Tanah yang berjemur Dibawah mungkin bukan tempat pertama yang Anda cari Riesling , anggur yang tumbuh subur di iklim dingin. Tetapi akarnya telah tumbuh jauh di tanah Australia sejak pertengahan 1800-an. Ini tumbuh subur di ketinggian yang lebih tinggi atau di tepi pantai, di mana pembuat anggur dapat memanfaatkan pengaruh pendinginan untuk membuat pembotolan anggur multifaset kelas dunia ini.

Meskipun ada gaya khas Riesling Australia, sebagian besar tulang kering (dan kadang-kadang kering) dengan keasaman seperti rapier, buah cerah dan kemampuan untuk menua selama bertahun-tahun, setiap wilayah penghasil Riesling memengaruhi varietas dengan kepribadian uniknya sendiri. Baik dari Clare atau Eden Valley di Australia Selatan, Great Southern di barat atau kebanyakan daerah kecil tersebar di seluruh negeri, produsen mengerjakan sihir dengan anggur Jermanik ini.

Clare Valley, Australia Selatan / Getty

Clare Valley

Itu Clare Valley dianggap sebagai rumah spiritual Riesling di Australia. Terletak 80 mil di utara Adelaide, wilayah ini dipenuhi dengan pondok-pondok batu dan rumpun pohon karet yang membelit yang menyelimuti perbukitan yang tak berujung.

Iklim Clare Valley hangat dan kontinental, yang menurut banyak orang tidak sesuai untuk mempertahankan keasaman varietas yang sangat penting.

Tetapi variasi suhu siang-malam yang sangat besar di kawasan itu, yang dapat turun lebih dari 70 derajat Fahrenheit dalam semalam selama pematangan, serta ketinggian hingga 1.998 kaki, memungkinkan Riesling berkembang dengan ketegangan yang indah dan keasaman yang sangat tajam. Lembah Clare mengandung beragam jenis tanah, dan anggur biasanya menawarkan aroma kapur, lavender, dan mineral berbatu yang melunak menjadi kelezatan warna emas dan madu seiring waktu.

Tidak mengherankan, mengingat kemampuan preternatural varietas tersebut untuk mengekspresikan asal dan vintage, produser Clare Valley Riesling sangat menyukai terroir mereka. Mungkin tidak ada yang lebih berinvestasi daripada raja Riesling tidak resmi Australia, Jeffrey Grosset , yang memperjuangkan varietas dan Lembah Clare sejak 1981.

Anggur kebun anggur tunggal miliknya yang dibudidayakan secara organik, yaitu Polish Hill dan Springvale, tetap menjadi salah satu anggur paling ekspresif terroir di negara ini. Mereka mampu menua 20 tahun atau lebih.

“Yang satu di atas [batu tulis] hard rock,” kata Grosset dari Polish Hill. “Yang lainnya, Springvale, berada di atas batuan lunak [batu kapur]. Saya melihat perbedaan besar karena dua profil yang berlawanan ini lebih dari tiga dekade lalu dan sejak itu telah menanam kebun anggur yang persis mencerminkan bentuk profil di bawah lapisan atas, untuk memastikan ekspresi profil ini dimaksimalkan. ”

Sementara Grosset menetapkan standar di Clare Valley, wilayah ini sekarang diberkati dengan pembuat anggur dari semua ukuran yang membuat beberapa yang paling tradisional, tetapi juga yang paling luar biasa, Riesling.

Produsen Clare Valley Riesling untuk mencoba

Anggur Jim Barry

Kilikanoon

Koerner

Wakefield

Lembah Eden, Australia / Getty

Lembah Eden

Di Mount Lofty Ranges, sekitar 75 mil tenggara Lembah Clare, terletak Lembah Eden . Rumah bagi beberapa tanaman merambat Riesling tertua di dunia, suhu semalam di Lembah Eden seringkali lebih dingin daripada Lembah Clare dan jauh lebih cepat daripada perbatasannya Lembah Barossa .

Ketinggian berkisar dari 719 kaki di bagian utara lembah hingga 2.073 kaki di subkawasan selatan, yang dinamai High Eden. Bagian lereng bukit yang terbuka yang tersapu angin ini sering kali mengandung pasir lempung, tanah liat, dan tanah kerikil yang menghasilkan Riesling yang lentur dengan buah yang cerah dan aroma bunga yang lembut, dipadukan dengan tekstur seperti bedak. Ini berubah menjadi pembotolan lilin yang lebih kompleks, panggang, dan indah seiring bertambahnya usia.

Louisa Rose adalah kepala pembuat anggur di keduanya Yalumba dan Pewsey Vale , keduanya dimiliki oleh keluarga Hill-Smith. Mereka membeli dan memulihkan properti terakhir pada 1960-an, yang menjadikan mereka penjaga kebun anggur Riesling tertua di Australia.

Ini Era Baru untuk Grenache Australia

“Riesling pertama kali ditanam di Pewsey Vale pada tahun 1847,” kata Rose. “Itu berasal dari stek yang diambil dari Rheingau pada tahun 1837. Seratus tujuh puluh tahun telah memberi kami banyak waktu untuk mencari cara terbaik untuk menanam dan membuatnya.

“Meskipun tanaman merambat asli mungkin berasal dari Jerman, ini adalah terroir yang sangat berbeda di Lembah Eden. Dan apa yang paling berhasil di Pewsey Vale, di kebun anggur atau kilang anggur, tidak sama dengan apa yang akan berhasil di daerah lain di Australia, apalagi di negara lain. ”

Saat ini, sebagian besar Riesling di Eden Valley dirawat oleh pembuat anggur generasi kelima dan keenam.

Produser Eden Valley Riesling untuk mencoba

Henschke

Penfolds

Sungai Frankland, wilayah Great Southern, Australia Barat / Getty

Great Southern

Di sisi lain negara, Great Southern menempati sebagian besar tanah di sudut barat daya Australia Barat. Wilayah anggur yang relatif baru, pembotolan komersial pertamanya dirilis pada tahun 1975. Ini juga salah satu daerah pertumbuhan paling terpencil di planet ini, yang membuatnya semakin luar biasa bahwa anggur kelas dunia diproduksi di sini, dengan Riesling sebagai bintang pertunjukan. Elegan dan sering kali keras, ragamnya mengekspresikan dirinya secara berbeda di masing-masing dari lima subkawasan yang membentuk Great Southern.

Di sepanjang garis pantai murni Samudra Selatan, Riesling dari subkawasan maritim tetangga Denmark dan Albany cenderung ringan, segar, dan berbuah. Lebih jauh dipindahkan dari pantai, lebih banyak tubuh dan struktur mulai merambat ke dalam anggur.

Pegunungan kecil kuno yang disebut Porongurups adalah rumah bagi subkawasan yang menghasilkan pembotolan yang sangat tipis, murni, dan berharga. Di subkawasan Mount Barker, varietasnya bisa lebih berbunga, dengan bobot buah, keasaman tepat, dan rasa seperti semprotan laut. Terakhir, di wilayah paling pedalaman Great Southern, Sungai Frankland, jeruk halus bergabung dengan penambangan berbatu di Riesling.

“Sungai Frankland memiliki ketepatan dalam anggurnya… memungkinkan kesuburan dan, jika dilakukan dengan baik, mineritas atau kerikil muncul dalam anggur,” kata Hunter Smith, yang keluarga anggurnya, Frankland Estate , buatlah beberapa Riesling paling terkenal di Australia.

Sayangnya bagi konsumen A.S., banyak dari Great Southern's Riesling tidak berhasil melewati perbatasan Australia. Beberapa yang melakukannya, termasuk Frankland Estate, sangat layak untuk dicari.

Produser Riesling Selatan yang hebat untuk dicoba

Alkohol

Forest Hill

Plantagenet

Di tempat lain di Australia… / Getty

Di tempat lain di Oz

Riesling terbaik dibuat di seluruh Australia, sering kali di kawasan kecil beriklim sejuk yang hanya terdiri dari segelintir produsen sederhana namun berkualitas tinggi. Mac Forbes , di Strathbogie Ranges Victoria utara, buat beberapa Riesling dari tanah granit di ketinggian 1.968 kaki. Di wilayah Great Western Victoria, yang bersejarah Best's Great Western kilang anggur membuat Foudre Ferment Riesling, yang difermentasi dengan ragi liar dan menghabiskan waktu pada kulit pohon ek besar.

Lebih jauh ke barat, di wilayah anggur yang kurang terkenal dan sangat dingin bernama Henty, Sungai Crawford telah memperjuangkan Riesling Australia yang modern dan berumur panjang selama beberapa dekade. Di tempat lain di Oz, carilah botol dari daerah seperti Canberra, Orange, Gippsland dan Tasmania .

Produsen Aussie Riesling tambahan untuk dicoba

Clonakilla (Canberra)

Pulau Kesembilan (Tasmania)

Leeuwin Estate (Margaret River)