Pemilik toko anggur Atlanta Steffini Bethea menyukai tanin yang berani dari Cabernet sedangkan suaminya, Sheldon, lebih memilih Malbecs . Sejak wabah pandemi virus korona baru, pasangan itu telah berbagi lebih banyak botol di rumah, jadi mereka berkompromi dengan meminum campuran merah.

Bethea bertanya-tanya apakah pelanggannya di Purple Corkscrew Wine Shop & Tasting Room , yang beralih ke pikap tepi jalan pada 23 Maret, membuat pilihan serupa.

“Saya pikir itu sebabnya campuran ini laris, karena orang-orang dapat membagikannya dengan lebih mudah — 'Saya akan membawa pulang sebotol yang akan kami berdua sukai.' Saya juga condong ke arah ini karena kami lebih sering bersama,” kata Bethea .

Pengecer Anggur Fokus pada Pengiriman dan Syukur saat Coronavirus Mengubah Bisnis

Menurut data Nielsen, Bethea dan pelanggannya bukanlah satu-satunya. Penjualan di luar lokasi dari campuran merah melonjak 35% dari Maret hingga Mei 2020 dibandingkan dengan periode yang sama tahun lalu. Penjualan anggur jeruk tumbuh 39%, sementara anggur bersoda dan Pinot Noir masing-masing meningkat 25%.

David Mayfield, pemilik Wine Shoppe di Waco, TX, berpendapat anggur yang lebih ringan dan kembang api rendah alkohol mungkin masuk akal bagi mereka yang tinggal di rumah. “Sepertinya orang-orang minum lebih banyak,” katanya. “Orang mungkin ingin minum saat makan siang dan mungkin tidak ingin anggur yang berat.”

Pelanggan di Toko Anggur Dedalus, Pasar, & Bar Anggur di Burlington, VT, juga membeli lebih banyak sampanye dan anggur bersoda, mungkin untuk 'membawa sedikit kegembiraan ekstra ke tempat kejadian,' kata pemilik Jason Zuliani. Penjualan Champagne dan gelembung lainnya naik 18-20% musim semi ini dibandingkan dengan 2019.

“Ada tempat sampah kosong di mana-mana,” katanya tentang persediaan gelembung toko yang menipis.

Banyak pemilik toko anggur memperhatikan bahwa pelanggan mereka tampaknya semakin tertarik untuk menjelajahi kawasan anggur baru.

“Sangat menarik melihat orang-orang menjadi lebih berani,” kata Zuliani. 'Mungkin orang tua yang sama, orang tua yang sama tidak menarik perhatian Anda.'

Pelanggan Dedalus yang sebelumnya menggunakan Sancerre atau Chablis sekarang ingin mencoba penambang Corsican dan Ligurian Vermentinos , Sepanjang toko tersebut menjual 15 sampai 20 peti Anggur Korsika per minggu. Ini, dibandingkan dengan tiga atau empat kasing yang terjual mingguan pada waktu yang sama tahun lalu. Zuliani khawatir dia akan kehabisan anggur Korsika dalam satu bulan lagi.

Tentu saja, penjualan juga dipengaruhi oleh apa yang toko tersebut promosikan selama pandemi. Zuliani percaya bahwa lonjakan penjualan anggur Korsika sebagian mencerminkan perhatian yang telah dicurahkan staf ke wilayah tersebut di Instagram Stories dan Live experience. Pelanggan Dedalus menonton lebih banyak acara media sosial, katanya, mungkin karena mereka tidak dapat duduk di bar untuk mengobrol tentang anggur.

Penjualan Anggur Digital Sedang Booming, Dan Beberapa Bertanya-tanya apakah Mereka Akan Bertahan

Harga dan ketersediaan baru juga telah mengubah pola pembelian. Pada Rumah anggur di Los Angeles Barat, buletin email yang mengiklankan diskon 20–30% untuk botol tertentu telah dikirim ke 60.000 pelanggan pengecer, kata salah satu pemilik Glen Knight. Salah satu toko anggur independen terbesar di California, toko tersebut membeli botol dari grosir yang pengirimannya sebelumnya ditujukan untuk restoran dan hotel yang sekarang tutup.

Pada bulan April, buletin Wine House mempromosikan botol 2018 Bucci Verdicchio Classico dei Castelli di Jesi seharga $ 18,99, diskon 27% dari harga pra-pandemi. Toko tersebut telah menjual 50 peti. Biasanya memindahkan lima sampai 10 kasus kulit putih Italia per tahun, kata Knight.

Tetapi dia dan pemilik toko lainnya mengatakan penjualan anggur juga didorong dengan cara kuno, dengan berbicara lebih banyak kepada pelanggan.

“Semua orang ingin bicara karena mereka ada di rumah,” kata Bethea. Memiliki lebih banyak diskusi berarti bahwa pelanggan dapat mencoba Italian Falanghina daripada botol makanan biasa mereka.

“Saat pelanggan datang ke toko, mereka memiliki ide tentang apa yang mereka inginkan,” katanya. “Tapi sekarang, kami melakukan percakapan yang lebih dalam dengan mereka.”