Dunia anggur berduka atas kehilangan Giacomo Tachis, salah satu ahli enologi paling terkenal di Italia, yang meninggal dunia pada hari Sabtu, 6 Februari, pada usia 82 tahun.

Lahir di Piedmont, Tachis — lulusan Sekolah Enologi Alba — paling terkait dengan Tuscany dan Sardinia. Berkat visinya yang merintis, Tachis adalah orang di balik beberapa anggur paling dipuji di negara ini, termasuk Tignanello, Turriga, dan Solaia. Dia juga memiliki peran penting dalam menyempurnakan Sassicaia.

Ide dari Marchese Mario Incisa della Rocchetta, Mario membawa Tachis (yang bekerja untuk keponakannya, Piero Antinori) sebagai konsultan untuk secara bertahap meningkatkan produksi sambil menjaga kualitas tetap tinggi, dan untuk memastikan bahwa anggur akan bertahan untuk diekspor secara global. Berkat kolaborasi Tachis, Sassicaia 1968 memulai debutnya pada tahun 1971 dan dikreditkan sebagai Super Tuscan asli.

Tachis terkenal karena posisinya sebagai Managing Director Antinori, peran yang dia pegang dari tahun 1961 hingga 1992. Semangat inovatifnya membantu merombak cara pembuatan anggur di Italia pada saat itu dengan memperkenalkan teknik mutakhir termasuk fermentasi yang dikendalikan suhu, fermentasi malolaktik dan penuaan di barriques. Dia juga mengubah cara pengelolaan kebun anggur, terutama di Tuscany, dan mendorong para petani untuk menggunakan metode pelatihan kordon yang dipacu dan menanam tanaman merambat yang menghadap ke selatan.

Setelah pensiun dari posisinya pada tahun 1992, Tachis menjadi konsultan enologis penuh waktu dan, dalam perjalanan kariernya, menghasilkan beberapa anggur terbaik Italia. Dia terus berkonsultasi untuk Antinori dan klien Tuscan lainnya, termasuk Tenuta San Guido dari Sassicaia yang terkenal. Dia juga memasukkan anggur Sardinia ke dalam peta, bekerja sama dengan Santadi dan Argiolas.

Selain itu, Tachis berkolaborasi dengan Diego Planeta di Istituto Della Vite e Vino di Sisilia dan bekerja dengan Donnafugata, di mana penelitian dan komitmennya terhadap kualitas merupakan hal mendasar untuk kelahiran kembali anggur Sisilia.

Tachis pensiun ke rumahnya di San Casciano Val di Pesa di Tuscany pada tahun 2010.