Bordeaux En Primeur mungkin merupakan awal maraton — acara mencicipi tong terbesar di dunia selama seminggu — tetapi tidak terlalu dini untuk mengatakan bahwa 2016 adalah vintage yang hebat secara keseluruhan.

Mengapa?

Cuaca.

Di Bordeaux, 2016 adalah tahun yang aneh. Itu sangat basah pada paruh pertama tahun ini dan tulang kering untuk sebagian besar paruh kedua. Gabungkan keduanya dan anggur yang dihasilkan seimbang, banyak produsen yang terkejut.

Kebun anggur yang dipenuhi lumpur dan jamur yang merajalela bukanlah pemandangan yang bagus di tengah musim panas. Tapi datang bulan Juli dan Agustus, tidak ada hujan, dan malah sinar matahari dari dinding ke dinding.

Cuaca itu berlanjut hingga akhir panen, kecuali badai pada 13 September yang menyediakan air yang sangat dibutuhkan. Tidak pernah terlalu panas, hanya kering dan hangat, dengan malam yang sejuk .

Hasil? Anggurnya penuh dan padat, dengan tanin matang dan buah yang berlimpah. Bahan rahasia dalam kesuksesan anggur ini adalah keasamannya yang tajam, dan keseimbangan itulah yang membuat vintage Bordeaux yang hebat.

“Ini benar-benar vintage yang spesial. Kami memiliki buah yang matang, kami memiliki tanin yang luar biasa dan kemudian kami memiliki begitu banyak kesegaran, ”kata Olivier Berrouet, direktur Château Pétrus di Pomerol.

Apa itu En Primeur?

Di Bordeaux, perkebunan teratas (dan semakin banyak perkebunan lainnya) menjual anggur mereka saat masih dalam tong (dua tahun sebelum dirilis), daripada menunggu untuk menjualnya saat anggur dibotolkan.

Biasanya, setiap perkebunan menjual sebagian dari produksinya kepada beberapa pedagang , yang kemudian menjual anggur ke pedagang atau importir lain, melalui pengecer atau restoran dan akhirnya ke konsumen akhir. Di Amerika, carilah pengecer ternama dengan pengalaman menawarkan, dan rekam jejak pengiriman, 'masa depan' Bordeaux.

Prosesnya berarti istana membatasi risiko mereka dan meningkatkan arus kas mereka dengan dibayar sebelum anggur meninggalkan properti mereka. Konsumen mendapat kesempatan untuk membeli anggur pada pembukaan, harga yang secara teoritis terendah.

Sistem ini berfungsi untuk konsumen ketika anggurnya bagus, seperti 2016, karena permintaan yang sangat besar di seluruh dunia berarti pembeli mendapat kesempatan untuk membeli anggur sebelum anggur terjual habis atau harga naik. Di tahun-tahun buruk, dengan permintaan rendah, membeli kontrak berjangka hanya membuang-buang waktu dan mungkin uang.

Besok: Editor Eropa Roger Voss akan memberi peringkat Pessac-Léognan dan mengulas lebih banyak tentang Bordeaux.

Ikuti @wineenthusiast #WEtasteBDX #InPrimeur untuk lebih banyak pembaruan saya dari garis depan.

10 Anggur Teratas yang Dicicipi di En Primeur Sejauh Ini

Saya mencetak skor dalam rentang tiga poin karena dua alasan: Satu, anggur ada dalam tong, bukan dalam botol, yang berarti belum habis, dan dua, campurannya adalah perkiraan. Meskipun produsen mengklaim bahwa apa yang kami cicipi di en primeur adalah campuran akhir, itu tidak selalu terjadi. Seiring bertambahnya usia anggur, perpaduannya dapat disesuaikan. Faktanya, secara hukum, produsen diizinkan untuk menambahkan 15 persen anggur dari vintage lain. Itu pasti akan membuat perbedaan dalam anggur.

Apa yang dilakukan produsen dengan anggur kemungkinan besar bergantung pada ulasan dan skor yang mereka terima serta pesanan pembelian yang mereka antisipasi.

Harga? Hal itu diputuskan setelah produsen menilai pasar, yang dapat berlangsung dari beberapa hari hingga berbulan-bulan setelah jurnalis dan pedagang anggur mencicipi anggur. Jika Anda ingin membeli en primeur, hubungi pengecer Anda.

Sampel Barel Château Ausone 2016 (Saint-Emilion) 98-100 poin. Anggur ini berpotensi menjadi pilihan 100 poin. Ini sangat kaya dan wangi, dengan 50% Cabernet Franc. Itu memiliki intensitas dan kekayaan yang luar biasa, dengan janji untuk menua lebih dari bertahun-tahun. Ini adalah salah satu jumlah terbesar Ausone yang dibuat dalam beberapa tahun terakhir berkat kualitas vintage. Mengesankan dan untuk jangka panjang.

Sampel Barel Château Lafite Rothschild 2016 (Pauillac) 98-100 poin. Berpotensi anggur 100 poin, ini adalah pilihan yang padat, serius dan mengesankan. Ada struktur klasik untuk anggur ini, dengan tanin gelap dan keasaman bekerja bersama-sama. Pada saat yang sama, anggur memiliki buah-buahan yang sangat besar dan mewah yang menjadi ciri khas vintage ini. Ini adalah anggur yang akan bertahan selama beberapa generasi.

Sampel Barel Château Latour 2016 (Pauillac), 98-100 poin. Mencapai 100 poin, Latour ini memiliki struktur dan kekuatan yang hebat. Cabernet Sauvignon yang hampir murni tahun ini, ini adalah anggur muluk, dikemas dengan tanin, buah-buahan hitam yang kaya dan inti padat yang akan memungkinkannya menua selama bertahun-tahun. Keasaman dan rasa black -currant yang renyah pada akhirnya membuat buah ini semakin bersinar seiring perkembangannya. Hebat.

Sampel Barel Château Palmer 2016 (Margaux) 98-100 poin. Potensi anggur 100 poin, ini sangat matang dan kaya, dengan tanin manis serta warna buah hitam yang mewah. Proporsi Cabernet Sauvignon yang lebih tinggi dari biasanya dalam campuran memberikan anggur kepadatan, kecanggihan dan rasa kehadiran yang luar biasa.

Château Pétrus 2016 Barrel Sample (Pomerol) 98-100 poin. Anggur dengan potensi 100 poin, ini seperti beludru, dengan buah blackberry dan tekstur yang kaya. Itu intens, menggoda dan pemikat sejati, sementara pada saat yang sama, ada tanin yang sangat padat yang mendukung buah. Ini adalah anggur yang luar biasa karena karakternya yang murah hati dan karena strukturnya yang besar. Simpan selama beberapa dekade.

Sampel Barel Château Angélus 2016 (Saint-Emilion) 97-99 poin. Anggur ini tentu saja terstruktur, tetapi buahlah yang memberinya kehebatan. Buah beri dan plum matang yang indah meledak dari gelas. Mereka didukung oleh banyak tanin di langit-langit mulut, serta keasaman tinggi yang memberi tahun kesegarannya. Ini adalah anggur yang sangat enak, dikemas dengan buah-buahan dan dengan segala yang dibutuhkannya untuk menua selama bertahun-tahun.

Sampel Barel Château Cheval Blanc 2016 (Saint-Emilion) 97-99 poin. Buah dan tanin telah berpadu begitu harmonis dalam anggur yang luar biasa dan mengesankan ini. Keasamannya menyebar untuk memberikan kesegaran yang cukup, mengangkat buah blackberry. Apa yang membuat anggur adalah tanin, yang mendukung buah yang luar biasa. Ini jelas akan menua selama bertahun-tahun.

Sampel Barel Château Ducru-Beaucaillou 2016 (Saint-Julien) 97-99 poin. Anggur ini sangat bergaya, dengan masa depan yang cerah dengan keseimbangan dan keanggunan. Ada tanin terstruktur serta keasaman yang cukup yang memungkinkan anggur menua dengan anggun. Ducru hebat dengan daya terkendali untuk penuaan jangka panjang.

Sampel Barel Château Figeac 2016 (Saint-Emilion), 97-99 poin . Anggur aromatik ini luar biasa dalam keseimbangan dan kekayaannya. Dengan proporsi Cabernet Sauvignon yang tinggi (38%), sangat khas dari perkebunan ini. Taninnya seperti beludru sambil mengemas pukulan yang kuat. Gelap dan pekat, ini adalah anggur yang bagus untuk penuaan jangka panjang.

Sampel Barel Château Haut-Brion 2016 (Pessac-Léognan) 97-99 poin. Terstruktur dan serius, ini rumit dan padat. Buah plum hitam gelap ditutupi oleh tanin yang kuat dan keasaman yang cukup. Itu ditakdirkan untuk penuaan yang lama dan lambat.