menerima penghargaan Sommelier of the Year dari Festival Anggur Internasional Playhouse Vancouver 2010 dan Majalah Vancouver, adalah konsultan anggur lepas, juri kompetisi, dan kolumnis yang banyak dicari. Disertifikasi oleh Wine & Spirit Education Trust London, Kolt juga mengembangkan program anggur pemenang penghargaan untuk Salt Tasting Room yang terhormat di Vancouver. Saat dia tidak berkonsultasi, menilai, atau menulis, dia mengajar kelas anggur di The Waldorf Hotel di East Vancouver (www.eastvanwineacademy.com). KITA. mengetuk Kolt untuk memberi tahu kami tempat yang harus dikunjungi dan aktivitas yang harus dicoba di kampung halamannya di Vancouver.

Dua Restoran yang Wajib Dikunjungi:

Rumah Potong Hewan

Permata ini terletak di jantung kota Gastown, rumah bagi banyak restoran dan toko independen terbaik di kota. Hidangan West Coast yang dipengaruhi Prancis disajikan dalam menu Chef Lee Cooper, dan 'memulai dengan salah satu koktail segar pemenang penghargaan Head Barman Shaun Layton tentunya merupakan cara yang beradab untuk melakukan sesuatu,' saran Kolt. Tetapi lebih dari sekedar masakan dan koktail yang menarik Kolt. “Itu adalah program anggur inovatif Sommelier Jake Skakun yang membuat saya kembali lagi dan lagi. Itu selalu berkembang, menyeimbangkan anggur British Columbia yang dipilih dengan baik dengan pilihan global buatan tangan yang unik — banyak di antaranya organik dan biodynamic, ”kata Kolt. Carilah 'barang-barang ultracool' dari Sisilia, Douro, dan Cru Beaujolais dalam dosis yang baik.

Maenam

Chef Angus An mengasah keterampilannya saat bekerja di bawah koki terkenal David Thompson di Nahm, restoran Thailand berbintang Michelin di London. Sekarang dia ada di Maenam, tempat dia memperkenalkan lingkungan Kitsilano tepi pantai ke masakan Thailand kontemporer yang tak tertandingi. Penduduk setempat dan turis 'berbondong-bondong ke sana sejak dibuka beberapa tahun lalu,' kata Kolt. “Rasa klasik, keseimbangan yang seimbang antara manis, asam, pedas, dan asin, bisa sangat sulit untuk dipadukan dengan anggur, tetapi General Manager Brooke Delves memiliki daftar anggur yang menyajikan banyak putih aromatik, bersama dengan warna merah yang sangat unik (Saperavi dari Georgia, siapa?) yang selalu membuatnya tersingkir. ”

Dua Toko Anggur Untuk Dikunjungi:

Liberty Wine Merchants

Liberty Wine Merchants memiliki banyak lokasi di sekitar kota, semuanya memiliki staf yang baik dengan penggemar anggur yang ingin mengobrol tentang semua hal tentang vinous. “Saya khususnya suka bahwa semua toko mereka menawarkan banyak pilihan anggur alternatif — seperti Sherry, Tokaji, vermouth, dan banyak setengah botol dan gelembung,” kata Kolt.

Gudang Anggur Marquis

Selama 25 tahun terakhir, pemilik John Clerides telah berkeliling dunia dalam upaya mencari beberapa anggur paling menarik di dunia dan membawanya ke Vancouver. Banyak botol di rak dijual eksklusif ke toko. “Staf yang sangat cerdas selalu ingin membantu Anda melewati [botol],” kata Kolt. Ini adalah harta karun yang nyata di kota dengan terlalu banyak outlet pemerintah. Spesial terbaru termasuk petani Champagne Gaston dari Chiquet dan pilihan anggur yang dipilih dengan baik dari Yunani.

Dua Aktivitas Non-Anggur Untuk Menggoda Peluit Anda:

Dengan tiga gunung lokal (Gunung Cypress, Gunung Grouse, dan Gunung Seymour) yang terletak sekitar 20 menit dari pusat kota Vancouver dengan mobil, “sangat mudah untuk pergi dari [kota] untuk hiking dan bersepeda musim panas, atau di musim dingin untuk bermain ski, snowboarding atau kehebohan bersalju secara umum, ”kata Kolt, seorang penggemar olahraga luar ruangan.

Pengunjung akan selalu menemukan berbagai macam musik live yang diadakan di sekitar kota, dari bakat indie lokal hingga superstar internasional. “Tiga tempat kecil membentuk trinitas suci saya dalam konser. Yang bersejarah Commodore Ballroom untuk aksi yang lebih besar dan interior Art Deco-nya, Klub Kereta Api untuk band lokal yang sangat baik dan bir kerajinan yang enak, dan Kabaret Biltmore di Mount Pleasant, ”kata Kolt. 'Mereka melakukan pekerjaan yang sangat baik dalam memesan aksi sehingga Anda bisa datang begitu saja pada malam apa pun dalam seminggu dan dijamin mendapatkan pertunjukan yang bagus.'