Sering dikatakan bahwa anggur terbaik dimulai dari kebun anggur, dan dengan banyak anggur paling bertingkat di dunia, itu benar. Ya, pemeliharaan anggur bisa membingungkan, tetapi itu adalah faktor terpenting yang benar-benar membuat anggur yang enak. Tanah tempat tanaman merambat ini tumbuh penting, begitu juga dengan tanah mereka ketinggian , orientasi ke matahari dan berbagai iklim mikro.

Kenali beberapa kebun anggur istimewa di bawah ini.

Getty

Romanée Conti

Burgundy mengklaim sejumlah besar kebun anggur paling bertingkat di dunia. Banyak dari situs yang tak ada bandingannya ini, juga dikenal sebagai iklim , adalah situs Warisan Dunia UNESCO. Mungkin situs yang paling ikonik adalah Romanée-Conti, yang terkenal di Domaine de la Romanée-Conti (DRC).

Kebun anggur ini berbentuk monopole, artinya kebun anggur atau sebutan yang dimiliki dan dikendalikan oleh satu kilang anggur. Salibnya yang seperti kuburan berdiri berjaga di mulut kebun anggur, memberikan penghormatan yang hampir khusyuk agar sesuai dengan statusnya yang hampir mistis.

Romanée-Conti juga merupakan kebun anggur tertutup atau bertembok. Penutup khusus ini hanya menghasilkan sekitar 450 peti anggur per tahun dari paket yang ukurannya hanya di bawah lima hektar. Pada 2018, sebotol DRC 1945 dijual seharga $ 558.000 di lelang Sotheby. Vintages tua terkenal lainnya termasuk tahun 1966 dan 1978.

Kebun anggur itu ditanam di 13^thabad oleh para biarawan dari biara Saint-Vivant. Anggur terkenal dengan mereka usia karena anggur ditanam pada tanaman merambat yang berusia setidaknya 50 tahun, tumbuh di tanah kapur dan berkapur.

Produser Terkemuka (jika ada kesempatan): Domaine de la Romanée-Conti

Montrachet

Iklim atau kebun anggur lain yang dihormati di Burgundy adalah Montrachet, yang terletak di Côte de Beaune, bagian selatan dari Côte d'Or yang terhormat. Berpusat di sekitar kota dengan nama yang sama, Côte de Beaune tidak sepenuhnya merupakan wilayah anggur putih, tetapi anggur putih adalah untuk apa yang dikenal wilayah itu.

Montrachet adalah kebun anggur grand cru yang dianggap sebagai tempat terbesar di dunia untuk produksi Chardonnay. Itu terletak di antara kota-kota terkenal Puligny dan Chassagne. Kebun anggur itu terletak di lereng tengah dan menghadap ke tenggara, yang melindungi dari angin barat yang kuat.

Tanah kaya kalsium dengan drainase baik memungkinkan anggur tetap terhidrasi, dan tumbuh subur.

Seperti Romanée-Conti, itu juga mencakup area kecil yang tumbuh — hanya 20 acre, atau delapan hektar — untuk menghasilkan white wine dengan umur terpanjang dan termahal di dunia. Montrachet bukanlah monopole, jadi ada beberapa pemilik yang membuat anggur dari situs tersebut.

Produser Terkemuka: Domaine de la Romanée-Conti, Ayah dan Anak Bouchard , Domaine Leflaive , Joseph Drouhin , Louis Latour

Jika Anda Ingin Anggur 'Asli', Anda Perlu Memahami Terroir

Clos Saint - Jacques

Ada satu kebun anggur cru utama di Burgundy yang menginspirasi kekaguman dalam cara yang dilakukan oleh banyak perusahaan besar, dan itu adalah Clos Saint-Jacques Gevrey-Chambertin.

Mengapa Clos Saint-Jacques dinilai hanya sebagai kebun anggur utama? Diyakini bahwa selama pembentukan sistem klasifikasi Burgundy, beberapa pemilik menolak untuk membayar biaya yang lebih tinggi terkait dengan tingkatan klasifikasi yang lebih tinggi. Tentu saja, semuanya selalu bermuara pada uang.

Di Clos Saint-Jacques, lima produsen-pemilik diizinkan untuk menggunakan nama kebun anggur pada botol: Louis Jadot, mungkin yang paling terjangkau dari lima produsen Domaine Armand Rousseau Domaine Sylvie Esmonin Domaine Fourrier dan Domaine Bruno Clair.

Armand Rousseau memiliki kepemilikan terbesar di lahan seluas kurang lebih lima hektar. Anggurnya dikatakan yang paling mewah dari kelompok itu, tetapi semuanya dijunjung tinggi.

Produser Terkemuka: Domaine Bruno Clair , Domaine Sylvie Esmonin, Domaine Fourrier, Louis Jadot , Domaine Armand Rousseau

Foto milik www.mkb.photo

Clos des Goisses

Nama mengatakan itu semua. Sedangkan clos berarti kebun anggur bertembok, goisses adalah bahasa Prancis untuk 'kebun anggur yang sangat curam,' dan sebidang tanah seluas 13,5 acre di ujung utara Sungai Marne di Champagne ini naik dari 30º ke 45º. Lereng seperti itu membutuhkan pertanian manual (standar dalam Champagne) atau, agak anakronistik, kuda dan bajak.

Ditanam di Chardonnay dan Pinot Noir, kebun anggur utama cru ini telah menanam anggur anggur sejak 16^thabad dan saat ini situs terhangat di Champagne. Orientasinya yang menghadap ke selatan dan dinding sekitarnya menciptakan iklim mikro yang lebih hangat daripada Champagne lainnya. Ini memastikan anggur matang, dan tanah kapur khususnya bertindak sebagai konduktor panas.

Produser Terkemuka: Philipponnat

Pengecoran di Serrant

Ditanam di 12^thabad oleh biarawan Cistercian, Coulée au Serrant terus dipanen setiap tahun. Pada tahun 2020, kebun anggur tersebut telah menyaksikan 890 vintages berturut-turut.

Pengecoran adalah monopole dan sebutan di distrik Savennières di Lembah Loire, yang dimiliki oleh Nicolas Joly. Kebun anggur seluas lebih dari 17 hektar ini ditanam di salah satu anggur andalan Loire, Chenin Blanc. Kebun anggur selatan-tenggara dibudidayakan sesuai dengan prinsip-prinsip biodynamic dan memiliki tanaman merambat yang rata-rata berumur 35 sampai 40 tahun. Mereka duduk di atas tanah sekis, kuarsa dan batu api, yang memberikan ciri khas mineritas .

Produser Terkemuka: Domaine Nicolas Joly

Cannubi

“Rasanya seperti menyentuh bintang dengan tangan saya,” kata Luciano Sandrone, produser Piedmont, tentang cru paling terkenal di Italia.

Michele Chiarlo, produser Barolo lainnya berkata, “Ketika saya bisa membeli [acreage in Cannubi ] itu adalah kegembiraan, hampir seperti menyentuh surga dengan ujung jari saya. ”

Anggur telah ditanam di Cannubi sejak sebelum Barolo menjadi sebutan. Dimiliki oleh 19 produsen, 37 hektar lahannya telah menjadi pusat sengketa properti yang diperdebatkan dan hak penamaan selama bertahun-tahun, dan satu kali masalah tersebut sampai ke Mahkamah Agung Italia.

Ini adalah nama yang sangat dihormati sehingga kebun anggur tetangga seperti Cannubi San Lorenzo dan Cannubi Muscatel berusaha menggunakan nama 'Cannubi' sebagai demonstrasi kualitas anggur mereka. Pada 2013, pengadilan memutuskan bahwa kebun anggur tetangga bisa gunakan nama tersebut untuk mempromosikan kedekatan mereka dengan situs terkenal di dunia.

Produser Terkemuka: Breeze , Dari Milan , Michele Chiarlo , Sandrone , Paolo Scavino

Ke Kebun Anggur Kalon

Dalam bahasa Yunani, To Kalon berarti 'yang cantik', dan berdiri di depan tempat pembuatan anggur Robert Mondavi, mudah untuk memahami alasannya. Bidang seluas 1.000 acre di sebutan Oakville Lembah Napa melihat beberapa hektar tanaman merambat yang menempel di langit biru tak berawan dan pegunungan Mayacamas yang hijau dan subur.

To Kalon juga merupakan rumah bagi parsel kecil namun perkasa bernama I-Block, yang dipuji karena tanaman merambat Sauvignon Blanc tertua di Amerika Utara, yang kini berusia 75 tahun. Batangnya yang tebal dan keriput tidak diratakan dan tidak memerlukan irigasi, memusatkan rasa buahnya yang sudah cerah.

Jika Amerika memiliki kebun anggur grand cru, To Kalon pasti akan berada di urutan teratas daftar. Karena Lembah Napa terkenal dengan varietas anggur Bordeaux seperti Cabernet Sauvignon, lebih tepat untuk mengatakan bahwa To Kalon adalah sejenis kebun anggur 'pertumbuhan pertama'.

Dan karena To Kalon adalah bagian dari kemitraan antara Robert Mondavi dan Baron Philippe de Rothschild dari pertumbuhan pertama Bordeaux Chateau Mouton Rothschild , analoginya bahkan lebih tepat.

Seperti Cannubi, lokasinya yang membuat iri dan keragaman tanahnya telah membuat To Kalon menjadi target, dengan beberapa kilang anggur terbaik dan termahal di Lembah yang berlomba-lomba memproduksi anggur berlabel To Kalon. Kebun anggur saat ini dibagi di antara beberapa konglomerat. Robert Mondavi-Constellation memiliki kepemilikan terbesar di hampir 450 hektar, sementara petani Andy Beckstoffer memiliki 90 hektar dan Opus One memiliki 100 hektar. Sisanya dimiliki oleh segelintir petani kecil.

Produser Terkemuka: Robert Mondavi , Opus One , Realm Cellars

Kebun Anggur Shea

Karena silsilah bertingkat Burgundy, Pinot Noir hampir sama mulianya dengan anggur. Dan Pinot Noir di Amerika Serikat mendapatkan pijakan. Bahkan penduduk Burgundi memuji Lembah Willamette Oregon atas terroirnya yang luar biasa untuk produksi Pinot.

Kawasan Mekah sering dianggap sebagai Kebun Anggur Shea, sebuah properti seluas 290 hektar di Yamhill County yang terkenal dengan tanah batu pasir sedimennya. Shea mendedikasikan 149 hektar untuk Pinot Noir dan enam hektar untuk Chardonnay.

Pemilik Dick Shea memasok anggur berkualitas cru ke beberapa kilang anggur Oregon dan California yang paling dibanggakan dan terkenal.

Produser Terkemuka: Bergström , Ken Wright Cellars , Gudang Anggur Shea , Winderlea

SANTA MARIA VALLEY, SANTA BARBARA COUNTY, CA - 2009: Kebun Anggur Bien Nacido terlihat di Santa Maria Valley 2009, Santa Barbara County, California, foto pemandangan sore hari. (Foto oleh George Rose / Getty Images)

Kebun Anggur Lahir dengan Baik

Terletak di Pantai Tengah California, Bien Nacido berasal dari tahun 1837. Namun, anggur tersebut tidak sampai di peta banyak pecinta anggur sampai Miller, keluarga petani California generasi kelima, membelinya pada tahun 1969.

Impian mereka adalah menggembalakan kebun anggur yang menyaingi perkebunan besar di Eropa. Banyak orang percaya bahwa mimpi itu telah terwujud.

Bien Nacido terletak di Lembah Santa Maria di Santa Barbara County. Ini adalah salah satu situs dengan pertumbuhan paling keren di negara bagian karena pengaruh laut dan pegunungan Santa Ynez melintang (orientasi timur-barat). Kebun anggur ditanam hingga 900 hektar tanaman merambat dan memasok anggur ke banyak kilang anggur kelas atas di California.

Produser Terkemuka: Di iklim yang tepat , Estate Lahir dengan Baik , Qupé , Twomey , Migrasi

Foto milik Dragan Radocaj

Kebun Anggur Old Garden (Lembah Barossa)

Bertentangan dengan apa yang orang mungkin percaya, tanaman merambat penghasil tertua di dunia tidak ada di Eropa, tetapi Australia. Ditanam pada tahun 1853, kebun anggur Old Garden sekarang dimiliki oleh Dean Hewitson, pembuat anggur dan pemilik kilang anggur Hewitson di Australia Selatan.

Old Garden mendapat kehormatan besar karena tidak pernah terpengaruh oleh phylloxera, kutu akar anggur yang mendatangkan malapetaka di banyak kebun anggur dunia pada tahun 1800-an. Ini adalah rumah bagi tanaman merambat Mourvèdre tertua di dunia yang terus-menerus memproduksi di dunia. Mereka saat ini berusia 168 tahun dan menghasilkan anggur yang kaya dan sangat kompleks.

Produser Terkemuka: Hewitson