Saat negara anggur menyesuaikan diri dengan jarak sosial, produsen telah menemukan cara baru untuk menjangkau pecinta anggur yang tidak dapat hadir di ruang pencicipan.

'Pabrik anggur semakin sering berinteraksi dengan konsumen, tetapi saat ini, ini adalah cara tercepat dan terbaik untuk berkomunikasi selama krisis ini,' kata Samantha Lau, direktur penjualan konsumen di Perusahaan Anggur Oregon yang Hebat di McMinnville, Oregon.

Bisnis anggur di California bertanggung jawab atas sekitar 81% produksi anggur AS, mempekerjakan 786.000 secara nasional dan menghasilkan $ 114 miliar di AS pada tahun 2018. Sementara itu, penjualan langsung ke konsumen (DTC) semakin penting bagi kilang anggur skala kecil dan menengah dalam beberapa tahun terakhir . Pada 2018, total penjualan anggur DTC $ 3 miliar di A.S., meningkat 12% dari tahun sebelumnya.

Dari penjualan tersebut, sekitar 38% terjadi di tasting room Laporan VinQuest's 2019 Consumer Direct oleh Vinteractive , yang berarti sekitar $ 1,14 miliar dalam penjualan tahunan.

Imajinasi dan kesegeraan respons terhadap keadaan yang berubah di dunia anggur sangat mencengangkan. Produser favorit Anda tersedia untuk Anda, lebih banyak dari sebelumnya.

Banyak kilang anggur mengadakan mencicipi anggur virtual./Foto milik Ken Wright Cellars

Koneksi Virtual

“Kami baru saja akan meluncurkan The Stoller Wine Group Channel, kumpulan video dan pertemuan sosial yang akan memberikan gambaran di balik layar kepada para tamu tentang proses pembuatan anggur dan perkebunan anggur,” kata Michelle Kaufmann, direktur komunikasi Oregon’s Estate Keluarga Stoller .

Pabrik anggur itu awalnya berencana untuk meluncurkan inisiatif pada bulan April bertepatan dengan pembukaan Experience Center di Stoller Family Estate, tetapi pandemi virus corona baru mempercepat rencananya.

Bahkan ketika kehidupan kembali normal, Kaufmann melihat program itu sebagai mode interaksi yang kuat.

“Orang-orang menginginkan pengalaman, dan saluran ini akan memberikannya, bahkan di rumah,” katanya.

Semua Cara untuk Membeli Anggur Secara Online, Dijelaskan

Pabrik anggur lain telah memanfaatkan kekuatan staf mereka untuk menonjol dari paket virtual. Evesham Wood adalah memanfaatkan keterampilan sommelier tingkat lanjutnya, Christopher Lindemann.

'Kami meluncurkan paket sampel yang akan menghadirkan pengalaman mencicipi pribadi ke rumah tamu,' kata Lindemann. “Kami menyiapkan rapat virtual pribadi di Skype, Google, atau FaceTime. Pembelajaran jarak jauh telah menjadi bagian dari bahasa budaya untuk beberapa waktu, dan meskipun ini akan membutuhkan penyesuaian, kami pikir kami dapat melakukan percakapan nyata, bahkan dari jarak jauh. ”

Ken Wright Cellars (KWC) menawarkan sesi Zoom satu-satu dengan anggota tim pembuat anggurnya. Pabrik anggur juga membantu para kolektor mengatur ruang bawah tanah mereka dan memberikan informasi mendalam tentang vintage, kebun anggur, pertanian dan teknik produksi untuk anggur yang mereka miliki.

“Pengalaman mencicipi virtual sudah lama datang, terutama untuk kilang anggur milik keluarga,” kata Ivory McLaughlin, duta KWC. “Kalaupun ada, krisis ini baru saja mempercepat tren yang saat ini terjadi di seluruh negeri dan dalam budaya kita.”

Pembuat anggur Kathleen Inman saat mencicipi virtual./Foto milik Inman Family Wines

Yang lain telah menemukan cara baru untuk menampilkan negeri yang menciptakan anggur yang disukai tamu mereka.

Di California, Anggur Keluarga Inman telah lama berfokus pada kisah keberlanjutannya. Menawarkan tur kebun anggur virtual dan mencicipi happy hour 'Meet the Maker' dengan pembelian trio paket anggur. Pecinta anggur dapat mengobrol satu sama lain di Zoom, dan mengajukan pertanyaan kepada pembuat anggur Kathleen Inman. Untuk membantu komunitas lokal mereka, 5% dari paket anggur Inman Family akan digunakan Meals on Wheels San Francisco .

Tom dan Ashley Darling, pemilik bersama Sonoma's Anggur sayang , membangun bisnis mereka melalui milis DTC. Di tengah krisis ini, mereka menggandakan komitmen mereka kepada pelanggan.

Ashley dan Tom juga bersertifikat yoga guru. Mereka mengundang anggota komunitas anggur mereka ke ruang tamu mereka untuk semua kelas tingkat yang memanfaatkan teknik peregangan, penguatan, dan pernapasan.

“Menjadi live adalah kuncinya,” kata Tom. “Meskipun melalui kamera, manusia nyata berkumpul, terhubung, dan muncul.”

Pada bulan April, kilang anggur berencana untuk melengkapi persembahan yoga untuk menyediakan anggota klub anggur dengan pencicipan virtual langsung dan diskusi komunitas.

Apa yang Terjadi di Daerah Anggur Favorit Anda
Colorado
Finger Lakes, New York
Long Island, New York
Michigan
Lembah Napa, California
New Mexico
Sonoma County, California
Negara Texas Hill
Virginia
Walla Walla, Washington
Lembah Willamette, Oregon
Lembah Yakima, Washington

Pabrik anggur lainnya, seperti Oregon's Raptor Ridge , coba tambahkan sedikit kegembiraan dan kesembronoan dengan kompetisi interaktif.

Di Instagram, mereka yang menggunakan hashtag #RaptorsatHome dan tag @RaptorRidgeWinery pada foto paling kreatif yang menampilkan botol-botol di rumah akan dimasuki untuk memenangkan kartu hadiah atau makan malam di restoran yang membawa merek mereka. Raptor Ridge juga membagikan rekaman drone dari kebun anggur mereka, dan pembuat anggur Scott Shull mengalirkan seminar pendidikannya dari kebun anggur tersebut.

Randy Ullom, winemaster berbasis Sonoma Kendall-Jackson , melakukan mencicipi anggur virtual, menyediakan halaman mewarnai dewasa yang dapat diunduh yang menampilkan varietas berbeda dan menawarkan saran pemasangan makanan di Instagram, Twitter, dan Facebook.

Maggie Curry, direktur pemasaran Kendall-Jackson, mengatakan kilang anggur tersebut telah mengadopsi 'mentalitas setengah gelas'. Ini berusaha mengubah waktu isolasi dan jarak sosial menjadi hal positif bagi pecinta anggur dan mereknya.

Dalam beberapa hari mendatang, produser berencana untuk memperluas pencicipan dengan memasukkan kelas memasak virtual, kiat mengisi ulang ruang bawah tanah, seminar yoga, dan kelas virtual sip-and-paint.

Warga pecinta anggur bahkan mengambil tindakan sendiri untuk membantu. Penulis anggur dan tidak resmi Virginia duta anggur Frank Morgan mengubah Obrolan Anggur Virginia bulanannya untuk lebih agresif mempromosikan anggur daerah itu.

“Saya berbicara dengan seorang pembuat anggur pada pertengahan Maret yang mengatakan bahwa kerugian finansial yang diderita kilang anggurnya dalam beberapa pekan terakhir akan menenggelamkannya jika sesuatu tidak dilakukan,” kata Morgan. “Jadi saya meluncurkan wawancara virtual winemaker, yang disebut Obrolan Anggur Virginia Virtual . '

Tanggapannya positif. “Setiap obrolan memiliki lebih dari 600 pemirsa, dan Casanel Vineyards dan Afton Mountain Vineyards memberi tahu saya bahwa mereka menjual jauh lebih banyak paket daripada yang mereka harapkan,” kata Morgan.

Didukung oleh kesuksesan awal, dia menghubungi Virginia Wine Board dan Sekretaris Pertanian dan Kehutanan Virginia, Bettina Ring, untuk meluncurkan Open That Bottle of Virginia Wine Night pada 28 Maret. Mereka membuat panel virtual di Zoom dan Facebook , yang ditonton lebih dari 4.000 kali.

Mempersiapkan anggur untuk dikirimkan / Foto milik Cellar 503

Membantu di Rumah

Banyak kilang anggur berkomitmen untuk mempertahankan sebanyak mungkin anggota staf yang digaji selama krisis.

“Semua karyawan Winderlea bekerja dengan jam reguler mereka dan membagi waktu mereka bekerja dari rumah dan di kantor untuk layanan pelanggan, penjangkauan dan pendidikan,” kata Donna Morris, salah satu pendiri Winderlea di Dundee, Oregon . 'Kami juga melatih karyawan untuk bekerja dengan Winemaker Bill Sweat dalam persiapan dan penyemprotan biodinamiknya, dan mereka melakukan pengiriman.'

Morris dan Sweat juga menjadi tuan rumah forum bagi anggota industri restoran, hotel, dan limo-driving. Mereka berbagi lowongan pekerjaan di kilang anggur untuk pembotolan, serta peluang pengiriman di Amazon dan banyak lagi.

Yang lain telah meluncurkan inisiatif untuk membantu anggota industri perhotelan yang kesulitan.

“Kebutuhan adalah ibu dari penemuan, dan setiap hari membawa peluang dan proyek baru bagi kami,” kata Carrie Wynkoop, pemilik Gudang 503 , klub anggur yang didedikasikan untuk produsen Oregon yang membuat 10.000 botol atau kurang. “Saya berada dalam situasi yang unik karena saya membangun bisnis saya secara online, dan saya dapat dengan cepat memobilisasi tanggapan virtual.”

Wynkoop menawarkan paket campuran empat dan enam, dengan $ 5 dari setiap pembelian akan disalurkan ke Virginia Garcia Memorial Foundation, sebuah organisasi nirlaba yang memberikan perawatan kesehatan kepada pekerja migran.

“Inilah orang-orang yang mewujudkan desa anggur, namun mereka tidak mampu mengukur suhu mereka,” kata Wynkoop. “Kami berharap dapat mengumpulkan $ 10.000 sehingga setiap orang yang bergantung pada [Garcia Memorial Foundation] bisa mendapatkan termometer dan memantau kesehatan mereka selama krisis ini.”

Pembuat Anggur Willamette Valley Vineyards Joe Ibrahim di ruang bawah tanah / Foto oleh Will Hawkins

Di Luar Botol

Pabrik anggur juga mencoba memikat para pecinta anggur pengiriman yang melampaui botol.

Di California, Lembah Sungai Rusia Kebun Anggur Balet sedang mencoba untuk mengakui 'waktu yang tidak biasa ini dengan tanggapan yang tidak biasa', kata pendiri John Balletto.

'Kami ingin memasukkan kembali humor yang menyenangkan dan lucu ke dalam kehidupan orang-orang, sambil memberi mereka banyak hal,' katanya. 'Kami menawarkan Kotak Misteri 12 botol, dan meskipun isinya rahasia, kami akan mengatakan bahwa beberapa di antaranya adalah anggur kebun anggur tunggal. Pembuat anggur Anthony Beckman akan memandu penerima melalui mereka dalam sebuah video mencicipi di mana dia akan membocorkan rahasia di balik pembuatan dan pemilihan kasus. '

Bahkan ada opsi drive-thru yang bermunculan. Mengambil Wölffer Estate , di Sagaponack, New York . Itu menjaga mawar dan sari buah apel mengalir melalui layanan tepi jalan bebas kontak. Pembelian dilakukan melalui Apple Pay, dan karyawan yang bersarung tangan memuat bagasi. Wölffer juga menawarkan pengiriman gratis ke seluruh negeri untuk pesanan di atas $ 50.

Di Paso Robles, Anggur Keluarga Harapan menawarkan pengiriman satu sen untuk pesanan tiga botol atau lebih, ditambah pengantaran ke rumah dan pengambilan. Setiap penerbangan mencicipi akan menyertakan video yang menampilkan pembuat anggur dan presiden Austin Hope dan anggota kunci lainnya dari tim ruang bawah tanah, serta daftar putar yang dikurasi untuk dipasangkan dengan anggur.

Karyawan juga akan mengecek ide pemasangan makanan, dan permainan wine untuk dimainkan di rumah melalui email dan media sosial.

“Krisis ini telah membuat kami merasa lebih terhubung dari sebelumnya dengan komunitas kami,” kata Hope. “Tanggapannya luar biasa, tetapi saya harus mengatakan komentar favorit kami sejauh ini adalah kami menempati peringkat kedua setelah tisu toilet sebagai salah satu kebutuhan hidup yang terbesar.”

Mengikat tongkat di Kebun Anggur Willamette Valley / Foto oleh Will Hawkins

Di New York Finger Lakes wilayah, perkebunan anggur seperti Heron Hill menggunakan waktu jauh dari ruang mencicipi untuk meningkatkan tanaman merambat mereka.

“Tim kebun anggur kami berfokus pada pemangkasan, perbaikan teralis, pemeliharaan, dan mengikat tanaman merambat,” kata Eric Frarey, mitra pengelola Heron Hill Winery.

Selain itu, Heron Hill menawarkan paket mencicipi tiga dan lima botol, dengan kacamata, alas mencicipi dan roda aroma anggur. Pencicipan yang dipersonalisasi dan dipandu sedang dalam pengerjaan.

Pabrik anggur di Virginia meluncurkan anggur baru untuk memikat anggota klub saat ini dan menarik yang baru. Aimee Henckle, pemilik Kebun & Pabrik Anggur di Lost Creek di Loudoun County, menawarkan tiga anggur baru dalam paket mencicipi, bersama dengan pencicipan virtual dengan pembuat anggur mereka setiap Minggu malam.

Tidak Ada Waktu yang Lebih Baik untuk Mengatur Anggur Anda

Normal Baru?

Banyak pembuat anggur bertanya-tanya: Apakah ini normal baru? Apakah pandemi ini secara permanen mengubah cara kita menjalankan bisnis, hidup, bepergian, dan minum anggur?

“Suka atau tidak, cara merek, dan khususnya kilang anggur, beroperasi akan berubah selamanya karena Covid-19,” kata Kendall-Jackson's Curry.

Balletto meramalkan, “kita akan melihat lebih banyak konten video menjadi standar, dengan wawasan baru tentang anggur, kehidupan di negara anggur. Ini juga akan memungkinkan kami untuk terhubung dengan orang-orang di seluruh dunia. ”

Masa isolasi dan kesunyian ini tidak akan menjadi 'normal baru', kata Hope. “Kami tidak dapat membayangkan hidup tanpa hubungan pribadi dengan tamu kami, yang banyak di antaranya telah menjadi teman dan keluarga kami. Hubungan antarmanusia adalah tujuan hidup tim perhotelan kami. Itu sebabnya kami melakukan apa yang kami lakukan. '

McLaughlin dari Ken Wright Cellar mengatakan bahwa meskipun 'mencicipi virtual adalah peluang luar biasa untuk mulai membangun hubungan dengan pelanggan, mereka tidak akan pernah menjadi pengganti yang lengkap untuk pengalaman boot on the ground.'

Pabrik anggur Amerika akan kembali. Sampai saat itu, mereka akan melihat Anda di Instagram.